RECETAS
Para el lunes
Si tu primer pensamiento es... "¡oh, Dios... ya es lunes otra vez!" esta receta es para ti.
Comienza la semana con este smoothie energético que te mantendrá activo y sin sueño
aun en los días más pesados.
 1 taza de moras azules, congeladas
 ½ taza de espinacas frescas
 2 tazas de agua de coco
 1 cucharada de semillas de chía
 1 cucharada de polen de abeja
 1 cucharada de polvo de proteína
 1 cucharada de cacao
 Hielo
Para el martes
El irresistible sabor del chocolate se combina con todos los nutrientes de la chía para
darte una bebida cremosa, deliciosa y súper saludable.
 1 taza de hielo
 1 taza de leche de coco
 ¼ taza de cocoa en polvo
 2 cucharadas de semillas de chía
 2 cucharadas de polvo de proteína
 ½ plátano congelado
 Un manojo de kale (col rizada)
Para el miércoles
La mitad de la semana se merece un exquisito sabor sin igual, el cual puedes encontrar
en este smoothie de mango con plátano.
 Para 2 porciones:
 1 plátano, congelado
 1 taza de espinacas baby
 2/3 taza de mango fresco, en cubos
 2 cucharadas de semillas de hemp
 1 ¾ tazas de leche de almendra, sin
endulzar
 1 taza de hielo
 Endulzante, al gusto
Para el jueves
¿Sabías que la toronja es buenísima para quemar grasa? Aprovecha éste y muchos otros
beneficios del delicioso cítrico con un smoothie de toronja.
 1 toronja
 1 taza de fresas congeladas
 1 plátano, pelado
 ½ taza de yogurt griego
 ½ taza de jugo de naranja
 ½ cucharadita de extracto de vainilla
 1 cucharada de miel
Para el viernes y el fin de semana
No te dejes llevar por los excesos del fin de semana y mejor disfruta de alguno (¡o
varios!) de estos suculentos smoothies para adelgazar.
Smoothie de cereza con mora azul y zarzamora. 4 plátanos, 1 taza de cerezas y 1 taza de
mora azul y zarzamora (todo congelado).

Smoothie de plátano con pitaya. 3 plátanos, 2 tazas de agua de coco y 100 gramos de
pitaya.
Smoothie de mora azul con hemp. Agua, plátano, moras azules, corazones de hemp y
polen de abeja.
Smoothie de plátano con mora azul.
Batido de moras con chía. 1 cucharada de chía, 250 ml. de agua, 5 plátanos, 3 tazas de
moras congeladas.
Smoothie de plátano con mango y frambuesa.
Smoothie de plátano con mango. 4 plátanos, 2 mangos y 1 taza de agua.
Smoothie verde. Pepino, perejil, apio, cilantro, col rizada, diente de león (suplemento) y
jengibre.
Smoothie electrolítico. Agua de coco, pitaya, mango y fresas.
Smoothie de plátano con cereza. 2 plátanos, 1 taza de cerezas negras, 4 cucharadas de
hemp, 280 grs. de moras azules.
Jugo de frutas cítricas.3 toronjas, 2 limones y 2 dedos de raíz de cúrcuma.
Smoothie de mora azul. 2 tazas de leche de almendra, 2 plátanos, 3 tazas de moras
congeladas y 1 cda. de chía.
Smoothie de cereza con mora azul y zarzamora. 4 plátanos, 1 taza de cerezas y 1 taza de
mora azul y zarzamora (todo congelado).
Jugo de toronja y kiwi
 1 toronja
 1 kiwi pequeño
 3 zanahorias
 1 betabel pequeño
 1 pimiento amarillo
 1 cm. de jengibre fresco, pelado
Jugo de tomate y pepino
 3 tazas de jitomates, picado
 2 tazas de pepino, en cubos
 1 tallo de apio
 ½ cucharadita de sal de mar
 ½ cucharadita de pimienta negra
 ¼ cucharadita de pimienta cayena
Jugo verde de naranja
 3 zanahorias medianas
 2 tallos de apio
 1 manojo de espinaca
 1 manojo de perejil

 1 manzana  ½ limón
Jugo de betabel
 1 betabel pequeño, en cubos
 4 tallos de apio
 1 taza de espinaca, picada
 1 manojo de cilantro
 1 cucharadita de sal de mar
Malteada de cereza al grill
 Para 2 a 3 malteadas:
 1 lata de 380 ml. de leche de coco
 1 lata de 380 ml. de leche de coco
light
 500 gramos de cerezas frescas
 2 a 3 cucharadas de miel de abeja o
de agave
 1 ½ cucharaditas de extracto de
vainilla
Prepáralo
 1. Bate la leche de coco hasta que quede bien combinada y vierte en un molde
para hielos. Congela hasta que se hayan solidificado. Enfría la lata de leche de
coco light en el refrigerador.
 2. Precalienta el horno a 190ºC. Corta los tallos y saca los huesos de las cerezas,
después pártelas a la mitad. Acomódalas en una sartén para asar y asa en el
horno, volteando una sola vez, durante 10 minutos o hasta que las cerezas
empiecen a burbujear. Quita del fuego, ponlas en un tazón y guarda en el
refrigerador para que se enfríen por completo.
 3. Pon la mitad de los hielos de coco en la licuadora y pulsa para machacar.
Agrega 1 cucharada de endulzante líquido y ¾ cucharadita de extracto de
vainilla.
 4. Poco a poco incorpora la leche de coco light sin dejar de licuar, hasta que se
empiece a combinar. Agrega más leche de coco según sea necesario hasta que
quede suave y tan espeso como sea posible.
 5. Vierte la mezcla en un tazón y congela.
 6. Repite el proceso para hacer una segunda malteada y congélala también.
 7. Enjuaga la batidora y pon las cerezas dentro. Licúa hasta que se forme un
puré. Divide las cerezas en 2 vasos y cubre con la mezcla de leche de coco.
Revuelve para combinar.
 8. Sirve inmediatamente.
Batido Blueberry
INGREDIENTES
 1 taza de blueberries frescas
 1 taza de yogurt de frambuesas
 1 bola de helado de vainilla
 1 cucharada de algarrobina
 2 cucharadas de azúcar rubia o
miel de abejas o de maple
 1 1/2 taza de hielo triturado
PREPARACIÓN
 Lavar con cuidado las blueberries.

 Licuar por un minuto junto con el yogurt, el helado y la algarrobina.
 Endulzar al gusto.
 Agregar el hielo y licuar nuevamente.
 Servir de inmediato.
Batido de yogurt de plátano y fresas
INGREDIENTES
 1 taza de avena en hojuelas
enteras (cruda)
 1 plátano de seda
 150 gramos de fresas
 80 ml de leche fresca descremada
fría
 100ml de yogurt de vainilla
francesa
 4 hielos
PREPARACIÓN
 Pelas el plátano y le quita el tallito a las fresas después de haberlas lavado. Colocas
todos los ingredientes en la licuadora y licúas hasta que quede cremoso. Sirves
inmediatamente.
Naranja burbujeante
INGREDIENTES
 1 taza de agua mineral fría
 1 1/2 taza de naranjas picadas
 1 taza de hielo
PREPARACIÓN
 Licue todo hasta que quede uniforme, sirva inmediatamente y disfrute.
BATIDO FROZEN DE FRESA
INGREDIENTES
 8 fresas previamente congeladas
dentro de una bolsita hermética
 1 plátano
 1 taza de leche
 1/2 taza de yogurt de vainilla o de
fresa
 Azúcar o miel al gusto
 5 cubitos de hielo
 Unas gotitas de esencia de vainilla
 Una pizca de canela
PREPARACIÓN
 Licuar todos los ingredientes hasta que quede cremoso y tomar al instante.

Cocktail de frutas
INGREDIENTES
 1/2 plátano maduro sin cascara.
 1/2 taza de fresas.
 1/2 taza de piña picada.
 1/2 naranja de jugo sin cascara.
 1/2 manzana sin pepa.
 1/2 cdta de canela.
 1/2 taza de hielos
PREPARACIÓN
 Colocar todo en la licuadora y servir inmediatamente.
Jugo de mango
INGREDIENTES
 4 mangos cortados en gajos (sin cascara)
 1/2 taza de leche condensada
 2 tazas de agua hervida fría
 5 cubos de hielos
PREPARACIÓN
 En una licuadora colocar los mangos, leche condensada y el agua. Licuar a velocidad
alta. El tiempo dependerá de cuan espeso desees el jugo.
 Al final añadir el hielo y servir inmediatamente.
Ensalada de frutas con quinoa
 (6 porciones)
 1 taza de quinoa
 2 tazas de agua
 Una pizca de sal
 Para el aderezo de miel y limón
 El jugo de 1 limón grande
 3 cucharadas de miel
 2 cucharadas de menta, finamente
picada
 Para la fruta
 1 ½ tazas de mora azul
 1 ½ tazas de fresas, en rebanadas
 1 ½ tazas de mango, picado
Preparación
 1. Usando un colador, lava la quinoa bajo el agua fría. Agrega la quinoa, el agua
y la sal a una sartén mediana y deja que hierva a temperatura media durante 5
minutos. Baja la temperatura y deja que hierva a temperatura baja durante 15
minutos o hasta que se haya absorbido el agua. Quita del fuego y deja que se
enfríe a temperatura ambiente.
 2. En un tazón mediano mezcla el jugo de limón, la miel y la menta hasta que
queden bien combinados.

 3. En un tazón grande combina la quinoa, mora azul, fresas y mango. Vierte el
aderezo sobre la ensalada y mezcla hasta que quede bien combinado.
 4. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Puré de coliflor
 (4 porciones)
 1 cabeza de coliflor
 Sal y pimienta, al gusto
 4 a 6 dientes de ajo, pelados
 1/3 taza de aceite de oliva extra
virgen
 1/3 taza de crema
 1/3 taza de queso Parmesano, rallado
Preparación
 1. Limpia la coliflor y córtala en floretes.
 2. Envuelve los floretes de coliflor en una hoja grande de papel aluminio junto
con los dientes de ajo pelados. Sazona con sal y pimienta y hornea a 176ºC de
45 a 55 minutos o hasta que queden suaves.
 3. Acomódalos en una cacerola y machaca hasta obtener la consistencia deseada.
 4. Agrega el aceite de oliva y la crema y mezcla bien. Incorpora el queso
Parmesano y sazona con sal y pimienta, al gusto.
Ensalada de manzana, nuez y queso de
cabra
 (6 porciones)
 2 manzanas, picadas
 ½ taza de nueces tostadas, picadas
 ½ taza de arándanos
deshidratados
 2 tazas de espinacas, picadas
 170 gramos de queso de cabra, en
moronas
 Para el aderezo
 ¼ taza de aceite de oliva
 2 cucharadas de vinagre de
manzana
 1 a 2 cucharadas de miel de maple
 1 cucharadita de mostaza de
Dijón
 ¼ cucharadita de canela molida
 Sal, al gusto
Preparación
 1. Pica las manzanas, las nueces y las espinacas y pon todo en un tazón grande.
Agrega los arándanos.
 2. Combina todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y mezcla
bien.
 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien.
 4. Cubre con queso de cabra y sirve.