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    “LA GRANJA”        JAVAR
                                                            Fecha de
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 Preparado por: OLGA   779 -Ajustada por: LINA LOZANO
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                                                                                  Preparado 2008
      RAMIREZ
                                                             Compra:
                                                            MORENO PEÑA                RAMIREZ
     COD DE
                       NO REGISTRA
 INVENTARIO:
      ESPECIFICACIONES TECNICAS
 Olla fabricada en acero inoxidable.
 Capacidad 50 Lt.
 Camisa para agua.
 Indicador de nivel de líquido dentro de
  la camisa.
 Regulador de sobre presiones internas.
 Quemador de gas de 10 fistos.
 Sistema mecánico de agitación interna.
 Conexión eléctrica monofásica 110
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 Motor monofásico de 1/3 HP.
 Elaborada en materiales atóxicos aptos
  para el procesamiento de alimentos.
 Permite un fácil montaje y desmontaje
  del agitador.
 Apta para la preparación, cocción,
  evaporación     y   concentración    de
  productos alimenticios.
 Funcionamiento a gas
 Estructura pintada
 Raspadores
 DIMENSIONES: Alto: 144 x Alto: 68
   x Ancho: 83




INSTRUCCIONES DE USO

1. Revisar que no haya ningún elemento extraño dentro del tanque, y se encuentre limpio y
      desinfectado.
2.    Verificar condiciones de operación.
3.    Sacar condensados.
4.    Adicionar producto.
5.    Tapar marmita.
6.    Abrir llave de vapor.
7.    Llevar el producto a su punto terminado.
8.    Apagar
9.    Retirar el producto en su totalidad.
10.   Eliminar la mayor cantidad de residuos adheridos.
11.   Lavar y desinfectar.

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
CARACTERISTICAS DE USO
                         REGIONAL TOLIMA                                                      68
 Alta eficiencia para evaporados, pasteurizados.


FUNCION
PROGRAMA BUENAS
                                                                               PRACTICAS DE
                                                                             MANUFACTURA BPM
                        FICHA TECNICA DE EQUIPOS
   SENA CENTRO               MARMITA VOLCABLE                                  PROGRAMA DE
                                                                             MANTENIMIENTO DE
  AGROPECUARIO                                                                   EQUIPOS
   “LA GRANJA”
Preparado por: OLGA                                 Aprobado por: HARRISON   Preparado por: OLGA
                        Ajustada por: LINA LOZANO
     RAMIREZ                                            MORENO PEÑA               RAMIREZ




SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
                      REGIONAL TOLIMA                                                     69

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MARMITA VOLCABLE 50 L

  • 1. Máquina semiautomática elaborada en acero inoxidable. Son Ollas de cocción con sistema volcable, provistas de doble camisa donde el agua o el DESCRIPCIÓN aceite térmico trasfieren el calor a los productos que se PROGRAMA BUENAS o van a concentrar FÍSICA: FICHA TECNICA DE EQUIPOS pasteurizar. Poseen agitador con raspadores en teflón para evitarDE PRACTICAS que el MARMITA VOLCABLE producto se pegue. MANUFACTURA BPM PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE SENA CENTRO MODELO Mt 50 EQUIPOS AGROPECUARIO MARCA: “LA GRANJA” JAVAR Fecha de SERIAL: Preparado por: OLGA 779 -Ajustada por: LINA LOZANO 05 Aprobado por: HARRISON 12 – 29 - por: OLGA Preparado 2008 RAMIREZ Compra: MORENO PEÑA RAMIREZ COD DE NO REGISTRA INVENTARIO: ESPECIFICACIONES TECNICAS  Olla fabricada en acero inoxidable.  Capacidad 50 Lt.  Camisa para agua.  Indicador de nivel de líquido dentro de la camisa.  Regulador de sobre presiones internas.  Quemador de gas de 10 fistos.  Sistema mecánico de agitación interna.  Conexión eléctrica monofásica 110 Voltios.  Motor monofásico de 1/3 HP.  Elaborada en materiales atóxicos aptos para el procesamiento de alimentos.  Permite un fácil montaje y desmontaje del agitador.  Apta para la preparación, cocción, evaporación y concentración de productos alimenticios.  Funcionamiento a gas  Estructura pintada  Raspadores  DIMENSIONES: Alto: 144 x Alto: 68 x Ancho: 83 INSTRUCCIONES DE USO 1. Revisar que no haya ningún elemento extraño dentro del tanque, y se encuentre limpio y desinfectado. 2. Verificar condiciones de operación. 3. Sacar condensados. 4. Adicionar producto. 5. Tapar marmita. 6. Abrir llave de vapor. 7. Llevar el producto a su punto terminado. 8. Apagar 9. Retirar el producto en su totalidad. 10. Eliminar la mayor cantidad de residuos adheridos. 11. Lavar y desinfectar. SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS CARACTERISTICAS DE USO REGIONAL TOLIMA 68  Alta eficiencia para evaporados, pasteurizados. FUNCION
  • 2. PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM FICHA TECNICA DE EQUIPOS SENA CENTRO MARMITA VOLCABLE PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE AGROPECUARIO EQUIPOS “LA GRANJA” Preparado por: OLGA Aprobado por: HARRISON Preparado por: OLGA Ajustada por: LINA LOZANO RAMIREZ MORENO PEÑA RAMIREZ SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA 69