1. UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
FACULTAD DE SALUD Y SERVICIOS SOCIALES
CARREA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
TEMA: PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES (HIPERTENSIÓN) CON
UNA DIETA SALUDABLE
Autores:
Burgos León Melany Alexandra
Ibarra Larrea Mercedes Valeria
Maridueña Cedeño Hernan Israel
Maridueña Pinos Lady Katherine
Orrala Vite Solange Lisbeth
Vicuña Over Katherine Betzabeth
Docente:
PhD.Guillen Gody Mauricio Alfredo
Milagro, Marzo 2023

2. 20XX
Muestra de texto de pie de página
2
PLANTEAMIENTO
DEL
PROBLEMA
Definición del problema
La hipertensión arterial, se encuentra
entre las principales causantes de
morbilidad y mortalidad en el mundo,
teniendo estos grandes efectos
negativos en la salud y en diversos
ámbitos como el social, laboral, familiar,
tanto en países desarrollados como en
los que están en vías de desarrollo.
Esta patología es una de las de mayor
prevalencia e incidencia en el mundo,
sin embargo, podría controlarse y
evitarse, teniendo un buen estilo de
vida, como sería realizar una
alimentación saludable, actividad física
y otros aspectos.

3. Objetivo general
◦ Determinar la relación que tiene una dieta saludable con la prevención
de la hipertensión arterial.
Objetivos específicos
◦ Argumentar como los macronutrientes y micronutrientes influyen en
una dieta saludable para la prevención de la hipertensión arterial.
◦ Identificar como la dieta DASH ayuda a la prevención de la
hipertensión arterial.

4. Hipótesis general
- Una dieta saludable puede prevenir la hipertensión arterial.
Hipótesis especifica
- El consumo de macro y micronutrientes mediante una dieta
saludable ayuda a la prevención de la hipertensión arterial.
- Llevar una buena alimentación mediante una dieta DASH ayuda a la
prevención de la hipertensión arterial.

5. HIPERTENSIÓN ARTERIAL
◦ La sangre impulsada por el corazón fluye
por el torrente circulatorio, o mejor, por el
sistema arterial, sometida a una presión
denominada presión arterial (PA), o
tensión arterial.

6. Cuando hay un aumento de la presión en el interior del sistema arterial se hablar de
hipertensión arterial.
Sus causas pueden ser:
Hipertensión arterial esencial o
idiopática
Hipertensión secundaria
Factores ambientales que favorecen su
desarrollo HA
• Edad avanzada
• Obesidad
• Una dieta rica en sal y bajo en calcio y
potasio.
• La falta de actividad física
(sedentarismo).
• El consumo de alcohol.
• El estrés.
Las enfermedades denominada en estos
casos hipertensión secundaria, son:
• Enfermedades del riñón
• Enfermedad vasculorrenal
• Coartación de aorta
• Síndrome de apnea del sueño.
• Enfermedades metabólicas
• Medicamentos

7. • Dolor de cabeza fuerte
• Náuseas o vómitos
• Confusión
• Cambios en la visión
• Sangrado nasal
◦ Complicaciones de la Hipertensión Arteria:
 Complicaciones en el corazón
 Complicaciones en el riñón
 Complicaciones cerebrovasculares
 Complicaciones oculares.

8. ◦ La hipertensión se puede controlar a través de cambios en el estilo de vida y
medicamentos recetados. Aunque los medicamentos para tratar la hipertensión están
disponibles, la investigación ha demostrado que un estilo de vida modesto y cambios en
la dieta pueden ayudar a tratar y, en general, retrasar o prevenir la presión arterial alta.
Además de mantener un peso saludable, evitar el tabaco y limitar la ingesta de alcohol,
también se recomienda realizar actividad física durante 30 a 45 minutos al día
Patrón
dietético
DASH.
Regulación
de la
ingesta
calórica.
Dieta baja
en sodio.
Potasio,
calcio y
magnesio.
Grasa en la
dieta.

9. ◦ Evite o reduzca los alimentos que sean ricos
en grasa saturada.
◦ Escoger alimentos de proteína magra, como soya,
pescado, pollo sin piel, carne muy magra y
productos lácteos descremados o al 1%.
◦ Evitar alimentos como: las yemas del huevo, los
quesos duros, la leche entera, la crema de leche,
el helado, la mantequilla y las carnes grasosas (y
porciones grandes de carnes).
◦ Limite la cantidad de alimentos procesados y fritos
que consume.
◦ Reduzca la cantidad de productos horneados
preparados comercialmente (tales como roscas,
galletas dulces y saladas).
Hidratos
de
carbono o
glúcidos
Grasas o
lípidos
Proteínas

10. Vitaminas Minerales
• Comer alimentos que sean ricos en fibra soluble. Estos incluyen avena, salvado,
guisantes partidos y lentejas, frijoles (tales como habichuelas, frijol negro, frijol
blanco común), algunos cereales y arroz integral.

11. ◦ La dieta DASH está dirigida principalmente para pacientes con hipertensión, pero debido
a que es un patrón dietético muy saludable, se podría utilizar en personas sanas o con
otras patologías metabólicas como diabetes o dislipemia.

12. GRUPOS DE ALLIMENTOS PORCIONES AL DIA MEDIDAS CASERA O GRAMOS
Granos 6-8
Equivale a 1 rebanada de pan, 1 onza (28 gramos) de cereal
seco o 1/2 taza de cereal cocido, arroz o pasta.
Vegetales 4-5
Equivale a 1 taza de vegetales de hoja verde crudos o 1/2
taza de vegetales crudos o cocidos cortados, o 1/2 taza de
jugo de vegetales.
Frutas 4-5
Equivale a una fruta mediana; 1/2 taza de fruta fresca,
congelada o enlatada; o 1/2 taza de jugo de frutas.
Lácteos 2-3
Equivale a 1 taza de leche o yogur o 1 y 1/2 onzas (42,5
gramos) de queso.
Carnes magras, carne de
aves y pescado
6
Equivale a 1 onza (28 gramos) de carne de res, carne de
aves o pescado cocida o 1 huevo.
Frutos secos, semillas y
legumbres
4-5
Equivale a 1/3 de taza de frutos secos, 2 cucharadas de
mantequilla de maní, 2 cucharadas de semillas o 1/2 taza de
legumbres cocidas (arvejas o frijoles secos).
Grasas y aceites 2-3
Equivale a 1 cucharadita de margarina suave, 1 cucharadita
de aceite vegetal, 1 cucharada de mayonesa o 2 cucharadas
de aderezo para ensaladas.
Dulces y azúcares agregados
1 (5 porciones o menos
a la semana).
Equivale a 1 cucharada de azúcar, jalea o mermelada; 1/2
taza de sorbete; o 1 taza de limonada.

13. Artículo 2010 Artículo 2021
ASPECTOS NUTRICIONALES EN LA PREVENCIÓN Y
TRATAMIENTO DE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL
EFECTO DE LA DIETA NÓRDICA EN EL CONTROL DE
LOS FACTORES DE RIESGO DE ENFERMEDAD
CARDIOVASCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
Objetivo: Las dietas como la dieta DASH (Dietary
Approaches to Stop Hypertension) brindan una serie de
recomendaciones que promueven la reducción de presión
arterial, las cuales son factibles y fáciles de alcanzar, y
conjuntamente con la modificación en estilos de vida
(actividad física, regulación de la ingesta de alcohol, etc)
logra mejoría en la condición del paciente hipertenso.
Programas de educación nutricional deben promoverse no
sólo para el tratamiento de la hipertensión arterial, sino
también para su prevención, de modo que desde edades
tempranas los niños y jóvenes adopten estilos de vida y
dietas saludables que prevengan la aparición de
enfermedades crónicas (Esquivel Solís & Jiménez
Fernández, 2010).
Objetivo: Revisar la evidencia científica actualmente
publicada sobre la asociación entre el consumo del patrón
de la DN y su efecto protector en los factores de riesgo
cardiovascular.
Conclusión: La DN tiene efectos considerablemente
beneficiosos sobre diferentes factores de riesgo
cardiovascular como la obesidad, la dislipidemia y la
inflamación por lo que resulta una alternativa saludable
adicional a la dieta la Mediterránea o la dieta DASH en el
control y prevención de las enfermedades
cardiovasculares (Nobrega et al., 2021).

14.  La relación de una dieta saludable es una forma comprobada de ayudar con la prevención de la
hipertensión arterial, las cuales son factibles y fáciles de alcanzar conjuntamente con la modificación
en estilos de vida (actividad física, regulación de ingesta de alcohol), aquellos cambios también
pueden ayudar a bajar de peso, por ende también a disminuir su probabilidad de sufrir una
enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, entre los planes de alimentación se encuentran la
dieta DASH y la dieta mediterránea.
 Una dieta saludable la sustitución parcial de hidratos de carbono por proteínas o grasa
monoinsaturada (AGM) puede disminuir la presión arterial y reducir el riesgo cardiovascular.
Aumentar la proporción de AGM y omega-3 puede ejercer un efecto vasodilatador por acción de las
prostaglandinas. De hecho, las dietas ricas en omega-3 pueden mejorar la función endotelial.

15.  La dieta DASH es considerada una de las más importantes soluciones no
farmacológicas recomendadas para disminuir la hipertensión arterial de forma
efectiva, ya que por una acción diurética facilita la excreción renal de sodio, siendo
rica en antioxidantes, que se basa en un consumo bajo en sodio, aumentando el
consumo de vegetales, frutas, lácteos descremados, nueces, granos enteros,
pescado, pollo, carnes magras, semillas, aceite vegetal, reduciendo el consumo de
carnes rojas, dulces, grasas, alcohol y bebidas azucaradas, haciendo que la dieta
sea rica en magnesio, potasio, calcio y fibra.

16.  Se recomienda las dietas altas en potasio debido a que tienen un efecto protector contra el
desarrollo del daño vascular inducido por el sodio, por medio de la supresión de la producción de
especies reactivas de oxígeno.
 Se recomienda 180 minutos de actividad física aeróbica moderada-intensa por semana, lo cual
corresponde a 30 minutos de actividad física para la mayoría de los días de la semana y puede
reducir la presión arterial de 4 a 9 mmHg.
 Las altas dosis de suplementos de aceite de pescado pueden reducir la presión arterial en
individuos hipertensos. Al escoger las grasas, seleccione aceites monoinsaturados, como los
aceites de oliva y canola. Escoja cantidades modestas de proteína (no más de 18% de las
calorías diarias totales), frutas y verduras frescas todos los días. Muchos de estos alimentos son
ricos en potasio, fibra o ambos.

19.  Acedo, A. L., Flores, M. T., & Cambero, M. I. (2006). Hipertensión Arterial. Obtenido de Junta de Extremadura:
https://saludextremadura.ses.es/filescms/web/uploaded_files/CustomContentResources/Hipertensi%C3%B3n%20Arterial.
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Nutrición).
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 Barquera, S., & J. Appel, L. (2012). Reducción de la ingesta de sodio en las Américas: un imperativo de salud pública. Rev
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20.  Julio Plaza-Díaz, Olga Martínez Augustín, Á. G. H. (2016). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for
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 Santos, E. (2021). View of Dieta DASH no tratamento da hipertensão arterial sistêmica/DASH diet in the
treatment of systemic arterial hypertension. SciELO.
https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/22812/18291