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Taller de cocina

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Taller de cocina

  1. 1. Taller de cocinaDescripción: Proyecto de Educación Alimentaria centrado en la creación de un taller de cocina que facilitecon la práctica un aprendizaje más eficaz. Los objetivos son: fomentar nuevos hábitos alimentarios;introducir criterios selectivos para evitar consumos indiscriminados desde pequeños; e implicar y hacerpartícipes a los padres de esta experiencia. La actividad principal consiste en la elaboración de recetas decocina mediante las cuales el alumnado aprende la manipulación y distinción de alimentos, elaboración dedietas equilibradas y hábitos alimentarios, buenas costumbres en la mesa, etc. Finalizado el proceso deelaboración (selección de recetas, compra de ingredientes y utensilios y preparación), el alumnado plasma lorealizado a través de dramatizaciones, dibujos, etc. Cada trimestre se organiza, además, una macroactividadrelacionada con las fiestas estacionales para dar a conocer el trabajo del taller. La evaluación, de carácterformativo y sumativo, se considera positiva por el alto grado de motivación que ha suscitado en el alumnadoTALLER DE COCINAHemos elegido este taller de cocina, ya iniciado en cursos anteriores, para trabajar con mayor periodicidadlos hábitos alimenticios de una dieta sana y equilibrada y porque entendemos que: Es un conjunto de actividades de gran poder motivador, ya que permite a los niños un grado de participación total. Suscita mucho interés en los niños al permitirles crear sus propios platos y poder probarlos. Potencia el aprendizaje significativo, pues aprovechamos la experiencia que traen de su entorno familiar próximo para introducirles nuevos conceptos referidos al tema. Nos permiten incluir temas transversales tan interesantes como. o Una alimentación saludable. o Educación no discriminatoria por razones de sexo. o Fomento de la socialización: trabajar juntos, comer juntos, recoger juntos… Permite incluir en la actividad de los niños hábitos higiénicos que deberán mantener en su actividad diaria: lavarse las manos, usas utensilios de forma correcta… Les permite expresarse como son, fomentando la preparación creativa de recetas, siempre que sea posible. Respetar instrucciones y normas, para conseguir resultados esperables. Es un taller manipulativo y práctico, que les permite desarrollar su motricidad fina, así como el sentido del gusto y del olfatoOBJETIVOS 1. Conocer y situar la cocina como habitación de la casa donde se pueden realizar diferentes tareas: cocinar y comer. 2. Reconocer diferentes utensilios de cocina y su utilidad. 3. Conocer el vocabulario referido al tema. 4. Desarrollar la destreza manual a través del uso de utensilios y la elaboración de platos. 5. Experimentar sabores colores y olores. 6. Elaborar recetas. 7. Favorecer la expresión oral, escrita, plástica y corporal en diferentes actividades. 8. Respetar normas de comportamiento en la mesa. 9. Desarrollar y fomentar hábitos de alimentación saludable. 10. Afianzar diferentes hábitos de higiene y familiarizarse con ellos. 11. No discriminar por razones de sexo en las tareas domésticas.
  2. 2. CONTENIDOSCONCEPTUALES: La cocina y las actividades que en ella se desarrollan. Utensilios de cocina y su utilidad. Vocabulario referido al tema: acciones. El sentido del gusto. El sentido de la vista: formas, colores tamaños y grosores. El sentido del olfato.PROCEDIMENTALES: Higiene de lugares, utensilios y de las manos. Elaboración de procedimientos relativos a recetas de cocina.ACTITUDINALES: Valoración Positiva de las normas de comportamiento en la mesa. Apropiación de hábitos saludables de alimentación. Superar la discriminación. Cooperar con los demás. Evitar la asignación de roles y estereotipos en relación con el sexo.TALLER DE COCINA curso 2-005/2006 2-005/2006Normas de higiene y limpieza con respecto a la alimentaciónBocadillos 28 de octubreDesayuno galáctico 14 de NoviembreFiesta de Otoño- La castañada 24 de NoviembreAmasado de rollos de Navidad 20 de DiciembreDía de la Gastronomía internacional 30 de EneroTALLER DE COCINA: CHARLOTEn el taller de cocina hemos utilizado alimentos saludables, ya que formamos parte delProyecto "CONVIVIR SALUDABLEMENTE: POR LA PRÁCTICA DEPORTIVA, LA ACTIVIDADFÍSICA Y LA SALUD CORPORAL Y MENTAL”.(Hicimos a Charles Chaplin).
  3. 3. IEES (Ingredientes): -POS. ( Pimientos) -PAR. (Pan) -OP. (Choped) -ACIUAS. (Aceitunas) -CUA. (Ciruelas) CARLA. Taller de Cocina InfantilEn Educación Infantil, hemos preparado un Taller de Cocina Infantil. Trabajamos la UnidadDidáctica de "El Otoño" y para conocer los frutos secos preparamos esta actividad.Primero, se pelaron y machacaron las nueces. Los niños fueron haciendo cachitos lasgalletas. Después, añadieron leche condensada. A continuación, manos a la masa y a hacerbolas. Una vez hechas, se echaron en un molde, espolvorearon virutas de caramelos y el
  4. 4. resultado fue... UN BOMBÓN. Todos fuimos felices y contentos para nuestras casas con laObra de Arte, que por cierto estaba riquísima. TALLER DE COCINA INFANTIL 3 AÑOSLos alumnos/as de Infantil 3 años hemos dedicado el día a realizar una sabrosa receta.Ingredientes necesario:- Magdalenas.- Chocolate.- Virutas de coloresY además:Expertos chupa –dedos.Las mejores caras-sucias.¡¡ Mucha alegría!!.Además para el gran día hemos creado un bonito gorro de cocineros para la ocasión. Nos lohemos pasado genial y hemos dejado unas poquitas magdalenas para los papas y mamas. Nos lo hemos pasado superbién porque “no va a ser todo trabajar”.El Proyecto Europeo: " LA PROYECCIÓN DEL CUENTO ANTELA DIVERSIDAD LINGÜÍSTICA EUROPEA"Este Proyecto no se ha podido realizar, puesto que los Centros asociados europeos se dieron de baja, pero serealizó en el Centro como Proyecto de Unidad de Programación, el curso pasado, 2.001/02. El Centroen laactualidad acoge niños y niñas de varias nacionalidades y lenguas: rusa, eslovaca, marroquí, ecuatorianos.OBJETIVOS Utilizar el cuento como medio de conocimiento de otras costumbres y culturas Introducir el lenguaje como vehículo de comprensión, expresión y comunicación intercultural y lingüística. Intercambio de visitas interculturales entre el profesorado Estudiar el cuento comparativamente en los países asociados. Utilizar los medios informáticos como medio de comunicación entre el alumnado y profesorado. Con este Proyecto intentamos acercarnos, más, a Europa, y a otros países, para que el alumnado de tres a seis años tome conciencia de los distintos Idiomas Europeos, participando en la cooperación y respeto hacia los distintos países, y culturas, aceptando a todos los niños y niñas tal como son, sin discriminación de Raza, Religión, Idioma o Sexo. Con un tema común. “ EL CUENTO” utilizado como estrategia motivadora y recurso, pretendemos que los niños y niñas participen activamente creando, inventando, recopilando e intercambiando sus
  5. 5. experiencias utilizando el ordenador como medio de comunicación a través de los correos electrónicosTaller de basura reciclado:Descripción: El proyecto propone la creación de un taller de reciclado de basuras que acerque al alumnadoal medio ambiente partiendo de su entorno más inmediato (casa-escuela-barrio) y utilizando como vía deaprendizaje la acción. Los objetivos son: sensibilizarles ante los problemas ambientales; adquirirconocimientos elementales del entorno en relación con el aprovechamiento de recursos; desarrollar hábitosde respeto, cuidado y conservación de la naturaleza; entender la importancia del reciclado de residuos, comobienestar social y mejora del entorno y del medio ambiente; y conocer los procesos de reciclado de papel yde vidrio. La experiencia se lleva a cabo mediante la elaboración de pequeños proyectos o centros de interés(Navidad, carnaval, día de la madre, fiesta de San Isidro, etc.) en los que el trabajo se estructura en lossiguientes pasos: motivación, observación del proceso, recogida y ordenamiento de la información,manipulación, experimentación y conclusiones. Se realizan, así, actividades como visitas a granjas, bosquesy fábricas de reciclaje, charlas con personas relacionadas con el medio ambiente, lectura de libros,celebración del día del árbol, vidrio y papel, creación de mascotas, puestas en común, juegos de exploracióny orientación en el espacio, clasificación de materiales de desecho y manipulación para reciclarlos, etc. Lavaloración destaca que los objetivos planteados se han cumplido. En la memoria se incluyen fotos de lasvisitas realizadasProyecto "Taller de Cocina"Fundamentación:Cocinar es una actividad lúdica, pero también didáctica.Implica un proceso que parte de una serie de elementos que se unen para componer un todo, un producto final.Este taller es del agrado de la mayoría de los niños pues además de compartir la experiencia de trabajar en grupo,lespermite estimular el desarrollo de sus sentidos y les provoca el placer de disfrutar las comidas que ellos elaboran consus propias manos, manos que les reportaran por ejemplo información para diferenciar las texturas de losingredientesque utilizan en las preparaciones.Será importante que los niños puedan sistematizar y, jerarquizar pautas y hábitos referidos a la higiene y a unaalimentación variada para prevenir enfermedades (lavarse las manos antes de cocinar, elegir productos que seencuentren en buen estado, ver fecha de vencimiento, etc.).También será una buena oportunidad para crear, imaginar, combinar y compartir los momentos que ofrece el tallerconla familia de los niños, invitada a participar.Objetivos: * Permitir la creatividad para modificar las recetas o invitar nuevas combinaciones con los ingredientes. *Generar hábitos de higiene antes, durante y después de cocinar. Los objetivos principales del taller de cocina son: Estimular el interés por la comida sana. Desarrollar los procesos lógicos ( asociación, clasificación…) y los procesos cognoscitivos ( manipular, mezclar, separar…) Promover el aseo. Realizar dramatizaciones. Obtener una recompensa rápida. Al comenzar el taller hay que lavarse muy bien las manos, ponerse un delantal o baby y recogerse el pelo. A continuación se presentan los materiales a los niños y se les indica su uso. Al terminar se lavarán todos los utensilios utilizados, se limpiarán las mesas y se dejará todo recogido. Recetas infantiles fáciles y sencillas para hacer con los niños
  6. 6. · Batido de galletas y cacao· Bebida de naranja· Bolitas de Chocolate· Bolitas de Coco con Sorpresa· Chocobolas· Corazón San Valentín· Crema de limones· Huevos de Pascua· Huevos de Pascua de Chocolate· Galletas de Coco· Galletas rellenas· Helado de Plátano· Macedonia de Fruta· Magdalenas· Mazapán Fácil sin Horno· Pastel de plátano y queso Rica receta para hacer Pastel de Plátano con los niños de la casa Ingredientes: Plátanos maduros Queso fresco y leche Sirope de chocolate o mermelada Preparación:
  7. 7. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta consistente.Servir frío y adornar con el sirope o la mermelada. También se puede decorar con rueditas de plátano o almendras fileteadas.· Patatas rellenas· Pez Multicolor Ingredientes: Bizcocho redondo Cacao en crema Gominolas de colores variados Preparación: Abrir el bizcocho y rellenar con el Cacao. Para darle forma de pez, cortar un pequeño triángulo y retirar formando así la boca y utilizar ese trozo como la cola/aleta del pez. Cubrir con más crema de cacao y decorar con las gominolas.· Pinchos de jamón· Polos de Yogur· Recetas para hacer con los más peques en Halloween· Tarta de Galletas· Tarta de melocotón· Tarta de Queso· Tomates rellenos· Más Recetas

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