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Normal seminario de agua

gabriela garcia
gabriela garcia
gabriela garciaestudiante

Introducción 1. Componentes líquidos y electrolitos 2. El agua y la función corporal 3. Ingreso y excreción de agua 4. Homeostasis 5. Necesidades de agua y su distribución en el organismo 6. Electrolitos y no electrolitos 6.1 Definición 6.2 Composición electrolítica de los líquidos orgánicos 7. Presión oncótica 8. Equilibrio acido-básico 9. Reacción acido-base de los alimentos Conclusión Bibliografía

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República Bolivariana de Venezuela
Universidad del Zulia
Facultad de Medicina
Escuela de Nutrición y Dietética
Nutrición Normal I
Maracaibo, Octubre 2014
ÍNDICE
Introducción
1. Componentes líquidos y electrolitos
2. El agua y la función corporal
3. Ingreso y excreción de agua
4. Homeostasis
5. Necesidades de agua y su distribución en el organismo
6. Electrolitos y no electrolitos
6.1 Definición
6.2 Composición electrolítica de los líquidos orgánicos
7. Presión oncótica
8. Equilibrio acido-básico
9. Reacción acido-base de los alimentos
Conclusión
Bibliografía
INTRODUCCIÓN
Como muy bien conocemos, el agua es uno de los componentes más importantes
para el humano. El hombre no puede vivir más de 2 días sin consumirla. Dicho
componente al ser tan importante para nosotros, presenta distinas funciones
indispensables para nuestro organismo, para su desarrollo y buen funcionamiento. En
general el agua es un medio de transporte de nutrientes, es el medio por el cual se
comunican y son capaces de funcionar las células, órganos y tejidos; como también
mantiene nuestra temperatura corporal; purifica nuestro cuerpo; nos mantiene hidratados,
entre otras funciones.
El agua en el cuerpo se deriva de muchas otras sustancias líquidas, llamados
líquidos corporales los cuales permiten que todo nuestro organismo pueda funcionar día a
día. En este trabajo nos enfocamos en abarcar todo lo relacionado con el agua y nuestro
cuerpo, tanto en lo fisiológico como en lo nutricional y el efecto que produce este
componente en nuestro cuerpo. Podremos conocer las funciones más importantes y sus
mecanismos y así enteder la importancia de este.
DESARROLLO
1. Componentes líquidos y electrolitos.
El agua está formada por moléculas de hidrógeno y oxígeno, H20. El hidrogeno, de
símbolo H, es un elemento gaseoso reactivo, insípido, incoloro e inoloro. Su número
atómico es 1 y pertenece al grupo 1 (o IA) del sistema periódico. El oxígeno, de símbolo
O, es un elemento gaseoso ligeramente magnético, incoloro, inodoro e insípido, es el
elemento más abundante en la tierra.
En el agua corporal se hallan disueltos diversos elementos químicos denominados
electrólitos, que intervienen directamente con el comportamiento celular, tales como: sales
de potasio, magnesio, sodio, calcio, proteínas, fosfatos, sulfatos y en menor proporción
ácidos grasos, bicarbonato y cloro, así que como se podrá ver, el agua, no es solamente
agua sino los componentes que son vitales para el organismo.
Función de los electrolitos
*Potasio, ayuda en la función muscular, en la conducción de los impulsos nerviosos, la
acción enzimática, el funcionamiento de la membrana celular, la conducción del ritmo
cardiaco, el funcionamiento del riñón, el almacenamiento de glucógeno y el equilibrio de
hidratación.
*Sodio, ayuda a la regulación de la hidratación, disminuye la pérdida de fluidos por la
orina y participa en la transmisión de impulsos electroquímicos a través de los nervios y
músculos.
*Calcio, participa en la activación de nervios y músculos y en la contracción muscular.
Es el principal componente de huesos y dientes. Actúa como un ión esencial para muchas
enzimas y es un elemento de proteínas y sangre, que fortalece las funciones nerviosas.
*Magnesio, participa en la activación enzimática, en el metabolismo de proteínas en la
función muscular.
La pérdida de electrolitos sucede por deshidratación, vómitos, diarrea, insolación y
algunas enfermedades, ocasiona cambios en la función metabólica, que se reflejan con:
mareos, desmayos, pérdida de peso, inconciencia y otros síntomas.
2. El agua y la función corporal.
Nombre común que se aplica al estado líquido del compuesto de hidrógeno y oxígeno.
El agua pura es un líquido inoloro e insípido, tiene un matiz azul, que sólo puede
detectarse en capas de gran profundidad, es uno de los agentes ionizantes más
conocidos, se puede presentar en tres estados (liquido, sólido y gaseoso) y la
recomendación diaria es de 2 litros. Constituye cerca del 60% de nuestro cuerpo.
Función corporal del agua
 Posibilita el transporte de nutrientes a las células.
 Contribuye a la regulación de la temperatura corporal.
 Colabora en el proceso digestivo.
 Colabora en el proceso de absorción.
 Es el medio de disolución de todos los líquidos corporales.
 Colabora en la eliminación de desechos tóxicos.
 Tiene función amortiguadora, lubricante, diurética.
3. Ingreso y excreción de agua.
El estado de equilibrio se refiere a que la cantidad de agua que entra es igual a la
cantidad de agua que sale.
Ingreso (ml/día)
Agua ingerida 1.400, agua de los alimentos 850, agua de oxidación 350 (TOTAL 2.600)
Fuentes exógenas: agua bebida, otros líquidos de bebida, alimentos.
Fuentes endógena: procesos oxidativos de los macronutrientes:
*Hidratos de carbono -> por cada gramo se generan 0,55g de agua
*Grasa -> por cada gramo se generan 1,07g de agua
*Proteínas -> por cada gramo se generan 0,4 g de agua.
Excreción (ml/día)
*Orina 1.500, piel 500, tramo respiratorio 400, heces 200 (TOTAL 2.600)
*Riñones: es donde se originan las mayores pérdidas. Se eliminan: Agua que se haya
ingerido en exceso, agua necesaria para excretar catabolitos hidrosolubles de desecho:
urea y ácido úrico, electrolitos ingeridos en exceso con la dieta: sodio, potasio, cloro,
bicarbonato, calcio, fosfato y otros.
*Piel: pérdidas "insensibles", difusión del agua a través de la piel y su posterior
evaporación (300-400 ml/día). Pérdidas "sensibles", glándulas sudoríparas, están
relacionadas con la regulación de la temperatura corporal.
*Pulmones: son pérdidas "insensibles", pueden alcanzar hasta los 300-400ml/día, se
producen durante el proceso respiratorio y dependen del grado de humidificación del aire
inhalado.
*Heces: alrededor de unos 100ml/día (casi la mitad de la masa fecal es agua).
4. Homeostasis.
Propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad de mantener una
condición interna estable compensando los cambios en su entorno mediante el
intercambio regulado de materia y energía con el exterior (metabolismo). Se trata de una
forma de equilibrio dinámico que se hace posible gracias a una red de sistemas de control
realimentados que constituyen los mecanismos de autorregulación de los seres vivos,
como por ejemplo, la regulación de la temperatura y el balance
entre acidez y alcalinidad (pH).
Los posibles cambios del medio interno se pueden deber a:
a) Todas las actividades metabólicas necesitan un suministro constante de
materiales (Oxígeno, nutrientes, sales minerales, etc.). La actividad celular
produce desechos que deben ser eliminados.
b) El medio interno responde a los cambios del medio externo que rodea al
organismo.
5. Necesidades de agua y su distribución en el organismo.
El agua corporal se distribuye en dos grandes compartimentos; el líquido intracelular y el
líquido extracelular.
✓ Líquido Intracelular (L.I.C.): está dentro de las células y representa el 65% del agua
corporal.
✓ Líquido extracelular (L.E.C): está fuera de las células. Representa el 35% del agua
corporal.
Subcompartimientos:
- Plasma: líquido que está contenido en los vasos y en las cavidades cardíacas. El plasma
es la porción líquida de la sangre y, por lo tanto, es la sustancia contenida dentro del
sistema cardiovascular, representa aproximadamente el 5% del peso corporal. La sangre
y el plasma son la fuente principal de líquidos y solutos de los demás compartimentos.
- Líquido intersticial: comprende a los líquidos de los espacios que rodean las células.
Incluye también a la linfa circulante y a los líquidos del tejido conectivo denso y hueso. El
líquido intersticial es el que baña las células, está siempre en el exterior de los vasos
sanguíneos y en contacto directo con las membranas celulares. El líquido intersticial y la
linfa; representan el 18% del agua corporal.

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Normal seminario de agua

  • 1. República Bolivariana de Venezuela Universidad del Zulia Facultad de Medicina Escuela de Nutrición y Dietética Nutrición Normal I Maracaibo, Octubre 2014
  • 2. ÍNDICE Introducción 1. Componentes líquidos y electrolitos 2. El agua y la función corporal 3. Ingreso y excreción de agua 4. Homeostasis 5. Necesidades de agua y su distribución en el organismo 6. Electrolitos y no electrolitos 6.1 Definición 6.2 Composición electrolítica de los líquidos orgánicos 7. Presión oncótica 8. Equilibrio acido-básico 9. Reacción acido-base de los alimentos Conclusión Bibliografía
  • 3. INTRODUCCIÓN Como muy bien conocemos, el agua es uno de los componentes más importantes para el humano. El hombre no puede vivir más de 2 días sin consumirla. Dicho componente al ser tan importante para nosotros, presenta distinas funciones indispensables para nuestro organismo, para su desarrollo y buen funcionamiento. En general el agua es un medio de transporte de nutrientes, es el medio por el cual se comunican y son capaces de funcionar las células, órganos y tejidos; como también mantiene nuestra temperatura corporal; purifica nuestro cuerpo; nos mantiene hidratados, entre otras funciones. El agua en el cuerpo se deriva de muchas otras sustancias líquidas, llamados líquidos corporales los cuales permiten que todo nuestro organismo pueda funcionar día a día. En este trabajo nos enfocamos en abarcar todo lo relacionado con el agua y nuestro cuerpo, tanto en lo fisiológico como en lo nutricional y el efecto que produce este componente en nuestro cuerpo. Podremos conocer las funciones más importantes y sus mecanismos y así enteder la importancia de este.
  • 4. DESARROLLO 1. Componentes líquidos y electrolitos. El agua está formada por moléculas de hidrógeno y oxígeno, H20. El hidrogeno, de símbolo H, es un elemento gaseoso reactivo, insípido, incoloro e inoloro. Su número atómico es 1 y pertenece al grupo 1 (o IA) del sistema periódico. El oxígeno, de símbolo O, es un elemento gaseoso ligeramente magnético, incoloro, inodoro e insípido, es el elemento más abundante en la tierra. En el agua corporal se hallan disueltos diversos elementos químicos denominados electrólitos, que intervienen directamente con el comportamiento celular, tales como: sales de potasio, magnesio, sodio, calcio, proteínas, fosfatos, sulfatos y en menor proporción ácidos grasos, bicarbonato y cloro, así que como se podrá ver, el agua, no es solamente agua sino los componentes que son vitales para el organismo. Función de los electrolitos *Potasio, ayuda en la función muscular, en la conducción de los impulsos nerviosos, la acción enzimática, el funcionamiento de la membrana celular, la conducción del ritmo cardiaco, el funcionamiento del riñón, el almacenamiento de glucógeno y el equilibrio de hidratación. *Sodio, ayuda a la regulación de la hidratación, disminuye la pérdida de fluidos por la orina y participa en la transmisión de impulsos electroquímicos a través de los nervios y músculos. *Calcio, participa en la activación de nervios y músculos y en la contracción muscular. Es el principal componente de huesos y dientes. Actúa como un ión esencial para muchas enzimas y es un elemento de proteínas y sangre, que fortalece las funciones nerviosas. *Magnesio, participa en la activación enzimática, en el metabolismo de proteínas en la función muscular. La pérdida de electrolitos sucede por deshidratación, vómitos, diarrea, insolación y algunas enfermedades, ocasiona cambios en la función metabólica, que se reflejan con: mareos, desmayos, pérdida de peso, inconciencia y otros síntomas. 2. El agua y la función corporal. Nombre común que se aplica al estado líquido del compuesto de hidrógeno y oxígeno. El agua pura es un líquido inoloro e insípido, tiene un matiz azul, que sólo puede detectarse en capas de gran profundidad, es uno de los agentes ionizantes más
  • 5. conocidos, se puede presentar en tres estados (liquido, sólido y gaseoso) y la recomendación diaria es de 2 litros. Constituye cerca del 60% de nuestro cuerpo. Función corporal del agua  Posibilita el transporte de nutrientes a las células.  Contribuye a la regulación de la temperatura corporal.  Colabora en el proceso digestivo.  Colabora en el proceso de absorción.  Es el medio de disolución de todos los líquidos corporales.  Colabora en la eliminación de desechos tóxicos.  Tiene función amortiguadora, lubricante, diurética. 3. Ingreso y excreción de agua. El estado de equilibrio se refiere a que la cantidad de agua que entra es igual a la cantidad de agua que sale. Ingreso (ml/día) Agua ingerida 1.400, agua de los alimentos 850, agua de oxidación 350 (TOTAL 2.600) Fuentes exógenas: agua bebida, otros líquidos de bebida, alimentos. Fuentes endógena: procesos oxidativos de los macronutrientes: *Hidratos de carbono -> por cada gramo se generan 0,55g de agua *Grasa -> por cada gramo se generan 1,07g de agua *Proteínas -> por cada gramo se generan 0,4 g de agua. Excreción (ml/día) *Orina 1.500, piel 500, tramo respiratorio 400, heces 200 (TOTAL 2.600) *Riñones: es donde se originan las mayores pérdidas. Se eliminan: Agua que se haya ingerido en exceso, agua necesaria para excretar catabolitos hidrosolubles de desecho: urea y ácido úrico, electrolitos ingeridos en exceso con la dieta: sodio, potasio, cloro, bicarbonato, calcio, fosfato y otros. *Piel: pérdidas "insensibles", difusión del agua a través de la piel y su posterior evaporación (300-400 ml/día). Pérdidas "sensibles", glándulas sudoríparas, están relacionadas con la regulación de la temperatura corporal. *Pulmones: son pérdidas "insensibles", pueden alcanzar hasta los 300-400ml/día, se producen durante el proceso respiratorio y dependen del grado de humidificación del aire inhalado.
  • 6. *Heces: alrededor de unos 100ml/día (casi la mitad de la masa fecal es agua). 4. Homeostasis. Propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad de mantener una condición interna estable compensando los cambios en su entorno mediante el intercambio regulado de materia y energía con el exterior (metabolismo). Se trata de una forma de equilibrio dinámico que se hace posible gracias a una red de sistemas de control realimentados que constituyen los mecanismos de autorregulación de los seres vivos, como por ejemplo, la regulación de la temperatura y el balance entre acidez y alcalinidad (pH). Los posibles cambios del medio interno se pueden deber a: a) Todas las actividades metabólicas necesitan un suministro constante de materiales (Oxígeno, nutrientes, sales minerales, etc.). La actividad celular produce desechos que deben ser eliminados. b) El medio interno responde a los cambios del medio externo que rodea al organismo. 5. Necesidades de agua y su distribución en el organismo. El agua corporal se distribuye en dos grandes compartimentos; el líquido intracelular y el líquido extracelular. ✓ Líquido Intracelular (L.I.C.): está dentro de las células y representa el 65% del agua corporal. ✓ Líquido extracelular (L.E.C): está fuera de las células. Representa el 35% del agua corporal. Subcompartimientos: - Plasma: líquido que está contenido en los vasos y en las cavidades cardíacas. El plasma es la porción líquida de la sangre y, por lo tanto, es la sustancia contenida dentro del sistema cardiovascular, representa aproximadamente el 5% del peso corporal. La sangre y el plasma son la fuente principal de líquidos y solutos de los demás compartimentos. - Líquido intersticial: comprende a los líquidos de los espacios que rodean las células. Incluye también a la linfa circulante y a los líquidos del tejido conectivo denso y hueso. El líquido intersticial es el que baña las células, está siempre en el exterior de los vasos sanguíneos y en contacto directo con las membranas celulares. El líquido intersticial y la linfa; representan el 18% del agua corporal.
  • 7. - Líquido transcelular: se caracteriza por estar separado del resto de líquidos y, por lo tanto, por estar separado del plasma. En este subcompartimento incluimos las secreciones digestivas y urinarias. Incluimos también los líquidos contenidos en membranas serosas, como el sinovial, el líquido cefalorraquídeo, la endolinfa, la perilinfa, el líquido peritoneal, el pleural, el pericardial y líquidos intraoculares. Los líquidos transcelulares representan todos ellos el 2,5% del agua corporal pero son un conjunto de líquidos muy diversos. 6. Electrolitos y no electrolitos. Electrolitos: cualquier sustancia que contiene iones libres, los que se comportan como un medio conductor eléctrico. Debido a que generalmente consisten en iones en solución. Comúnmente, los electrolitos existen como disoluciones de ácidos, bases o sales, e incluso hay gases que pueden comportarse como electrolitos bajo condiciones de alta temperatura o baja presión. En general las sustancias químicas se clasifican según si conducen o no la corriente eléctrica en: - Electrolitos fuertes: estos se disociando totalmente. Conducen muy bien la electricidad, debido a la gran cantidad de iones que dejan en solución. Ej: compuestos iónicos: sales, hidróxidos. Compuestos covalentes: ácidos. - Electrolitos débiles: se disocian parcialmente, conducen un pequeño flujo de corriente, debido a la pequeña cantidad de iones que dejan en solución. Ej: amoniaco, ácido acético. - No electrolitos: sustancias que no conducen la corriente eléctrica, no se disocian y no forman iones, se disuelven como moléculas neutras que no pueden moverse en presencia de un campo eléctrico. Ej: los alcoholes, el benceno, metanol. Composición electrolítica de los líquidos orgánicos La composición electrolítica varía de un compartimiento a otro. Los iones principales del líquido extracelular son el sodio y el cloro. Los del líquido intracelular son el potasio y el fosfato. La composición iónica de los dos reservorios de líquido extracelular (intravascular e intersticial) es similar; la diferencia principal es que el líquido intravascular (plasma) tiene mayor cantidad de proteínas que el líquido intersticial. Las partículas de proteínas tienen dificultad para pasar a través de las membranas vasculares (capilares) al interior
  • 8. del líquido intersticial. Los demás electrolitos se mueven con facilidad entre estos dos compartimentos extracelulares. La cantidad de proteínas en el plasma juega un papel significativo en el mantenimiento del volumen de líquido intravascular y de la T.A. 7. Presión oncótica. Presión oncótica o presión osmótica, es una forma de la presión osmótica ejercida por las proteínas en el plasma de un vaso sanguíneo que por lo general tiende a tirar de agua en el sistema circulatorio. Es la fuerza que se opone a la presión hidrostática y ayuda a asegurar que el líquido permanezca en los capilares y no gotear. A lo largo del cuerpo, compuestos disueltos tienen una presión osmótica. Debido a que las proteínas del plasma de gran tamaño no pueden atravesar fácilmente a través de las paredes de los capilares, su efecto sobre la presión osmótica de los interiores capilares será, en cierta medida, equilibrar la tendencia de los líquidos se filtren fuera de los capilares. En condiciones en las que se reducen las proteínas del plasma, por ejemplo, que se pierdan en la orina o de la desnutrición, habrá una reducción en la presión oncótica y un aumento en la filtración a través del capilar, lo que resulta en exceso de acumulación de líquido en los tejidos. 8. Equilibrio acido-básico La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades características de dos importantes grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales conceptos químicos consideran los ácidos como dadores de protones y las bases como aceptoras. Los procesos en los que interviene un ácido, interviene también su base conjugada, que es la sustancia que recibe el protón cedido por el ácido. Tales procesos se denominan reacciones ácido-base. Cuando hablamos de regulación del equilibrio acido-básico no es más que la regulación de la concentración de iones de hidrógeno en los líquidos corporales. En el cuerpo humano la concentración de iones de hidrogeno se halla aproximadamente a mitad de camino en tres de estos extremos. Cambios ligeros de la concentración de iones de hidrógeno desde los valores normales, causan alteraciones netas en la intensidad de las reacciones químicas de las células, algunas se deprimen otras se aceleran. Por tal motivo la regulación de la concentración de iones de hidrogeno es uno de los aspectos más importantes de la homeostasis. En general, cuando una persona sufre de acidosis tiene tendencia a morir en coma; cuando la persona sufre alcalosis puede morir de tetania o convulsiones.
  • 9. 9. Reacción acido-base de los alimentos Las reacciones químicas en las que participan los ácidos y las bases tienen importancia por las aplicaciones que encuentran. Mediante distintos procesos industriales se obtienen ácido y bases que suelen ser la materia prima de otras sustancias necesarias para el hombre. En la naturaleza encontramos muchas de estas sustancias, algunas de ellas juegan un importante papel en los seres vivos. Ej: el ácido carbónico es fundamental para mantener constante el pH de la sangre, el ácido láctico y el ácido butanoico (presentes en leche y mantequilla) se forman por la acción bacteriana sobre los hidratos de carbono. Aplicación de algunos ácidos y bases inorgánicos Ácidos *Ácido acético (presente en el vinagre), ácido cítrico (presente en cítricos como el limón), ácido tartárico (presente en las uvas). Bases *Mg(OH)2 uso (leche de magnesia) Algunos ácidos se emplean como conservantes de alimentos ya que la acción bacteriana sobre los mismos no se produce a pH bajo. El ácido propiónico, sórbico, ácido cítrico y el benzoico son ejemplos de estas sustancias. En casa podemos preparar comidas con vinagre e incluso preparar pescado blanco o marisco con jugo de limón. En repostería se emplean mezclas de bicarbonato y ácido tartárico (su reacción produce CO2(g) lo cual facilita una presentación más esponjosa sin apelmazamiento de las preparaciones. Algunos caramelos contienen una mezcla de bicarbonato y ácido cítrico (el CO2 generado en su reacción en la boca proporciona una sensación de efervescencia agradable al gusto). Aminoácidos como el glutamato y el aspartato también se utilizan como aditivos de alimentos, el primero es un saborizante y el segundo se emplea como edulcorante. Lista de alimentos Alcalinizantes Verduras: todas menos las lentejas, maíz, remolacha, nabos, espinaca. Frutas: todas. Frutos secos: como nueces y almendras. Lácteos: leche y nata (productos lácteos). Lista de alimentos Acidificantes Verduras: maíz, lentejas, aceitunas. Frutas: arándanos, albaricoques, ciruelas. Postres: dulces y galletas. Proteínas animales: carne de res, pescado y pollo. Grasas y aceites.
  • 10. CONCLUSIÓN Para finalizar con esta investigacion queda acotar la importancia del agua para el organismo, y hacer enfasis en todos los procesos biológicos en los cuales ella participa. Empezando por uno de los mas importantes para nuestra carrera; el transporte de nutrientes, ya que sin este componente no se podria dar este mecanismo y el ser humano no tendria su desarrollo normal. Así mismo, todos los alimentos constan con una proporción de agua y estos ayudan a la nutrición de nuestro cuerpo. También hablamos sobres la distribución de estos líquidos en todo el cuerpo; como se derivan y cuales son sus papeles en cada célula del organismo. Los líquidos corporales cumplen uno de los roles más importantes para la vida humana, por ello debemos tenerla presente y saber de sus funciones. Esperamos que con esta investigacion, términos básicos, mecanismos de acción y algunas complicaciones sobre la ingesta y excreta del agua sean conocidos, para así demostrar la importancia de ellos y saber su funcionamiento para cualquier irregularidad que a futuro se pueda presentar o simplemente para dar a conocer a otros de este importante y vital componente.
  • 11. BIBLIOGRAFÍA *http://catedras.quimica.unlp.edu.ar/intqca/briand/ArchivosGeneral/Teoria%237_Equilibrio s%20Ionicos_1raParte.pdf *http://es.wikipedia.org/wiki/Homeostasis *http://tarwi.lamolina.edu.pe/~acg/homeostasis.htm *http://www.saluddiaria.com/847/funciones-del-agua-organismo/ *http://es.wikipedia.org/wiki/Agua * http://lasaludi.info/la-presion-oncotica.html *http://www.elergonomista.com/biologia/biofisica26.html *http://centrodeartigo.com/articulos-de-todos-los-temas/article_32464.html * http://www.gobiernodecanarias.org/educacion/3/Usrn/lentiscal/1-CDQuimica- TIC/CTSA/AcidosYBasesdelaVidaDiariaB.pdf *http://es.wikipedia.org/wiki/Electrolito *https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081123170134AA3wpqH *http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/Funciones%20del%20agua%20corporal%20y %20su%20equilibrio%20en%20el%20organismo_Abel%20Marin%C3%A9.pdf *http://www.metodosanpablo.com/Nutricion/02AguaEnergiayNutrientes/01Agua.htm *http://www.uclm.es/profesorado/pablofernandez/QG05equilibrio%20acido%20base/equili brio%20acido%20base.pdf *Quinta Edición. Tratrado de Fisiología Médica. Arthur C. Guyton. INTERAMERICANA.