Es un dulce tìpico mexicano, hecho a base de cacahuate y azùcar glass. Elaborado para su venta.

1. COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE
HIDALGO. PLANTEL NOPALA
Proyecto integrador:
“Mazapàn Norteño”
Presentado por los estudiantes:
● Garcìa Gordiano Carmen Melissa
● Guevara Gambo Aydee
● Lòpez Vega Norma Paola
● Ortìz Mèndez Paola Lizeth
● Uribe Uribe Jesùs
Grupo: “4104º"
Asesora:
Esmeralda Chàvez Aguirre

2. Introducciòn
Satisfacer a la comunidad estudiantil ofrecièndole un dulce tìpico mexicano, dando a
conocer cada detalle de su elaboraciòn, asì como de su producciòn y los costos
que conlleva.
Nuestra prioridad es mostrar y obtener un producto de calidad para de este modo
cumplir con los estàndares de calidad.

3. Planteamiento del
Problema
Es importante conocer de manera directa el contenido de nuestro producto y saber que
efectos secundarios pueden provocar los ingredientes para que de esta manera los
estudiantes que sean alèrgicos a alguno de los ingredientes esteèn enterados y eviten
padecer o sufrir de algùn daño.

4. Preguntas de Investigaciòn
● ¿Còmo se elabora un mazapàn?
● ¿Què proteìnas o nutrientes aportan los ingredientes?
● ¿De què manera se cree que serà el impacto en la comunidad estudiantil?

5. Hipotèsis
El dulce serà de buen agrado a nuestros consumdores y recibiremos una buena
ctrìtica sobre èl, ya que, nos informamos bien sobre cada uno de los ingredientes y
la elaboraciòn del mazapàn.

6. ● Mazapàn
Aporta grandes cantidades de vitamina B3,B9,B7; cuenta con antioxidantes que ayudan
a mejorar la vista.
● Cacahuate
Aporta proteìnas y grasas insaturadas, fibra, fosfòro, potasio, zinc, magnesio, tiamina,
vitaminas E y B6.
● Almendras
Contienen agua, proteìnas, grasas saturadas, alto conten ido en fibra, vutamina B.C, D y
E, potasio, sodio, magnesio, azufre, cobre, zinc y calcio.
● Azùcar Glass
Contiene azùcar pulverizada de almidòn.
Marco Teòrico

7. Metodologìa
Materiales:
● Cacahuate
● Azùcar Glass
● Almendras
● Satèn y moldes
Calienta un sartèn y pon a dorar los cacahuates sin càscara ahì mismo por 5 min a
fuego bajo, despùes muèvelo, asegurate de que no queden trozos grandes sin
machacar, luego agrega poco a poco el azùcar glass hasta que todo quede totalnente
integrado.
Enharina una superficie lisa y perfectamente limpia. Pon sobre ella la masa que has
conseguido; luego con moldes de galletas recorta los mazapanes del tamaño y la
forma que desees. Coloca todas las piezas sobre un papel para hornear y
posteriormente en una charola.
Mete al refrigerador por 1 hra, eso harà que los mazapanes se endurezcan.

8. Justificaciòn
Al presentar el producto tenemos que garantizar que sea apto para su consumo, asì
como del agrado de los consumidores.

9. Cronograma
ACTIVIDAD 11/Nov –16/Nov
L M M J V S
PORTADA
INDICE
INTRODUCCION
PLANTEAMIENT
O DEL
PROBLEMA
OBJETIVO
JUSTIFICACION
HIPOTESIS
MARCO
TEORICO
METODOLOGIA

10. Conclusiòn
Durante la elaboraciòn del dulce se ejercitò la bùsqueda, ordenamiento, selecciòn y
procesamiento de la informaciòn, pretendiendo abordar los problemas, soluciones,
y retos teniendo en cuenta los objetivos que se persiguen.
La elaboraciòn del mazapàn se logrò con èxito siguiendo todos los pasos de su
elaboraciòn de manera cuidadosa.

11. Bibliografìa
https://www.directoalpaladar.com.mx
https://www.recetasgratis.net
https://www.saboryestilo.com.mx