Tema 1 1º bachillerato

1. Tema 1

2. CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES
DE LOS SERES VIVOS
Complejidad molecular
Niveles de organización
Abióticos
Subatómico
Átomo
Molecular
Bióticos
Célula
Tejido
Órgano
Aparatos y Sistemas
Individuo
Población
Comunidad
Ecosistema
Ecosfera
SV= MI
Átomos
Moléculas
Ác. Nucleicos
Proteínas
Lípidos
Glúcidos
SV

3. NIVELES DE
ORGANIZACIÓN

4. CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES
DE LOS SERES VIVOS
Complejidad molecular
Niveles de organización
Automantenimiento
Reproducción
Ventajas
Herencia
Variabilidad
Ciclo vital
Hembras
Machos
Sensibilidad
Materia
SV Medio
Energía
Metabolismo
Asexual
Sexual
↑nº individuos
Principios de la evolución biológica
Óvulos
Espermatozoides
Zigoto Individuo
Responden a estímulos

5. LA UNIDAD QUÍMICA DE LOS
Composición química SV
SERES VIVOS
Destacamos
Elementos químicos de la T
Similar
MV

6. LA UNIDAD QUÍMICA DE LOS
SERES VIVOS
Un ser vivo está formado por un restringido conjunto de elementos químicos llamados
bioelementos.
Primarios Secundarios
Oligoelementos
C,H,O,N,P,S 98%
E. covalentes
Biomoléculas
Ca2+, Na, K, Mg2+, Cl- Fe 0,1%

7. LA UNIDAD QUÍMICA DE LOS
Mediante enlaces químicos, se unen dando lugar a biomoléculas o principios inmediatos.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
AGUA SALES MINERALES
GLÚCIDOS
LÍPIDOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS
NUCLEICOS
SERES VIVOS

8. EL AGUA
Más abundante SV 60-90% peso
Molécula
d-
e- e-
Neutra
Polar d+ d+
Enlace
covalente
Ptes de H
Importancia
Principal dte bgco
Elevada capacidad térmica
Medio de transporte
Facilita reacciones químicas
Excelente almacén de Q
Amortiguador cambios Tª
Alcanza su dmáx(1g/cm3) en estado líquido los 4ºC
Hielo
flota

9. EL AGUA
Debido a la elevada electronegatividad del oxígeno, los
electrones se encuentran desplazados hacia el oxígeno.
La desigual distribución de carga hace del agua una
molécula polar.
Esta polaridad provoca la atracción electrostática entre
las moléculas de agua mediante enlaces o puentes de
hidrógeno.
d-
e- e-
d+ d+
Enlace
covalente
Enlace de
hidrógeno
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA
•Es el principal disolvente biológico.
•Presenta una elevada capacidad térmica.
•Alcanza su densidad máxima en estado líquido.

10. SALES MINERALES
Precipitadas (sólidas)
Función
Estructural
Huesos Ca3(PO4)2
Caparazones CaCO3
Consistencia
Protección
Sostén
Disueltas
Disolución acuosa
Aniones CO3
=, PO4
- Cl- HCO3
-
Cationes K+ Na+ Mg2+ Ca2+
Funciones
Reguladora (Evita cambios bruscos de Ph)
Funciones específicas
Contracción musc.
Transmisión IN
Controla E-S de H20
Mantener
↔hídrico
Fenómenos osmóticos

11. FENÓMENOS OSMÓTICOS
DIFUSIÓN
Membrana permeable
OSMÓSIS
Membrana semipermeable
Vídeo

12. ÓSMOSIS

13. COMPUESTOS ORGÁNICOS
•El carbono puede formar cuatro enlaces covalentes
muy estables dirigidos hacia los vértices de un
tetraedro.
Todas las biomoléculas
orgánicas son
compuestos de carbono
•Puede formar enlaces sencillos, dobles y triples
consigo mismo dando lugar a estructuras
tridimensionales complejas.
CARBONO
H,O,N,P,S
4e- E. covalentes
Simples
Dobles
Triples

14. COMPUESTOS ORGÁNICOS
Grupos funcionales Enlace

15. GLÚCIDOS
Su fórmula general es CnH 2nOn. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS
•COMBUSTIBLE CELULAR
Como la glucosa.
•ALMACÉN DE RESERVA ENERGÉTICA
•COMPONENTE ESTRUCTURAL
La celulosa es el componente de la pared vegetal.
La quitina de los hongos y del exoesqueleto de artrópodos y crustáceos.
Molécula de
almidón
Molécula de
desoxirribosa
El almidón en los vegetales.
El glucógeno en los animales.
Molécula de
glucosa
La ribosa y la desoxirribosa son componentes de los ácidos nucleicos.

16. GLÚCIDOS: MONOSACÁRIDOS
Son los glúcidos más simples. Están formados por cadenas de 4 (tetrosas), 5 (pentosas) o
6 (hexosas) átomos de carbono. Pentosas y hexosas tienden a formar moléculas cíclicas en
disolución acuosa.
Glucosa lineal
Glucosa cíclica
Desoxirribosa

17. GLÚCIDOS: MONOSACÁRIDOS

18. GLÚCIDOS: MONOSACÁRIDOS

19. GLÚCIDOS: CICLACIÓN
Ciclación aldosas Ciclación cetosas

20. GLÚCIDOS: DISACÁRIDOS
Se forman por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico. Al
formarse el enlace se libera una molécula de agua. Los más comunes son la maltosa, la
lactosa y la sacarosa.
Glucosa Glucosa
Maltosa
FORMACIÓN DEL
ENLACE GLUCOSÍDICO

21. GLÚCIDOS: DISACÁRIDOS

22. GLÚCIDOS: DISACÁRIDOS

23. GLÚCIDOS: POLISACÁRIDOS
Los polisacáridos son los polímeros de unidades más pequeñas (monómeros) denominadas
monosacáridos.
Carecen de sabor dulce.
Pueden ser lineales como la celulosa y la quitina o ramificados como el almidón y el glucógeno.
Ramificaciones
Enlace
glucosídico
Monómeros
de glucosa

24. GLÚCIDOS: POLISACÁRIDOS
Práctica

25. Formados: Ác.graso (-COOH) + Cadena Hidrocarbonada
(HC)
Glicerina
Se clasifican en:
Saturadas. No tienen dobles enlaces en
los ácidos grasos.
Abundan en los animales y suelen ser
sólidas a temperatura ambiente.
Insaturadas. Presentan dobles enlaces
en los ácidos grasos.
Son los aceites vegetales, líquidos a
temperatura ambiente.
Ácidos grasos
Enlaces
tipo éster
LÍPIDOS
BMO: C,H,O
Apolares
Insolubles en agua
Solubles en dtes orgánicos
Presentan o no dobles enlaces

26. LÍPIDOS
CLASIFICACIÓN
Grasas
TRIALCOHOLES
CERAS ≈ Grasas
Cutina /Suberina
PLP
Glicerol o glicerina
1,2 ó 3 AG
Saturados
Insaturados
Alcohol (glicerina)
2=
Derivan del CPPF
Insolubles H
0
2
CHO
Vit.D
Hm sexuales
Vegetales
Líquidas
Unidos:
E. Éster
Monoalcohol cadena larga
AG
Unidos:
E. Éster
PO
1-2 AG
ESTEROIDES
4
Animales
Sólidas

27. LÍPIDOS: TRIALCOHOL

28. LÍPIDOS: CERAS
Semejantes a las grasas pero en
lugar de tener un trialcohol tienen
un monoalcohol de cadena larga.
Alcohol miricílico
La cutina y la suberina son
lípidos similares a ceras, a las
que se encuentran asociadas
formando una cubierta
hidrófoba en los vegetales.
+
Ácido palmítico Cola de abeja

29. LÍPIDOS: CERAS

30. LÍPIDOS: PLPS
Formados por una molécula de alcohol,
como la glicerina, unida por un lado a un
grupo fosfato y por otro a ácidos grasos.
La molécula tiene una estructura
bipolar .
Forman bicapas lipídicas que son la
base de las membranas celulares.
Grupo
fosfato
Glicerina
Ácidos grasos
Extremo
polar
Extremo
apolar

31. LÍPIDOS: PLPs

32. LÍPIDOS: ESTEROIDES
Derivan de una estructura compleja formada por varios anillos hidrocarbonados.
Son totalmente insolubles en agua.
En este grupo se incluyen compuestos
como el colesterol, la vitamina D y
algunas hormonas, como las sexuales.
Estructura del ciclo pentano
perhidrofenantreno

33. LÍPIDOS
FUNCIONES
Reserva energética (grasa principal reserva de E
Estructural
Reguladora
PLPs
Vitaminas
Base estructural MP
Hormonas
Ceras
Protectora
Revestimiento

34. PROTEÍNAS
Características
BMO
Formadas: C,H,O,N
Polímeros = aa/αα (aa+aa+aa+…..aa)
Diferentes R
Desnaturaliza
Corta = péptidos
Centenares= polipéptido
20 aa diferentes
Cadena
1ó varias cadenas= Proteína
Estructura 3D Mantiene estable por E. débiles (ptes H)
Campia pH o Tª
No realiza su función

35. SE DISTINGUEN CUATRO NIVELES DE COMPLEJIDAD EN UNA PROTEÍNA
Estructura
primaria
Forma
helicoidal
Hoja
plegada
Estructura
secundaria
Estructura
globular
Estructura
terciaria
Asociación de
varias cadenas
Estructura
cuaternaria
PROTEÍNAS

36. Son polímeros formados por la unión de subunidades llamadas aminoácidos.
ESTRUCTURA DE UN AMINOÁCIDO FORMACIÓN DEL ENLACE PEPTÍDICO
H
N C COOH
2
O
H
H2N C
O
H2N C C
N C COOH
Enlace peptídico DIPÉPTIDO
Grupo amino
H
H2N C COOH
R
Grupo de
cadena lateral
Átomo de
carbono a
Grupo amino R
H
H
H
R
O R
H
H
Grupo
carboxilo
Péptido: cadena corta de aminoácidos.
Proteína: cadena formada por uno o
varios polipéptidos.
Grupo
carboxilo
C
H
R
OH
+
PROTEÍNAS

37. PROTEÍNAS
Funciones
Estructural
Transportadora
Colágeno
Resistencia
Elasticidad
Queratina (pelos, uñas…)
Hb; transporta O
Huesos
Cartílago
PTCRO; proteína transportadora del CHO
Insulina
Reguladora Hm. crecimiento
Actina
Contráctil Miosina
Enzimática o biocatalizadora
2
Defensa inmunitaria Ac; neutralizan sustancias extrañas

38. ENZIMAS
Características
Son proteínas
F(x) Biocatalizadores bgcos
Estructura 3D
Activación
↑Velocidad reacciones
metabólicas
Enzima
Ej: Maltosa glc+glc
Aspecto globular
Zona en superficie= Centro Activo( donde se une el soluto
E
S1+CAEZ [E-S] S2
Enzima
Sacarosa +E [E-Sacarosa]
E
glc+fru
H2O

39. ENZIMAS
Clasificación
Se clasifican según la reacción que catalicen
Nombre del sustrato o reacción terminado en -asa

40. ENZIMAS
Propiedades
Propiedades de las proteínas
Específicas 1E-1S (catalizan una reacción específica)
Eficientes
1E cataliza muchas reacciones
NO se consumen
Pequeñas
Para que
puedan
actuar
pH óptimo

41. ÁCIDOS NUCLEICOS
Características
BMO
Formadas: C,H,O,N,P
Polímeros = unión de muchas unidades= nucleótidos (nt)
nt+nt+nt+…..nt (unidos por E. PDE)
nt = Base Nitrogenada (BN) + PO4
Tipos
DNA
= + Pentosa
RNA
Presente
Núcleo
Mitocondrias
Cloroplastos

42. BASES NITROGENADAS

43. PENTOSAS

44. Tipos de bases nitrogenadas:
BASE CITOSINA
TIMINA
URACILO
ADENINA
GUANINA
NITROGENADA
GRUPO
FOSFATO
PENTOSA
(MONOSACÁRIDO)
PIRIMIDINA
PURINA
BASES
PIRIMIDÍNICAS
BASES PÚRICAS
Un nucleótido está formado por:
Tipos de pentosas
PENTOSA AZÚCARES
DESOXIRRIBOSA
RIBOSA
ÁCIDOS NUCLEICOS

45. ÁCIDOS NUCLEICOS
DNA RNA
PENTOSA Desoxiribosa Ribosa
PÚRICAS A y G A y G
PIRIMIDÍNICAS T y C U y C

46. ÁCIDOS NUCLEICOS

47. ÁCIDOS NUCLEICOS

48. DNA
ESTRUCTURA (Watson y Crick 1953)
Doble hélice
2 cadena helicoidales de nucleótidos enrolladas alrededor de un eje
imaginario
2 cadenas antiparalelas
BN se disponen en el interior
Pentosa y PO4
= hacia el exterior
Mantiene estable por Ptes de H entre las BN
G≡ C
A = T
Función: Portador de la IG
Capacidad de duplicarse

49. DNA
ESTRUCTURA
Una cadena de nt
LOCALIZACIÓN
Núcleo
Ribosomas
TIPOS
RNA ribosómico (RNAr): Formar ribosomas
RNA mensajero (RNAm): Copiar información DNA
RNA transferente (RNAt): Transportar aa a los ribosomas
RIBOZIMAS
Ác. Nucleicos con función catalizadora