2. Introducció
Índex Diapositiva 3
.................
El regne dels fongs ................. Diapositiva 4
Fongs que fabriquen ................. Diapositiva 5
medicines
Fongs que infecten ................. Diapositiva 6
Fongs que fan bolets ................. Diapositiva 8
Floridures ................. Diapositiva 9
Fongs paràsits ................. Diapositiva 10
Llevats ................. Diapositiva 11
Sapròfits ................. Diapositiva 12
Simbiòtics ................. Diapositiva 13 2
3. Introducció
Són organismes eucariotes amb cèl·lules que
presenten una paret cel·lular de quitina que els dóna
rigidesa.
Es poden reproduir de forma sexual o asexual.
Poden ser unicel·lulars, com els llevats, o pluricel·lulars,
com les floridures, però mai formen teixits.
Són heteròtrofs. Segons com s'alimenten poden ser:
Sapròfits, com el rovelló; Simbiòtics, com els líquens o
Paràsits, com les plantes o la pell de les persones.
3
4. El regne dels fongs
En aquest grup hi trobem
Sapròfits Simbiòtics Paràsits Floridures Bolets Llevats
4
5. Fongs que fabriquen
medicines
Hi ha espècies de fongs que són capaces de
produir antibiòtics. Així, per exemple, el primer
antibiòtic descobert, la penicilina, és produït per
fongs del gènere:
Penicillium notatum.
5
6. Fongs que infecten
Alguns llevats i altres tipus de fongs són
capaços de produir malalties. Aquestes
malalties no només afecten a les persones sinó
que també ataquen a plantes i animals.
Fongs que infecten plantes:
Alguns fongs són perjudicials pels vegetals ja
que poden atacar el seu sistema vascular o els
seus fruits. Així, per exemple, Phytophtora
infestans afecta la patata. Aquest fong va
destruir tots els conreus de patata a Irlanda al
segle XIX, provocant la mort, per manca
d'aliment, de més d'un milió de persones.
6
7. Llevats que infecten persones:
Les infeccions provocades pels llevats en les persones,
normalment afecten a la pell. Per exemple, Candida
albicans pot causar inflamació de la mucosa de la boca
sota certes condicions. Una altra infecció molt comuna
és el peu d'atleta, que afecta, normalment, la planta dels
peus i que es contagia a partir del terra de dutxes i
piscines públiques.
7
8. Fongs que fan bolets
El bolet és la part visible del fong, que surt a la superfície.
És el fruit del fong i l’aparell reproductor, ja que porta les
espores (llavors), que permeten la reproducció del fong i
es produeixen al miceli del bolet.
8
9. Floridures
Les floridures són fongs pluricel·lulars de mida
microscòpica. Són genèticament similars als llevats.
Estan formades generalment d‘hifes, unes estructures
filamentoses, separades l'una de l'altra per unes
divisions anomenades septes. Al conjunt d'hifes se
l'anomena miceli.
Les floridures no formen una agrupació específica.
Però hi ha milers d'espècie conegudes que s'agrupen en
tres divisions: Zygomycota, Deuteromycota i
Ascomycota.
9
10. Fongs paràsits
Els fongs paràsits són els que provoquen enfermetats
com el peu d’atleta. El peu d'atleta és una infecció
per fongs de la pell que causa descamació i picor a
les zones afectades.
El causen fongs del gènere Trichophyton i típicament
és transmès en zones humides on la gent va descalça
com són les dutxes i les piscines. Afecta
principalment els peus però es pot estendre a altres
zones del cos incloent l’engonal. Es preveu amb bona
higiene i es combat amb productes farmacèutics.
10
11. Llevats
Són fongs microscòpics unicel·lulars que són importants
per la seva capacitat per a realitzar la fermentació produint
diferentes substàncies.
La paraula llevat ens remet a l'experiència visual de la
massa del pa que es lleva quan s'afegeix llevat a la farina.
El seu nom alternatiu ferment ve del llatí fervere, que vol
dir bullir, i prové del moviment del most durant la
producció de vi o cervesa.
11
12. Sapròfits
Un sapròfit és un organisme viu que obté els nutrients que
necessita de la matèria orgànica no viva, normalment
matèria vegetal o animal que està morta i/o en
descomposició. El sapròfit obté els nutrients absorbint els
components orgànics solubles.
Els sapròfits no es poden alimentar per ells mateixos, són
heteròtrofs.
12
13. Simbiòtics
Són fongs que obtenen la matèria orgánica d´altres éssers
vius i, a canvi, els hi proporcionen humitat i sals minerals
essencials com el nitrogen. Ambdós organismes obtenen
un benefici mutu com en el cas dels que constitueixen els
líquens.
13