Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.

26 vuotta tattarin jalostusta, Keskisen Mylly

26 vuotta tattarin jalostusta, Keskisen Mylly

  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

26 vuotta tattarin jalostusta, Keskisen Mylly

  1. 1. KESKISEN MYLLY OY 26VUOTTATATTARIN JALOSTUSTA MarkkuVitikainen, Keskisen Mylly Oy
  2. 2. Keskisen Mylly Oy • Perustettu 1995 • Mylly sijaitseeVilppulassa • Työntekijöitä 5 henkeä • Suomen ainoa pelkästään tattarin ja gluteenittoman kauran jauhamiseen keskittynyt mylly • Tuotteet 100 % gluteenittomia • Omat sopimusviljelijät
  3. 3. Tuotevalikoima Jauhotuotteet, luomuna ja tavanomaisena: • jauho • rouhe • suurimot • hiutaleet • Talkkuna • Gluteeniton Kaurasuurimo • Gluteeniton Kaurahiutale Pastatuotteet: • Fusilli (luomu) • Härkäpaputattarisimpukka (luomu) • Kaurahärkäpapufusilli Pakkauskoot: • Vähittäismyyntipakkauksista (alk. 0,7 kg) suursäkkeihin (n. 700 kg)
  4. 4. Puhdas raaka-aine jatkojalostuksen ehto • Suomalaisten tattarituotteiden kilpailuetu 100 % gluteeniton tuotantoketju -> laadunvalvonta koko tuotantoketjussa korostuu • Suurin haaste: tattari on hyvin herkkä kasvukauden olosuhteille → hyvänä kesänä sato runsas ja huonona kesänä pahimmillaan kato (v.2017 ja 2018). • Jatkuva yhteistyö viljelijöiden kanssa neuvonnan, ohjauksen ja esinäytteiden analysoinnin kautta.
  5. 5. Tuotteiden ja toiminnan tulee täyttää ostavien tahojen asettamat vaatimukset • Keskisen Mylly Oy:llä on FSSC 22000 – laatujärjestelmä sekä AOECS- standardi. • FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) on elintarviketurvallisuusvaatimuskokoelma, joka sisältää mm. seuraavat kansainväliset standardit: ISO 22000, ISO/TS 22002-1 ja FSSC 22000 lisävaatimukset • AOECS (Association of EuropeanCoeliac Societies) on standardi gluteeni- intoleranteille henkilöille sopiville elintarvikkeille. Suomessa merkin käyttöoikeuden saaneet tuotteet löytyvät Keliakialiitto ry:n sivuilta.
  6. 6. Jatkuva kehittäminen ja uusien ideoiden rohkea kokeilu luovat mahdollisuuksia kasvuun.
  7. 7. KIITOS!

×