Chương trình OCOP là chương trình phát triển nông thôn theo hướng
phát huy nội lực bao gồm trí tuệ, sáng tạo, lao động, nguồn nguyên liệu, văn
hóa của địa phương, nhằm gia tăng giá trị cho sản phẩm.
-Những kết quả tích cực của sản phẩm :
Tính đến nay, sau hơn 4 năm triển khai, chương trình "Mỗi xã một sản
phẩm" (OCOP) đã lan tỏa mạnh mẽ trên khắp cả nước và đạt được những kết
quả tích cực. Sáng 29/4 UBND tỉnh Cà Mau tổ chức triển khai chương trình
OCOP năm 2022 đây là một sự kiện chính nằm trong chương trình sự kiện Cà
Mau. Văn phòng Điều phối Xây dựng Nông thôn mới Trung ương cho biết,
chương trình OCOP là chương trình phát triển nông thôn theo hướng phát huy
nội lực bao gồm trí tuệ, sáng tạo, lao động, nguồn nguyên liệu, văn hóa của địa
phương, nhằm gia tăng giá trị cho sản phẩm.Cụ thể, chương trình đã khơi dậy
tiềm năng, thế mạnh của các địa phương, từng bước chuyển đổi từ quy mô
nhỏ sang liên kết chuỗi giá trị khép kín, với vai trò chính là các hợp tác xã và
doanh nghiệp. Đến nay, cả nước đã hình thành được 393 chuỗi hoạt động hiệu
quả và hơn 145 sản phẩm khai thác hiệu quả các vùng nguyên liệu của địa
phương.
-Đa dạng hóa sản phẩm :
Bên cạnh đó, chương trình OCOP đã góp phần tạo công ăn việc làm, thúc đẩy
phát triển kinh tế nông thôn, đặc biệt với chủ thể là phụ nữ, đồng bào dân tộc
thiểu số. Các sản phẩm OCOP đã đáp ứng yêu cầu về quy chuẩn, tiêu chuẩn
chất lượng an toàn thực phẩm, mẫu mã bao bì đa dạng, thân thiện môi trường,
phù hợp yêu cầu thị trường. Chương trình OCOP cũng góp phần bảo tồn, phát
huy các làng nghề truyền thống, hiện có 5.400 làng nghề (2.000 làng nghề
truyền thống) và 300 điểm du lịch cộng đồng đang hoạt động.
Ví dụ : Giới thiệu mật Ong Rum Cà Mau
Cà Mau - một vùng đất trẻ, nơi địa đầu cực nam Tổ quốc. Là 1
vùng đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng nguồn tài nguyên dồi dào và
quý giá, vừa có đảo, có rừng, có biển nên được cho là nơi “Đất nở ra,
rừng biết đi, biển sinh sôi” ẩn chứa nhiều tiềm năng phát triển. Với tổng
diện tích rừng khoảng 103.723 ha, trong đó hệ sinh thái rừng tràm thuộc
vườn quốc gia U Minh Hạ chiếm khoảng 35.000 ha (Wikipedia,
baodautu.vn). Vườn quốc gia U Minh Hạ không chỉ là nguồn tài nguyên
quý báu của Cà Mau, nơi đây còn là nơi đã gắn liền với những dấu ấn,

chiến tích chiến tranh của lịch sử. Vào những năm trước đây, nơi đây đã
trải qua các cuộc kháng chiến bảo vệ Tổ quốc, rừng là nơi nuôi dưỡng,
chở che biết bao chiến sĩ và người dân Cà Mau vượt qua những gian
lao, nguy hiểm để chiến đấu và chiến thắng kẻ thù xâm lược…Ngày
nay, U Minh đã được đổi thay như một bức tranh tươi sáng, làng nghề
truyền thống “Gác kèo ong” từ đó cũng đã được hình thành và ngày
càng phát triển. “Gác kèo ong” (người dân địa phương quen gọi là “ăn
ong”) là một nghề truyền thống, gắn liền với sinh kế người dân và hệ
sinh thái rừng tràm U Minh Hạ Cà Mau nơi đây. Để có được loại mật nổi
tiếng cả nước như hiện nay, những thợ nghề nơi đất rừng U Minh Hạ
phải đầu tư khá kỳ công, không những phải chịu cực nắng mưa, hơn
nữa còn cần phải nắm chắc kĩ thuật và kinh nghiệm gác kèo để có thể
tạo ra các tổ ong tự nhiên, cũng như kĩ năng cắt mật để có thể thu
hoạch được những giọt mật không những thơm, ngon mà còn vàng đẹp
óng ánh. Vừa qua, nghề “Gác kèo ong” đã được Bộ văn hóa, thể thao
và du lịch công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của quốc gia. Nhận
thấy sự ưu ái từ thiên nhiên về nguồn nguyên liệu rừng tràm trù phú,
cùng với làng nghề truyền thống “Gác kèo ong” nơi đây. Với mong muốn
nâng tầm phát triển sản phẩm đặc sản mật ong rừng tràm U Minh Hạ
của quê mình theo phương thức thủ công truyền thống với chất lượng
cũng như tiêu chuẩn thiên nhiên, nguyên chất, sạch, nhằm đảm bảo sức
khỏe người tiêu dùng, hơn thế nữa để bảo tồn và mở rộng làng nghề
truyền thống “Gác kèo ong”, chính vì lẽ đó, thương hiệu RUM CM đã
được ra đời. Mật ong RUM CM - thương hiệu mật ong rừng tràm U Minh
Hạ Cà Mau. Sản phẩm được thu hoạch hoàn toàn thủ công truyền thống
từ làng nghề “Gác kèo ong”, hoàn toàn giữ nguyên trọn giá trị dinh
dưỡng thuần tự nhiên từ mật. Ong mật hút từ các nhụy hoa tràm, hình
thành nên các tổ ong to tự nhiên với chất mật sánh vàng, vị ngọt thanh,
hậu chua nhẹ đặc trưng hương vị hoa tràm U Minh Hạ Cà Mau. Kế thừa
và phát huy từ phương thức truyền thống, sản phẩm RUM CM không
chỉ được làm ra bởi những người thợ gác kèo tay nghề cao mà còn tuân
thủ chặt chẽ quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng tầm chất
lượng, trở thành món quà sức khỏe ý nghĩa cho người tiêu dùng trong
và ngoài nước. Ngày nay, trên thị trường, đặc biệt là các khu vực thành
thị, xu hướng chi tiêu và thị hiếu người tiêu dùng dần dần tập trung vào
các sản phẩm tốt cho sức khỏe, vì vậy các nông sản, thưc phẩm sạch,
sản phẩm hữu cơ, giàu dinh dưỡng sẽ được lựa chọn đầu tiên. Với sự

chuyển hướng này của thị trường, sản phẩm RUM CM càng đáp ứng
phù hợp với người tiêu dùng, mật ong hoàn toàn nguyên chất, tự nhiên,
không hóa chất, không chất bảo quản, không pha trộn và không kim loại
nặng, và đó cũng chính là sự khác biệt của sản phẩm trên thị trường.
Chính vì vậy, sử dụng sản phẩm là rất tốt cho sức khỏe, mang lại nhiều
công dụng rất tuyệt vời: giúp bổ dưỡng, tăng sức đề kháng, phục hồi
sức khỏe, hỗ trợ phát triển thể chất, trí tuệ, tốt cho đường tiêu hóa, dạ
dày, có tác dụng sát khuẩn, giúp vết thương mau lành…Ngoài ra, các
chất dinh dưỡng như Protein, Carbonhydrate, cũng như các khoáng
chất thiết yếu như Sắt, Canxi, Kali…cũng có trong mật ong RUM CM.
Nhiều sản phẩm Cà Mau đã dược trưng bày và tiêu thụ qua nhiều
kênh bán hàng, đưa vào các hệ thống phân phối hiện đại trong và ngoài
tỉnh.Phần lớn sản phẩm Ô COP tại địa phương đã được kết nối trên sàn
giao dịch thương mại điện tử, và các kênh khác như lazada, zalo,
Fecebook…. Đặc biệt 1 số sản phẩm còn xuất khẩu qua Cannada,
Trung Quốc, Sìngapore; …Đặc sản O COP Cà Mau đa dạng thiết kế
mẫu, bao bì, làm quà tặng cho khách thập phương.Trong năm 2022 Cà
Mau đề ra mục tiêu phát triển mới và tiêu chuẩn hóa 40 sản phẩm, công
nhận ít nhất 30 sản phẩm 3 – 4 sao.
Cà Mau muốn giới thiệu sản phẩm mật ong đến các tỉnh trong và
ngoài tỉnh trên thị trường đây là cầu nối giữa người mua và người bán
giúp cho người bán hiểu được những nhu cầu đích thực của người mua
nhằm thỏa mãn 1 cách tối ưu nhất.
- Đánh giá phân tích:
-Các điểm trưng bày, giới thiệu và bán sản phẩm ocop, sản phẩm
nông nghiệp nông thôn tiêu biểu.
- Các điểm trưng bày, giới thiêu và bán sản phẩm có biển hiệu, biểu
tượng của điểm đáp ứng theo bộ tiêu chí được quy định của Bộ Công
Thương
- Phát huy các tiềm năng, lợi thế và là cầu nối đưa các sản phẩm ô
cop đặc trưng của tỉnh và các địa phươg đến với người tiêu dùng trong
và ngoài tỉnh, qua đó giúp các doanh nghiệp, hợp tác xã, người sản xuất
có động lực và điểu kiện tiếp tục đầu tư hoàn thiện nâng cao chất lượng
hàng hóa, mở rọng quy mô sản xuất. Đồng thời đẩy mạnh việc thực hiện

cuộc vận động “ người Việt Nam ưu tiên dung hang Việt Nam”. Đối với
mức thu nhập của người dân ngày càng được cải thiện, yêu cầu về các
sản phẩm chăm sóc sức khỏe của người dân ngày càng cao hơn nắm
bắt điều này nên người dân cần lựa chọn sản phẩm có chất lượng, uy
tín để người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm tốt để giới thiệu cho mọi
người dân biết đến sản phẩm có chất lượng.