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Iniciando con la idea de creación de negocio, con un

                      
producto que es muy conocido por el publico “ el
coco” pero que sin embargo es desconocido con
respecto a las propiedades y a los beneficios que
brinda sus componentes; tropical coco realizo un
análisis para identificar el mercado objetivo o el
segmento de mercado al cual se iba a dirigir, y la
bromatología indicada del producto agrícola a
explotar para identificar los subproductos que se
iban a lanzar al mercado.

BROMATOLOGIA
     DEL
    COCO
Es una fruta proveniente de un árbol perene (el
    cocotero) que permite su cosecha cada tres
meses, por lo que es fácil de encontrar en cualquier
 época del año y son varios los nutrientes que se
                   adquieren al
degustarlo: fósforo, calcio, potasio, magnesio, vita
         mina E y C, ácido fólico y fibra.

 El coco posee un sabor intenso y
  agradable, es un fruto esférico y
     aromático fácil de encontrar
 durante todo el año. Su cáscara es
   rugosa, fibrosa, dura y de color
tierra. Por dentro está recubierto de
     una pulpa blanca, de textura
oleaginosa y en su interior contiene
       un líquido blanquecino,
    suavemente dulce, nutritivo y
             refrescante.
Propiedades
     
     Tiene múltiples de propiedades
     cosméticas, nutritivas, energéticas,
        medicinales y relajantes.

 - Tiene propiedades suavizantes; Se le usa
             como ingrediente en
bronceadores, champús, jabones, acondicion
          adores, bálsamos labiales.

  -Regenera la flora y es considerada una
        bebida isotónica natural.

-La leche de coco es muy diurética excelente
 para combatir la retención de líquidos. Tiene
  un alto contenido en fibra que ayuda con el
                estreñimiento.

-La pulpa es rica en magnesio, calcio, fósforo
 y fortifica las uñas, el cabello y los dientes.
  Además, es muy bueno para prevenir las
               manchas cutáneas.
- El coco posee propiedades
  sedantes que ayudan a
                         
  equilibrar el sistema nervioso y
  a controlar la ansiedad.

 - La fibra previene o mejora el
 estreñimiento, contribuye a
 reducir las tasas de colesterol
 en sangre y al buen control de
 la glicemia (niveles de azúcar
 en la sangre) en la persona que
 tiene diabetes.

  Es propio de las islas de clima tropical y
subtropical del océano pacifico y su cultivo se
                 ha extendido
    por Centroamérica, el Caribe y África
                   tropical
    existen 3 tipos de coco los cuales son:
         Gigantes, Enanos, Híbridos.

Se emplean para la producción
de aceite y los frutos para
consumo fresco. Su contenido de
agua es elevado y su sabor poco
dulce. Las variedades más
cultivadas son: Gigante de
Malasia (GML), Gigante de Renel
(GRL) de Tahití, Gigante del
Oeste Africano (GOA) de Costa
de Marfil, Alto de Jamaica, Alto
de Panamá, Indio de Ceilán, Java
Alta, Laguna, Alto de Sudán.

 las variedades más cultivadas
    son Amarillo de Malasia
     (AAM), Verde de Brasil
   (AVEB) de Río Grande del
   Norte, Naranja Enana de la
India. Debido al buen sabor del
 agua y el pequeño tamaño de
     estos cocos, se emplean
   fundamentalmente para la
      producción de bebidas
envasadas. La copra es de mala
             calidad.

producto del cruce entre las anteriores variedades. Son
frutos de tamaño mediano o grande, buen sabor y buen
rendimiento de copra. El híbrido más cultivado es
MAPAN VIC 14; un cruce entre Enano de Malasia y Alto
de Panamá y Colombia, específicamente Sabaneta.
Beneficios
                       
El coco es un delicioso fruto que provee
nutrientes básicos, entre ellos se encuentran: el
calcio, potasio, fósforo, magnesio, vitamina
E, Vitamina C, ácido fólico y fibra. Su pulpa es
alta en fibra, proteínas, calcio y
grasa, principalmente cuando esta es gruesa.

- ayuda a producir HDL (colesterol bueno).

- posee un suave efecto laxante y
diurético, ayuda al buen funcionamiento del
tracto digestivo, de los riñones y del sistema
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- Ayuda también al sistema nervioso y muscular
                      
- Es excelente para los huesos debido a su contenido
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 organismo.
Una vez realizada la
bromatología del coco, se
determino la creación de
productos
                        
comestibles, cosméticos y
artesanales que serán aptos
para todos los habitantes
de un mercado y en los
cuales se basara el
portafolio de productos de
tropical coco.

Entre los principales
productos están:
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Bromotologia del coco

  • 1.
  • 2. Iniciando con la idea de creación de negocio, con un  producto que es muy conocido por el publico “ el coco” pero que sin embargo es desconocido con respecto a las propiedades y a los beneficios que brinda sus componentes; tropical coco realizo un análisis para identificar el mercado objetivo o el segmento de mercado al cual se iba a dirigir, y la bromatología indicada del producto agrícola a explotar para identificar los subproductos que se iban a lanzar al mercado.
  • 3.  BROMATOLOGIA DEL COCO
  • 4. Es una fruta proveniente de un árbol perene (el cocotero) que permite su cosecha cada tres meses, por lo que es fácil de encontrar en cualquier época del año y son varios los nutrientes que se adquieren al degustarlo: fósforo, calcio, potasio, magnesio, vita mina E y C, ácido fólico y fibra.
  • 5.  El coco posee un sabor intenso y agradable, es un fruto esférico y aromático fácil de encontrar durante todo el año. Su cáscara es rugosa, fibrosa, dura y de color tierra. Por dentro está recubierto de una pulpa blanca, de textura oleaginosa y en su interior contiene un líquido blanquecino, suavemente dulce, nutritivo y refrescante.
  • 6. Propiedades  Tiene múltiples de propiedades cosméticas, nutritivas, energéticas, medicinales y relajantes. - Tiene propiedades suavizantes; Se le usa como ingrediente en bronceadores, champús, jabones, acondicion adores, bálsamos labiales. -Regenera la flora y es considerada una bebida isotónica natural. -La leche de coco es muy diurética excelente para combatir la retención de líquidos. Tiene un alto contenido en fibra que ayuda con el estreñimiento. -La pulpa es rica en magnesio, calcio, fósforo y fortifica las uñas, el cabello y los dientes. Además, es muy bueno para prevenir las manchas cutáneas.
  • 7. - El coco posee propiedades sedantes que ayudan a  equilibrar el sistema nervioso y a controlar la ansiedad. - La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glicemia (niveles de azúcar en la sangre) en la persona que tiene diabetes.
  • 8.  Es propio de las islas de clima tropical y subtropical del océano pacifico y su cultivo se ha extendido por Centroamérica, el Caribe y África tropical existen 3 tipos de coco los cuales son: Gigantes, Enanos, Híbridos.
  • 9.  Se emplean para la producción de aceite y los frutos para consumo fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce. Las variedades más cultivadas son: Gigante de Malasia (GML), Gigante de Renel (GRL) de Tahití, Gigante del Oeste Africano (GOA) de Costa de Marfil, Alto de Jamaica, Alto de Panamá, Indio de Ceilán, Java Alta, Laguna, Alto de Sudán.
  • 10.  las variedades más cultivadas son Amarillo de Malasia (AAM), Verde de Brasil (AVEB) de Río Grande del Norte, Naranja Enana de la India. Debido al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos cocos, se emplean fundamentalmente para la producción de bebidas envasadas. La copra es de mala calidad.
  • 11.  producto del cruce entre las anteriores variedades. Son frutos de tamaño mediano o grande, buen sabor y buen rendimiento de copra. El híbrido más cultivado es MAPAN VIC 14; un cruce entre Enano de Malasia y Alto de Panamá y Colombia, específicamente Sabaneta.
  • 12. Beneficios  El coco es un delicioso fruto que provee nutrientes básicos, entre ellos se encuentran: el calcio, potasio, fósforo, magnesio, vitamina E, Vitamina C, ácido fólico y fibra. Su pulpa es alta en fibra, proteínas, calcio y grasa, principalmente cuando esta es gruesa. - ayuda a producir HDL (colesterol bueno). - posee un suave efecto laxante y diurético, ayuda al buen funcionamiento del tracto digestivo, de los riñones y del sistema urinario.
  • 13. - Ayuda también al sistema nervioso y muscular  - Es excelente para los huesos debido a su contenido en calcio, fósforo y magnesio - Puede utilizarse para combatir lombrices y otros parásitos intestinales - Aumenta las plaquetas, ayuda a combatir el dengue - Ayuda a eliminar el exceso de alcohol del organismo.
  • 14. Una vez realizada la bromatología del coco, se determino la creación de productos  comestibles, cosméticos y artesanales que serán aptos para todos los habitantes de un mercado y en los cuales se basara el portafolio de productos de tropical coco. Entre los principales productos están:
  • 15. Turrones, galletas y bolas de coco 