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Salmonelosis Aviar, Gonzalez

Ivan Gonzalez
Ivan Gonzalez
Ivan GonzalezVeterinary Medicine

La Salmonella es la causa mayoritaria de los brotes de toxiinfecciones alimentarias y de alteraciones gastroentéricas. El principal reservorio de Salmonella son las aves de corral, el ganado vacuno y el porcino; por lo tanto, son fuentes de infección importantes las carnes de estos animales y los huevos. Causada por las bacterias: Salmonella gallinarum (Tifoidea aviar) Salmonella pullorum (Pullorosis) Salmonella spp. «Salmonella enteritidis, typhimurium» (Paratifoidea Aviar)

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SALMONELLAAVIAR
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MEDICINAVETERINARIAYZOOTECNIA
SALMONELLAAVIAR
IvánGonzález
AMBATO–ECUADOR
Salmonelosis
La Salmonella es la causa mayoritaria de los brotes de
toxiinfecciones alimentarias y de alteraciones
gastroentéricas.
1
El principal reservorio de Salmonella son las aves de corral,
el ganado vacuno y el porcino; por lo tanto, son fuentes de
infección importantes las carnes de estos animales y los
huevos.
Salmonelosis aviar
La salmonelosis aviar es una enfermedad altamente
contagiosa que provoca pérdidas económicas importantes
por una disminución en la producción de huevo, baja
incubabilidad del mismo, así como gastos en tratamientos.
1
Causada por las bacterias:
• Salmonella gallinarum (Tifoidea aviar)
• Salmonella pullorum (Pullorosis)
• Salmonella spp. «Salmonella enteritidis, typhimurium»
(Paratifoidea Aviar)
1
El género Salmonella fue nombrada por
Daniel Elmer Salmon
PATÓLOGO VETERINARIO NORTEAMERICANO.
Mientras Theobald Smith fue el descubridor de la bacteria
de tipo real («Salmonella typhimurium» Choleraesuis var)
en 1885, el Dr. Salmon fue el administrador del programa
de investigación del USDA, y por lo tanto el organismo fue
nombrado en su honor.
1
GENERALIDADES DE SALMONELOSIS
• Grupo1: Salmonellas que no tienen afinidad por ningún
hospedador en particular, y pueden infectar al hombre y
animales, S. Typhimurium y S. Enteritidis y S. cholerasuis
• GRUPO III: se desarrollan en hospedadores animales
exclusivamente como S. abortusevis, S abortusequi y S
gallinarum
Desde el punto de vista epidemiológico tenemos:
• GrupoII: afectan únicamente al ser humano, como S.
Typhi, S Paratyphi A y C.
Clasificación científica
1
REINO: Bacterias.
FILO: Proteobacterias.
CLASE: Gamaproteobacteria.
ORDEN: Enterobacteriales.
FAMILIA: Entrobacteriaceae.
GENERO: Salmonella.
ESPECIE:
• gallinarum.
• pullorum.
• typhimurium

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