AMINOACIDOS PEPTIDOS Y PROTEINAS
<ul><li>Es una molécula constituida por un grupo amino y un grupo carboxilo unidos a un carbono. </li></ul><ul><li>Unidad ...
PROPIEDADES DE LOS AMINOACIDOS Son compuestos sólidos, incoloros, y cristalizables . Son solubles en agua.
CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS <ul><li>SEGÚN LAS PROPIEDADES DE SU CADENA </li></ul>Neutros Polares Neutros  no Polares ...
<ul><li>SEGÚN SU OBTENCION </li></ul>CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS ESENCIALES NO ESENCIALES No los sintetiza el Organis...
<ul><li>Son aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo y para obtenerlos es necesario consumir alimentos. </...
EJEMPLO DE AMINOACIDOS  ESENCIALES <ul><li>HISTIDINA </li></ul><ul><li>Hemoglobina </li></ul><ul><li>Tto artritis, alergia...
EJEMPLO DE AMINOACIDOS  ESENCIALES <ul><li>LEUCINA </li></ul><ul><li>También ayuda a la cicatrización y se recomienda para...
EJEMPLO DE AMINOACIDOS  ESENCIALES <ul><li>METIONINA </li></ul><ul><li>Es un buen antioxidante. </li></ul><ul><li>(caída d...
EJEMPLO DE AMINOACIDOS  ESENCIALES <ul><li>TREONINA </li></ul><ul><li>Mantienen la cantidad adecuada de proteínas en el or...
EJEMPLO DE AMINOACIDOS  ESENCIALES <ul><li>VALINA </li></ul><ul><li>Necesaria para el metabolismo muscular, coordinación y...
<ul><li>Son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias. </li></ul>AMINOACIDOS NO ES...
EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>ARGININA </li></ul><ul><li>Es considerado como el viagra natural. </li></ul...
EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>CISTEINA </li></ul><ul><li>Funciona como un antioxidante de sustancias dañi...
EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>GLUTAMINA </li></ul><ul><li>Es el AA mas abundante en los músculos. </li></...
EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>ORNITINA </li></ul><ul><li>Ayuda  a mantener el sistema inmunológico. </li>...
EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>SERINA </li></ul><ul><li>Es necesario para el para el correcto metabolismo ...
<ul><li>TIROSINA </li></ul><ul><li>Es un AA importante para el metabolismo general. </li></ul><ul><li>Es un precursor de l...
P E P T I D O S Son cadenas lineales de aminoácidos Entrelazados entre si por medio de  Enlaces peptidicos.
 
P E P T I D O S <ul><li>Dependiendo del numero de aminoácidos se clasifican los péptidos. </li></ul><ul><li>DIPEPTIDO: dos...
<ul><li>Son macromoléculas formadas por mas de 100 AA. </li></ul><ul><li>La palabra PROTEINA se origina de la palabra PROT...
PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS <ul><li>Producción de colágeno y queratina las cuales favorecen el mantenimiento de la piel, ...
PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS <ul><li>Ayuda a la producción de hormonas como la insulina que regula niveles de azúcar y la ...
PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS <ul><li>Ayuda a la circulación de los GR. y GB oxigenando el torrente sanguíneo </li></ul>TRA...
 
ENZIMAS
<ul><li>Moléculas proteica </li></ul><ul><li>Catalizan R. químicas. </li></ul><ul><li>Sustratos </li></ul><ul><li>Enzimas ...
 
Funciones de las enzimas <ul><li>Favorecen la digestión y absorción de nutrientes. (proteasas- proteínas, lipasa – lípidos...
SINTOMAS MAS FECUENTES POR LA FALTA DE ENZIMAS <ul><li>Mala digestión </li></ul><ul><li>Gases </li></ul><ul><li>Eructos </...
DONDE PODEMOS ENCONTRAR LAS ENZIMAS ???
 
CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS <ul><li>OXIDO REDUCTASAS </li></ul><ul><li>Son reservorio de ATP </li></ul><ul><li>Interviene...
CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS <ul><li>ISOMERASAS </li></ul><ul><li>Actúan sobre los aminoácidos y azucares. </li></ul><ul><...
CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS LIPASAS ES un grupo de enzimas que  Que permiten la unión de dos moléculas.
REACCIONES ENZIMATICAS <ul><li>ATP </li></ul><ul><li>Nucleótido  energía celular </li></ul><ul><li>Reacciones enzimáticas....
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Aminoacidos peptidos y_proteinas

  1. 1. AMINOACIDOS PEPTIDOS Y PROTEINAS
  2. 2. <ul><li>Es una molécula constituida por un grupo amino y un grupo carboxilo unidos a un carbono. </li></ul><ul><li>Unidad básica de las proteínas. </li></ul>AMINOACIDOS
  3. 3. PROPIEDADES DE LOS AMINOACIDOS Son compuestos sólidos, incoloros, y cristalizables . Son solubles en agua.
  4. 4. CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS <ul><li>SEGÚN LAS PROPIEDADES DE SU CADENA </li></ul>Neutros Polares Neutros no Polares Con carga negativa Con carga positiva
  5. 5. <ul><li>SEGÚN SU OBTENCION </li></ul>CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS ESENCIALES NO ESENCIALES No los sintetiza el Organismo (alimentos) Los produce el organismo
  6. 6. <ul><li>Son aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo y para obtenerlos es necesario consumir alimentos. </li></ul>AMINOACIDOS ESENCIALES
  7. 7. EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES <ul><li>HISTIDINA </li></ul><ul><li>Hemoglobina </li></ul><ul><li>Tto artritis, alergias, ulceras, y anemia. </li></ul><ul><li>Es esencial para el crecimiento de tejidos y para la producción de GR. y GB. </li></ul><ul><li>ISOLEUCINA </li></ul><ul><li>Regula los niveles de energía y azúcar en la sangre. </li></ul><ul><li>Es esencial para deportistas </li></ul>
  8. 8. EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES <ul><li>LEUCINA </li></ul><ul><li>También ayuda a la cicatrización y se recomienda para personas con cirugías, ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento . </li></ul><ul><li>LISISNA </li></ul><ul><li>Garantiza la absorción del calcio, ayuda a formar colágeno (cartílagos y tejidos). </li></ul><ul><li>Ayuda a la producción de anticuerpos. </li></ul>
  9. 9. EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES <ul><li>METIONINA </li></ul><ul><li>Es un buen antioxidante. </li></ul><ul><li>(caída del cabello.) </li></ul><ul><li>Ayuda a prevenir la acumulación de grasa en el hígado (obstrucción de arterias) </li></ul><ul><li>Evita la debilidad muscular. </li></ul><ul><li>Ayuda en la excreción de estrógenos. </li></ul><ul><li>FENILALANINA </li></ul><ul><li>Interviene en la producción de noradrenalina </li></ul><ul><li>(señales) </li></ul><ul><li>Eleva el estado de animo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y al aprendizaje. </li></ul><ul><li>Se utiliza para dolores menstruales, depresión, calambres, dolor menstrual. </li></ul>
  10. 10. EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES <ul><li>TREONINA </li></ul><ul><li>Mantienen la cantidad adecuada de proteínas en el organismo </li></ul><ul><li>Intervienen en la producción de colágeno, elastina y esmalte de dientes. </li></ul><ul><li>TRYPTOFANO </li></ul><ul><li>Relajante muscular </li></ul><ul><li>Alivia el insomnio </li></ul><ul><li>Se utiliza en el tto de la migraña. </li></ul><ul><li>Reduce el apetito (sibutramina) </li></ul>
  11. 11. EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES <ul><li>VALINA </li></ul><ul><li>Necesaria para el metabolismo muscular, coordinación y reparación de tejidos. </li></ul><ul><li>Útil en el tto del hígado y vesícula biliar. </li></ul><ul><li>ALANINA </li></ul><ul><li>Ayuda al metabolismo de la glucosa. </li></ul><ul><li>Es utilizada como energía. </li></ul><ul><li>Fortalece el sistema inmunológico. </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias. </li></ul>AMINOACIDOS NO ESENCIALES
  13. 13. EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>ARGININA </li></ul><ul><li>Es considerado como el viagra natural. </li></ul><ul><li>Retrasa el crecimiento de tumores, reforzando el sistema inmunológico. </li></ul><ul><li>Reduce la grasa corporal. </li></ul><ul><li>Es importante para la reparación de tejidos. </li></ul><ul><li>Ayuda a estimular al páncreas para liberar insulina </li></ul><ul><li>ACIDO ASPARTICO </li></ul><ul><li>Ayuda en la actividad celular y su metabolismo. </li></ul><ul><li>Facilita la circulación de minerales a través de la mucosa intestinal. </li></ul><ul><li>Ayuda en la replicación del ADN y ARN </li></ul>
  14. 14. EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>CISTEINA </li></ul><ul><li>Funciona como un antioxidante de sustancias dañinas. </li></ul><ul><li>Protege al cuerpo contra daños ocasionados por el sol. </li></ul><ul><li>Ayuda en la recuperación de quemaduras graves. </li></ul><ul><li>ACIDO GLUTAMICO </li></ul><ul><li>Actúa como neurotransmisor en el SNC, cerebro y medula espinal. </li></ul><ul><li>Es un AA importante en el metabolismo de los azucares y grasas. </li></ul>
  15. 15. EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>GLUTAMINA </li></ul><ul><li>Es el AA mas abundante en los músculos. </li></ul><ul><li>Ayuda a contribuir y mantener el tejido muscular. </li></ul><ul><li>Aumenta la función cerebral y la actividad mental. </li></ul><ul><li>Ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. </li></ul><ul><li>GLICINA </li></ul><ul><li>Ayuda a mantener los niveles de glucogeno en la piel. </li></ul><ul><li>Ayuda a prevenir el cáncer de próstata. </li></ul>
  16. 16. EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>ORNITINA </li></ul><ul><li>Ayuda a mantener el sistema inmunológico. </li></ul><ul><li>Ayuda a la regeneración del hígado. </li></ul><ul><li>Estimula la secreción de insulina. </li></ul><ul><li>PROLINA </li></ul><ul><li>Estimula la producción de colágeno ayudando a la textura de la piel. </li></ul>
  17. 17. EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES. <ul><li>SERINA </li></ul><ul><li>Es necesario para el para el correcto metabolismo de las grasas y ácidos grasos. </li></ul><ul><li>Ayuda al crecimiento de los músculos. </li></ul><ul><li>Mantiene un sistema inmunológico saludable. </li></ul><ul><li>Es importante para el funcionamiento del ARN y ADN. </li></ul><ul><li>Ayuda a la formación de anticuerpos. </li></ul><ul><li>TAURINA </li></ul><ul><li>Fortalece el músculo cardiaco </li></ul><ul><li>Mejora la visión </li></ul>
  18. 18. <ul><li>TIROSINA </li></ul><ul><li>Es un AA importante para el metabolismo general. </li></ul><ul><li>Es un precursor de la adrenalina y dopamina. </li></ul><ul><li>Ayuda a la producción de la metionina. </li></ul>EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES.
  19. 19. P E P T I D O S Son cadenas lineales de aminoácidos Entrelazados entre si por medio de Enlaces peptidicos.
  20. 21. P E P T I D O S <ul><li>Dependiendo del numero de aminoácidos se clasifican los péptidos. </li></ul><ul><li>DIPEPTIDO: dos AA </li></ul><ul><li>TRIPEPTIDO: Tres AA </li></ul><ul><li>TETRAPEPTIDO: CUATRO AA </li></ul><ul><li>OLIGOPEPETIDOS: Menos de 10 AA </li></ul><ul><li>POLIPEPTIDOS: mas de 10 AA </li></ul><ul><li>PROTEINAS: MAS DE 100 AA. </li></ul>
  21. 22. <ul><li>Son macromoléculas formadas por mas de 100 AA. </li></ul><ul><li>La palabra PROTEINA se origina de la palabra PROTEIOS. </li></ul>
  22. 23. PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS <ul><li>Producción de colágeno y queratina las cuales favorecen el mantenimiento de la piel, uñas y cabello. </li></ul>E S T R U C T U R A L
  23. 24. PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS <ul><li>Ayuda a la producción de hormonas como la insulina que regula niveles de azúcar y la hormona del crecimiento. </li></ul>REGULADORA
  24. 25. PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS <ul><li>Ayuda a la circulación de los GR. y GB oxigenando el torrente sanguíneo </li></ul>TRANSPORTADORA
  25. 27. ENZIMAS
  26. 28. <ul><li>Moléculas proteica </li></ul><ul><li>Catalizan R. químicas. </li></ul><ul><li>Sustratos </li></ul><ul><li>Enzimas sustratos </li></ul><ul><li>Reacciones enzimáticas </li></ul><ul><li>Afinidad geométrica (llave y cerradura) </li></ul>
  27. 30. Funciones de las enzimas <ul><li>Favorecen la digestión y absorción de nutrientes. (proteasas- proteínas, lipasa – lípidos, sacarosa – azucares) </li></ul><ul><li>Efecto antiinflamatorio: (bromelia (piña, papa) inhibe algunos procesos inflamatorios. </li></ul><ul><li>Reducción del daño ocasionado por toxinas: Las enzimas ayudan a eliminar las toxinas y metales pesados, efecto desintoxicante o depurativo. </li></ul><ul><li>Sirven de mediadores en el sistema inmunológico. </li></ul>
  28. 31. SINTOMAS MAS FECUENTES POR LA FALTA DE ENZIMAS <ul><li>Mala digestión </li></ul><ul><li>Gases </li></ul><ul><li>Eructos </li></ul><ul><li>Hinchazón abdominal. </li></ul><ul><li>Ardor en el estomago. </li></ul>
  29. 32. DONDE PODEMOS ENCONTRAR LAS ENZIMAS ???
  30. 34. CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS <ul><li>OXIDO REDUCTASAS </li></ul><ul><li>Son reservorio de ATP </li></ul><ul><li>Intervienen en los procesos de respiración y fermentación. </li></ul><ul><li>LAS HIDROLASAS </li></ul><ul><li>Actúan sobre grandes moléculas como el glicógeno, las grasas y las proteínas. </li></ul>
  31. 35. CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS <ul><li>ISOMERASAS </li></ul><ul><li>Actúan sobre los aminoácidos y azucares. </li></ul><ul><li>LIPASAS </li></ul><ul><li>Actúan sobre compuestos fosforados muy tóxicos. </li></ul>
  32. 36. CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS LIPASAS ES un grupo de enzimas que Que permiten la unión de dos moléculas.
  33. 37. REACCIONES ENZIMATICAS <ul><li>ATP </li></ul><ul><li>Nucleótido energía celular </li></ul><ul><li>Reacciones enzimáticas. </li></ul>

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