Léognan : le prix de la meilleure brioche décerné
à un apprenti de la maison Boucaud
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Le jeune apprenti Alexandre, entouré de son employeur, des membres de la mairie et du président de la FAMG. © Crédit photo : E. D.
Par Eugénie Ducher
Publié le 18/01/2023 à 13h02
Vendredi 13 janvier, Alexandre Rodrigues De Oliveira a reçu officiellement le premier prix de la
Gironde et le second de la Nouvelle-Aquitaine du meilleur brioché.
Le jeune homme, âgé de 18 ans seulement, est en apprentissage à la maison Boucaud depuis
le début de son parcours : « J’ai eu mon CAP boulanger, puis pâtissier et là, je suis toujours
apprenti dans le cadre de ma mention complémentaire de pâtissier chocolatier… »
Le goût du défi
Réservé et humble, il remercie son patron, Jean-Philippe Boucaud, de l’avoir inscrit au concours
et il reconnaît que cette première réussite lui a donné le goût du défi puisqu’il aimerait se
présenter à d’autres compétitions professionnelles dans les années à venir, que ce soit en
boulangerie, pâtisserie ou bien en chocolaterie.
Vendredi, ses deux diplômes lui ont été remis en mains propres par le président de la Fédération
autonome des métiers gourmands (FAMG), Serge Leblanc. Sous les yeux de son employeur, il

a également reçu les félicitations et encouragements de l’adjoint au maire Stéphane Garcia, élu
à la culture et à l’animation de la commune. Pour ce dernier : « C’est un honneur pour la ville et
ce prix ajoute une offre de qualité déjà existante dans la commune. » Il tenait aussi à exprimer
son respect pour les filières professionnelles et à souligner, par la même occasion, que
« l’apprentissage, ce sont des valeurs de transmission, de partage, par des professionnels et
des anciens… et cette filière permet la construction des jeunes tant au niveau professionnel que
citoyen. »
Enfin, il souhaitait une excellente continuation au jeune homme. Un avenir qu’Alexandre
Rodrigues De Oliveira imagine dans « sa propre boulangerie-pâtisserie au Portugal… à Porto ».
À noter, la brioche primée est servie dans la boulangerie Boucaud de Léognan, notamment sous
forme de « brioche des Rois » avec sa fève en ce mois de janvier.
Maison Boucaud Léognan, 5 cours du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny à Léognan. Tous les
jours de 6 heures à 20 h 30.