2. C’fare jane Esteret
Esteret jane nje perberje kimike qe perftohen nga reagimi I nje oksiacidi me nje hidroksil si
nje alkol ose nje fenol
Ato jane te formuara nga nje acid organik ose jo organik ne te cilen grupi hidroksil (-OH)
zevendesohet nga nje grup oksid-alkili (-O-alkil)
Esteret kane aftesine e te qenurit prezent ne cdo vend dhe ne te njejten kohe
Esteret formohen duke kondesuar nej acid me nje alkol
4. Struktura dhe lidhja
Esteret kane nje qender karbonil I cili jep nje kend prej 120 grade C-
C-O
Esteret jane struktura funksionale fleksible
Fleksibilitetit dhe polariteti I ulet I tyre dallohet tek vetite fizike duke
tentuar te kene nje pike vlimi sa me te ulet dhe pike shtrirje te ulet
5. Vetite Fizike
Jane me shume polare se eteret por me pak polare se alkolet
Marrin pjese ne lidhje hidrogjenore por si pranoues (jo si
dhenes) ndryshe nga alkolet
Jane te trethshme ne uje
Jane me te tentuara drejt vlimit se sa acidet karboksilike
6. Ku gjenden
Esteret jane te perhapura ne natyre . Ato gjenden ne bime dhe ne
kafshe
Estere te vogla , te kombinuara me perberje te tjera prodhojne aroma
te kendshme tek frutat .
Esteret gjithashtu perdoren edhe ne industri ku kane nje game te
madhe perdorimi
7. Perdorimi ne Industri
Pleksiglasi- nje material plastik I ngurte dhe transparent I
ndertuar nga nje zinxhir I gjate esteresh
Dakroni- eshte nje fiber e perdorur nga fabrikat per prodhimin e
veshjeve mbushjen e jastrikeve
8. Trigliceridet
Esteret marrin pjese ne pergatitjen e triglicerideve (triester)
dhe tri acideve yndyrore. Trigliceridet jane perberit kryesore
te vajit vegjetal dhe yndyrna shtazore. Ato jane gjithashtu
nje komponent I rendesishem I vajrave te lekures njerezore
9. Sapunet
Sapunizimi I triglicerideve me hidroksid natriumi (majtas) per te
dhene sapun dhe glicerine (djaththas)