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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA

SYLLABUS ESTANDARIZADO
1.- DATOS GENERALES
Asignatura:
Bioquímica

Código de la Asignatura:
2.4.2.1.6.2

Eje Curricular de la Asignatura
Básica

Año:

Horas presenciales teoría:
5 horas /semana y 80 horas/total

Ciclo/Nivel:

Horas presenciales práctica:

Número de créditos:
5

Horas atención a estudiantes:
Ninguna

Horas trabajo autónomo:
5

Fecha de Inicio:

Fecha de Finalización:
2014-02-28

2013-14-10

2013
I nivel

Prerrequisitos:
Sin prerrequisitos
Correquisitos:
Sin correquisitos

2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA
La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los
conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los
cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los
principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce la
deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la nutrición.

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 1
Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos,
lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes
aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y Recomendaciones nutricionales.
Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse en
los siguientes niveles principalmente la farmacología.
3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS
COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura
Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los
fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de manera
interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas, Hidratos de
Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de Líquidos y
electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la sangre en
general
3.2 Competencia de la asignatura
El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:
☞ describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación
como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo.
☞ Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para
poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la
dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente.
☞ Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías
☞ Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano.
3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 2

CONTRIBUCIÓN
(alta, media, baja)

EL ESTUDIANTE DEBE:
a) Habilidad para aplicar el conocimiento
de las Ciencias Básicas de la profesión

Alta

Media
b) Destreza para manejar procesos de la
profesión

Establecer la nomenclatura y
formulación de los diferentes
compuestos químicos tanto
orgánicos como inorgánicos
para poder
facilitar su
identificación dentro del
hombre

Utilizar el conocimiento del
metabolismo
de
los
componentes
químicos
básicos del ser humano; así
como de su formulación y
nomenclatura

d) Resuelve problemas de la profesión

Baja

Media

Identificar
mediante
nomenclatura y fórmula los
diferentes
compuestos
químicos del ser humano

Baja

c) Trabajo multidisciplinario

Intercambiar con el médico
los conocimientos científicos
del metabolismo de los
distintos
componentes
químicos propios del hombre

Asumir el rol primordial al
igual que el del médico, BQF,
y otros profesionales de la
salud en asegurar el bienestar
del paciente como ser
humano que cuenta sin
importar su sexo, raza o
condición social con derechos
tanto constitucionales como
morales

e) Comprensión de sus responsabilidades
profesionales y éticas

Media

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 3

Utilizar los conocimientos
tanto de la composición
química del ser humano
como del rol fundamental de
ésta sobre su salud, para
concientizar a la población
del
cumplimiento
de
estrategias preventivas para
personas sanas como de la
aplicación de normas de
higiene
y
dosificación
farmacológica en personas
enfermas o rehabilitadas aún
en tratamiento

f) Comunicación efectiva

Baja
g) Aprendizaje para la vida

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 4

Apreciar
la
perfección
química y con ello la
estructural y funcional con la
que cuenta el hombre para
mantener la homeostasis
dentro de sí, y por lo tanto la
vida
3.4 Proyecto de la asignatura:
Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de
Bioquímica,los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno por
3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del Nivel
presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en la unidad
designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado intra-clase,
material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos, etc; de igual
manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un cuestionario global
de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y contenidos tratados en
clase.
4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
4.1 Estructura de la asignatura por unidades:

UNIDAD

I. Teorías y Fundamentos de
Bioquímica

COMPETENCIAS

RESULTADOS DE
APRENDIZAJE

1. Conoce la composición
química del ser humano

1. Distingue
las
sustancias
nutritivas
de
las
complementarias
en
el
aseguramiento de la salud del
hombre

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 5
II. Química
Orgánica

General

y

estructuras

Aplica diferentes formulaciones
que ayudan a enfocar al ser
humano desde el punto de vista
químico

III. Bioquímica
de
la
nutrición
(Lípidos,
Proteínas, Hidratos de
Carbono)

1. Compara
el
papel
fundamental tanto de las
sustancias
nutritivas
(carbohidratos, lípidos y
proteínas) como de las
complementarias
(vitaminas y minerales)
de
la
composición
química del hombre en el
sostén de la homeostasis

1. Opera
charlas
de
concientización acerca de las
ventajas y desventajas de una
alimentación
adecuada
o
inadecuada

Líquidos y electrolitos

1. Reconoce un cuadro de
deshidratación
e
hiperhidratación

1. Aplica
el
cuidado
farmacológico pertinente al
paciente
de
acuerdo
al
desequilibrio hídrico que éste
presente

1.

los
de

1. Valora la importancia de un pH
óptimo en la garantía funcional
de cada tipo celular

1. Asocia el grado funcional
del fósforo y calcio en el
mantenimiento
estructural de la masa
ósea como de otras
actividades

1. Opera
charlas
de
concientización acerca de las
ventajas y desventajas de una
alimentación
adecuada
o
inadecuada

1. Conoce el mecanismo de
intercambio gaseoso en el
proceso de la respiración

1. Ofrece
atención
indicada,
inmediata y oportuna al
paciente en un cuadro de

IV. Regulación del equilibrio
ácido-básico

V. Metabolismo del fósforo y
calcio

VI. Metabolismo
respiración

de

la

Reconoce
químicas

Describe
mecanismos
regulación del pH

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 6
intoxicación por inhalación de
CO y CO2

Bioquímica de la sangre

1. Reconoce las distintas
patologías
desencadenadas
por
alteración
en
la
concentración de hierro

1. Efectúa
el
cuidado
farmacológico respectivo al
paciente conforme la patología
hematológica
que
éste
manifieste

4.2 Estructura detallada por temas:

UNIDAD I:
BIOQUÍMICA
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

1. Generalidades: Concepto e
importancia en el campo
de la Enfermería

o Procedimientos
para
promover
la
comunicación; valoración
de los conocimientos
previos explorados
o La maestra enunciará
predicciones y preguntas
abarcadoras que guíen al
alumno en la lectura y
elaboración de su ensayo
acerca de la importancia
de la Bioquímica en el
campo de la Enfermería y
la composición química de
los alimentos (Trabajo
autónomo individual y
grupal)
o Desarrollo de trabajo
grupal para ejemplificar
las fases del metabolismo
o Exposición en plenaria del
producto de trabajo grupal
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión

HORAS

OCTUBRE 2013
2013-10-14

2. Composición química de
las células, tejidos y
órganos
3. Composición química de
los alimentos
Bioquímica

4. Metabolismo y nutrición
5. Coordinación , adaptación
y homesostasis

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 7

3Hs
UNIDAD II:
LÍQUIDOS Y
LECTROLITOS
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

NOVIEMBRE
2013

CONTENIDOS

Teoría

2013-11-04

1. Presión osmótica
2. Tipos de solución por
efecto de la presión
osmótica
3. Medición
de
la
concentración de agua y
electrolitos: Cálculo de
mEq/L y mOsm/L
4. Metabolismo del agua

Líquidos y
electrolitos

5. Distribución del agua en el
organismo

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

o Búsqueda de información
en textos y páginas web
sobre presión osmótica,
constituyentes
de
los
compartimientos celulares
y
alteraciones
del
equilibrio hídrico
o Planteamiento
de
preguntas reflexivas
o Socialización grupal de
reportes y sustentación
o La maestra dotará de
conceptos
claves
y
resúmenes
o Lectura y presentación de
ensayo sobre signos y
síntomas
de
la
deshidratación
(trabajo
autónomo individual)

HORAS

9Hs

6. Compartimientos líquidos
del
organismo:
Composición iónica
7. Intercambio de agua y
electrolitos
entre
los
compartimientos
8. Deshidratación: concepto,
signos y síntomas

Práctica
● Ósmosis

o Práctica demostrativa del
efecto de ósmosis a
eritrocitos en solución
salina hipertónica
3 Hs

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 8
UNIDAD III:
REGULACIÓN
DEL
EQUILIBRIO
ÁCIDOBÁSICO
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

2013-11-18

Regulación del
equilibrio ácidobásico

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

1. Generalidades: Clases de
mecanismos de regulación
de pH

NOVIEMBRE
2013

CONTENIDOS

o Simposio
de
los
mecanismos de regulación
de pH
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión

2. Sistema amortiguador de
HCO3-/H2CO3
3. Mecanismo respiratorio de
regulación de pH
4. Mecanismo
renal
regulación de pH

HORAS

6Hs

de

5. Mecanismo de intercambio
iónico de regulación de pH
6. Alteraciones del equilibrio
ácido-básico

UNIDAD IV:
METABOLISM
O DEL
FÓSFORO Y
CALCIO
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

DICIEMBRE.2013

1. Metabolismo del fósforo
2013-11-25

2. Composición química de
los huesos
3. Metabolismo del calcio

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 9

o La maestra enunciará
predicciones y preguntas
abarcadoras que guíen al
alumno en la lectura de
metabolismo del fósforo y
calcio (Trabajo autónomo
individual)
o Taller pedagógico para
elaborar una síntesis del
tema en estudio

HORAS
o Diálogo
mancomunado
analizando y comparando
conceptos
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión

Metabolismo del
fósforo y calcio

3Hs

UNIDAD V:
BIOQUÍMICA
DE LA
NUTRICIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS

DICIEMBRE.2013

1. Función biológica de los
carbohidratos.
Metabolismo

2013-12-16

2. Función biológica de los
lípidos. Metabolismo
Bioquímica de la
nutrición

3. Función biológica de las
proteínas. Metabolismo
4. Función biológica de las
vitaminas. Metabolismo

o Búsqueda de información
en textos y páginas web
sobre metabolismo de
carbohidratos,
lípidos,
proteínas, vitaminas y
minerales
o Socialización de reportes
individuales en plenaria
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión

6Hs

5. Función biológica de los
minerales. Metabolismo

UNIDAD VI:
BIOQUÍMICA
DE LAS
HORMONAS
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS

ENERO 2014
2014-01-06

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 10

1. Organización del sistema
endócrino

o Lectura de análisis
interpretación

de
y
2. Liberación, transporte y
receptores de hormonas
Bioquímica de las
hormonas

3. Mecanismos
celular

de

acción

4. Clasificación química de
las hormonas

comparación
de
clasificación química de
las hormonas
o Formación de grupos para
elaboración de lista de
cotejo de la lectura
analizada
o Discusión del producto de
trabajo grupal
o La maestra dotará de los
conceptos
claves
y
preguntas de reflexión

6Hs

UNIDAD VII:
METABOLISM
O DE LA
RESPIRACIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS

ENERO 2014
2014-01-20

Metabolismo de
la respiración

1. Mecanismo químico de la
respiración: Transporte de
oxígeno, transporte de
bióxido de carbono e
intercambio gaseoso
2. Acidosis
y
respiratoria

alcalosis

o Conferencia
del
metabolismo
de
la
respiración
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión

6Hs

UNIDAD VIII:
BIOQUÍMICA
DE LA
SANGRE
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS

FEBREO 2014
1. Composición química y
biológica de la sangre
2014-02-10

Hasta el 28 de
FEBREO

Bioquímica de la
sangre

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 11

2. Composición química del
eritrocito:
Estructura
química de la hemoglobina

o Conferencia
de
la
bioquímica de la sangre
o La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión

6Hs
3. Alteraciones patológicas
en
relación
a
la
concentración de hierro

5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)
5.1. Métodos de enseñanza
De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:

a) Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos, Regulación
del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica de la
Nutrición, Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y
Bioquímica de la Sangre; a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6,
1.5, 4, 5, 6, y 6 horas respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de
los temas citados por parte de la maestra, ésta dotará de conceptos claves,
resúmenes y preguntas de reflexión.
b) Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de ejemplificación
de fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 horas;
presión osmótica-constituyentes de los compartimientos celulares, alteraciones del
equilibrio hídrico incluyendo signos-síntomas de la deshidratación (teoría), y
ósmosis (práctica).- Socialización de reportes, sustentación y práctica demostrativa
a ejecutarse en un tiempo comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente;
Metabolismo del fósforo y calcio.- Síntesis y diálogo analizando y comparando
conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30 minutos respectivamente;
Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.-

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 12
Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en un
tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista
de cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20
minutos cada uno pertinentemente.
c) Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el campo
de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5
y 3 horas respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos
celulares & alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la
deshidratación (individual).- Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un
tiempo de 3 horas cada trabajo; Metabolismo del fósforo y calcio (individual).Lectura a efectuarse en un tiempo de 3 horas; Metabolismo de los carbohidratos &
lípidos, y de proteínas-vitaminas-minerales (autónomo individual).- Lectura y
presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 3 horas cada
tarea; Clasificación química de las hormonas (individual).- Lectura a ejecutarse en
un lapso de 3 horas.
d)Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material guía
(libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la instrucción
previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales que se van a
exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que deberán desarrollar
y entregar posteriormente.
e)Medios tecnológicos:
●

Pizarrón para tiza líquida

●

Marcadores de varios colores

●

Borrador para pizarra

●

Equipo proyector multimedia

●

Diapositivas de material académico

●

Libros de la biblioteca

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 13
●

Revistas físicas científicas

●

Recortes de prensa de temas científicos

●

Fotocopias de material científico

●

Internet

6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el método
científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las relaciones que
existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano y en
segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en
la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la observación, el análisis-síntesis,
y reportes individuales-grupales de la información analizada.
7.PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de
la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso,
calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de
estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales,
investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y
cuestionario global de la asignatura resuelto.
El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA.
8. EVALUACIÓN
La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones
parciales y un 30% el examen de cada parcial.
8.1 Evaluaciones Parciales:
Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en
las clases. Presentación de informes escritos como producto de investigaciones

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 14
bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del trabajo autónomo del
estudiante de la asignatura.
8.2 Exámenes:
Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana) y
del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la
Carrera de Enfermería para el presente año lectivo.

8.3 Parámetros de Evaluación:

PARAMETROS DE EVALUACION

PORCENTAJES

1er. PARCIAL

2do. PARCIAL

3er. PARCIAL

Pruebas parciales dentro del proceso

20

20

20

Presentación de informes escritos

10

10

10

Investigaciones bibliográficas

10

10

10

Participación en clase

20

20

20

Trabajo autónomo

10

10

10

Prácticas de laboratorio

0

0

0

Exámenes Finales

30

30

30

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 15
Total

100

100

100

* Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera.
9. BIBLIOGRAFÍA
9.1. Básica
● LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno.
6ta. Edición. México. 635p.
● BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición.
Argentina. 634p.
● MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- HillInteramericana. 3era. Edición. España. 773p.
9.2. Complementaria
● MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de
Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p.
● OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p.

9.3. Páginas WEB (web grafía)
http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=HPNT
LB
http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table5155.htm
http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html
http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml
10. DATOS DEL DOCENTE:

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 16
BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR
DATOS PERSONALES:
NOMBRE:
DOMICILIO:
DIRECCIÓN:
TELÉFONO :
Email:
CATEGORÍA DOCENTE:

Carlos Alberto García González
Machala - El Oro - Ecuador
Urb. santa Ines Mz A Villa 11 AB
3930-749; 0984789510
charlesec2000@gmail.com
Profesor Contratado de la Universidad Técnica de
Machala
DEDICACIÓN: Tiempo Completo
CARGO ACTUAL:
Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de la
Salud
TÍTULOS:
o

Bioquímico y Farmacéutico

o

Programador de Sistemas

o

Profesionalización

o

Maestría en Química Farmacéutica.

o

Cursos varios

CURSOS Y SEMINARIOS
Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres, Simposium,
Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica, Química de
Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas medicinales y
fitoterapia, Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL.
Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad de
Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH

11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL
SYLLABUS
Syllabus Estandarizado-UTMACH| 17
_______________________
BQF. Carlos A. García González MsC.
DOCENTE
12. FECHA DE PRESENTACION:
__________________________
(14/ 10/ 2013)

Syllabus Estandarizado-UTMACH| 18

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  • 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE ENFERMERÍA SYLLABUS ESTANDARIZADO 1.- DATOS GENERALES Asignatura: Bioquímica Código de la Asignatura: 2.4.2.1.6.2 Eje Curricular de la Asignatura Básica Año: Horas presenciales teoría: 5 horas /semana y 80 horas/total Ciclo/Nivel: Horas presenciales práctica: Número de créditos: 5 Horas atención a estudiantes: Ninguna Horas trabajo autónomo: 5 Fecha de Inicio: Fecha de Finalización: 2014-02-28 2013-14-10 2013 I nivel Prerrequisitos: Sin prerrequisitos Correquisitos: Sin correquisitos 2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce la deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la nutrición. Syllabus Estandarizado-UTMACH| 1
  • 2. Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y Recomendaciones nutricionales. Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse en los siguientes niveles principalmente la farmacología. 3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL 3.1 Objeto de estudio de la asignatura Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de manera interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de Líquidos y electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la sangre en general 3.2 Competencia de la asignatura El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de: ☞ describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo. ☞ Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente. ☞ Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías ☞ Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano. 3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje RESULTADOS DEL APRENDIZAJE Syllabus Estandarizado-UTMACH| 2 CONTRIBUCIÓN (alta, media, baja) EL ESTUDIANTE DEBE:
  • 3. a) Habilidad para aplicar el conocimiento de las Ciencias Básicas de la profesión Alta Media b) Destreza para manejar procesos de la profesión Establecer la nomenclatura y formulación de los diferentes compuestos químicos tanto orgánicos como inorgánicos para poder facilitar su identificación dentro del hombre Utilizar el conocimiento del metabolismo de los componentes químicos básicos del ser humano; así como de su formulación y nomenclatura d) Resuelve problemas de la profesión Baja Media Identificar mediante nomenclatura y fórmula los diferentes compuestos químicos del ser humano Baja c) Trabajo multidisciplinario Intercambiar con el médico los conocimientos científicos del metabolismo de los distintos componentes químicos propios del hombre Asumir el rol primordial al igual que el del médico, BQF, y otros profesionales de la salud en asegurar el bienestar del paciente como ser humano que cuenta sin importar su sexo, raza o condición social con derechos tanto constitucionales como morales e) Comprensión de sus responsabilidades profesionales y éticas Media Syllabus Estandarizado-UTMACH| 3 Utilizar los conocimientos tanto de la composición química del ser humano como del rol fundamental de
  • 4. ésta sobre su salud, para concientizar a la población del cumplimiento de estrategias preventivas para personas sanas como de la aplicación de normas de higiene y dosificación farmacológica en personas enfermas o rehabilitadas aún en tratamiento f) Comunicación efectiva Baja g) Aprendizaje para la vida Syllabus Estandarizado-UTMACH| 4 Apreciar la perfección química y con ello la estructural y funcional con la que cuenta el hombre para mantener la homeostasis dentro de sí, y por lo tanto la vida
  • 5. 3.4 Proyecto de la asignatura: Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de Bioquímica,los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno por 3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del Nivel presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en la unidad designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado intra-clase, material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos, etc; de igual manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un cuestionario global de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y contenidos tratados en clase. 4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES: 4.1 Estructura de la asignatura por unidades: UNIDAD I. Teorías y Fundamentos de Bioquímica COMPETENCIAS RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1. Conoce la composición química del ser humano 1. Distingue las sustancias nutritivas de las complementarias en el aseguramiento de la salud del hombre Syllabus Estandarizado-UTMACH| 5
  • 6. II. Química Orgánica General y estructuras Aplica diferentes formulaciones que ayudan a enfocar al ser humano desde el punto de vista químico III. Bioquímica de la nutrición (Lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono) 1. Compara el papel fundamental tanto de las sustancias nutritivas (carbohidratos, lípidos y proteínas) como de las complementarias (vitaminas y minerales) de la composición química del hombre en el sostén de la homeostasis 1. Opera charlas de concientización acerca de las ventajas y desventajas de una alimentación adecuada o inadecuada Líquidos y electrolitos 1. Reconoce un cuadro de deshidratación e hiperhidratación 1. Aplica el cuidado farmacológico pertinente al paciente de acuerdo al desequilibrio hídrico que éste presente 1. los de 1. Valora la importancia de un pH óptimo en la garantía funcional de cada tipo celular 1. Asocia el grado funcional del fósforo y calcio en el mantenimiento estructural de la masa ósea como de otras actividades 1. Opera charlas de concientización acerca de las ventajas y desventajas de una alimentación adecuada o inadecuada 1. Conoce el mecanismo de intercambio gaseoso en el proceso de la respiración 1. Ofrece atención indicada, inmediata y oportuna al paciente en un cuadro de IV. Regulación del equilibrio ácido-básico V. Metabolismo del fósforo y calcio VI. Metabolismo respiración de la Reconoce químicas Describe mecanismos regulación del pH Syllabus Estandarizado-UTMACH| 6
  • 7. intoxicación por inhalación de CO y CO2 Bioquímica de la sangre 1. Reconoce las distintas patologías desencadenadas por alteración en la concentración de hierro 1. Efectúa el cuidado farmacológico respectivo al paciente conforme la patología hematológica que éste manifieste 4.2 Estructura detallada por temas: UNIDAD I: BIOQUÍMICA SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 1. Generalidades: Concepto e importancia en el campo de la Enfermería o Procedimientos para promover la comunicación; valoración de los conocimientos previos explorados o La maestra enunciará predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en la lectura y elaboración de su ensayo acerca de la importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería y la composición química de los alimentos (Trabajo autónomo individual y grupal) o Desarrollo de trabajo grupal para ejemplificar las fases del metabolismo o Exposición en plenaria del producto de trabajo grupal o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión HORAS OCTUBRE 2013 2013-10-14 2. Composición química de las células, tejidos y órganos 3. Composición química de los alimentos Bioquímica 4. Metabolismo y nutrición 5. Coordinación , adaptación y homesostasis Syllabus Estandarizado-UTMACH| 7 3Hs
  • 8. UNIDAD II: LÍQUIDOS Y LECTROLITOS SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS NOVIEMBRE 2013 CONTENIDOS Teoría 2013-11-04 1. Presión osmótica 2. Tipos de solución por efecto de la presión osmótica 3. Medición de la concentración de agua y electrolitos: Cálculo de mEq/L y mOsm/L 4. Metabolismo del agua Líquidos y electrolitos 5. Distribución del agua en el organismo ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE o Búsqueda de información en textos y páginas web sobre presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares y alteraciones del equilibrio hídrico o Planteamiento de preguntas reflexivas o Socialización grupal de reportes y sustentación o La maestra dotará de conceptos claves y resúmenes o Lectura y presentación de ensayo sobre signos y síntomas de la deshidratación (trabajo autónomo individual) HORAS 9Hs 6. Compartimientos líquidos del organismo: Composición iónica 7. Intercambio de agua y electrolitos entre los compartimientos 8. Deshidratación: concepto, signos y síntomas Práctica ● Ósmosis o Práctica demostrativa del efecto de ósmosis a eritrocitos en solución salina hipertónica 3 Hs Syllabus Estandarizado-UTMACH| 8
  • 9. UNIDAD III: REGULACIÓN DEL EQUILIBRIO ÁCIDOBÁSICO SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS 2013-11-18 Regulación del equilibrio ácidobásico ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 1. Generalidades: Clases de mecanismos de regulación de pH NOVIEMBRE 2013 CONTENIDOS o Simposio de los mecanismos de regulación de pH o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 2. Sistema amortiguador de HCO3-/H2CO3 3. Mecanismo respiratorio de regulación de pH 4. Mecanismo renal regulación de pH HORAS 6Hs de 5. Mecanismo de intercambio iónico de regulación de pH 6. Alteraciones del equilibrio ácido-básico UNIDAD IV: METABOLISM O DEL FÓSFORO Y CALCIO SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE DICIEMBRE.2013 1. Metabolismo del fósforo 2013-11-25 2. Composición química de los huesos 3. Metabolismo del calcio Syllabus Estandarizado-UTMACH| 9 o La maestra enunciará predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en la lectura de metabolismo del fósforo y calcio (Trabajo autónomo individual) o Taller pedagógico para elaborar una síntesis del tema en estudio HORAS
  • 10. o Diálogo mancomunado analizando y comparando conceptos o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión Metabolismo del fósforo y calcio 3Hs UNIDAD V: BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS DICIEMBRE.2013 1. Función biológica de los carbohidratos. Metabolismo 2013-12-16 2. Función biológica de los lípidos. Metabolismo Bioquímica de la nutrición 3. Función biológica de las proteínas. Metabolismo 4. Función biológica de las vitaminas. Metabolismo o Búsqueda de información en textos y páginas web sobre metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales o Socialización de reportes individuales en plenaria o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 6Hs 5. Función biológica de los minerales. Metabolismo UNIDAD VI: BIOQUÍMICA DE LAS HORMONAS SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS ENERO 2014 2014-01-06 Syllabus Estandarizado-UTMACH| 10 1. Organización del sistema endócrino o Lectura de análisis interpretación de y
  • 11. 2. Liberación, transporte y receptores de hormonas Bioquímica de las hormonas 3. Mecanismos celular de acción 4. Clasificación química de las hormonas comparación de clasificación química de las hormonas o Formación de grupos para elaboración de lista de cotejo de la lectura analizada o Discusión del producto de trabajo grupal o La maestra dotará de los conceptos claves y preguntas de reflexión 6Hs UNIDAD VII: METABOLISM O DE LA RESPIRACIÓN SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS ENERO 2014 2014-01-20 Metabolismo de la respiración 1. Mecanismo químico de la respiración: Transporte de oxígeno, transporte de bióxido de carbono e intercambio gaseoso 2. Acidosis y respiratoria alcalosis o Conferencia del metabolismo de la respiración o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 6Hs UNIDAD VIII: BIOQUÍMICA DE LA SANGRE SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS FEBREO 2014 1. Composición química y biológica de la sangre 2014-02-10 Hasta el 28 de FEBREO Bioquímica de la sangre Syllabus Estandarizado-UTMACH| 11 2. Composición química del eritrocito: Estructura química de la hemoglobina o Conferencia de la bioquímica de la sangre o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 6Hs
  • 12. 3. Alteraciones patológicas en relación a la concentración de hierro 5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO) 5.1. Métodos de enseñanza De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán: a) Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos, Regulación del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica de la Nutrición, Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y Bioquímica de la Sangre; a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4, 5, 6, y 6 horas respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas citados por parte de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión. b) Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de ejemplificación de fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 horas; presión osmótica-constituyentes de los compartimientos celulares, alteraciones del equilibrio hídrico incluyendo signos-síntomas de la deshidratación (teoría), y ósmosis (práctica).- Socialización de reportes, sustentación y práctica demostrativa a ejecutarse en un tiempo comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente; Metabolismo del fósforo y calcio.- Síntesis y diálogo analizando y comparando conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30 minutos respectivamente; Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.- Syllabus Estandarizado-UTMACH| 12
  • 13. Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en un tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista de cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20 minutos cada uno pertinentemente. c) Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3 horas respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares & alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la deshidratación (individual).- Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas cada trabajo; Metabolismo del fósforo y calcio (individual).Lectura a efectuarse en un tiempo de 3 horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínas-vitaminas-minerales (autónomo individual).- Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química de las hormonas (individual).- Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas. d)Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material guía (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la instrucción previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales que se van a exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que deberán desarrollar y entregar posteriormente. e)Medios tecnológicos: ● Pizarrón para tiza líquida ● Marcadores de varios colores ● Borrador para pizarra ● Equipo proyector multimedia ● Diapositivas de material académico ● Libros de la biblioteca Syllabus Estandarizado-UTMACH| 13
  • 14. ● Revistas físicas científicas ● Recortes de prensa de temas científicos ● Fotocopias de material científico ● Internet 6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA: La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el método científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las relaciones que existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano y en segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la observación, el análisis-síntesis, y reportes individuales-grupales de la información analizada. 7.PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso, calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales, investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y cuestionario global de la asignatura resuelto. El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA. 8. EVALUACIÓN La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones parciales y un 30% el examen de cada parcial. 8.1 Evaluaciones Parciales: Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en las clases. Presentación de informes escritos como producto de investigaciones Syllabus Estandarizado-UTMACH| 14
  • 15. bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del trabajo autónomo del estudiante de la asignatura. 8.2 Exámenes: Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana) y del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la Carrera de Enfermería para el presente año lectivo. 8.3 Parámetros de Evaluación: PARAMETROS DE EVALUACION PORCENTAJES 1er. PARCIAL 2do. PARCIAL 3er. PARCIAL Pruebas parciales dentro del proceso 20 20 20 Presentación de informes escritos 10 10 10 Investigaciones bibliográficas 10 10 10 Participación en clase 20 20 20 Trabajo autónomo 10 10 10 Prácticas de laboratorio 0 0 0 Exámenes Finales 30 30 30 Syllabus Estandarizado-UTMACH| 15
  • 16. Total 100 100 100 * Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera. 9. BIBLIOGRAFÍA 9.1. Básica ● LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno. 6ta. Edición. México. 635p. ● BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición. Argentina. 634p. ● MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- HillInteramericana. 3era. Edición. España. 773p. 9.2. Complementaria ● MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p. ● OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p. 9.3. Páginas WEB (web grafía) http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=HPNT LB http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table5155.htm http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml 10. DATOS DEL DOCENTE: Syllabus Estandarizado-UTMACH| 16
  • 17. BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR DATOS PERSONALES: NOMBRE: DOMICILIO: DIRECCIÓN: TELÉFONO : Email: CATEGORÍA DOCENTE: Carlos Alberto García González Machala - El Oro - Ecuador Urb. santa Ines Mz A Villa 11 AB 3930-749; 0984789510 charlesec2000@gmail.com Profesor Contratado de la Universidad Técnica de Machala DEDICACIÓN: Tiempo Completo CARGO ACTUAL: Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud TÍTULOS: o Bioquímico y Farmacéutico o Programador de Sistemas o Profesionalización o Maestría en Química Farmacéutica. o Cursos varios CURSOS Y SEMINARIOS Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres, Simposium, Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica, Química de Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas medicinales y fitoterapia, Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL. Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH 11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SYLLABUS Syllabus Estandarizado-UTMACH| 17
  • 18. _______________________ BQF. Carlos A. García González MsC. DOCENTE 12. FECHA DE PRESENTACION: __________________________ (14/ 10/ 2013) Syllabus Estandarizado-UTMACH| 18