1.
18 postres18 postres
muymuy
fáciles defáciles de
cocinarcocinar
MaríaMaría
RodríguezRodríguez
NavarroNavarro

2.
Las recetas
que voy a
explicar a
continuación
son las
siguientes:
• Banana Split
• Bizcocho de chocolate fácil
• Bizcocho de leche
condensada
• Gominolas
• Churros caseros
• Cookies
• Copas de chocolate
• Tarta Kit Kat
• Muffins de nata
• Batido de melón
• Tarta de Oreo
• Ositos Piruleta
• Galletas El Monstruo de las
Galletas
• Tarta Iglú
• Tarta de Manzana
• Tarta Tres chocolates
• Tortilla de chocolate
• Mona de Pascua

3.
BANANABANANA
SPLITSPLIT
Ingredientes:
• Plátanos (calculamos
el número que
necesitaremos en
función de los
invitados)
• Helado de vainilla o
del sabor que más
nos guste
• Chocolate de
cobertura
• Fideos de chocolate
o almendras picadas
• Nata montada
• Cerezas en almíbar
PREPARACIÓN:
Cortamos la base de los plátanos
y luego hacemos secciones de 2,5
cm. Dejamos la piel para
manejarlos mejor, y con un
vaciador pequeño cavamos un
pequeño agujero en el centro de
cada sección del plátano.
Derretimos el chocolate en el
microondas y sumergimos la parte
inferior del plátano en ese
chocolate derretido,
sumergiéndolo luego en cualquier
tipo de adorno como fideos de
chocolate, almendras o
cacahuetes picados, etc. Para
endurecer el chocolate
rápidamente colocamos los
plátanos en el congelador durante
5 minutos.
Cuando vayamos a servir,
llenamos cada hueco con helado y
cubrimos con nata montada y una
cereza en almíbar.

4.
BIZCOCHO DE
CHOCOLATE
FÁCIL
Ingredientes:
• 1 1/2 tazas de harina
• 3/4 taza de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de café
instantáneo (podéis usar
descafeinado)
• 1 cucharadita de bicarbonato de
sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de
vainilla
• 1 cucharadita de vinagre
• 1/4 taza de compota de
manzana (o aceite vegetal)
• 1 taza de agua
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC (350
ºF). Engrasa un molde de 20 cm de
diámetro.
En el molde engrasado, mezclar la
harina, el azúcar, el cacao, el café
instantáneo, el bicarbonato de sodio
y la sal hasta que estén bien
mezclados. Hacer 3 depresiones en
la harina. Colocar el vinagre en una
depresión, el extracto de vainilla en
otra, y el puré de manzana o aceite
vegetal en el último. Verter el agua
sobre toda la mezcla. Usando una
espátula, mezclar la masa hasta que
quede suave.
Hornear durante 30 a 35 minutos, o
hasta que al insertar un palillo en el
centro, éste salga limpio. Pasar un
cuchillo alrededor del borde de la
tarta para sacarlo, y dejar enfriar
completamente sobre una rejilla
para enfriar.

5.
BIZCOCHO DE
LECHE
CONDENSADA
Ingredientes:
• 120g harina con levadura
o normal con 1 sobre de
levadura
• 395 g leche condensada
• 50 g mantequilla o
margarina derretida en el
micro
• 5 huevos
Preparación:
Receta Thermomix:
Ponemos la leche condensada en
el vaso, programa sin tiempo a
velocidad 3 y 1/2 y añadimos los
huevos de 1 en 1, batiendo bien.
Agregamos la mantequilla o
margarina y programamos 30
segundos a velocidad 2 y 1/2.
Finalmente añadimos la levadura
y la harina, batimos otros 30
segundos en velocidad 2 y 1/2 y
volcamos sobre un molde
engrasado con forma rectangular.
Horneamos a 180ºC durante 30
minutos o hasta que salga limpia
la punta de un cuchillo.
Receta tradicional:
Hacemos exactamente lo mismo
que en la receta con thermomix
pero con la batidora, sin dejar de
batir los huevos de uno en uno.
Tiene que quedar todo sin
grumos.

6.
GOLOSINAS
DE FRUTAS
Ingredientes:
• 250 g de zumo de
frutas
• 200 g de agua
• 100 a 200 g de
azúcar.
• 8 g de agar-agar en
polvo
Preparación de las golosinas:
Ponemos a hervir el agua, y cuando
hierva, espolvoreamos sobre ella el
agar-agar en polvo y sin apartar del
fuego, removemos constantemente
dejando hervir durante dos minutos
más.
Aparte, mezclamos el puré de fresas
o el zumo de naranja con el azúcar
(150 g).
Pasados los dos minutos,retiramos
del fuego el agar-agar, mezclamos
con la fruta, y volvemos a poner al
fuego, y seguimos removiendo sin
parar durante 2 minutos más.
Pasado ese tiempo echamos la
mezcla en el molde o moldes
elegidos y dejamos enfriar a
temperatura ambiente.
En una hora estará listo, pero si se
va a conservar más tiempo, es
recomendable introducir las
golosinas en el frigorífico.

7.
CHURROS
CASEROS
• Ingredientes:
• 300 gramos de
leche
• 200 gramos de
harina
• 1 cucharadita de
sal
• aceite para freir
• azúcar para
espolvorear
Preparación de los churros caseros
En una cazuela amplia ponemos a calentar
la leche con la sal hasta que rompa a hervir.
Retiramos del fuego y añadimos la harina de
golpe removiendo y mezclando todo
rápidamente, evitando que queden
grumos.Dejamos reposar esta masa cubierta
con un paño o film de cocina durante sólo
unos minutos porque al enfriarse endurece y
es más difícil de trabajar. Ya tenemos la
masa preparada,
Calentamos abundante aceite de girasol o
de oliva suave en una sarten honda a
temperatura moderada.
Ponemos parte de la masa en la churrera en
la que habremos colocado un disco de
estrella. Enroscamos y empujamos el
émbolo. A medida que empujamos va
saliendo la masa del churro por el orificio ,
cortamos a la medida deseada con un
cuchillo o con el dedo y freímos en el aceite
que no debe hervir para conseguir unos
churros dorados por fuera y cocidos por
dentro.
Retiramos a una fuente en la que habremos
colocado un papel de cocina para absorber
el exceso de aceite y espolvoreamos con
azúcar.
Sólo nos queda preparar un buen chocolate
caliente…….y a disfrutar!

8.
Precalienta el horno a 160ºC. Alinear dos hojas
para hornear con papel pergamino o silpat de
silicona para hornear.
En un tazón pequeño, mezclar la harina, la sal
y el bicarbonato de sodio, y dejar a un lado.
En un tazón grande, o en el recipiente de una
batidora de pie, mezclar la mantequilla o
margarina y el azúcar y batir bien. Agregar el
huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen.
Espolvorear la mitad de la mezcla de harina
encima y mezclar hasta que estén combinados.
Agregar la otra mitad de la mezcla de harina y
mezclar bien. Agregar el chocolate hasta que
esté bien distribuido.
Utilizando una cuchara, sacar 2 cucharadas
colmadas de la masa y ponerlas en forma de
bola en las hojas para hornear, dejando entre 8
y 10 centímetros entre cada galleta. Repetir
hasta acabar la masa (si no nos caben todas en
la bandeja es mejor realizar varias tandas, pero
es importante dejar espacio porque se
extienden mucho)
Hornear de 15 a 18 minutos, o hasta que se
encuentre dorado en los bordes y con un tono
más ligero en el centro. Dejar enfriar en la
bandeja para hornear durante unos 2 minutos,
luego transferir a una rejilla de de alambre
hasta que se enfríen completamente.
COOKIESCOOKIES
Ingredientes:
•2 tazas de harina para todo
uso
•1/2 cucharadita de
bicarbonato de sodio
•1/2 cucharadita de sal
•3/4 taza (1 1/2 barras) de
mantequilla o margarina sin
sal, derretida y enfriada a
temperatura ambiente
•1 taza de azúcar morena
•1/2 taza de azúcar
•1 huevo
•1 yema de huevo
•1 1/2 cucharaditas de vainilla
•1/2 tazas de chips de
chocolate

9.
COPAS DECOPAS DE
CHOCOLATECHOCOLATE
CASERASCASERAS
Preparación:
En un bol ponemos todos
los ingredientes y batimos
bien (con batidora).
Metemos en el
microondas durante 6
minutos a máxima
potencia. Una vez
terminado el tiempo,
volvemos a batir bien,
añadimos el vaso de
leche y batimos de nuevo.
Volvemos a poner en el
microondas durante 3
minutos. Batimos de
nuevo y servimos en
copas. Dejamos enfriar y
servimos con nata montada.
Ingredientes:
3 huevos
6 cucharadas de
Cola-Cao
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar
1/2 litro de leche y un
vaso más para el final
Nata montada

10.
TARTA DETARTA DE
KITKATKITKAT
Ingredientes (para 4
personas):
• 750 g de chocolate
con leche, Nestlé
postres especial
para fundir
• 250 g de galletas
barquillo rellenas
de chocolate
• 1 molde de
plumcake de 1 litro
Preparación:
Primero fundimos 150 gramos de
chocolate, al baño maría o en el
microondas, de 30 en 30 seg.
para que no se nos queme.
Sacamos antes de que esté
fundido del todo y con el calor
residual terminamos de fundir.
Si vamos a usar un transfer,
colocamos en el molde. Vertemos
el chocolate, damos unos
golpecitos para que se alise la
superficie, y dejamos solidificar a
temperatura ambiente.
A continuación, colocamos las
galletas de barquillo sobre la capa
de chocolate, fundimos el resto
del chocolate, y lo vertemos con
cuidado sobre las galletas.
Dejamos solidificar a temperatura
ambiente.
Desmoldamos, si hemos usado
una lámina de transfer solo hay
que tirar de ella con suavidad
para despegarla.

11.
MUFFINS DEMUFFINS DE
NATANATA
Ingredientes: (para 8
personas)
• 175 gr. de harina
• 125 gr. de azúcar
• 125 gr. de aceite de
aceite de girasol
• 50 gr. de nata líquida
para montar
• 1/2 sobre de levadura
Royal (8 gr.)
• 125 gr. de huevos
(depende del tamaño,
entre 2 y 3)
• La ralladura de 1
limón
Preparación:
Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar
hasta que blanqueen, unos 7 minutos. (En
Thermomix, con la mariposa, 7 minutos, a 37º en
velocidad 3).
Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo
otros 6 minutos. (En Thermomix, sin temperatura,
otros 6 minutos a velocidad 3).
Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos
otros 3 minutos bajando un poco la velocidad. (En
Thermomix, 3 minutos en velocidad 2).
Añadimos la harina y la levadura y batimos durante
unos segundos, el tiempo justo para que se integre
bien, nada más. (En Thermomix, 5 segundos a
velocidad 6).
Dejamos reposar la masa 10 minutos.
Precalentamos el horno a 230º. Mientras se calienta,
vertemos la masa en moldes de papel para
magdalenas hasta llenar 3/4 partes, y metemos estos
moldes en los huecos de una bandeja de metal para
magdalenas. También vale en flaneras. Este es el
secreto para que el molde de papel no se abra y la
magdalena crezca mucho hacia arriba. Se espolvorea
la superficie de las magdalenas generosamente con
azúcar.
Una vez caliente el horno (las magdalenas ya habrán
reposado otros 10 minutos), se baja la temperatura a
210º y se hornean hasta que se doren y queden
hechas por dentro.

12.
BATIDO DEBATIDO DE
MELÓNMELÓN
Ingredientes
(aproximadamente 4
vasos):
• 1 melón
• 2 cucharadas
colmadas de yogur
natural
• 1/2 vaso de leche
semidesnatada o
leche de soja
• Opcional: un
poquito de miel y
hojas de menta.
Preparación:
Comenzamos por pelar el melón
y quitarle las pepitas. Luego,
retiramos la carne con una
cuchara y la ponemos en la
batidora. Añadimos 2 cucharadas
colmadas de yogur natural y
medio vaso de leche, y
opcionalmente una cucharadita
de miel y unas hojas de menta,
dejando algunas hojas de menta
para decorar. Lo batimos todo
bien hasta que nos quede la
consistencia deseada, lo
ponemos en el frigorífico para
que se enfríe y ya tenemos
nuestro smoothie o batido de
melón listo para desayunar o
merendar, sano y refrescante.
Para servir, lo ponemos en vasos
y decoramos con unas hojas de
menta.

13.
TARTA DETARTA DE
OREOOREO
Ingredientes:
• 320 gr de harina normal
• 60 gr de cacao puro en polvo
• 1 1/2 cucharada de té de
levadura química
• 1 cucharada de té de
bicarbonato
• 1 1/4 sal marina
• 225 gr de mantequilla o
margarina a temperatura
ambiente
• 140 gr de azúcar moreno
oscuro
• 200 gr azúcar normal
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de té de
extracto de vainilla
Comenzamos precalentando el horno a
170ºC. Necesitaremos un molde especial o
un molde redondo o rizado de al menos 24
cm para que no desborde la masa en el
horno. En un bol, mezclamos bien la
mantequilla o margarina con los dos tipos de
azúcar. Agregamos los huevos de uno en
uno, la vainilla y el resto de ingredientes, si
mezclar demasiado, lo justo para que se unan
los ingredientes. Ponemos la masa en el
molde, y presionamos bien. Introducimos en
el horno, en una bandeja colocada en el
tercio inferior del mismo, y horneamos unos
30 minutos.
La textura de la galleta es la de una cookie
americana, los bordes son secos como
nuestras galletas, pero el centro conserva
cierta humedad, aunque no tanta como un
bizcocho. Dejamos enfriar en el molde unos
10 minutos, y desmoldamos con cuidado.
Repetimos la operación con la otra tapa de la
galleta. Dejamos enfriar.
Montamos 500 ml de nata con 3 cucharadas
soperas de azúcar, colocamos en el plato
donde vayamos a servir la parte inferior de la
galleta, cubrimos generosamente con nata
montada, y cerramos con la otra tapa… y a
disfrutar!
Preparación:

14.
OSITO-OSITO-
PIRULETASPIRULETAS
Ingredientes (para 30 galletas):
Para la masa clara:
• 180 gr. de harina
• 1/2 cucharadita de jengibre en
polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 50 gr. de mantequilla o margarina
• 100 gr. de azúcar blanca
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 1 huevo batido
Para la masa oscura:
• 180 gr. de harina
• 1/2 cucharadita de canela en
polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 50 gr. de mantequilla o margarina
• 100 gr. de azúcar moreno
• 2 cucharadas de miel de caña
• 1 huevo batido
Preparación:
Tenemos que preparar masa de galletas de dos
colores. Las dos se preparan de igual manera: en
un bol, tamizamos la harina con la especia de
cada masa y el bicarbonato. A continuación,
añadimos la mantequilla en trocitos y el azúcar y
desmenuzamos un poco con las manos.
Seguidamente, calentamos la miel un poco,
durante 20 segundos en el microondas a potencia
máxima, y añadimos a la masa, junto con el
huevo batido. Con ayuda de un tenedor
removemos bien, y luego amasamos con las
manos hasta que todos los ingredientes queden
bien integrados.
Una vez tenemos las dos masas listas, las
extendemos con ayuda de un rodillo. Con un
cortador, cortamos círculos grandes de la masa
oscura y círculos pequeños de la masa clara (dos
círculos pequeños por cada círculo grande).
Sobre una bandeja de horno espolvoreamos
harina y vamos colocando los círculos grandes.
Sobre cada uno de estos ponemos, presionando
ligeramente, un círculo pequeño, que hará de
hocico. Y pegamos también al círculo grande dos
medios círculos pequeños, que harán de orejas. Y
con ayuda de un cuchillo, hacemos las marcas de
la nariz.
Horneamos durante 8-10 minutos a 190º, o hasta
que las galletas estén doradas. Una vez listas,
sacamos del horno e inmediatamente colocamos
dos gotitas de chocolate a modo de ojos sobre las
cabezas de los ositos.

15.
GALLETASGALLETAS
MANTEQUILLAMANTEQUILLA
Ingredientes para las galletas:
• 6 tazas de harina
• 3 cucharaditas de levadura en
polvo
• 2 tazas de mantequilla o margarina
• 2 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de
vainilla
• 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el glaseado:
• 1/2 taza de mantequilla, a
temperatura ambiente
• 1/2 taza de manteca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de extracto de
almendra (opcional)
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 4 cucharadas de leche o nata
líquida (crema de leche)
• colorante alimentario azul
Preparación del glaseado para
decorar las galletas
En el cuenco de la batidora, batir
la mantequilla y la manteca hasta
que quede suave y cremoso.
Mezclar la vainilla (y el extracto de
almendra si se utiliza).
Agregar el azúcar en polvo (1 taza
cada vez) hasta que se mezclen,
a continuación, agregar la leche o
la nata líquida y mezclar hasta
obtener una consistencia suave.
Añadir el colorante azul y mezclar.
Cómo hacer las galletas del
Monstruo de las Galletas
Con una manga pastelera y una
punta de Wilton #233 extendemos
el glaseado azul por las galletas.
Luego colocamos dos círculos de
chocolate blanco para los ojos y
Lacasitos negros para las pupilas.

16.
TARTA IGLÚTARTA IGLÚ
• Ingredientes:
• Para la mousse:
• 300 gr. de frambuesas
congeladas
• 250 gr. de nata líquida para
montar
• 2 claras de huevo
• 80 gr. de azúcar
• 6 hojas de gelatina
• Además:
• 1 plancha de bizcocho de
chocolate
• 250 gr. de nata líquida para
montar
• 50 gr. de azúcar
• Nubes blancas
• 1 bizcochito redondo
tipo Doowap
• Coco rallado
• Fondant y colorantes para
hacer los pingüinos (también
se pueden hacer
con mazapán)
Preparación:
En primer lugar, cortamos de la plancha de
bizcocho un círculo un poco más grande que la
base de la ensaladera o molde que vayamos a usar.
A ese círculo le quitamos una porción equivalente a
un octavo y lo encajamos en el molde. Si nos queda
algún hueco, podemos rellenarlo con trocitos de
bizcocho. Seguidamente, hacemos la mousse. Para
eso, descongelamos las frambuesas y las
trituramos muy bien. Añadimos al puré 60 gr. de
azúcar.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría
durante 5 minutos. Escurrimos bien y ponemos en
un vaso en el microondas durante 20 segundos.
Añadimos al puré de frambuesas y removemos.
Montamos la nata y vertemos poco a poco sobre el
puré de frambuesas, mezclando suavemente,
realizando movimientos envolventes para que la
nata no se baje. Montamos las claras y, cuando
comiencen a montar, vamos añadiendo poco a
poco los 20 gr. de azúcar restante. Las montamos
hasta que estén muy firmes. Añadimos las claras
poco a poco al puré, de igual manera a como
hemos añadido la nata, con movimientos
envolventes. Vertemos la mousse en el molde,
sobre el bizcocho. Dejamos en la nevera al menos 4
o 5 horas, mejor de un día para otro. Desmoldamos
la tarta. Montamos la nata restante con el azúcar y
cubrimos la tarta con ella. Cortamos el bizochito
redondo con forma de puerta del iglú y lo pegamos
a la tarta. Cubrimos toda la tarta con las nubes y en
el frontal de la puerta ponemos coco rallado.
Finalmente, hacemos unos pingüinos con fondant
o con mazapán y decoramos con ellos nuestro iglú.

17.
TARTA DE
MANZANAIngredientes:
• Para la masa:
• 125 g de margarina o mantequilla (a
temperatura ambiente, blanda)
• 125 g de azúcar
• 8 g de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
• Zumo de medio limón
• 3 huevos
• 200 g de harina
• 2 cucharaditas rasas de levadura en
polvo
• 2 cucharadas de leche
• Para la superficie:
• 25 g de mantequilla o margarina
• 750 g de manzanas
• Para el brillo:
• 2 cucharadas de mermelada de
albaricoque
• 1 cucharada de agua
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos un molde desmontable de unos 25 cm
de diámetro con un poco de mantequilla o aceite y
reservamos. Para la superficie derretimos los 25 g
de mantequilla en una cazuela al fuego y también lo
reservamos para más tarde.
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las
cortamos en cuartos. Hacemos un corte a los
cuartos de manzana a lo largo.
Para la masa, echamos la mantequilla a temperatura
ambiente en un bol, y batimos bien. Poco a poco
vamos añadiendo el azúcar, el azúcar de vainilla, una
pizca de sal y el zumo de medio limón y seguimos
batiendo.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos a máxima
potencia. Es importante ir añadiendo los huevos uno
a uno, y batiendo entre medias.
Antes de echar la harina, la mezclamos con las 2
cucharadas rasas de levadura y luego la
incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo y
añadimos las 2 cucharadas de leche.
Llenamos el molde con la masa y lo alisamos con
una espatula. Colocamos las manzanas en forma de
corona o anillo encima de la masa.
Con una brocha, lo pintamos con la mantequilla
derretida que habíamos dejado reservada
previamente. Lo metemos al horno precalentado a
180ºC durante unos 45 minutos.
Mientras la tarta está en el horno, y poco antes de
que la vayamos a sacar, calentamos las 2
cucharadas de mermelada de albaricoque con una
cucharada de agua en una cazuela y la dejamos
hervir removiéndola de vez en cuando. Pasamos la
mezcla por un colador.

18.
TARTA DE 3
CHOCOLATES
Ingredientes:
• 150 gr de chocolate negro
• 150 gr de chocolate con
leche
• 150 gr de chocolate
blanco
• 100 gr de azúcar
• 750 ml de nata
• 750 ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• 1 paquete de galletas
digestive (a mi para estas
bases me gustan este tipo
de galletas)
• Mantequilla o margarina
Preparación:
Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla
o margarina derretida y con un poco de leche.
En un molde que sea desmontable, con ayuda de
una espátula, forramos toda la base.
Metemos en el frigorífico mientras preparamos la
primera mezcla.
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la
leche y 50 gr de azúcar.
Unir el chocolate negro y remover hasta que
derrita.
Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que
hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter con cuidado en el molde encima de la base
de galletas.
Meter en el frigorifico para que se cuaje un poco y
preparamos la siguiente capa.
En este paso tenemos que meter en el frigo con
mucho cuidado.
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la
leche.
Unir el chocolate blanco y remover hasta que
derrita.
Añadir el sobre de cuajada disuelta y remover
hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter sobre la capa anterior, la cual hemos
rallado con un tenedor.
Meter en el frigorifico y dejar cuajar al menos 24
horas.
Una vez que han pasado estas 24 horas,
desmoldamos con cuidado y adornamos a
nuestro gusto. Yo en este caso utilicé chocolate
negro rallado y unas grosellas para que le dieran
color.

19.
TORTILLA DETORTILLA DE
CHOCOLATECHOCOLATE
Ingredientes:
• 2 huevos grandes
• 75 gr de azúcar
• 75 gr de
chocolate en
trocitos
• 1 pizca de sal
• 6 gr de cacao
puro en polvo
(Valor)
Preparación:
Batimos los huevos, agregamos azúcar y
cacao. Mezclamos bien, y por último
agregamos los trocitos de chocolate.
Arzak que es el autor de la receta, prepara
la tortilla como si fuera una tortilla
francesa, pero yo la he preparado como si
fuera una tortilla española, y
posteriormente la he cortado con
un cortapastas en forma de flor.
Para elaborarla como os digo, ponemos
un chorro de aceite en una sartén
pequeña y calentamos a fuego medio-alto.
Vertemos la mezcla que hemos elaborado
previamente. Mientras que se va
calentando la mezcla, removemos de vez
en cuando como si fueran unos huevos
revueltos, hasta que veamos que empieza
a cuajar bien. Dejamos que se haga por
ese lado, y giramos ayudándonos de un
plato. Dejamos cuajar por el otro lado, y
cortamos con un cortapastas. Servimos
caliente, fría, o templada, con una bola de
helado, por ejemplo. Personalmente la
prefiero caliente. Me parece una opción
ideal para personas que se inician en la
cocina, y para dietas sin gluten. Recuerda
un poco al bizcocho coulant.

20.
MONA DEMONA DE
PASCUAPASCUA
Ingredientes:
• 500 gr. de harina
• 1 sobre de levadura seca (12 gr.)
o 25 gr. de levadura fresca
• 1/4 litro de leche templada
• 100 gr. de mantequilla fundida
• 80 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
Para “pintar” la masa:
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche
Para la decoración:
• Anisetes de colores, bolitas de
chocolate, pasas, cerezas para
decorar, almendras laminadas…
• Huevos cocidos pintados con
colorante alimentario o huevos
de chocolate
Preparación:
Ponemos la harina en un bol. Añadimos la levadura seca y lo
mezclamos todo bien con un tenedor. Añadimos el resto de
ingredientes: la mantequilla (previamente la hemos derretido
en el microondas), la leche, el azúcar, el huevo y una pizca de
sal. Lo batimos todo bien con la batidora y le damos forma
redonda a la masa con las manos, quedándonos una masa.
Cubrimos el bol con un paño y lo ponemos en el horno
durante unos 20-30 minutos a una temperatura máxima de 50
grados, dejando la puerta del horno entreabierta con una
cuchara de madera, hasta que veamos que la masa haya
levado, es decir, que haya aumentado su volumen
visiblemente. También la podemos calentar en el microondas
cubriéndo el bol con un paño húmedo a 80-90 watios durante
unos 8 minutos.
Mientras la masa crece, cubrimos una bandeja de horno con
papel vegetal. Una vez la masa ha levado, la dividimos en 4 o
5 partes dependiendo de la cantidad de “monas” que queráis
hacer y el tamaño. Aquí tenemos que dejar volar nuestra
imaginación para darle forma a la masa con las figuras que
queramos. En nuestro caso con la masa hemos preparado 4
figuras distintas: un conejo, una tortuga, un nido y una trenza,
pero podéis hacer las que se os ocurra, decorando con bolitas
de colores, huevos cocidos pintados, almendras fileteadas,
azúcar…Las ponemos otros 10 minutos al horno a máximo 50
grados, para que siga creciendo la masa. Una vez tenemos
nuestras figuras listas, mezclamos una yema de huevo con
una cucharada de leche y pintamos las monas con esta
mezcla, para que se doren en el horno. Añadimos la
decoración que se nos ocurra para acabar nuestras figuras,
por ejemplo, nosotros usamos pasas para los ojos, una cereza
para la nariz, bolitas de colores, bolitas de chocolate y
almendras laminadas para decorar. Con nuestras figuras ya
listas y decoradas, las ponemos en el horno precalentado a
200º durante unos 25-30 minutos, hasta que veamos que
están listas y que ha cogido un color adecuado.
Las sacamos del horno, las dejamos enfriar, le ponemos los
huevos pintados o de chocolate como decoración y ya están
listas para comer.