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ATIVIDADE 1 - NUT - CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS - 51/2023
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MAPA DE TOXICOLOGIA CARO(A) ALUNO(A), seja bem-vindo (a) à atividade MAPA (Material de Avaliação Prática de Aprendizagem) da disciplina de Toxicologia. Instruções iniciais: Utilize o modelo de MAPA padrão para realizar esta atividade. Ele se encontra em "Material da Disciplina". Siga todas as instruções constantes nesse modelo. Assista ao vídeo com as instruções para a realização do MAPA, o qual está na "Sala do Café". CONTEXTUALIZAÇÃO Observe a imagem a seguir e, depois, responda ao que se pede. Fonte: o autor. DESENVOLVENDO O TRABALHO Como pode ser observado na imagem, são inúmeros os fatores externos que podem promover modificações no DNA humano, sendo que, se essas modificações não forem reparadas pelos mecanismos de reparo, existe a possibilidade do desenvolvimento de um câncer. Mediante o estudo dos fatores que podem realizar tais modificações e seus mecanismos de reparo, você tem os seguintes objetivos: 1. CONCEITUAR proto-oncogene, oncogene e gene supressor tumoral, RELACIONANDO com a atuação nos processos celulares. 2. ESCOLHER DOIS agentes químicos genotóxicos iniciantes e DESCREVER como podem causar danos ao DNA. 3. CONCEITUAR e RELACIONAR a epigenética com o câncer. Para responder essa questão, você pode consultar o artigo "O que é Epigenética?", do Centers for Disease Control and Prevention (CDC), disponível em https://www.cdc.gov/genomics/disease/epigenetics.htm. 4. EXPLICAR os mecanismos de reparo do DNA que garantem a manutenção da biologia normal da célula. 5. DEFINIR teste de carcinogenicidade e teste de mutagenicidade. 6. EXPLICAR BREVEMENTE um exemplo de teste toxicológico, genotóxico ou mutagênico. 7. REFERÊNCIAS Neste tópico, insira as referências, nas normas da ABNT, que foram utilizadas para elaborar o seu MAPA.
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- Olá, estudante! Somos da D&H assessoria acadêmica e iremos te ajudar nessa atividade! Entre em contato através: Whatsapp: (88) 9 9376-8255 ou instagram: @trabalhosacademicosdh QUESTÃO 1 Um estudo publicado por Amaral et al. (2021) avaliou o panorama dos surtos das doenças transmitidas por alimentos notificados no Brasil por 10 anos, de 2009 a 2019. Foram 7.674 surtos notificados à Vigilância Sanitária, com 109 óbitos registrados, e a bactéria Escherichia coli representa a responsável pela maior parte, 29% dos casos. Fonte: AMARAL, S. M. B. et al. Panorama dos surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil no período de 2009 a 2019. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar, v. 2, n. 11, e211935, 2011. Disponível em: https://recima21.com.br/index.php/rec.... Acesso em: 15 fev. 2023. Conhecer os aspectos envolvidos na multiplicação do microrganismo é essencial para adotar o controle preventivo a sua atividade. Com base no que foi estudado ao longo da disciplina, descreva as principais características desse microrganismo, apresentando sintomas e informações sobre a espécie dele, características específicas, período de incubação, alimentos envolvidos, formas de prevenção e demais informações importantes para a prevenção da contaminação