SlideShare una empresa de Scribd logo

Organización de las áreas básicas área de producción tema 3

Organización de las áreas básicas área de producción

Organización de las áreas básicas área de producción tema 3

1 de 42
Descargar para leer sin conexión
Organización de las áreas básicas área de producción tema 3
 A través de la organización de área de producción y
su planificación, la empresa logra el objetivo de
satisfacer la demanda en cantidad, calidad precio y
por sobre todo a tiempo optimizando los insumos,
materiales, equipos e instalaciones.
 Es el área encargada de transformar la materia prima
en productos y servicios terminados, utilizando los
recursos humanos, económicos y materiales
(herramientas y maquinaria) necesarios para su
elaboración
Organización de las áreas básicas área de producción tema 3
 ● Controlar el material con el que se va a trabajar
 ● Elaborar productos de calidad
 ● Utilizar el menor costo posible al elaborar el producto
 ● Lograr un máximo de satisfacción en los empleados
 ● Mantener las condiciones económicas estables
 ● Tener al cliente satisfecho
 ● Lograr que los empleados den lo mejor de sí
 ● Dar un buen ejemplo a los empleados para que ellos
actúen con el ejemplo
 ● Tener eficiencia en la empresa y en la producción
 • Primero debemos preguntarnos;
 a. ¿Qué producir o qué fabricar?
 b. ¿Cuánto producir?
 c. ¿Cómo producir?
Publicidad

Recomendados

Administracion cientifica
Administracion cientificaAdministracion cientifica
Administracion cientificafabianguerrerov
 
Productividad
ProductividadProductividad
ProductividadALANIS
 
Planificacion y control. ensayo 1. luciana moya
Planificacion y control. ensayo 1. luciana moyaPlanificacion y control. ensayo 1. luciana moya
Planificacion y control. ensayo 1. luciana moyalucimoya
 
Contabilidad y Administración de Costos
Contabilidad y Administración de CostosContabilidad y Administración de Costos
Contabilidad y Administración de CostosMoishef HerCo
 
EPC Colombia Caso Noel
EPC Colombia Caso NoelEPC Colombia Caso Noel
EPC Colombia Caso NoelRFIDPOINT
 

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Módulo 1 planificacion efectiva
Módulo 1  planificacion efectivaMódulo 1  planificacion efectiva
Módulo 1 planificacion efectivaevolutiva2013
 
presupuesto de produccion
 presupuesto de produccion presupuesto de produccion
presupuesto de produccionKeyla Peñaloza
 
Concepto de diseño organizacional y su importancia en
Concepto de diseño organizacional y su importancia enConcepto de diseño organizacional y su importancia en
Concepto de diseño organizacional y su importancia enRocioo Sanchez
 
Cuadro comparatrivo. teorias administrativas
Cuadro comparatrivo. teorias administrativasCuadro comparatrivo. teorias administrativas
Cuadro comparatrivo. teorias administrativasErika Picon
 
Mapa conceptual Balanced Scorecard
Mapa conceptual Balanced ScorecardMapa conceptual Balanced Scorecard
Mapa conceptual Balanced ScorecardMarielaSanchezP
 
Conceptos generales sobre presupuesto
Conceptos generales sobre presupuestoConceptos generales sobre presupuesto
Conceptos generales sobre presupuestoluferoal
 
Recursos humanos y diseño de trabajo
Recursos humanos y diseño de trabajoRecursos humanos y diseño de trabajo
Recursos humanos y diseño de trabajoMaria Gutierrez
 
Mapa Mental Administración de Personal
Mapa Mental Administración de Personal Mapa Mental Administración de Personal
Mapa Mental Administración de Personal JenniferGota1
 
Implantación de nuevos diseños organizacionales
Implantación de nuevos diseños organizacionalesImplantación de nuevos diseños organizacionales
Implantación de nuevos diseños organizacionalesJuaneklas
 
Mapa Conceptual Reingeniería
Mapa Conceptual ReingenieríaMapa Conceptual Reingeniería
Mapa Conceptual ReingenieríaClementmb
 
Cuadro Comparativo entre: Teoria Clasica, Teoria de Relaciones Humanas,
Cuadro Comparativo entre: Teoria Clasica, Teoria de Relaciones Humanas,Cuadro Comparativo entre: Teoria Clasica, Teoria de Relaciones Humanas,
Cuadro Comparativo entre: Teoria Clasica, Teoria de Relaciones Humanas,Jose González
 
Conocimientos de un Administrador
Conocimientos de un AdministradorConocimientos de un Administrador
Conocimientos de un Administradorgeancarlos16
 
Historia de la ingenieria de la produccion
Historia de la ingenieria de la produccionHistoria de la ingenieria de la produccion
Historia de la ingenieria de la produccionRubi Farfan
 
Teoria de la contingencia.docx ex
Teoria de la contingencia.docx exTeoria de la contingencia.docx ex
Teoria de la contingencia.docx exCacuve
 
Medición de la productividad del valor agregado
Medición de la productividad del valor agregadoMedición de la productividad del valor agregado
Medición de la productividad del valor agregadoangelbrusco
 

La actualidad más candente (20)

Módulo 1 planificacion efectiva
Módulo 1  planificacion efectivaMódulo 1  planificacion efectiva
Módulo 1 planificacion efectiva
 
presupuesto de produccion
 presupuesto de produccion presupuesto de produccion
presupuesto de produccion
 
Concepto de diseño organizacional y su importancia en
Concepto de diseño organizacional y su importancia enConcepto de diseño organizacional y su importancia en
Concepto de diseño organizacional y su importancia en
 
Cuadro comparatrivo. teorias administrativas
Cuadro comparatrivo. teorias administrativasCuadro comparatrivo. teorias administrativas
Cuadro comparatrivo. teorias administrativas
 
Planecion estrategica henry mintzberg
Planecion estrategica henry mintzbergPlanecion estrategica henry mintzberg
Planecion estrategica henry mintzberg
 
Mapa conceptual Balanced Scorecard
Mapa conceptual Balanced ScorecardMapa conceptual Balanced Scorecard
Mapa conceptual Balanced Scorecard
 
Conceptos generales sobre presupuesto
Conceptos generales sobre presupuestoConceptos generales sobre presupuesto
Conceptos generales sobre presupuesto
 
Recursos humanos y diseño de trabajo
Recursos humanos y diseño de trabajoRecursos humanos y diseño de trabajo
Recursos humanos y diseño de trabajo
 
Modelos gerenciales
Modelos gerencialesModelos gerenciales
Modelos gerenciales
 
Mapa Mental Administración de Personal
Mapa Mental Administración de Personal Mapa Mental Administración de Personal
Mapa Mental Administración de Personal
 
Control de materiales
Control de materialesControl de materiales
Control de materiales
 
Implantación de nuevos diseños organizacionales
Implantación de nuevos diseños organizacionalesImplantación de nuevos diseños organizacionales
Implantación de nuevos diseños organizacionales
 
Mapa Conceptual Reingeniería
Mapa Conceptual ReingenieríaMapa Conceptual Reingeniería
Mapa Conceptual Reingeniería
 
Cuadro de Mando Integral
Cuadro de Mando IntegralCuadro de Mando Integral
Cuadro de Mando Integral
 
Cuadro Comparativo entre: Teoria Clasica, Teoria de Relaciones Humanas,
Cuadro Comparativo entre: Teoria Clasica, Teoria de Relaciones Humanas,Cuadro Comparativo entre: Teoria Clasica, Teoria de Relaciones Humanas,
Cuadro Comparativo entre: Teoria Clasica, Teoria de Relaciones Humanas,
 
Conocimientos de un Administrador
Conocimientos de un AdministradorConocimientos de un Administrador
Conocimientos de un Administrador
 
Pensamiento administrativo
Pensamiento administrativoPensamiento administrativo
Pensamiento administrativo
 
Historia de la ingenieria de la produccion
Historia de la ingenieria de la produccionHistoria de la ingenieria de la produccion
Historia de la ingenieria de la produccion
 
Teoria de la contingencia.docx ex
Teoria de la contingencia.docx exTeoria de la contingencia.docx ex
Teoria de la contingencia.docx ex
 
Medición de la productividad del valor agregado
Medición de la productividad del valor agregadoMedición de la productividad del valor agregado
Medición de la productividad del valor agregado
 

Similar a Organización de las áreas básicas área de producción tema 3

Similar a Organización de las áreas básicas área de producción tema 3 (20)

Control de Producción + SMED.pptx
Control de Producción + SMED.pptxControl de Producción + SMED.pptx
Control de Producción + SMED.pptx
 
control de la producción
control de la producción control de la producción
control de la producción
 
Trabajo planificacion tema 7
Trabajo planificacion tema 7Trabajo planificacion tema 7
Trabajo planificacion tema 7
 
departamento-de-produccion-power-point.ppt
departamento-de-produccion-power-point.pptdepartamento-de-produccion-power-point.ppt
departamento-de-produccion-power-point.ppt
 
Seinpack
SeinpackSeinpack
Seinpack
 
Seinpack
SeinpackSeinpack
Seinpack
 
Seinpack
SeinpackSeinpack
Seinpack
 
Control de la producción y calidad - Parte I
Control de la producción y calidad - Parte IControl de la producción y calidad - Parte I
Control de la producción y calidad - Parte I
 
Presentación C&P Consulting
Presentación C&P ConsultingPresentación C&P Consulting
Presentación C&P Consulting
 
Planificación y Control de la Producción
Planificación y Control de la ProducciónPlanificación y Control de la Producción
Planificación y Control de la Producción
 
Formulación de Proyectos, Capitulo #3 (Parte 1), Steven Castillo
Formulación de Proyectos, Capitulo #3 (Parte 1), Steven CastilloFormulación de Proyectos, Capitulo #3 (Parte 1), Steven Castillo
Formulación de Proyectos, Capitulo #3 (Parte 1), Steven Castillo
 
PLAN DE OPERACIONES.pdf
PLAN DE OPERACIONES.pdfPLAN DE OPERACIONES.pdf
PLAN DE OPERACIONES.pdf
 
Planificación y control de la producción 10%
Planificación y control de la producción 10%Planificación y control de la producción 10%
Planificación y control de la producción 10%
 
Samuel rojas presentacion 2
Samuel rojas presentacion 2Samuel rojas presentacion 2
Samuel rojas presentacion 2
 
Capitulo 3
Capitulo 3Capitulo 3
Capitulo 3
 
Profund
ProfundProfund
Profund
 
Formulacion unidad 2
Formulacion unidad 2Formulacion unidad 2
Formulacion unidad 2
 
plan-operacional.ppt
plan-operacional.pptplan-operacional.ppt
plan-operacional.ppt
 
Recursos Humanos
Recursos HumanosRecursos Humanos
Recursos Humanos
 
nuevo trabajo
nuevo trabajonuevo trabajo
nuevo trabajo
 

Organización de las áreas básicas área de producción tema 3

  • 2.  A través de la organización de área de producción y su planificación, la empresa logra el objetivo de satisfacer la demanda en cantidad, calidad precio y por sobre todo a tiempo optimizando los insumos, materiales, equipos e instalaciones.
  • 3.  Es el área encargada de transformar la materia prima en productos y servicios terminados, utilizando los recursos humanos, económicos y materiales (herramientas y maquinaria) necesarios para su elaboración
  • 5.  ● Controlar el material con el que se va a trabajar  ● Elaborar productos de calidad  ● Utilizar el menor costo posible al elaborar el producto  ● Lograr un máximo de satisfacción en los empleados  ● Mantener las condiciones económicas estables  ● Tener al cliente satisfecho  ● Lograr que los empleados den lo mejor de sí  ● Dar un buen ejemplo a los empleados para que ellos actúen con el ejemplo  ● Tener eficiencia en la empresa y en la producción
  • 6.  • Primero debemos preguntarnos;  a. ¿Qué producir o qué fabricar?  b. ¿Cuánto producir?  c. ¿Cómo producir?
  • 7. a. ¿Qué producir o fabricar? El gerente comercial debe decidir qué producir, en base a la información del mercado.
  • 8. b. ¿Cuánto producir? Esta información lo maneja el Gerente Comercial y esta en función a la demanda del mercado
  • 9. c. ¿Cómo producir? Lo maneja el Gerente de Producción. • Responde a la optimización de recursos • Como lograr que el producto sea más competitivo
  • 10.  INFRAESTRUCTURA DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN • Su función específica es el mantenimiento de las edificaciones. Responsable del mantenimiento de las obras civiles, de los servicios básicos. • Cualquier empresa requiere de infraestructura. • Excepcionalmente se encarga de realizar obras civiles.
  • 11.  INGENIERÍA DEL PRODUCTO La ingeniería del producto. Desarrollo del producto y especificaciones necesarias para su elaboración.  INGENIERÍA DE PROCESO. Definición del proceso adecuado para cada producto y sus modificaciones.  INGENIERÍA DE PLANTA Diseño de las instalaciones para la producción
  • 12.  INGENIERÍA INDUSTRIAL. En esta función agrupa todas las tareas necesarias para el planeamiento de instalaciones, herramientas, accesorios, necesidad de mano de obra, etc. Es decir se ocupa de la sistematización de los elementos físicos que constituyen el sistema productivo, para alcanzar la cantidad y calidad de producción deseadas, al costo mínimo.
  • 13.  INGENIERÍA DE SEGURIDAD. Es una rama de la ingeniería que se usa para todo tipo de ciencias para desarrollar los procesos y diseños en cuanto a las características de seguridad, controles y sistemas de seguridad.
  • 14.  PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCCIÓN. Establecimiento de estándares necesarios para la preparación, lanzamiento y la supervisión de la producción.  ABASTECIMIENTO DE MATERIALES. Depende de un adecuado trafico de mercancías, embarques oportunos, un excelente control de inventarios y verificar que las compras nacionales e internacionales sean las mas apropiadas.
  • 15.  CONTROL DE CALIDAD. En esta función se concentran las tareas destinadas a establecer limites aceptables de variación de los atributos de un producto y a informar el estado en que se mantiene el producto dentro de esos limites.  FABRICACIÓN. Sector responsable de la fabricación de los productos.
  • 16.  IDENTIFICAR LOS INSUMOS NECESARIOS EN EL PROCESO PRODUCTIVO: Si bien obtener los insumos será responsabilidad de otra área (Compras), debe ser Producción la encargada de pasar el informe detallado de las materias primas, servicios, maquinaria, entre otras; que necesita para producir.
  • 17. Asegurar la calidad del producto: Al igual que enlistar los insumos, debe dar a conocer al área Compras la calidad que necesita de ellos para lograr el producto deseado. Planificar la producción: Una vez que los insumos están listos, se debe proceder a planificar y preparar todo el proceso productivo: de qué manera se trabajará para llegar a producir X cantidad de productos en X cantidad de tiempo.
  • 18.  MINIMIZAR LOS COSTES DE PRODUCCIÓN: Una tarea indispensable del área es la de encontrar formas de reducir los costes unitarios.
  • 19.  INNOVAR Y MEJORAR: Ir en mejora continua, de ser mas competitivos producir mas en menos tiempo o producir mas con menos costes, son los desafíos que deben cumplir para el área y por lo que se debe trabajar a diario
  • 20.  OPERARIO: Son las personas que realizan un trabajo directo en la fábrica de transformación de la materia prima en producto, siguiendo los requisitos de calidad impuestos por el cliente. Para realizar su trabajo correctamente se apoyan en los documentos de producción como pueden ser planos o especificaciones técnicas.  JEFE DE PLANTA: Los encargados de taller o jefes de equipo son los jefes directos de los operarios. Se encargan de asegurar el correcto funcionamiento en la fábrica. Organizan a los operarios en cuanto a las tareas que deben desempeñar cada uno de ellos o la organización de sus turnos. También se encargan de resolver cualquier incidencia que no permita a los operarios desarrollar su trabajo, como la falta de herramientas, falta de documentación, etc. Dependiendo del tamaño de la empresa, puede haber uno o varios encargados de taller O JEFE DE PLANTA
  • 21.  PERSONAL TÉCNICO ESPECIALIZADO: Dentro del departamento de producción también puede haber personal técnico especializado el cuál se encarga de realizar los documentos de producción necesarios para que los operarios puedan ejecutar su trabajo correctamente como son: planos, órdenes de trabajo instrucciones técnicas, especificaciones técnicas…, así como la documentación que los operarios deben rellenar para su control.  JEFE DE PRODUCCIÓN: En primer lugar, hay que considerar que las funciones de un director de producción pueden variar de una empresa a otra, siendo este un punto evidente que depende directamente del tipo de empresa manufacturera. En segundo lugar, se debe distinguir claramente la diferencia entre un jefe de producción y un jefe de operaciones. Aunque ambos están especializados en logística, este segundo cargo es fundamentalmente estratégico y corresponde a la persona que está al mando de las operaciones diarias de la empresa para mejorar la eficacia de los procesos logísticos. De manera que, al margen del director de producción, el jefe o director de operaciones asegura el desarrollo operacional de la empresa y garantiza la integración de los procesos internos de la empresa. Lo que sucede es que, en muchas ocasiones, las funciones de uno y otro las ejercen la misma persona. Por su parte, en líneas generales, un jefe de producción es la persona que se encarga de dirigir la producción de una empresa mediante la adecuada gestión de los recursos para generar bienes
  • 22. ● Elabora y coordina planes de producción, política de compras y logística de materias primas. ● Planifica y gestiona los recursos materiales disponibles. ● Supervisa el mantenimiento de las instalaciones productivas, vela por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos, así como por el desempeño diario de cada trabajador encargado de algún proceso productivo. ● Estudia cuáles son los métodos más efectivos para reducir el riesgo de incidencias con el flujo de materiales, pérdidas o deterioro. ● Gestiona los equipos para comprobar que funcionan ● Mantiene una constante coordinación con el Director de Calidad, el jefe de mantenimiento (para el control de las máquinas y equipos de producción) y el Demanda Planear, una figura clave para controlar y pronosticar la demanda de los productos. ● Realizar la gestión medioambiental y de calidad de la empresa.
  • 23. es el área de una empresa que tiene como función principal la transformación de materias primas en productos finales. En función del tamaño de la empresa podemos tener varios niveles o cargos dentro de su estructura jerárquica como son los operarios de taller, encargados de taller o jefes de equipo, jefe de producción o director de producción, ingenieros de producción o el personal técnico especializado. También se sigue una jerarquía de producción para coordinar los objetivos, planes y actividades de los niveles estratégicos, tácticos y operativos, de forma tal que cada nivel tiene unos resultados por alcanzar en función de los resultados del nivel superior. La forma más común en la que se define la jerarquía de producción, es la siguiente que se define 5 fases en la planeación de la producción:  Planificación estratégica (largo plazo)  Planificación táctica (mediano plazo)  Programación maestra de producción  Programación de componentes
  • 25. Son las técnicas que deben ser realizadas y elegidas por los empresarios, buscando el bienestar tanto de la empresa, del mercado y del producto que se esta adquiriendo:  Método de producción por trabajo o por pedido  Método de producción por lote  Método de producción la línea  Método de producción a gran masa o escala
  • 26. . COMPRAS  Así como se hace con Marketing de Ventas, se debe hacer Marketing de Compras  Los procesos productivos dependen de las compras (que se compren bien).  Productos de calidad depende de materia prima de calidad.
  • 27. SISTEMA CENTRALIZADO Cuando la empresa es pequeña, es decir cuando la empresa tiene una sola unidad que coadyuva con las distintas unidades. VENTAJAS - Se capacita al personal - Se homogeniza la compra - Bajan o disminuyen los precios por volumen DESVENTAJAS - Muy lento el proceso de compra
  • 28. SISTEMA DESCENTRALIZADO Cuando la empresa es grande. VENTAJAS - Rapidez en el proceso de compra DESVENTAJAS - No se especializa al personal - Compras en pequeños volúmenes - Precios altos
  • 29. 4 PROCESO DE COMPRAS Depende del tipo y tamaño de la empresa Proceso corto - Empresa pequeña Fabricación - Proveedor (la unidad de fabricación pide directamente al proveedor). Proceso mediano - Empresa mediana Fabricación - Compras - Proveedor (fabricación pide a la unidad de compras y este a almacenes). Proceso largo - Empresa grande Fabricación - Almacenes - Compras - Proveedor
  • 30. TIPO DE COMPRAS 1. Compras según necesidades -Son aquellas que se adquieren para la producción inmediata, no requiere gastos de almacenamiento o mantenimiento. La inversión en compras es reducida. -El 90% de las empresas pequeñas compran solo a requerimiento.
  • 31. 2. Compras para un periodo determinado -Son las empresas que realizan compras para una semana, un mes, 3 meses, para su producción. Este tipo de compras requiere de almacenes y mantenimiento.
  • 32. 3. Compras según condiciones de mercado -Es aprovechar la coyuntura del mercado , es decir se debe comprar cuando la producción sea alta (auge del producto) para que los costos sean bajos. -Los precios son muy variados y se deben considerar la diferencia estacionaria para exportar o importar.
  • 33. 4. Compras según contrato -Es cuando la empresa firma un contrato con su proveedor, para que lo abastezca de acuerdo a lo acordado (establece los derechos y deberes de las partes) -Con esto se evitan los costos de almacenamiento y mantenimiento. Compras según contrato -El precio es variable (ya sea en el momento de la compra o después). -Se pueda comprar un producto antes de que se fabrique o se produzca. -Contrato bien hecho - evita problemas.
  • 34. 5. Compras especulativas -Cuando la empresa realiza compras distintas a su actividad principal. -Se hace con el fin de obtener ganancias extraordinarias.
  • 35. 6. Compras conjuntas de pequeñas cantidades -Es cuando la empresa compra diversos productos por el valor de uno, es decir que compra por lotes (precio en conjunto). -Se negocia globalmente y no por ítem. -Se le conoce también como lote de productos.
  • 36. ALMACENES  Recepcionar Para recepcionar cualquier producto se debe recibir una nota de la Unidad de Compras donde indique: quien es el proveedor, las cantidades a recepcionar, la calidad de los materiales, etc.  Codificar - dar un numero o identificación a cada artículo o producto.  Clasificar - ítem con ítem, o producto con productos.  Ordenar - ubicar en estanterías.  Apilar - en caso de productos pesados se debe colocar sobre tarimas en el piso y se debe aprovechar al máximo los espacios, tanto piso como por altura.
  • 37.  Guardar Se refiere al mantenimiento y a tomar medidas necesarias para evitar que se deterioren las materias primas o productos ya sea por falta de ventilación, exceso de iluminación, falta de aire acondicionado, etc.  Custodiar Es hacer que los materiales o productos no se pierdan. Por lo tanto, debemos contratar un seguro contra robos, contra incendios, etc.  Entregar Debe efectuar por medio de una nota de entrega, para su descargo correspondiente en el kardex de cada ítem. El almacenero puede entregar a la persona que lo requiere, aplicando el sistema de inventarios P.E.P.S.