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Informe de toxicologia2

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Intoxicación por clororformo

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Informe de toxicologia2

  1. 1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA NÚMERO DE LA PRÁCTICA BF.8.01-2 NOMBRE DE LA PRÁCTICA: Intoxicación por cloroformo 1. DATOS INFORMATIVOS CARRERA: Bioquímica y Farmacia CICLO/NIVEL: 8VO Semestre PARALELO: “A” DOCENTE RESPONSABLE: Dr. Carlos García MSc. ESTUDIANTES: Jonathan Jesús Chacón Poveda FECHA DE LA PRÁCTICA: 11 de Junio del 2019 TIEMPOS: Hora de inicio de la práctica 12:00 Hora de disección 12:15 Hora de Inicio del Destilado 12:17 Hora de finalización del Destilado 12:32 Hora de finalización de la práctica 13:35 2. FUNDAMENTACION El cloroformo o también denominado triclorometano (de acuerdo a su estructura química), es un líquido a temperatura ambiente, de un aroma agradable (dulce), que pertenece al grupo de “Compuestos Orgánicos Volátiles”. Esta sustancia generalmente se encuentra en el agua, ya sea de forma natural o como subproducto de la materia orgánica con el cloro (agente desinfectante) (Blas & Valverde, 2018). 10
  2. 2. Actualmente el triclorometano es considerado un agente cancerígeno por parte de la “Agencia internacional de Investigación en Cáncer”, integrando el grupo 2B, se encuentra en este grupo ya que no hay mucha evidencia de su toxicidad en seres humanos pero si en animales (Blas & Valverde, 2018) (Sánchez, y otros, 2019). En la industria y principalmente en laboratorios, este agente se utiliza como solvente en combinación con otros compuestos orgánicos como el etanol, ya que en pequeñas cantidades se puede controlar su toxicidad (Blas & Valverde, 2018). La mayoría de estos productos químicos (desinfectantes) son sustancias oxidantes que cuyo utilidad principal es desactivar los microorganismo patógenos que posiblemente pueden encontrarse en el agua, pero con la desventaja de que pueden interactuar con la materia orgánica del agua provocando la producción de contaminantes químicos, conocidos actualmente como subproductos de la desinfección (Sánchez, y otros, 2019) (Astillero, García, & Onaíndia, 2016). Por lo general la mayoría de estos subproductos son los trihalometanos, ya que se utiliza principalmente el cloro y sus derivados (como agentes desinfectantes), y dentro de este grupo se encuentra el cloroformo siendo el producto que se forma con mayor frecuencia en comparación con el bromoformo y clorodibromometano (Astillero, García, & Onaíndia, 2016). Los trihalometanos se producen en mayor cantidad en aguas de origen superficial con relación a las de origen subterráneo, ya que se diferencian en su contenido de materia orgánica. Esta última se absorbe con facilidad en la vía digestiva por ende constituye un riesgo potencial para la salud humana. Aunque debemos considerar que esta es la única vía de administración, ya que puede ingresar a través de actividades como deportivas (natación) y laborales (laboratorios) (Leal, Bandala, Gelover, & Pérez, 1999). 3. OBJETIVOS Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de cloroformo en el destilado de las vísceras de vísceras de pollo.
  3. 3. 4. MATERIALES E INSUMOS MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA  Vasos de Precipitació n  Gradilla  Tubos de ensayo  Papel filtro  Pipetas  Embudo  Estuche de Disección  Porta Embudo  Campana  Balanza Cloroformo Potasa Alcohólica 1:10 Percloruro de Hierro β-naftol Timol Resorsinol Alcohol 95% Nitrato de Plata Yodo Reactivo de Benedict Amoniaco diluido Lejía de sosa  Vísceras de Pollo 5. PROCEDIMIENTO # ACTIVIDADES OBSERVACIONES 5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación. 5.2 Añadir 10ml. de cloroformo, y dejar reposar por 15 minutos.
  4. 4. 5.3 Filtrar. 5.4 Luego se procede a recoger 1 ml. de solución madre en un tubo de ensayo. 5.5 1.-Reacción de Dunas. - al adicionar unas gotas de destilado que contiene cloroformo a unos mililitros de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan formiatos y cloruro de potasio. Se neutraliza la mezcla, y se separa en dos porciones a una porción se le agrega percloruro de hierro produciendo un color rojo en frio o un precipitado en caliente. A la otra porción se le agrega solución de nitrato de plata produciéndose un precipitado de cloruro de plata que se disuelve en amoniaco diluido. Los Reactivos potasa alcohólica y nitrato de plata, es proporcionado por el docente. 5.6 2.-Reacción de Lustgarten. - al calentar la muestra con unos miligramos de beta naftol y una solución alcohólica concentrada de potasa (preferentemente un trozo de potasa y algunas gotas de alcohol), se obtiene un franco color azul. Si se sustituye el B-naftol por timol el color es Amarillo es o menos oscuro; con resorsinol la coloración e roja – violáceo. ● Usar siempre el equipo de protección mandil de laboratorio, gorro, mascarilla, guantes para minimizar algún tipo de accidente que ponga en riesgo nuestra salud. ● Utilizar la campana de gases. 5.7 3.-Reacción de Roseboom. - se disuelve un pequeño cristal de yodo en la solución muestra y se agregan unos pocos miligramos de citrato de piperazina; si el cloroformo está presente en la muestra, la coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse el alcaloide. 5.8 4.-Reacción de Benedict. - si la solución muestra contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict, y de acuerdo a la concentración del toxico puede producirse una gama de colores que
  5. 5. van desde el verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo. 5.9 5.- Ensayo a la llama (Solución Alcohólica).- En el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas gotas de cloroformo con otras tantas de alcohol al 95% que contiene un poco de nitrato de plata, se inflama la mezcla y se observa que esta arde con una llama bordeada de color verde y que el HCL. formado reacciona con el Nitrato de Plata disuelto originando un precipitado de cloruro de plata 6. CUADRO DE RESULTADOS REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO Reacción de Dunas Se originan formiatos y cloruro de potasio. Positivo Característico Reacción de Lustgarten Coloración azul Positivo Característico Reacción de Roseboom La coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza Positivo Característico Reacción de Benedict Gama de colores Positivo no Característico Ensayo a la llama verde Positivo no Característico Reacción de Dunas Reacción de Lustgarten Reacción de Roseboom
  6. 6. Reacción de Benedict Ensayo a la llama 7. CONCLUSIONES En esta práctica hemos podido identificar la presencia de cloroformo en las vísceras del pollo a través de diferentes reacciones, el cual se pudo observar su presencia debido al cambio de coloración en cada reacción. 8. RECOMENDACIONES  Antes de realizar la práctica se debe leer el manual o guía de laboratorio con la finalidad de evitar errores durante la realización de la práctica.  Antes de realizar la pesada es necesario revisar si la balanza esta calibrada.
  7. 7.  Evitar el contacto directo sobre la piel de sustancias irritantes como en el caso de ácido sulfúrico utilizando guantes, pipeta y la bata de laboratorio.  Para evitar la inhalación de los tóxicos usados en el laboratorio es necesario realizar la reacción en la campana, y se debe usar mascarilla.  Revisar si las sustancias utilizadas en la práctica no estén vencidas. 9. BIBLIOGRAFÍA Astillero, M., García, R., & Onaíndia, C. (2016). Evaluación del Riesgo por exposición a trihalometanos procedentes del agua de consumo en la comunidad autónoma de Vasca. Sociedad Española de Sanidad Ambiental, XXII(3), 228-243. Blas, I., & Valverde, J. (2018). Treatment of wastwater with chloroform from an environmental laboratory using air micro-nanobubbles. Journal of Nanotechnology, II(2), 23-28. Cuadras, A., & Rovira, E. (2016). Evaluación del riego asociado a la exposición de compuestos orgánicos volátiles en la atmósfera de municipios cercanos al complejo industrial de Tarragona. Agència de Salut Pública de Catalunya, XXII(3), 215-227. Leal, M., Bandala, E., Gelover, S., & Pérez, S. (1999). Trihalometanos en agua para consumo humano. Ingeniería Hidráulica en México, XIV(3), 29-35. Melendreras, F. (2016). Estudio de la formación de trihalometanos en las fases de elaboración de transformados vegetales y en procesos auxiliares de la industria alimentaria. Dialnet, X(10), 33-45. Sánchez, V., Quiroz, J., Leyva, R., Cota, O., Leyva, J., García, D., . . . Cruz, M. (2019). Adsorción de Trihalometanos en solución acuosa utilizando Zeolita natural modificada. Biotecnia, XXI(2), 123-128. Tesouro, R., Almeida, M., Machin, V., Vera, M., Cinto, F., & Genaro, M. (2018). Desarrollo de la metodología para identificar y cuantificar Compuestos Orgánicos Volátiles por Cromatografía Gaseosa acoplada a masa, por
  8. 8. extracción de analitos con Concentrador de Purga y Trampa aplicada a la matriz agua. Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, VIII(8). Vargas, Y., & Marrugo, J. (2014). Exposición a COVs en fábricas de muebles de dos poblaciones del norte de Colombia. Revista de Salud Pública, XVI(6), 834-846. 10.ANEXOS 11.Firma del Responsable _____________________ Jonathan Jesús Chacón Poveda 1804855011

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