La fundamentacion de los aminoacidos en el desarrollo de las diversas funciones del organismo ,nos permiten observar desde otra perspectiva su vital importancia.

1. AMINOACIDOS
HERNANDEZ POTENCIANOYAZMIN

2. ¿QUE ES UN AMINOACIDO?
Un aminoácido es una molécula
orgánica con un grupo amino (-
NH2) y un grupo carboxilo (-
COOH).

3. DEFINICIÓN
• Un aminoácido es una molécula que contiene un grupo
funcional acido y un grupo amino unidos al mismo radical,
forma parte fundamental de las proteínas ya que se
forman dentro de las células vivas utilizando azucares
como materia inicial.

4. PROPIEDADES
• PRESENTAN SOLUBILIDAD: Los aminoácidos son
fácilmente solventados en agua y etanol pero insolubles
en benceno.
• PUNTO DE FUSIÓN: Es de 200 grados centígrados.
• FORMAN ENLACES PEPTIDICOS: Los peptídicos son
polímeros de aminoácidos unidos entre si para dar origen
a una molécula proteica.

5. FUNCIONES
• Son necesarias para todos los procesos físicos que
afectan el cuerpo humano.
• Intervienen en el crecimiento muscular y recuperación.
• Producción de energía.
• Producción de hormonas.
• Buen funcionamiento del sistema nervioso.

6. CLASIFICACIÓN
• Se clasifican en:
• ESENCIALES : Son aquellos que no fabrica el cuerpo o lo hace en cantidades muy
limitadas y que, por lo tanto, deben ingerirse a través de los alimentos o de los
suplementos.
• Estos aminoácidos abarcan:
Fenilalanina,metionina,histidina,triptófano,treonina,leucina,isoleucina,lisina y
valina.
• NO ESENCIALES: Son aquellos que sintetiza o fabrica el cuerpo a partir de otros
aminoácidos ya existentes o la descomposición normal de las proteínas.
• Estos aminoácidos abarcan:
Alanina,acidoaspártico,glicina,serina,asparragina,acido
glutámico,arginina,cistina,tirosina,cisteina,glutamina y prolina.

7. GRUPO DE AMINOACIDOS ESENCIALES
NOMBRE SIMBOLO IMPORTANCIA DEFICIENCIA PROVOCA
FENILALANINA FEN Interviene en los procesos de
aprendizaje.
Fenilcetonuria
METIONINA MET Interviene en los procesos
metabólicos
Anemia y cansancio.
HISTIDINA HIS Crecimiento y reparación de
tejidos.
Enanismo y lentitud en la
cicatrización.
TRIPTOFANO TRI Tiene propiedades
antidepresivas.
Problemas mentales y
ansiedad.
TREONINA TRE Principal componente del
colágeno y esmalte dental.
Dermatitis y acumulación de
placa bacteriana en dientes.
LEUCINA LEU Interviene en la formación y
reparación del tejido
muscular.
Lentitud en la cicatrización.
ISOLEUCINA ILE Regula el azúcar en la sangre. Produce diabetes.
LISINA LIS Interviene en el crecimiento y
desarrollo de los huesos.
Osteoporosis
VALINA VAL Reparación del tejido
muscular.
Lentitud en la cicatrización de
heridas.

8. GRUPO DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES
NOMBRE SIMBOLO IMPORTANCIA DEFICIENCIA
PROVOCA
ALANINA ALA Mantiene el nivel
de glucosa.
Su exceso produce
diabetes.
ACIDOASPÁRTICO AS Reduce el nivel de
amoniaco en la
sangre.
Confusión, letargo
y coma.
GLICINA GLI Es utilizado por el
hígado para
eliminar toxinas.
Hepatotoxicidad.
SERINA SER Formación de los
neurotransmisores
Trastornos
mentales.
ASPARRAGINA ASN Procesos
metabólicos.
Anemia y
desnutrición.
ACIDO
GLUTAMICO
GLU Actúa como
defensa.
Inmunodepresión.

9. NOMBRE SIMBOLO IMPORTANCIA DEFICIENCIA QUE
PROVOCA
ARGININA ARG Estimula la
liberación de
hormonas del
crecimiento.
Enanismo.
CISTINA CYS Formación de
cabello y piel.
Dermatitis y caída
del cabello.
TIROSINA TIR Proceso de
regulación del
apetito y sueño.
Depresión.
CISTEINA CIS Antioxidante. Vejez prematura.
GLUTAMINA GLN Interviene en el
aumento de masa
muscular.
Enfermedades
degenerativas.
PROLINA PRO Interviene en la
formación de
colágeno.
Problemas
cutáneos.

10. IMPORTANCIA
• - Componentes estructurales de tejidos, células y músculos.
• - Promueven el crecimiento y reparación de tejidos y células.
• - Contribuyen a las funciones sanguíneas.
• - Intervienen en los procesos de síntesis de enzimas digestivos.
• - Constituyentes de las hormonas esenciales para la
reproducción.
• - Intervienen en el metabolismo energético.

11. MECANISMOS DE ACCIÓN
• Actúan como: Neurotransmisores que son sustancias
sintetizadas a nivel neuronal, donde se encuentran sus
precursores y se liberan por despolarización pre sináptica
a nivel del intersticio sináptico, actuando sobre los
receptores post sinápticos específicos.

12. PATOLOGIAS QUE OCASIONA SU
DEFICIENCIA
• Raquitismo: Disminución de la masa muscular e
inflamación del abdomen, por falta de alimento.
• Retardo mental: Debido a un defecto genético en el
metabolismo.
• Fenilcetonuria: La deficiencia hace que afecte
gravemente al cerebro durante el crecimiento y el
desarrollo.

13. PRINCIPALES FUENTES DE
OBTENCIÓN
• Se tienen principalmente de alimentos ricos en proteínas
como lo son:
• -Carnes rojas
• -Pescados
• -Derivados de leche
• -Cereales
• -Leguminosas

14. GRACIAS