1ºCIT

1. Tema 1

2. CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES
DE LOS SERES VIVOS
 Complejidad molecular
 Niveles de organización
 Abióticos
 Subatómico
 Átomo
 Molecular
 Bióticos
 Célula
 Tejido
 Órgano
 Aparatos y Sistemas
 Individuo
 Población
 Comunidad
 Ecosistema
 Ecosfera
SV= MI
Átomos
Moléculas
Ác. Nucleicos
Proteínas
Lípidos
Glúcidos
SV

3. NIVELES DE
ORGANIZACIÓN

4. CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES
DE LOS SERES VIVOS
 Complejidad molecular
 Niveles de organización
 Automantenimiento
 Reproducción
 Ventajas
 Herencia
 Variabilidad
 Ciclo vital
 Hembras
 Machos
 Sensibilidad
SV Medio
Materia
Energía
Metabolismo
Asexual
Sexual
↑nº individuos
Principios de la evolución biológica
Óvulos
Espermatozoides
Zigoto Individuo
Responden a estímulos

5. Composición química SV
LA UNIDAD QUÍMICA DE LOS
SERES VIVOS
Destacamos
Elementos químicos de la T
Similar
MV

6. LA UNIDAD QUÍMICA DE LOS
SERES VIVOS
Primarios Secundarios
Un ser vivo está formado por un restringido conjunto de elementos químicos llamados
bioelementos.
Oligoelementos
C,H,O,N,P,S 98%
E. covalentes
Biomoléculas
Ca2+,
Na, K, Mg2+,
Cl- Fe 0,1%

7. Mediante enlaces químicos, se unen dando lugar a biomoléculas o principios inmediatos.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
AGUA SALES MINERALES
GLÚCIDOS
LÍPIDOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS
NUCLEICOS
LA UNIDAD QUÍMICA DE LOS
SERES VIVOS

8. EL AGUA
Más abundante SV 60-90% peso
Molécula
Neutra
Polar
+ +
-
Enlace
covalente
e- e-
Ptes de H
Importancia
Principal dte bgco
Elevada capacidad térmica
Alcanza su dmáx(1g/cm3) en estado líquido los 4ºC
Medio de transporte
Facilita reacciones químicas
Excelente almacén de Q
Amortiguador cambios Tª
Hielo
flota

9. Debido a la elevada electronegatividad del oxígeno, los
electrones se encuentran desplazados hacia el oxígeno.
La desigual distribución de carga hace del agua una
molécula polar.
Esta polaridad provoca la atracción electrostática entre
las moléculas de agua mediante enlaces o puentes de
hidrógeno.
+ +
-
Enlace
covalente
Enlace de
hidrógeno
•Es el principal disolvente biológico.
•Presenta una elevada capacidad térmica.
•Alcanza su densidad máxima en estado líquido.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA
e- e-
EL AGUA

10. SALES MINERALES
 Precipitadas (sólidas)
Función
Estructural
Huesos Ca3(PO4)2
Caparazones CaCO3
Consistencia
Protección
Sostén
 Disueltas
Disolución acuosa
Aniones CO3
=
, PO4
-
Cl-
HCO3
-
Cationes K+
Na+
Mg2+
Ca2+
Funciones
Reguladora (Evita cambios bruscos de Ph)
Funciones específicas
Contracción musc.
Transmisión IN
Controla E-S de H2
0
Mantener
↔hídrico
Fenómenos osmóticos

11. FENÓMENOS OSMÓTICOS
 DIFUSIÓN
Membrana permeable
 OSMÓSIS
Membrana semipermeable
Vídeo

12. ÓSMOSIS

13. COMPUESTOS ORGÁNICOS
•El carbono puede formar cuatro enlaces covalentes
muy estables dirigidos hacia los vértices de un
tetraedro.
Todas las biomoléculas
orgánicas son
compuestos de carbono
•Puede formar enlaces sencillos, dobles y triples
consigo mismo dando lugar a estructuras
tridimensionales complejas.
CARBONO
H,O,N,P,S
4e- E. covalentes
Simples
Dobles
Triples

14. COMPUESTOS ORGÁNICOS
Grupos funcionales Enlace

15. Su fórmula general es CnH 2nOn. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS
•COMBUSTIBLE CELULAR
•ALMACÉN DE RESERVA ENERGÉTICA
•COMPONENTE ESTRUCTURAL
Como la glucosa.
La celulosa es el componente de la pared vegetal.
La quitina de los hongos y del exoesqueleto de artrópodos y crustáceos.
Molécula de
almidón
Molécula de
desoxirribosa
El almidón en los vegetales.
El glucógeno en los animales.
Molécula de
glucosa
La ribosa y la desoxirribosa son componentes de los ácidos nucleicos.
GLÚCIDOS

16. Son los glúcidos más simples. Están formados por cadenas de 4 (tetrosas), 5 (pentosas) o
6 (hexosas) átomos de carbono. Pentosas y hexosas tienden a formar moléculas cíclicas en
disolución acuosa.
Glucosa lineal
Glucosa cíclica
Desoxirribosa
GLÚCIDOS: MONOSACÁRIDOS

17. GLÚCIDOS: MONOSACÁRIDOS

18. GLÚCIDOS: MONOSACÁRIDOS

19. GLÚCIDOS: CICLACIÓN
Ciclación aldosas Ciclación cetosas

20. Se forman por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico. Al
formarse el enlace se libera una molécula de agua. Los más comunes son la maltosa, la
lactosa y la sacarosa.
Glucosa Glucosa
Maltosa
FORMACIÓN DEL
ENLACE GLUCOSÍDICO
GLÚCIDOS: DISACÁRIDOS

21. GLÚCIDOS: DISACÁRIDOS

22. GLÚCIDOS: DISACÁRIDOS

23. Los polisacáridos son los polímeros de unidades más pequeñas (monómeros) denominadas
monosacáridos.
Carecen de sabor dulce.
Pueden ser lineales como la celulosa y la quitina o ramificados como el almidón y el glucógeno.
Enlace
glucosídico
Ramificaciones
Monómeros
de glucosa
GLÚCIDOS: POLISACÁRIDOS

24. GLÚCIDOS: POLISACÁRIDOS
Práctica

25. Formados: Ác.graso (-COOH) + Cadena Hidrocarbonada
(HC)
Glicerina
Se clasifican en:
Saturadas. No tienen dobles enlaces en
los ácidos grasos.
Abundan en los animales y suelen ser
sólidas a temperatura ambiente.
Insaturadas. Presentan dobles enlaces
en los ácidos grasos.
Son los aceites vegetales, líquidos a
temperatura ambiente.
Ácidos grasos
Enlaces
tipo éster
LÍPIDOSBMO: C,H,O
Apolares
Insolubles en agua
Solubles en dtes orgánicos
Presentan o no dobles enlaces

26. LÍPIDOS
CLASIFICACIÓN
Grasas
TRIALCOHOLES
CERAS ≈ Grasas
Cutina /Suberina
PLP
Glicerol o glicerina
1,2 ó 3 AG
Insaturados
Saturados
Derivan del CPPF
Insolubles H2
0
CHO
Vit.D
Hm sexuales
Vegetales
Líquidas
Unidos:
E. Éster
Monoalcohol cadena larga
AG
Unidos:
E. Éster
ESTEROIDES
Alcohol (glicerina)
1-2 AG
PO4
2=
Animales
Sólidas

27. LÍPIDOS: TRIALCOHOL

28. Semejantes a las grasas pero en
lugar de tener un trialcohol tienen
un monoalcohol de cadena larga.
Alcohol miricílico
La cutina y la suberina son
lípidos similares a ceras, a las
que se encuentran asociadas
formando una cubierta
hidrófoba en los vegetales.
Cola de abejaÁcido palmítico
+
LÍPIDOS: CERAS

29. LÍPIDOS: CERAS

30. Formados por una molécula de alcohol,
como la glicerina, unida por un lado a un
grupo fosfato y por otro a ácidos grasos.
La molécula tiene una estructura
bipolar .
Forman bicapas lipídicas que son la
base de las membranas celulares.
Glicerina
Ácidos grasos
Grupo
fosfato
Extremo
polar
Extremo
apolar
LÍPIDOS: PLPS

31. LÍPIDOS: PLPs

32. Derivan de una estructura compleja formada por varios anillos hidrocarbonados.
Son totalmente insolubles en agua.
En este grupo se incluyen compuestos
como el colesterol, la vitamina D y
algunas hormonas, como las sexuales.
Estructura del ciclo pentano
perhidrofenantreno
LÍPIDOS: ESTEROIDES

33. LÍPIDOS
FUNCIONES
Reserva energética (grasa principal reserva de E
Estructural
Reguladora
Vitaminas
Hormonas
Ceras
PLPs
Protectora
Revestimiento
Base estructural MP

34. PROTEÍNAS
Características
BMO
Diferentes R
Desnaturaliza
20 aa diferentes
Formadas: C,H,O,N
Polímeros = aa/αα (aa+aa+aa+…..aa)
Cadena
1ó varias cadenas= Proteína
Corta = péptidos
Centenares= polipéptido
Estructura 3D Mantiene estable por E. débiles (ptes H)
Campia pH o Tª
No realiza su función

35. SE DISTINGUEN CUATRO NIVELES DE COMPLEJIDAD EN UNA PROTEÍNA
Estructura
primaria
Hoja
plegada
Forma
helicoidal
Estructura
secundaria
Estructura
terciaria
Estructura
globular
Estructura
cuaternaria
Asociación de
varias cadenas
PROTEÍNAS

36. H2O
DIPÉPTIDOEnlace peptídico
Grupo amino
Son polímeros formados por la unión de subunidades llamadas aminoácidos.
ESTRUCTURA DE UN AMINOÁCIDO FORMACIÓN DEL ENLACE PEPTÍDICO
Grupo de
cadena lateral
Átomo de
carbono 
Grupo amino R
H
COOHN C
H
H
H
R
CH2N C
O R
H
COOHN C
H
Péptido: cadena corta de aminoácidos.
Proteína: cadena formada por uno o
varios polipéptidos.
Grupo
carboxilo
R
H
COOHH2N C
Grupo
carboxilo
C
H
R
H2N C
OH
O
+
PROTEÍNAS

37. PROTEÍNAS
Funciones
Estructural
Enzimática o biocatalizadora
Transportadora
PTCRO; proteína transportadora del CHO
Hb; transporta O2
Defensa inmunitaria Ac; neutralizan sustancias extrañas
Queratina (pelos, uñas…)
Colágeno
Elasticidad
Resistencia
Huesos
Cartílago
Reguladora Hm. crecimiento
Insulina
Contráctil Miosina
Actina

38. ENZIMAS
Características
Biocatalizadores bgcosF(x)
Estructura 3D
Activación
Son proteínas
↑Velocidad reacciones
metabólicas
Ej: Maltosa glc+glc
Enzima
Aspecto globular
Zona en superficie= Centro Activo( donde se une el soluto
S1+CAEZ [E-S] S2
E
Sacarosa +E [E-Sacarosa]
Enzima
glc+fru
E
H2O

39. ENZIMAS
Clasificación
Se clasifican según la reacción que catalicen
Nombre del sustrato o reacción terminado en -asa

40. ENZIMAS
Propiedades
Propiedades de las proteínas
Específicas 1E-1S (catalizan una reacción específica)
Eficientes
Pequeñas
NO se consumen
1E cataliza muchas reacciones
pH óptimo
Para que
puedan
actuar

41. ÁCIDOS NUCLEICOS
Características
BMO
Tipos
Formadas: C,H,O,N,P
Polímeros = unión de muchas unidades= nucleótidos (nt)
DNA
nt+nt+nt+…..nt (unidos por E. PDE)
nt = Base Nitrogenada (BN) + PO4
= + Pentosa
RNA
Presente
Núcleo
Cloroplastos
Mitocondrias

42. BASES NITROGENADAS

43. PENTOSAS

44. GUANINA
ADENINA
URACILO
TIMINA
CITOSINABASE
NITROGENADA
GRUPO
FOSFATO
PENTOSA
(MONOSACÁRIDO)
PIRIMIDINA
PURINA
BASES
PIRIMIDÍNICAS
BASES PÚRICAS
Un nucleótido está formado por:
PENTOSA AZÚCARES
Tipos de bases nitrogenadas:
Tipos de pentosas
DESOXIRRIBOSA
RIBOSA
ÁCIDOS NUCLEICOS

45. ÁCIDOS NUCLEICOS
DNA RNA
PENTOSA Desoxiribosa Ribosa
PÚRICAS A y G A y G
PIRIMIDÍNICAS T y C U y C

46. ÁCIDOS NUCLEICOS

47. ÁCIDOS NUCLEICOS

48. DNA
ESTRUCTURA (Watson y Crick 1953)
Doble hélice
2 cadena helicoidales de nucleótidos enrolladas alrededor de un eje
imaginario
2 cadenas antiparalelas
BN se disponen en el interior
Pentosa y PO4
= hacia el exterior
Mantiene estable por Ptes de H entre las BN
G ≡ C
A = T
Función: Portador de la IG
Capacidad de duplicarse

49. DNA
ESTRUCTURA
Una cadena de nt
LOCALIZACIÓN
Núcleo
Ribosomas
TIPOS
RNA ribosómico (RNAr): Formar ribosomas
RNA mensajero (RNAm): Copiar información DNA
RNA transferente (RNAt): Transportar aa a los ribosomas
RIBOZIMAS
Ác. Nucleicos con función catalizadora