Segurdad en el trabajo (infantil)

1. Seguridad e higiene en una fábrica deSeguridad e higiene en una fábrica de
alimentaciónalimentación

2. https://www.youtube.com/watch?v=rXa1IkP2GEg&feature=youtu.be

4. Normas de seguridad
alimentaria
1. La ropa la debemos recoger en la zona destinada
para ello y en las taquillas no podemos mezclar la
ropa de trabajo con la de calle.
Ropa de trabajo
 Ropa de calle

7. Normas de seguridad
alimentaria
2. Si necesitas algún medicamento, hay que dárselo al
encargado. Y si estás enfermo o enferma hay que
comunicarlo a los o las responsables del turno.

8. Normas de seguridad
alimentaria
3. Obligatorio el paso por el limpiabotas

9. Normas de seguridad
alimentaria
4. Solo se puede comer en las zonas habilitadas para
ello. Y nos tendremos que poner una bata
desechable. Está prohibido el uso de cristal,
cerámica o loza.

10. Normas de seguridad
alimentaria
5. La ropa debe estar limpia, el pelo bien recogido, no
se puede ir maquillada o maquillado, ni perfumada o
perfumado en exceso, no se pueden llevar las uñas
pintadas ni postizas, ni pendientes, ni joyas.

11. Normas de seguridad
alimentaria
6. Prohibido fumar en todo el recinto

12. Normas de seguridad
alimentaria
7. Al ir a los lavabos hay que tirar
siempre de la cadena y lavarse
las manos

13. Normas de seguridad
alimentaria
8. Obligatorio cambiarse los guantes cada vez que se
toque un utensilio de limpieza o se cambie de
puesto de trabajo. Obligatorio rociarse las manos
con líquido desinfectante

14. Normas de seguridad
alimentaria
9. Todo el material que se utilice en fábrica debe ser
detectable.

15. Normas de producción

16. FOOD DEFENSE
¿Qué es? ¿Para qué sirve?
¿Cómo debemos colaborar los trabajadores y las trabajadoras?

17. LIMPIEZAS
INTERMEDIAS
Son las que se hacen cuando se
cambia de producto
Ejemplo: cuando pasamos de hacer
pizzas de chorizo a pizzas de jamón
LIMPIEZA FINAL DE
PRODUCCIÓN
Se limpian y se desinfectan TODAS las
máquinas con productos especiales.

18. CONTROL DE
PLAGAS
Hay aparatos que
evitan que entren
insectos y roedores

19. Buenas prácticas
con las puertas
 Todas las puertas de la planta
deben permanecer totalmente
CERRADAS en TODO MOMENTO.
 Durante las operaciones de carga
y descarga se pueden mantener
las puertas abiertas durante el
TIEMPO JUSTO que requiera esa
tarea.
 En caso de que una puerta no se
cierre o ajuste correctamente
avisar.

20. Alérgenos
Los alérgenos que tenemos en planta son:
GLUTEN HUEVO
LECHE PESCADO
SOJA

21.  La materia prima que contenga estos alérgenos debe almacenarse
correctamente.
 Todas las materias primas que contengan alérgenos deberán estar
identificados con etiqueta amarilla.

22. INTEGRIDAD DEL
ENVASE
 Para proteger largo tiempo
el producto es MUY
IMPORTANTE que el envase
se encuentre en buenas
condiciones

23. GRACIAS POR VUESTRA
ATENCIÓN
•Seila Sánchez.