Esta presentación aborda un poco sobre el establecimiento, manejo y cosecha del plátano. Aborda también un poco sobre las características agro ecológicas, plagas y enfermedades que afectan al plátano, selección de semilla,fertilización y cosecha.

1. Establecimiento, Manejo y Cosecha del Plátano

2. ASPECTOS FENOLÓGICOS
El plátano es una planta herbácea, perteneciente a la familia de las musáceas, que consta de
un tallo subterráneo denominado cormo o rizoma, del cual brota un pseudo tallo aéreo, en
cuyo interior crece el tallo verdadero (eje floral). El rizoma, emite raíces y yemas laterales que
formarán los hijuelos ó retoños.
Morfológicamente, el desarrollo de una planta de plátano comprende tres fases: vegetativa,
floral y de fructificación.
Vegetativa
Comprende desde la emisión de raíces del cormo o rizoma, hasta aproximadamente seis
meses posteriofro. rEmn aecsióten pdeer íroadícoe os cpurrirnec ilpaales y secundarias.

3. Floración
Dura aproximadamente tres meses. El tallo
floral se eleva del cormo a través del pseudo
tallo y es visible hasta el momento de la
aparición de la inflorescencia. Fisiológicamente,
esta fase se
produce cuando ya la planta ha emitido un
número grande de hojas verdaderas, pero que
todavía le quedan de 10-12 por desarrollar.
Fructificación
Tiene una duración aproximada
de tres meses. En esta fase se
diferencian las flores masculinas

4. Factores ambientales
Temperatura
La temperatura óptima para el cultivo de plátano se encuentra entre 20º C y 30º C.
Luz
Para que las plantas y racimos se desarrollen bien, necesitan alta luminosidad.
Viento
Por la naturaleza, de la planta, (sus hojas laminares y su sistema radical superficial), el viento es un
factor que se debe considerar al momento de establecer una plantación. No se recomienda establecer
plantaciones en áreas expuestas a vientos con velocidades mayores a 20 km/h., ya que los vientos
fuertes causan grandes daños en las hojas y tumban las plantas.
Factor edáfico
Se requieren suelos sueltos que tengan una profundidad mayor de 1.2 m, ricos en materia orgánica
para que retengan humedad, sin problemas internos de drenaje y una textura franco arenosa, franco
limosa, o franco-arcillo-limosa. No se
deben utilizar aquellos terrenos que tengan un subsuelo formado por cascajo o arcilla impermeable. El
pAHgu iadeal varía de 5.5 a 7.0
Por lo herbáceo de la planta, su amplia superficie foliar y su rápido crecimiento, se requieren grandes
cantidades de agua para su adecuado desarrollo. Un nivel de precipitación de 150 a 180 mm por mes
es suficiente para suplir los requerimientos de la planta.

5. SELECCIÓN DE SEMILLA
La producción promedio de plátano se puede mejorar considerablemente, si se realiza una adecuada
selección de semilla. En toda explotación agrícola la calidad de la semilla contribuye significativamente
al éxito o fracaso de la empresa.
La semilla de plátano debe estar libre de plagas (insectos, enfermedades, nematodos, entre otros.)
Tipos de semillas
A.- RIZOMAS DE PLANTAS ADULTAS
Son aquellos cormos (cepas) originados de plantas que han sido cosechadas. Este es un material
aceptable, y con un plan adecuado de fertilización, puede producir resultados rentables.
B.-HIJOS DE ESPADA.
Este material presenta buenas características como futura planta productora. Los hijos que
seseleccionan deben tener aproximadamente 1 m de altura, con la base ancha y vigorosa.
C.-RIZOMAS DE PLANTA JÓVENES
Este es el mejor material de siembra, debido a su alta reserva nutricional. Los rizomas a utilizarse
debenprovenir de plantas jóvenes, con un diámetro mínimo de 0.15 m en el seudo tallo, a 0.20 m de
altura, para que el rizoma pueda pesar de 1.8 a 2.3 kg y tener de2-3 yemas bien desarrolladas. Se
recomienda seleccionar material de la misma clase y tamaño para
obtener crecimiento y producción uniforme

6. Preparación y tratamiento de semilla
La semilla (rizoma) que ha sido arrancada y cortada del pseudo
tallo a 0.10 m del suelo, se conoce como semilla de cabeza. Esta
es más barata y es más fácil de transportarla al sitio de siembra.
Debe limpiarse, eliminando la tierra adherida, raíces y todo
tejido dañado por picudo, procurando no dañar las yemas o
sitios donde van a surgir los
nuevos brotes. Una vez limpia, debe ser desinfectada para que
quede libre de patógenos.
INMERSIÓN DE LA SEMILLA
En un barril de 200 litros, agregar agua hasta la Limpieza de rizoma13 mitad (100 litros
aproximadamente), luego se hace una mezcla de fungicida-insecticida, usando: Basudin 60 EC o
Clorpirifos 48%, en dosis de 6 c.c. por litro de agua, más Mancozeb M-45, a razón de 9 g por litro de
agua. También se puede usar algún nematicida- insecticida como Oxamyl (Vydate L.) Posteriormente
se sumergen las semillas (cepas) en la mezcla por 5 ó 10 minutos. Con los 100 litros de solución
Éppuoecdaes t draet asri ehmabstraa 600 cepas.
El plátano puede ser sembrado en cualquier época
del año, siempre y cuando haya suficiente
humedad, ya sea por precipitación pluvial o riego.
Se debe planificar una siembra escalonada para que
se mantenga una adecuada producción durante todo
el año.
SIEMBRA EN CUADRO
Es el sistema de siembra tradicional usada por la
mayoría de agricultores. El distanciamiento
generalmente empleado es de 2.5 m x 2.5 m = 1600
plantas/ha., 2.5 m x 3.0 m = 1333 plantas/ha. y 3.0
m x 3.0 m = 1111 plantas /ha. Se recomienda la
siembra a 2.5 x 2.5 m por una mayor cantidad
deunidades por área y la facilidad de manejar un
sistema de deshije madre-hijo-nieto.

7. Control de plagas
EL PICUDO (COSMOPOLITES SORDIDUS)
El estado larval es el que ocasiona el daño, al
utilizar el tejido del rizoma para su alimentación.
Esto se manifiesta por un debilitamiento de la
planta y doblamiento del seudo tallo por el peso del
racimo o la acción del viento.
C) NEMATODOS
En el cultivo de plátano se han reportado 19 géneros de
nematodos causantes de daños a su sistema radicular y al
cormo, dentro de los cuales cinco son los más importantes:
Radopholus similis, Pratylenchus coffeae, Helicotylenchus
multicinctus, Meloidogyne spp y Rotylenchus
reniformis. De estos, Radopholus similis, es el de mayor
importancia económica en la producción. Es el organismo
causante de la enfermedad conocida como Cabeza negra; la
cual se caracteriza por el
ennegrecimiento y deterioro de las raíces y del rizoma,
provocando pérdida de anclaje de la planta y su volcamiento
total.
Control contra Nematodos
Productos Dosis (kg / postura)
Carbofurán 10 G 0.02 - 0.03
Fenamifos 10 G 0.02 - 0.03
Aldicarb 0.02 - 0.03
Etoprofos 10 G 0.02 - 0.03

8. ENFERMEDADES
Sigatoka amarilla
(Mycosphaerella musicola)
Sigatoka negra
(Mycosphaerella fijiensis var.
Difformis)
Las primeras señales de la sigatoka amarilla consisten en
manchitas o pequeñas rayas amarillentas, que empiezan a salir
en las hojas en sentido paralelo a las venas de las mismas,
visibles sólo al trasluz y de 1 ,5 a 3 milímetros de longitud.
Después de1res a siete días, el color se torna más vivo
haciéndose un poco más visible. Pasados otros tres días se
vuelve rojizo y luego cambia a marrón.
Las plantas afectadas por Sigatoka negra, presentan puntos
oscuros, café rojizos" menores de O.25mm visibles a simple
vista en el envés de las hojas. Generalmente más abundantes
cerca del margen derecho de la hoja (vista de frente) y hacia el
ápice. Pueden aparecer en la segunda hoja en plantas sin
fructificar. Los puntos se alargan a estrías café rojizas, paralelas
a la venación lateral de las hojas, constituyen el primer estado
de estrías. Son claramente visibles en el envés de la hoja y no
por el haz. En condiciones de clima húmedo y caluroso estas
primeras aparecen 10-14 días después de la infección.
Conidióforos y conidios son producidos en este primer estado
de estrías

9. PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA SIGATOKA
• Evitar el encharcamiento en las plantaciones mediante el establecimiento de drenajes adecuados
• Un eficiente control de malezas
• Densidades de siembras adecuadas
• Prácticas oportunas de deshije, con el fin de evitar que en la plantación exista un microclima favorable
para el desarrollo de la enfermedad.
“Moko” o Marchitez
Bacterial
(Pseudomonas
solanacearum)
SINTOMATOLOGÍA
Se inicia con
amarillamiento en las
hojas bandera (hoja
nueva), luego la hoja se
marchita . Al hacer un
corte del pseudo tallo, los
haces vasculares
presentan una coloración
oscura. Si hace un corte
transversal en el fruto se
observa la pulpa de color
negro (pudrición seca).
DISEMINACIÓN
La bacteria se disemina principalmente por los
movimientos de agua, de material enfermo y de
suelo adherido en aperos de labranza o maquinaria.
CONTROL
• Selección de rizomas (semilla) sanos.
• Eliminación de plantas afectadas.
• Drenar los suelos en donde se plantarán nuevas
plataneras.
• Seleccionar suelos que posean buen drenaje.

10. Pudrición del rizoma
Esta enfermedad es causada por la bacteria
Erwinia
caratovora, y posiblemente por otros
organismos
relacionados, se presenta con mayor énfasis
durante
la siembra y en plantaciones jóvenes de 8-
20 meses
de edad con humedad excesiva
Mal de Panama (Fusarium oxysporura f. Cubense)
El síntoma más sobresaliente es la marchites
completa de la planta. El primer síntoma visible es la21
aparición de clorosis en los bordes de las hojas
inferiores, que progresa hacia la nervadura principal,
presentando gran contraste con el verde normal de la
hoja sana

11. Fertilización
Para el primer año de establecimiento del cultivo,
que se inicia en los primeros días de mayo.
Primera aplicación:
a la siembra, 0.11 kg de 0-20-0 por postura.
Segunda aplicación:
30 d.d.s. : 0.03 kg Sulfato de amonio/ postura de
siembra.
Tercera aplicación:
60 d.d.s. : 0.11 kg Sulfato de amonio por planta
Cuarta aplicación:
120 d.d.s. : 0.23 kg de Urea + 0.23 kg 15-15-15 /
postura.
Quinta aplicación:
150 d.d.s. : 0.23 lb.Urea + 0.45 kg de 15-15- 15 /
postura
Sexta aplicación:
210 d.d.s. : 0.45 kg. de Urea + 0.45 kg de l5- 15-
15 / postura.
Para el segundo año, se sugiere el siguiente
programa a partir de abril mayo.
Primera aplicación:
0.45 kg de 15-15-15 / postura
Segunda aplicación:
0.45 kg de 15-15-15 + 1.0 lb de Urea / postura
Tercera aplicación:
0.45 kg de 15-15-15 /postura
Cuarta aplicación:
0.45 kg de 15-15-15 + 1.0. lb de Urea / postura

12. Labores precosecha
Protección de la fruta
El objetivo de esta práctica es proteger a la planta y al racimo, reduciendo al mínimo las pérdidas y daños de
la fruta. Se trata de evitar que la planta se doble o se acame por efecto del viento y / o peso del racimo y
además, obtener fruta de excelente
calidad. Las técnicas de protección de fruta en plátano, pueden incluir desde: deshoje, desbellote, desmane apuntalamiento.
Cosecha
Generalmente la cosecha se inicia a los 10-11 meses después de la siembra. Los parámetros
indicativos que se toman en cuenta para realizar esta labor son:
* Los frutos deben presentar el tamaño normal de la variedad o híbrido
* La superficie de los frutos debe estar casi o completamente redondeada, sin aristas; el color
verde intenso de la cáscara se hace mas claro, con ligeros tintes amarillentos. En explotaciones
comerciales los racimos se identifican semanalmente con cintas de diferentes colores según
aparezca la inflorescencia, para diferenciar el tiempo de desarrollo y programar su cosecha en
10- 11 semanas.

13. Bibliografía.
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