Como hacer Mermeladas Caseras Guía Práctica
Mermelada De damasco <ul><li>Ingredientes </li></ul><ul><li>1 kg. damasco </li></ul><ul><li>¾ kg. azúcar </li></ul>
Instrucciones <ul><li>Los damascos se descarozan, se limpia de restos vegetales  </li></ul><ul><li>Se pone en una olla med...
<ul><li>Se revuelve y se agrega el azúcar  </li></ul><ul><li>Cuidando que no se rebase la mermelada y revolviendo constant...
<ul><li>Cuando tenga la consistencia deseada, que puede ser líquida o no. </li></ul><ul><li>Se retira del fuego </li></ul>...
<ul><li>El envasado se puede hacer con la mermelada recién sacada del fuego </li></ul><ul><li>Teniendo mucho cuidado de no...
<ul><li>Se tapan los frascos  </li></ul><ul><li>Se deja enfriar </li></ul><ul><li>Se pueden almacenar para su uso posterio...
Ventajas <ul><li>Se pueden guardar para los meses en que la fruta escasea </li></ul><ul><li>Es un método de conservación b...
Desventajas <ul><li>Una vez abierto el frasco con mermelada debe ser refrigerado </li></ul><ul><li>Al no tener ningún pres...
Medidas prácticas <ul><li>En caso de presencia de hongos negros o blancos  se retiran de la superficie afectada </li></ul>...
<ul><li>En caso de acidificación  se puede eliminar por medio de una nueva cocción y adición de 100 gms., de azúcar  </li>...
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Comohacer mermeladascaseras crisiza

  1. 1. Como hacer Mermeladas Caseras Guía Práctica
  2. 2. Mermelada De damasco <ul><li>Ingredientes </li></ul><ul><li>1 kg. damasco </li></ul><ul><li>¾ kg. azúcar </li></ul>
  3. 3. Instrucciones <ul><li>Los damascos se descarozan, se limpia de restos vegetales </li></ul><ul><li>Se pone en una olla mediana </li></ul><ul><li>Se coloca al fuego y se hierve </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Se revuelve y se agrega el azúcar </li></ul><ul><li>Cuidando que no se rebase la mermelada y revolviendo constantemente se mantiene a fuego moderado . </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Cuando tenga la consistencia deseada, que puede ser líquida o no. </li></ul><ul><li>Se retira del fuego </li></ul><ul><li>Para envasar se deben lavar muy bien los frascos a utilizar </li></ul>
  6. 6. <ul><li>El envasado se puede hacer con la mermelada recién sacada del fuego </li></ul><ul><li>Teniendo mucho cuidado de no quemarse </li></ul><ul><li>Para esto se debe trasvasijar de la olla a un frasco con un recipiente pequeño </li></ul>
  7. 7. <ul><li>Se tapan los frascos </li></ul><ul><li>Se deja enfriar </li></ul><ul><li>Se pueden almacenar para su uso posterior </li></ul>
  8. 8. Ventajas <ul><li>Se pueden guardar para los meses en que la fruta escasea </li></ul><ul><li>Es un método de conservación barato </li></ul><ul><li>Guarda el sabor, color y textura sin alteraciones </li></ul><ul><li>Y lo mejor que es fácil de hacer </li></ul>
  9. 9. Desventajas <ul><li>Una vez abierto el frasco con mermelada debe ser refrigerado </li></ul><ul><li>Al no tener ningún preservante puede fermentar, acidificándose </li></ul><ul><li>Si la limpieza no fue correcta cabe la posibilidad de presencia de hongos dentro del frasco </li></ul>
  10. 10. Medidas prácticas <ul><li>En caso de presencia de hongos negros o blancos se retiran de la superficie afectada </li></ul><ul><li>En caso de presencia de hongos de coloreados, se deberá eliminar toda la mermelada porque puede dañar la salud </li></ul>
  11. 11. <ul><li>En caso de acidificación se puede eliminar por medio de una nueva cocción y adición de 100 gms., de azúcar </li></ul>
  12. 12. fin

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