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  1. 1. CICLO IX-B CURSO: Formulación y Evaluación de Proyectos DOCENTE: Castro Burgos Pedro Gustavo INTEGRANTES: • Carhuatanta Bonifacio, Anderson • Palacios Taboada, Duban • Ríos Hilario, José • Sifuentes Santiago, Marcial
  2. 2. PLAN DE MARKETING Hoy más que nunca es vital que tu negocio, aunque aún esté en sus comienzos, tenga una sólida estrategia de marketing. En especial en esta época de completa digitalización. OBJETIVOS Mejorar la posición de la marca en el mercado Aumentar el nivel de ventas Lograr una mejor participación en el mercado a través de publicidad
  3. 3. • Fomentar el consumo de nuestro pan en la ciudad de Huacho, exponiéndolo mediante redes sociales, volantes, folletos, etc, y dándolo a probar en ferias y mercados de la zona. • Realizar un estudio de mercado para conocer la opinión de las personas que habitan en la ciudad que aún no consumen nuestro pan. • Se promoverá la compra del pan por más tiendas, bodegas y demás dándoles mejores ofertas y poniendo en práctica la distribución, es decir llevaremos nuestro pan a la puerta de su negocio. FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS
  4. 4. ESTRATEGIA DE PRECIOS Existen varios factores a evaluar para arribar a una estrategia de precios certera. Entender las condiciones del mercado y las necesidades insatisfechas de los consumidores, así como el costo que el cliente está dispuesto a pagar es la forma de obtener el éxito al establecer una estrategia de precios para un producto o servicio. Tipos de estrategias Estrategias psicológicas de precios Se trata de un enfoque que apunta a generar una respuesta emocional en el cliente en lugar de apelar a un comportamiento racional. Para una gran parte de las personas, el costo es el factor determinante que motiva una compra.
  5. 5. Precios de líneas de producto Se trata de una estrategia que consiste en asignar un precio a un producto y, al mismo tiempo, ir añadiéndole características adicionales que aumenten su costo, obteniendo productos o servicios diferentes.
  6. 6. En este caso, se cuenta con diversos puntos de venta del producto. Sin embargo, no se venderá de forma masiva. Es decir, el producto se podrá adquirir en diversos establecimientos, pero solo en aquellos en los que el fabricante o responsable de ventas quiera. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN Estrategia de distribución selectiva
  7. 7. Consiste en una planificación en la que estamos utilizando herramientas publicitarias para conseguir, como objetivo final, la venta de un producto o servicio, además de que nos vuelvan a comprar de nuevo y captar nuevos compradores. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
  8. 8. La panadería empleara las siguientes estrategias: MEDIANTE LAS REDES SOCIALES MEDIANTE LA TIENDA FISICA Se creara una pagina sobre la panadería mediante la cual se harán publicaciones, de la variedad de productos que se ofrecen. Se entregaran folletos con la variedad de productos que ofrecemos .
  9. 9. Se refieren a un plan de acción diseñado para lograr un objetivo principal: brindar la mejor experiencia posible a quienes compran ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE
  10. 10. Nuestra panadería cuenta con un Whatsapp mediante el cual el cliente podrá ponerse en contacto para solicitar la información de nuestro productos y precios. Además del Facebook y Tik tok
  11. 11. ES El proceso que le permite a las empresas influir en la percepción que tienen los consumidores sobre ellas. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
  12. 12. Empleamos esta estrategia debido a que nuestros productos presentan una buena calidad de elaboración y presentación y están en relación a un precio accesible, para todo el publico en general Esto con la finalidad de posicionarse en el mercado por nuestros productos y precios. ESTRATEGIA DE CALIDAD - PRECIO
  13. 13. 7: PLAN DE OPERACIONES
  14. 14. OBJETIVOS DE OPERACIONES Conocer y analizar la distribución en planta y la administración de los recursos humanos, materiales y disposición actual en la panadería SANTOS. Identificar el tipo de distribución de la panadería Elaborar un diagrama de proceso de producción, donde se muestra la fabricación del pan. Realizar un análisis del flujo de material durante el proceso de producción GENERAL ESPECIFICO
  15. 15. GESTIÓN DE PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO TAREA PRECEDE DURACIÓN INICIO FIN CONCLUIDO Recepción de materia prima Almacenamiento de materia prima 1 día 01-11 02-11 Si Preparación de ingredientes según el producto Mezclado de ingredientes 1 hora 03-11 03-11 Si Amasado Moldeado 3 horas 03-11 03-11 Si Fermentación, horneado Enfriamiento 2 horas 03-11 03-11 Si Rebanado, rellenado o aplicación de cobertura Empacado 3 horas 03-11 03-11 Si Almacenamiento Clasificación según el tipo 3 horas 03-11 03-11 Si Alistamiento de pedidos Distribución y venta 1 día 03-11 04-11 Si  Corresponde a la utilización de métodos y técnicas con el fin de llevar las materias a convertirse en productos acabados.
  16. 16. GESTIÓN DE INVENTARIOS  Es cubierto por los procesos que van desde la recepción de los pedidos hasta el registro de las salidas y devoluciones.  Se utiliza el sistema de inventario permanente, también llamado KARDEX, en el que se crea una tarjeta por producto con información de cada una de sus entradas y salidas con sus respectivos precios durante un período determinado.
  17. 17. En este proceso se lleva a cabo el registro detallado de las entradas y salidas de mercancía, así mismo se debe llevar un registro de las compras para saber cuánto se debe pagar y otro de las ventas para conocer las ganancias Las entradas al inventario serán registradas con información más detallada como los datos principales de la factura y los datos del producto, incluyendo además los datos de proveedores ya que son importantes a la hora de efectuar dichos pagos Se necesita un control de los costos para determinar los precios por producción, estos se obtienen de las cuentas por pagar registradas en las entradas. Además, se necesita un control de los ingredientes que se obtendrán del Inventario. INVENTARIO COMPRA AL CRÉDITO(CTAS. PAGAR) CONTABILIDAD DE COSTOS PROCESOS DE UNA GESTIÓN DE INVENTARIOS
  18. 18. GESTION DE PROCESOS Bodega: Donde se almacenan las mercancías y se realizan los conteos para enviar informes de entradas y salidas a la administración. Producción: Donde se elaboran los panes a partir de la materia prima, en esta área se encuentran principalmente los panaderos y un responsable del horno. Empaque: Donde van los panes recién salidos del horno y son empacados en bolsas para su posterior venta. Ventas: Donde se llevan a cabo las transacciones directas con los clientes. Atención al cliente: Donde se reciben las solicitudes y se entregan los productos Administración: Donde se registran los informes de las demás áreas, inventario, bodega; producción; ventas; atención al cliente. Y la contabilización de costos de producción.
  19. 19. GESTIÓN DE CALIDAD En SANTOS trabajamos por el cumplimiento de los requisitos y satisfacción del cliente, en esto concentramos nuestros esfuerzos para mantener altamente comprometidos a nuestros colaboradores con la eficacia y eficiencia para brindarles la mejor calidad. Para nosotros la calidad total es la mayor responsabilidad que garantizará la satisfacción del cliente y la permanencia, sostenimiento y crecimiento de SANTOS en el mercado, por esto la calidad es nuestro reto diario y permanente y el ingrediente principal de lo que somos. POLÍTICA DE CALIDAD OBJETIVOS DE CALIDAD Cumplir siempre con los estándares de calidad. Utilizar productos frescos y de buena procedencia. Resolver las acciones correctivas y tomar acciones preventivas necesarias para lograr la satisfacción del cliente
  20. 20. GESTIÓN DE CALIDAD Los recursos son indispensables para el desempeño de la gestión de calidad, se refiere a los recursos humanos, la infraestructura y el ambiente de trabajo. El personal deberá ser seleccionado según el nivel de conocimientos que posea y los requerimientos del cargo, también es importante el nivel de estudios y la experiencia que tenga en puestos similares. La infraestructura necesaria, no solo se debe determinar y proporcionar, sino también se debe mantener cuando sea necesario. Es necesario describir en los procedimientos, las características de iluminación, ruido, humedad, espacio, temperatura, etc., que se requieran del sitio de trabajo para lograr la conformidad del producto.
  21. 21. GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO Se debe diseñar unas ofertas para la panadería de modo que resulten atractivas, equilibradas y de calidad, presentándolas en forma y términos adecuados de acuerdo con lo económico de la panadería. Se desarrollará y analizará detalladamente las ofertas más adecuadas para la panadería indicando elementos que las componen, características y categoría. Se describirá sin omitir ningún procedimiento, los métodos de control de consumo de acuerdo con las políticas de la panadería. Para aprovisionar se verán los costos de productos de panadería y materias primas, indicando los documentos consultados y realizando los cálculos correctamente. Describir, de forma clara y precisa, los métodos de fijacion de precios de acuerdo con los costos de materias primas y políticas de la empresa. Distinguir, de forma clara y precisa las características y peculiaridades de la calidad.
  22. 22. ESTRATEGIA DE LOCALIZACIÓN Estudio de Localización En el sector de Amay sólo hay una panadería que produce y vende. Por ello la oportunidad de negocio es alta ya que no hay competencias. Al ser una zona cercana los insumos y materias primas podrán ser fácilmente transportables. Hay disponibilidad de mano de obra Se espera una favorable aceptación social.

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