NUTRICIÓN

El plato del buen comer
La jarra del buen beber
La pirámide alimenticia
Cadena alimenticia

EL PLATO DEL BUEN COMER
¿Qué es?
El Plato del Buen o Bien Comer se creó para
orientar a las personas para que tengan una
alimentación balanceada; mostrando tres diferentes
grupos de alimentos, cómo debemos combinarlos en
nuestra alimentación diaria según sus características
y qué nutrimentos que nos aportan.

FRUTAS Y VERDURAS
Las frutas y verduras aportan
energía, fibra, minerales,
vitamina A, vitamina C, algunas
vitaminas del complejo B y otros
nutrimentos. Un bajo consumo
de frutas y verduras se puede
relacionar con un mayor riesgo
de desarrollar enfermedades
como cáncer, diabetes y
obesidad.

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Proporcionan
principalmente proteínas,
que son necesarias para
el crecimiento, la
formación y
recuperación de tejidos.

CEREALES
Son fuente principal de
energía, que el organismo
utiliza para realizar sus
actividades diarias.
También son fuente
importante de fibra
especialmente cuando son
de granos enteros.

¿QUÉ SIGNIFICA?
VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos indispensables para el buen funcionamiento del
organismo, su consumo se hace necesario para garantizar el crecimiento y se
encuentran principalmente en las frutas y verduras.

FIBRA
La fibra es importante para mantener un
sistema digestivo saludable, ayuda
a mantener el sistema del cuerpo limpio y
funcionando sin dificultades. Además, los
alimentos con alto contenido de fibra ofrecen
un beneficio adicional porque llenan más, lo
que puede evitar comer en exceso.
Algunas de las mejores fuentes de fibra
son:
Los granos: Cereales, pan integral, arroz
integral etc.
Las frutas
Los vegetales

MINERALES
Los minerales son importantes para el cuerpo ya que lo mantienen sano. El organismo
aprovecha los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo la formación de
huesos, la producción de hormonas y la regulación de los latidos cardíacos.
A partir de diferentes alimentos se obtienen minerales como:
Calcio: Ayuda a que tus huesos crezcan fuertes, de manera que puedas hacer
cualquier cosa como estar de pie, correr o jugar. El calcio también te ayuda a que
tengas dientes fuertes y sanos.

Hierro: Participa en la formación de la hemoglobina es decir una
proteína que se encuentra en los glóbulos rojos que transportan
oxígeno, también es importante para el correcto funcionamiento de
la cadena respiratoria.

Magnesio: Ayuda a mantener el funcionamiento de músculos, mantiene
constantes los latidos del corazón, ayuda a que los huesos permanezcan fuertes.
También ayuda en la producción de energía.

PROTEÍNAS
Su función es transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las
defensas de nuestro organismo. Son el principal nutriente para la formación de los
músculos del cuerpo.

GRASAS
Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Es esencial
comer algunas grasas, aunque también es dañino comer demasiadas. Las grasas le
dan al cuerpo la energía que necesita para trabajar adecuadamente y mantener la
piel y el cabello saludables.
Grasas InsaturadasGrasas Saturadas

CARBOHIDRATOS
Desempeñan una variedad de funciones como la reserva de energía necesaria para
vivir, crecer y desarrollarse, permite la actividad de los músculos, el mantenimiento
de la temperatura corporal, de la tensión arterial y el buen funcionamiento del
intestino
Los carbohidratos son fundamentales y necesarios en cualquier dieta junto con las
proteínas y las grasas.

LA JARRA DEL BUEN BEBER
¿Qué es?
La jarra del buen beber contiene gráficamente las indicaciones sobre la ingesta de
líquido que las personas debemos consumir diariamente y sobre el tipo de líquidos
que son necesarios para el cuerpo humano y para la buena salud, es indispensable
destacar que el agua es el líquido más importante para nuestro cuerpo porque
regula la temperatura corporal, nos ayuda a mantener la piel sana, ayuda a la
eliminación de deshechos corporales, es esencial para la digestión y previene el
estreñimiento.

LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA
Para poder entender la pirámide alimenticia debemos conocer primero las
características de los alimentos. Existen tres tipos de alimentos:
Origen vegetal: Provienen de las plantas, tales como verduras, frutas, cereales o
legumbres.
Origen animal: Provienen de los animales, tales como el pescado, las carnes, la
leche o los huevos.
Origen mineral: Provienen de los minerales, tales como el agua o la sal.

CADENA ALIMENTICIA
La cadena alimenticia o cadena trófica señala las relaciones alimenticias entre
productores, consumidores y descomponedores. En otras palabras,
la cadena refleja quién se come a quien.

PRODUCTORES: Son autótrofos, que
utilizan la energía solar para obtener
la energía necesaria para fabricar
materia orgánica a partir de
nutrientes inorgánicos que toman
del aire y del suelo.
CONSUMIDORES: Son heterótrofos,
que consumen su alimento a partir de
la materia orgánica procedente de
otros seres vivos.
DESCOMPONEDORES: Son aquellos
organismos saprótrofos,
como bacterias y hongos, que
aprovechan los restos de seres vivios.