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Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2

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Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriale

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Unesco 2016 compostaje residuos agroindustriales v2

  1. 1. Compostaje de Residuos Orgánicos Agroindustriales Dr. Germán Tortosa Grupo de investigación “Metabolismo del Nitrógeno”. Estación Experimental del Zaidín (EEZ), CSIC. Apartado Postal 419, 18080-Granada Email: german.tortosa@eez.csic.es http://www.compostandociencia.com LII Curso Internacional de Edafología y Biología Vegetal Granada, 22 de abril de 2016
  2. 2. ● Incremento exponencial de la población mundial en los últimos 60 años (ONU: 10 000 millones para 2050) ● Según la FAO, la producción de alimentos debe incrementarse en un 60% para 2015 ● Paradoja: En la actualidad se desperdicia un tercio de los alimentos que producimos... Materia orgánica
  3. 3. ¿Por qué hemos llegado hasta aquí? ● Primera Guerra Mundial, bombas, fertilizantes y el proceso Haber- Bosh ● “Revolución verde”. Incremento en la utilización de: – Fertilizantes – Fitosanitarios – Antibióticos ● Generación de un aumento productivo notable productos agropecuarios y mejora del rendimiento para atender a la demanda Materia orgánica
  4. 4. Materia orgánica
  5. 5. ● Fertilización inorgánica vs fertilización orgánica ¿Cambio de paradigma? ● Limitaciones “revolución verde” – Pocos cultivos dan el máximo rendimiento – Uso en zonas agrícolas “ideales” – Pocos agricultores asumieron el coste de los productos – Efectos medioambientales (Primavera silenciosa, Rachel Carson, 1962) ● ¿Segunda revolución verde? – Incremento de la demanda de agroquímicos más estable – Mantener o mejorar el rendimiento – Cambio de modelo orientado a la sostenibilidad (Ecología) y a la equidad: todo tipo de suelos, climas, cultivos y agricultores Una de las estrategias eficaces actualmente: ELEVAR CONTENIDO EN MO EN EL SUELO Materia orgánica
  6. 6. ● La materia orgánica (MO) en el suelo ● Factor limitante de la fertilidad ● Mejora propiedades físicas: – Estabilidad estructural (acción cementante) – Mejora la porosidad – Control de la temperatura y radiación ● Mejora propiedades químicas: – Capacidad de cambio iónico – Capacidad tamponante – Procesos redox ● Mejora propiedades biológicas: – Biodiversidad Materia orgánica
  7. 7. ● Moderna sociedad de consumo: – Crecimiento demográfico – Desarrollo industrial y producción de residuos (orgánicos e inorgánicos) ● Residuos orgánicos: – Sector primario: agrícolas, ganaderos, forestales, etc. – Sector secundario: industriales, agroindustriales, textiles, etc. – Sector terciario: RSU, lodos de depuradora, etc. Residuos orgánicos
  8. 8. 2 1 0 4 1 6 RESIDUOS ORGÁNICOS: - GRAN IMPACTO AMBIENTAL - GRAN VOLUMEN DE PRODUCCIÓN TEMPORAL - FUENTE DE MATERIA ORGÁNICA - NECESIDAD DE TRATAMIENTO (COMPOSTAJE, VERMICOMPOSTAJE, DIGESTIÓN ANAEROBIA, ETC.) Residuos orgánicos
  9. 9. 2 1 0 4 1 6 ¿QUÉ ES EL¿QUÉ ES EL COMPOSTAJE?COMPOSTAJE? Compostaje
  10. 10. 2 1 0 4 1 6 “La adaptación, en condiciones controladas, del proceso natural de descomposición de la materia orgánica “ - Sencillo y tecnológicamente asequible - Proceso microbiológico - Temperatura, factor selectivo de microorganismos (eliminación de patógenos) - Aeróbico (proceso bioxidativo) - Liberación de vapor de agua CO2 y nutrientes - Producto estable con características húmicas llamado COMPOST Inicio del compostaje 8 semanas Maduro Compostaje
  11. 11. 2 1 0 4 1 6 - El compostaje es una práctica milenaria - Difícil atribuirle a una persona o sociedad - Asociado inicialmente a la agricultura - Primeras evidencias apuntan al Imperio Acadio (Mesopotamia, XXIV A.C.). Evidencias romanas, griegas y tribus de Israel: - Marcus Cato (agricultor y científico) - Lucius Junio Moderatus Columea (año 42) en sus “Doce libros de la agricultura“ - Biblia y Talmud (III A.C.-V D.C.) - Escritores árabes del siglo X-XII - Textos medievales y del Renacimiento Compostaje
  12. 12. 2 1 0 4 1 6 Ibn aI Awam (XI), Moses Maimonides (1135-1204), Miquel Agustí (XVII), Olivier de Serres (1600), Francis Bacon (1620), Emile Zola (1873), Victor Hugo (1862), Mahatma Gandhi (1869-1948),... Shakespeare (1606) en Hamlet: “Do not spread the compost on the weeds, to make them ranker“ Los caballeros templarios españoles del siglo XIII hacen una descripción muy detallada de las técnicas del compostaje Sir Albert Howard (1930), primer agrónomo que hizo la primera aproximación científica del compostaje. En 1940 publica “An Agricultural Testament“, con el que se inició el movimiento de agricultura ecológica... Compostaje
  13. 13. 2 1 0 4 1 6 Compostaje
  14. 14. Microbiología
  15. 15. Tecnología
  16. 16. Tecnología
  17. 17. Tecnología
  18. 18. Tecnología
  19. 19. Tecnología
  20. 20. 2 1 0 4 1 6 USOS DELUSOS DEL COMPOSTAJECOMPOSTAJE Y DEL COMPOSTY DEL COMPOST (gracias al(gracias al conocimientoconocimiento científico)científico)
  21. 21. 2 1 0 4 1 6 LA CIENCIA DEL COMPOST GOZA DE BUENA SALUD
  22. 22. 2 1 0 4 1 6 R.S.U.
  23. 23. 2 1 0 4 1 6 - Mejora la calidad de un suelo (propiedades físicas, químicas y biológicas). - Materia orgánica como factor fundamental de la fertilidad. - Fuente de sustancias húmicas. - ¿Agricultura intensiva vs. abonado tradicional (orgánico)? - Reducir la contaminación ambiental por exceso de fertilización sintética “Una agricultura respetuosa con el medio ambiente sin afectar al rendimiento de la misma“ MO en agricultura
  24. 24. 2 1 0 4 1 6 MATERIA ORGÁNICA PARA AGRICULTURA No solo como abono orgánico... MO en agricultura
  25. 25. 2 1 0 4 1 6 COMO ENMENDANTE DE SUELOS Enmiendas
  26. 26. 2 1 0 4 1 6 COMPOSTAJE DOMÉSTICO Manzana, 7 descargas de inodoro Hamburguesa, 17 baños Al año, caudal medio del río Mississippi Concienciación ciudadana: ¡¡Peppa Pig composta!! Compostaje doméstico
  27. 27. 2 1 0 4 1 6 Otros usos
  28. 28. 2 1 0 4 1 6 Otros usos
  29. 29. 2 1 0 4 1 6 Otros usos
  30. 30. 2 1 0 4 1 6 Otros usos
  31. 31. 2 1 0 4 1 6 Otros usos
  32. 32. 2 1 0 4 1 6 Otros usos
  33. 33. 2 1 0 4 1 6 Otros usos Urban Death Project
  34. 34. 2 1 0 4 1 6 Otros usos Jae Rhim Lee
  35. 35. Trabajos de investigación
  36. 36. Trabajos de investigación
  37. 37. Trabajos de investigación ● https://youtu.be/y3yWDl3MzB Y
  38. 38. Trabajos de investigación
  39. 39. Trabajos de investigación
  40. 40. Trabajos de investigación
  41. 41. Trabajos de investigación https://youtu.be/3JsSiBSHN3o
  42. 42. Compostaje de Residuos Orgánicos Agroindustriales Dr. Germán Tortosa Grupo de investigación “Metabolismo del Nitrógeno”. Estación Experimental del Zaidín (EEZ), CSIC. Apartado Postal 419, 18080-Granada Email: german.tortosa@eez.csic.es http://www.compostandociencia.com LII Curso Internacional de Edafología y Biología Vegetal Granada, 22 de abril de 2016

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