1. Tutustumassa
ruokatapahtumiin
Copenhagen Cooking, Kööpenhamina 2015
Koonnut Kristiina Adamsson
RUOKA&MATKAILU -hanke
Miksi ruokatapahtumiin
osallistutaan? Asiaa on tutkittu.
Ruokatapahtumiin
osallistujilla on esimerkiksi usein
kaksi päätavoitetta, yhdessä tai
erikseen: oppiminen
ja nauttiminen (Kim, Eves &
Scarles 2009).
Tapahtumat toimivat
ikkunoina kulttuuriin,
myös ruokakulttuuriin
niin kotimaisille kuin
ulkomaisillekin
asiakkaille,
matkailijoille.
2. Copenhagen Cooking
Opintomatka Kööpenhaminaan
21-24.8.2015
2
Copenhagen Cooking on vuosittainen ruokafestivaali. Se
tutustuttaa Kööpenhaminan gastronomiseen kattaukseen ja
Tanskaan ruokamaana. Sen kohderyhmänä ovat kaikki, jotka
raakastavat ruokaa. Sen ympärillä on erilaisia tapahtumia ja
mukana useita partnereita. Joka vuosi tapahtumalla on hieman
erilainen teema. (Copenhagen Cooking 2016.)
7. 7
Ranskalainen ilta -monia
ravintoloita mukana
yhdessä. Paikalliset asiakkaat
tarvitsevat muutakin kuin
Smörrebrödejä.
Grillattiin luomuhärkä
seuraavan päivän
tapahtumaa varten.
10. 10
Chart Architecture and
Gastronomy-tapahtuma
yhdisti arkkitehtiopiskelijat
ja ravintoloitsijat.
Museon sisäpihalle
opiskelijat olivat luoneet
futuristisia ravintolatiloja ja
Kööpenhaminan
ajankohtaisimmat ravintolat
tarjoilivat kohtuuhintaan
pikkuannoksia ja
cocktaileja.
11. SUSTAINABLE GASTRONOMIC EXPERIENCE ON THE WATER
11
Copenhagen Cookingissa
pystyi vuokraamaan veneen
ja halutessaan sille
kuljettajan. Veneeseen sai
mukaan myös picnic-
aterian.