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Estado del arte Agrotóxicos.pdf

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  1. 1. Agrotóxicos Autores: Tomas Brizuela, Guadalupe Maggio, Ramiro Silva y Agustina Maggio. Materia: Ambiente, desarrollo y sociedad. Profesoras: Graciela Catalá y Alejandra García Redín. Fecha de entrega: 25/08/2022
  2. 2. Este informe tratará acerca de las problemáticas consecuentes del uso de agrotóxicos que no solamente afectan en Argentina sino que también son causa de problemáticas en otros países que utilizan estos químicos, de manera que genera una preocupación global. Su uso es indispensable a la hora de la producción de alimentos en el campo para la siembra y el cultivo, es por ello que debemos ser conscientes de los efectos que tienen estos químicos en los alimentos que ingerimos y por ende en nuestra salud. Desde nuestro lugar, consideramos que investigar e informarnos acerca del tema recurrente es crucial, porque los agroquímicos forman parte de nuestra vida cotidiana. Por esta razón, decidimos profundizar la cuestión en el siguiente informe. Además, elegimos el caso de la provincia de Chaco, al noreste de nuestro país, para analizar e investigar acerca de qué ocurre con los agrotóxicos y de qué manera sus habitantes se ven afectados. 1
  3. 3. En Argentina desde 1996 se utilizan agroquímicos así como también semillas transgénicas con el objetivo de optimizar los cultivos y generar productos con menos problemas durante su cultivo. Es decir, la función principal, por la cual la mayoría de los grandes agricultores son partidarios del uso de agroquímicos, es la prevención y control de plagas además de una mejora en el rendimiento. Las sustancias químicas más frecuentemente utilizadas son los herbicidas o pesticidas, los bactericidas, los fungicidas e insecticidas, cada cual con su objetivo determinado para lograr más cosechas y de mejor calidad. Teniendo en cuenta el aporte realizado por el Ingeniero Agrónomo Gabriel Arisnabarreta (Integrante de Ecos de Saladillo y de RENACE) en 2018, se considera que “La Argentina es uno de los países líderes en la utilización en su agricultura de cultivos genéticamente modificados (GM), con más de 22 millones de hectáreas dedicadas a los cultivos de soja, maíz y algodón que utilizan este tipo de tecnologías.” Visto que en nuestro país la agricultura es una de las actividades principales para nuestra economía nacional y que nos caracterizamos por ser un país exportador de granos, el uso de agrotóxicos se torna algo más común de lo que pensamos. Este es un problema que debe ser resuelto por las grandes organizaciones con el objetivo de mitigar el impacto no solo en el medio ambiente, debido a la gran contaminación generada y el daño de la flora y fauna, sino que también debido a las enfermedades en humanos causadas por el uso de los mismos. En la provincia de Chaco, más específicamente en la localidad de Avia Terai es muy frecuente en la comunidad del pueblo, que los niños nazcan con deformidades o discapacidades a causa de una constante exposición a estos productos tóxicos. La jefa de servicio de terapia intensiva del Hospital chaqueño 4 de Junio de Sáenz Peña llamada María del Carmen Seveso, explicó que si una mujer sufre de exposición a estos tóxicos durante su embarazo, los fetos suelen no tener un buen desarrollo y por ende malformaciones, perjudicando su salud. Esto se debe a que miles de viviendas están ubicadas en áreas lindantes a cultivos fumigados desde el aire con glifosato y metamidofos calibre 25, químico prohibido por la Convención de Estocolmo1 . Existen numerosos informes que tratan acerca de los efectos nocivos del uso de agroquímicos y la fumigación de alimentos. Muchos de ellos, explican los daños irreversibles en la salud, como problemas respiratorios, en la piel y enfermedades causadas por 1 Tratado que centra la atención internacional en temas medioambientales, especialmente los relacionados con la degradación ambiental y la 'contaminación transfronteriza'. 2
  4. 4. mutaciones genéticas generadas por la exposición a estos químicos. En la actualidad, no existen datos oficiales del Estado sobre el total de kilos de agrotóxicos que se utilizan en Argentina. Su uso es el responsable de contaminación de cursos de agua y del suelo, desaparición de biodiversidad e intoxicaciones en humanos. Por ejemplo, en la provincia argentina de Chaco, al norte de nuestro país, existen casos como el del pueblo Napenay, donde los propios habitantes afirman los graves daños que tienen que afrontar a partir del uso de agrotóxicos. En 2020 una habitante llamada Carolina Cendra, contó cómo hace cuatro años sufrió una intoxicación intestinal que le derivó en vómitos, diarrea y cólicos debido a la presencia de agrotóxicos en el agua almacenada en el tanque de su casa. Además, han generado, en muchos casos, acumulación de químicos en las cadenas tróficas, persistencia en el ambiente y enormes cantidades de desechos debido a su envoltura para la venta. Los agroquímicos ingresan a nuestro organismo de diversas maneras: a través del consumo de alimentos que contengan dichos químicos o por vías respiratorias, digestivas o cutáneas. El tóxico ingerido pasa al estómago, luego al intestino y de ahí a los vasos sanguíneos distribuyéndose en el organismo. Cuanto más tiempo está la sustancia en el intestino, mayor es la cantidad que pasa a la sangre y más grave la intoxicación consiguiente. En las personas en las que la manipulación de agrotóxicos forma parte de su labor diaria, la exposición y riesgo es todavía mayor. Además, los plaguicidas que están en forma de gas, vapor, polvo, humo o gotitas minúsculas pueden pasar a los pulmones por la boca y la nariz en la respiración. Una persona puede intoxicarse por ejemplo cuando aplica plaguicidas por rociamiento sin la protección adecuada. Las personas que trabajan con plaguicidas suelen sufrir intoxicaciones si se salpican o humedecen la piel o llevan ropa empapada por el producto. Por ejemplo, en la localidad de Pergamino en enero del 2022, alrededor de 20 trabajadores rurales fueron internados tras sufrir una intoxicación por agrotóxicos que fueron rociados desde una avioneta que fumigaba predios linderos a la empresa productora de agroquímicos Corteva Agriscience2 . Lo mismo sucedió en la provincia de Chaco, donde los mismos agricultores denunciaron desde 2015 a Unitec Agro, empresa radicada en Chaco que se dedica a la industria agrícola, debido a las fumigaciones y los efectos adversos que les generaron. El gobierno provincial negó las acciones denunciadas acusando a “una bacteria” 2 Es una importante empresa estadounidense de productos químicos agrícolas y semillas. 3
  5. 5. por los efectos en la salud de las personas, sin embargo la empresa asumió parte de la culpa acerca de los hechos sucedidos, prometiendo tomar medidas cautelosas. Asimismo, dependiendo del nivel de exposición que haya frente a los químicos, es decir dependiendo la concentración que haya en el organismo, mayor será el daño causado. En un informe técnico-científico presentado por varias organizaciones argentinas (tales como el CONICET, el Ministerio de Ambiente y desarrollo sostenible, entre otras, 2019) se ha presentado las principales consecuencias de estos químicos. En el apartado de impacto en la salud humana redactado por Natalia Guiñazú, Berta Vera, Maria Soledad Jaureguiberry y Ana Cecilia Mestre Citronovitz, se explica que la exposición hacia estos productos produce la inhibición de la enzima acetilcolinesterasa3 (AChE) alterando el funcionamiento del sistema nervioso. Este mal funcionamiento causa náuseas, mareos, confusión, parálisis respiratoria y muerte a niveles de exposición muy elevados. Es importante mencionar que varios estudios identificaron el hecho de que varios agroquímicos tienen la característica de ser cancerígenos. Uno de los agroquímicos más usado pero sin embargo más dañino para no solo la sociedad consumista, sino también para los trabajadores y animales del campo, es el glifosato. Un compuesto químico que actúa como coenzima en el metabolismo de las plantas y fue introducido por Monsanto4 quien desarrolló el uso de glifosato como herbicida general y afirma su inocuidad en las personas calificando al químico como levemente tóxico. A lo largo de los años, las plantas intervenidas por el producto químico adquirieron resistencia provocando que los agricultores aumenten la dosis del agroquímico con el propósito de que siga cumpliendo su función. Como resultado, se lleva a un aumento no solo en la producción, sino también en los gastos del productor y en la saturación del ambiente por glifosato, ya que se genera cada vez un mayor riesgo de exposición. El glifosato funciona a través del contacto, no mediante la absorción por raíces. Es causa de miles de efectos negativos no solo en la salud de las personas sino 4 Monsanto es la principal empresa productora y comerciante de agroquímicos y semillas genéticamente modificadas en Argentina. 3 La enzima acetilcolinesterasa funciona en el cerebro como transmisor de las señales químicas enviadas de neurona a neurona. 4
  6. 6. también en el ecosistema. La posición propuesta por Stephanie Seneff del Massachusetts Institute of Technology (MIT) de USA (2018) y sus estudios acerca de mecanismos de fisiopatología5 de glifosato existe el vínculo entre el glifosato y tasas elevadas de cáncer y autismo en USA, entre otros problemas. Además, a través del aporte del médico neurofisiólogo Oscar Scremin (UBA, 2017) se concluyó que “Los pesticidas dañan los genes en todos los seres vivos. El ser humano comparte en 40% de los genes de plantas, comparte el 60 % de los genes de los insectos y el 85 % de los roedores que hace que si nos exponemos a un herbicida o a un insecticida o a un rodenticida6 nos impacte en la misma proporción”. Como resultado, es inevitable relacionar los efectos dañinos introducidos en la sociedad humana con el uso excesivo de agrotóxicos. Por ejemplo, las abejas, cuyo descenso ha sido notable en los últimos años, parecen ser las primeras víctimas en Argentina. La ONG Naturaleza de Derechos, confirmó que entre el 2010 y 2018, el número de colmenas de abejas en el país descendió un 44 %, al mismo tiempo que el uso de agroquímicos crecía en un 60%. Por otra parte, en Argentina se llevó a cabo la aprobación del trigo transgénico HB4, tolerante a la sequía y resistente al herbicida glufosinato de amonio, poniendo en riesgo la salud de los habitantes tanto así como su alimentación. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), este herbicida es 15 veces más tóxico que el glifosato. Sucede que al no haber una ley de etiquetados en Argentina, la población no está informada de los productos que consumimos y por ende se encuentra aún más expuesta a la ingesta diaria de herbicidas y en particular glufosinato de amonio, tanto en los alimentos como en el agua de consumo. Según datos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, se afirma que en Argentina el uso de herbicidas se incrementó en un 1.279 por ciento en un período de 20 años (de 1991 a 2011). Un experto en el área que generó un informe basado en esta problemática por los efectos nocivos que tendría en la salud humana y animal el uso masivo del glufosinato de amonio es Fernando Frank, ingeniero agrónomo que menciona que “El 6 Es un pesticida que se utiliza para matar roedores. 5 Es la parte de la biología que estudia el funcionamiento de un organismo o de un tejido durante el curso de una enfermedad. 5
  7. 7. uso del glufosinato de amonio tiene consecuencias directas por los residuos que quedan en los granos y, por lo tanto, en las harinas y en los alimentos.” (2021). Tomando en cuenta diferentes textos y recursos de información se menciona la relación que hay entre los agroquímicos y la aparición de algunos tipos de cáncer. En el año 1993 se comenzó a realizar el AHS7 (Agricultural Health Study) que finalizó en el año 1997. Este estudio, llevado a cabo en los Estados Unidos, contó con la participación de muchas organizaciones y empresas relacionadas al rubro de la agricultura. El principal objetivo de este estudio fue encontrar cuáles son los principales impactos de los agrotóxicos, los daños sobre la salud humana y la relación entre la exposición a los agroquímicos y la aparición de cáncer. Por ejemplo, un gran estudio fue realizado en la población de Estados Unidos (Alavanja et al., 1994), analizando la incidencia de aparición de cáncer de pulmón de 57 mil agroaplicadores (no todos expuestos a los agrotóxicos). El resultado del análisis demostró que este grupo posee una menor probabilidad de desarrollar cáncer que el resto de la población (puede ser debido al menor consumo de cigarrillos por parte de los agroaplicadores). Por otra parte, se analizaron y compararon los resultados dentro del grupo de agroaplicadores y la conclusión que se obtuvo fue: el número de casos de cáncer de pulmón fue de 126 casos para agroaplicadores no expuestos a clorpirifos, un tipo de insecticida y 75 casos para agroaplicadores expuestos al mismo. Es por este resultado que quienes formaron parte de este estudio afirmaron que la información que se tiene de este tema es casi nula y que hay que indagar de forma más profunda la relación entre los agrotóxicos y el desarrollo de la enfermedad. Sin embargo, es importante mencionar la controversia que generaron las protestas en contra del uso de los agrotóxicos o bien herbicidas, plaguicidas entre otros. Los trabajadores rurales quienes basan su economía en la producción de alimentos como el trigo u otros productos, sostienen que su uso es fundamental para el desarrollo de los cultivos. Afirman que una mayor producción agrícola, no solo ayudaría a que una mayor parte de la población tenga acceso a los diferentes alimentos, sino que también le reduciría los costos al 7 Estudio llevado a cabo en Estados Unidos que analizó la salud con relación a las tareas agrícolas. 6
  8. 8. consumidor final. Tanto los trabajadores, como las empresas sostienen que sin su utilización se echaría a perder una gran cantidad de alimentos, y por ende el porcentaje de la producción mundial de frutas y vegetales entre otros productos decrecería entre un 30 y 40% por la acción de plagas. Básicamente, una mayor producción agrícola se traduce en una reducción de costos para el consumidor final y por lo tanto en mayor acceso a los alimentos por parte de la población mundial. Los agroquímicos son un mal necesario para la sociedad moderna, sin embargo esto no quita las consecuencias en relación a su uso. Debido a esto, en Argentina se llevó a cabo la campaña en contra de dichos químicos #Bastadevenenos (2021) a través de las redes sociales, con el objetivo de difundir la problemática del uso de agrotóxicos y las consecuencias de los mismos en la salud y en el ambiente. Así fue como algunos países como Brasil decidieron empezar a tomar medidas, a través de las cuales se busca limitar el uso de algunas sustancias, controlar la forma de aplicación y restricciones específicas a la hora de utilizarlos para disminuir el impacto. Por ejemplo, organizaciones como la Campaña Permanente contra los Agrotóxicos8 y por la Vida llama constantemente a los ciudadanos a unirse a la demanda de alimentos saludables sin venenos y salir a las calles para visualizar la problemática. Sin embargo, en Argentina la única medida que tomó el gobierno nacional en 2018, fue promover un programa de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) el cual busca mejorar el conocimiento de la población acerca de las prácticas agrícolas actuales. No obstante, permite la fumigación en escuelas o sus alrededores y en pequeñas ciudades sin ninguna protección y no tiene en cuenta las cargas de utilización de agrovenenos. En lo que concierne al estado de la cuestión, debido al creciente descontento de la población acerca de los riesgos de los agrotóxicos, se plantearon diferentes métodos los cuales tienen como objetivo disminuir el impacto en las personas. Previo a la aplicación, se 8 Campaña impulsada por una plataforma de 30 organizaciones sociales rurales y urbanas del vecino país que desde 2011 trabaja en torno al objetivo de denunciar el modelo actual de agricultura para el lucro. Y propone frente a él el modelo de agroecología y agricultura familiar. 7
  9. 9. recomienda seguir las instrucciones del producto, utilizar el equipo de protección necesario, realizar el procedimiento en áreas bien ventiladas y lejos de corriente de agua. Durante su aplicación, se recomienda mantener el equipo de aplicación limpio y en perfecto estado, realizar las operaciones de mantenimiento con la periodicidad correspondiente. Por último y no menos importante, efectuar el tratamiento con condiciones climáticas adecuadas y una vez terminada la aplicación, limpiar el equipo usado. 8
  10. 10. A modo de conclusión nos permitimos expresar el hecho que el uso de agrotóxicos en la industria agrícola, que representa en Argentina una gran parte de la exportación del país, es inevitable para los grandes productores. Está claro que con el objetivo de generar un mayor rendimiento económico y de alimento, muchas veces el exceso del uso y la utilización de productos inadecuados, tóxicos o desaprobados para el consumo, se torna algo frecuente entre los agricultores, ya que se coloca por encima, tanto en ellos como en las grandes empresas, el beneficio propio. Habiendo analizado en varios aspectos los daños del sobre uso de agroquímicos como por ejemplo el glifosato, pudimos comprobar que los estudios sobre su uso son cruciales para mantener una sociedad consumista sana. Es decir, podemos interpretar que el uso desmedido de agrotóxicos es causa de enfermedades graves y problemas en los consumidores, trabajadores y ambiente. No obstante, a pesar de que hasta el momento se han hecho promesas acerca de un uso más responsable que lleve a la producción sustentable , todavía no se ha implementado el uso de por ejemplo plaguicidas biológicos u orgánicos que no provoquen daños para garantizar el compromiso con la causa. 9
  11. 11. Bibliografía Científicos y científicas rechazan la aprobación del uso del Trigo HB4 por amenazar la salud humana y ambiental – ANRed. (2022, Mayo 30). ANRed. Recuperado de https://www.anred.org/2022/05/30/cientificos-y-cientificas-rechazan-la-aprobacion- del-uso-del-trigo-hb4-por-amenazar-la-salud-humana-y-ambiental/ MORENO, A. (2018). Agencia Tierra Viva. Recuperado de https://agenciatierraviva.com.ar/wp-content/uploads/2020/12/AntologiaToxicologicadelglif osato.pdf Frank, F. (2022, Mayo 13). Trigo transgénico, más agrotóxicos y el riesgo de una nueva ley de semillas - Agencia de noticias Tierra Viva. Agencia Tierra Viva. Recuperado de https://agenciatierraviva.com.ar/trigo-transgenico-mas-agrotoxicos-y-el-riesgo-de-un a-nueva-ley-de-semillas/ Impacto de glifosato en la salud. (2022, Mayo 10). Red Universitaria de Ambiente y Salud. Recuperado de https://reduas.com.ar/impacto-de-glifosato-en-la-salud/#more-2256 Marchini, I. (2022, Junio 5). Trigo HB4: nuevo transgénico, nuevo veneno – ANRed. ANRed. Recuperado de https://www.anred.org/2022/06/05/trigo-hb4-nuevo-transgenico-nuevo-veneno/ Revisión de Estudios Epidemiológicos sobre Efectos de los Plaguicidas.(6 diciembre, 2021). Recuperado de https://reduas.com.ar/revision-de-estudios-epidemiologicos-sobre-efectos-de-los-pl aguicidas/2021. Pellegrini, B., & Mancuello, R. (2020, 24 Febrero) Agrotóxicos: revelan que en Argentina se comercializan más de 100 productos prohibidos en otros países | CHACO DÍA POR DÍA. Chaco día por día. Recuperado de https://www.chacodiapordia.com/2020/02/24/agrotoxicos-revelan-que-en-argentina-se-co mercializan-mas-de-100-productos-prohibidos-en-otros-paises/ a se comercializan más de 100 productos prohibidos en otros países Prevención de intoxicaciones por agroquímicos – Ministerio de Salud Pública de Tucumán. (2014, Enero 13). Ministerio de Salud Pública de Tucumán. Recuperado de https://msptucuman.gov.ar/prevencion-de-intoxicaciones-por-agroquimicos/ 10
  12. 12. Prevención de intoxicaciones por agroquímicos – Ministerio de Salud Pública de Tucumán. (2014, Enero 13). Ministerio de Salud Pública de Tucumán. Recuperado de https://msptucuman.gov.ar/prevencion-de-intoxicaciones-por-agroquimicos/ por agroquímicos. Agroquímicos. (2022). Argentina.gob.ar. Recuperado de https://www.argentina.gob.ar/ambiente/control/productos-quimicos/agroquimicos Chisleanschi, R. (2020, Julio 21). Agroquímicos y desechos industriales enturbian el destino del Gran Chaco argentino. Mongabay Latam.Recuperado de https://es.mongabay.com/2020/07/agroquimicos-agua-contaminacion-gran-chaco-ar gentino/ Diez hechos para debatir el uso de agrotóxicos en la Argentina - Agencia de noticias Tierra Viva. (2020, Diciembre). Agencia Tierra Viva. Recuperado de https://agenciatierraviva.com.ar/diez-hechos-para-debatir-el-uso-de-agrotoxicos-en-l a-argentina/ ELEISEGUI, P. (2022, Julio 4). Glifosato: en el mundo produce cáncer, en Argentina es inocuo. El Miércoles Digital. Recuperado de https://www.elmiercolesdigital.com.ar/glifosato-en-el-mundo-produce-cancer-en-ar gentina-es-inocuo/ Fietz, A. (2022, Mayo 11). El uso de agroquímicos en Argentina para el control de malezas -. AgroSpray. Recuperado de https://agrospray.com.ar/blog/agroquimicos-2/ Isla, M. C. (2022, Junio 12). Agrotóxicos: advierten sobre la incidencia del cáncer y otras enfermedades. La Razón de Chivilcoy. Recuperado de https://www.larazondechivilcoy.com.ar/locales/2022/6/12/agrotoxicos-advierten-so bre-la-incidencia-del-cancer-otras-enfermedades-152943.html Kicillof, A., & Vidal, M. E. (2022, Junio 24). Niñas de una escuela rural de Baradero con glifosato en el cuerpo y fumigaciones sin control - Agencia de noticias Tierra Viva. Agencia Tierra Viva. Recuperado de https://agenciatierraviva.com.ar/ninas-de-una-escuela-rural-de-baradero-con-glifosa to-en-el-cuerpo-y-fumigaciones-sin-control/ Nuevos estudios confirman la presencia de agrotóxicos en agua y suelo de Lobos. (2022, Junio 30). Canal Abierto. Recuperado de https://canalabierto.com.ar/2022/06/30/nuevos-estudios-confirman-la-presencia-de -agrotoxicos-en-agua-y-suelo-de-lobos/ 11
  13. 13. CONICET, Ministerio de ambiente y desarrollo sostenible, PNUD, PNUMA, & Centro de investigacion en toxicologia ambiental y agrobiotecnologia del comahue. (2021, Marzo). Informe técnico-científico sobre los usos e impactos del insecticida Clorpifiros en Argentina. https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/09/1.4_informe_tecnico_cien tifico_sobre_el_clorpirifos_2021.pdf FOCO (2008), «Glifosato y Transgénicos, el caso argentino y las consecuencias sobre la salud». Informe del Foro Ciudadano y Participación por la Justicia y los Derechos Humanos. http: //www.ecoportal.net/content/view/full/81762 12

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