La tradición de tomar té.pptx nora graciela modolo
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Miércoles 26 de julio de 2006
Los amantes del té saben degus-
tar una buena taza a cualquier
hora del día, pero hasta hace po-
co tiempo concretar ese deseo
no era tarea fácil. Más allá de los
típicos saquitos o las hebras de
algunas pocas firmas, la varie-
dad de sabores no era muy am-
plia. Por otra parte, la ceremo-
nia de prepararse un té en he-
bras como se debe no era fácil
de concretar debido a la falta en
el mercado local de los utensi-
lios necesarios.
La especialista Inés Bertón, que
comanda la firma Tealosophy y
es una de las cinco narices de té
del mundo, explica esto: “Cuan-
do yo empecé mi idea era hacer
una línea de té, pero tuve que di-
señar otras cosas porque ni en
los restaurantes tenían todos los
adminículos, los coladores, las
teteras...”, recuerda.
Así, primero
aparecieron las
casas de té, y luego
esos mismos locales
comenzaron a vender
los productos de la carta,
muchas veces por la demanda de
los clientes, que deseaban disfru-
tar de los mismos productos en la
comodidad de sus hogares.
Lisa Stevenson, dueña de La
Rosa Inglesa, casa de té ubicada
en pleno barrio de Palermo, tam-
bién cuenta con un sector de ven-
tas.“En Inglaterra se acostumbra
a que en todas las casas de té hay
también una tienda”, explica,
mientras muestra la oferta, que
incluye hasta ladrillos realizados
en hebras ($150).
Teeson es otra de
las firmas que aca-
ba de inaugurar con
una amplia gama
de tés premium.
Fundada por la tea
blender Mery Kramer y Gastón
Gallardo, la empresa elabora
blends para abastecer a diferen-
tes casas y abrió un showroom
en donde pueden conseguirse te-
teras (desde $55), cuencos orien-
tales (desde $8), filtros (desde
$12) y todos los implementos ne-
cesarios para preparar el té.
Cada firma tiene una gama de
blends formados por hebras de
todas partes del mundo, entre los
que hay desde el típico té negro
hasta rojos y verdes, y otras com-
binaciones que pueden incluir
desde cacao de Venezuela hasta
pétalos de rosa. Los más popu-
lares entre el público local son,
entre otros, el famoso Earl Grey
(té negro del sur de China con
aceite de bergamo-
ta), el té de jazmín
y el té de vainilla,
que ofrecen distin-
tas casas con dife-
rentes ingredientes.
Las firmas im-
portadas o exclusivas también
pueden conseguirse en almace-
nes gourmets o vinerías. Por
ejemplo, las sucursales de Wi-
nery cuentan con las marcas In-
tizen ($9,90 la caja de 15 saqui-
tos) y Twinings ($16,90 la caja de
25 saquitos).
CECILIA M. RUPPEL I cruppel@infobae.com
En tiempos en que la cultura
gourmet es casi un imperativo,
se ha revalorizado la ceremonia
del té y han proliferado casas
en donde proveerse para hacer
de este tradicional ritual un mo-
mento mágico.
DIRECCIONES
■ Teeson.
O’Higgins 2029,1º 6.
Tel.: 4781-8214.
■ Tealosophy.
Av. Alvear 1883,
Galería
Promenade,
local 37.
Tel.: 4804-7020.
■ La Rosa
Inglesa.
Juramento 2995.
Tel.: 4788-1256
■ Winery.
Avenida del
Libertador 500.
Tel.: 4325-3400.
■ Chez Pauline.
Juncal 1695.
Tel.: 4816-9988.
HEBRAS
Se ofrecen más de 150 varie-
dades y blends personaliza-
cos, desde $20. (Tealosophy)
FILTROS
Hechos en acero
inoxidable,para
realizar en taza,desde
$12.(Teeson)
SAQUITOS
Caja de madera y cuero con 75 saquitos surtidos, $175. (Winery)
LATAS
Blends en hebras, desde
$15 hasta $18 los 50
gramos. (Chez Pauline)
UNA GUÍA DEL
FIVE O’CLOCK
SHOPPING
LAS PRINCIPALES
CASAS DE TÉ
TIENEN SU SECTOR
DE TIENDA
TETERA
De cerámica o hierro,
chinas y japonesas,de
$55 a $100.(Teeson)
A L I A D O S D E U N R I T U A L P E R F E C T O
◗Variedad de utensilios y hebras
en casas especializadas