1.
UAEH
Biología
Sanidad Acuícola
UNIDAD II.-
El pez y su medio ambiente

2.
descripción
• El medio acuático abarca una gran variedad de
factores :
• Fisicoquímicos
• Biológicos
• Interrelacionados entre si dando lugar a lo que se
llama calidad del agua
• Factor muy importante que interviene en la
salud de los peces

3.
1.-Factores fisicoquímicos
• Temperatura
• pH
• -Alcalinidad
• -Dureza
• -Gases disueltos ( O2, N, CO2 )
• -Contaminantes agroindustriales

4.
2.-Factores biológicos
• El factor biológico mas relevante
para la producción es el plancton
• Formado por vegetales
fitoplancton
• Formado por animales
zooplancton

5.
Temperatura
• Cada especie de pez tiene su rango de tolerancia a
las variaciones de temperatura , con un optimo
indispensable para
• crecimiento
• reproducción
• incubación de huevos
• conversión de alimento
• resistencia a enfermedades

6.
.Los poiquilotermos son los organismos llamados
ectotérmicos o “de sangre fría”, que no pueden
regular su temperatura corporal generando calor
.Los poiquilotermos se caracterizan porque la
temperatura de su cuerpo varía con la del
ambiente. Se les llama también animales de
"sangre fría".
A este grupo pertenecen los peces

7.
• La temperatura influye además en forma indirecta
sobre los peces
• alterando otros parámetros importantes tales
como la solubilidad de los gases :
oxigeno
nitrógeno
dióxido de carbono
• Mientras que la solubilidad de los compuestos
tóxicos se ve incrementada , al igual que la
toxicidad de los metales pesados

8.
pH
concentración de iones hidrogeno y se mide con una
escala de 1 – 14 utilizando para su medición papel
indicador o potenciómetro
los peces crecen en un rango de pH de 6 a 9

9.
Alcalinidad y acidez
• El rango de pH que presenta el agua esta dado por el
contenido de sales es por ellos que la alcalinidad se
expresa en mg/litro de carbonato de calcio
• La acidez esta determinada frecuentemente por el acido
carbónico y los ácidos orgánicos provenientes del suelo ,
bosques y cultivos circunvecinos
• En aguas acidas (con pH menor de 6) las truchas se
vuelven incapaces para regular la concentración de sodio
y cloro en el plasma , perdiéndose la coordinación
muscular

10.
Dureza
• La dureza esta determinada por la presencia de
sales disueltas en el agua
• Las mas comunes son las de calcio y las de
magnesio
• De acuerdo a la cantidad se clasifican como
• Blandas 0-60 mg/litro
• Moderadamente duras de 60 -120 mg/mitro
• Duras de mas de 120 mg/litro
• Los peces requieren una dureza de 50- 300
mg/litro

11.
Gases disueltos
• Oxigeno , dióxido de carbono , nitrógeno
• los problemas en los peces se presentan al
suministrarles agua conteniendo elevadas
concentraciones de estos elementos , les ocasiona
la “enfermedad de las burbujas de gas”
• Por ejemplo al bombear el agua , el aire
comprimido contiene una mayor proporción de
gases , otros factores que ocasionan esto son las
cascadas y rápidos

12.
GASES DISUELTOS
en y su influencia en los peces

13.
GASES DISUELTOS
en y su influencia en los peces

14.
Oxigeno
Porque es importante el
en el agua

15.
el oxígeno es el parámetro mas importante e
indicador en la medida de calidad del agua
• El (OD), es el oxígeno que esta disuelto en el
agua.
• se logra por difusión del aire del entorno, la
aireación del agua que ha caído sobre saltos
o rápidos; y como un producto de desecho
de la fotosíntesis

16.
El efecto de la temperatura:
• Si el agua está demasiado caliente no habrá
suficiente oxígeno en el agua. Cuando hay
muchas bacterias o minerales acuáticos en el
agua, forman una sobrepoblación, usando el
oxígeno disuelto en grandes cantidades.
• Los niveles de oxígeno también pueden ser
reducidos a través de la sobre fertilización (sobre
todo los abonos orgánicos . Los cuales
consumirán el oxigeno al degradarse

17.
El efecto de la temperatura:
• El total de los gases concentrados en el agua no
debería exceder el 110 por ciento. Las concentraciones
sobre este nivel pueden ser peligrosas para la vida
acuática.
• Los peces en agua que contiene excesivos gases
disueltos podrían sufrir "la enfermedad de la burbuja
de gas", sin embargo, esto es de muy rara ocurrencia.
• Las burbujas causan bloqueo del flujo de la sangre a
través de los vasos sanguíneos causando así la
muerte.

18.
• Un adecuado nivel de oxígeno disuelto es
necesario para una buena calidad del agua. El
oxígeno es un elemento necesario para todas las
formas de vida.
• Como los niveles de oxígeno disuelto en el agua
bajen de 3.0 mg/l, la vida acuática es puesta bajo
presión.
• Niveles de oxígeno que continúan debajo de 1-2
mg/l por unas pocas horas pueden resultar en
grandes cantidades de peces muertos.

19.
La Enfermedad de la Burbuja
es una condición no infecciosa que resulta cuando los peces
Son expuestos a sobresaturación de gases en el agua.
Entre las principales causas asociadas a sobresaturación de
gases se encuentra el uso de aguas sobresaturadas de gases
provenientes de vertiente, pozos, cambios de presión y
temperatura en la conducción del agua hacia los estanques,
uso intensivo de oxígeno
Los peces afectados
presentan letárgia
muerte, presencia de
burbujas en las
branquias, piel, aletas.
Adicionalmente se
observa exoftalmía
asociado a hemorragias
oculares.

20.
Porcentaje de saturación de oxigeno
• 1.- marque la temperatura del agua en la línea superior de
la tabla.
• 2.-Dibuje una línea recta desde la marca del oxígeno en
mg/L hasta la marca de la temperatura del agua.
• 3.--El valor convertido del Porcentaje de Saturación es aquel
en que la línea recta que se ha dibujado pasa a través de la
línea de % de saturación.
•
NOTA: Los valores del Porcentaje de Saturación de 80 - 120% se
consideran buenos y
• los valores menores al 60% o superiores al 125% se consideran malos

21.
Porcentaje de saturación de oxigeno
Los valores del Porcentaje de Saturación de 80 -
120% se consideran excelentes

22.
Tabla de valores de temperatura y oxígeno
presente en el agua

23.
Tasa metabólica normal (mg O2 consumido por hora ) para
trucha arcoíris en función de la talla del pez y la temperatura
del agua
• oxigeno requerido en mg /litro / hora
para una trucha de 10 gramos
temperatura °c mg/litro
5 1.52
11 2.54
13 3.02
15 3.59
17 4.26
19 5.06
24 7.78
•

24.
Tasa metabólica normal (mg O2 consumido por hora ) para
trucha arcoíris en función de la talla del pez y la temperatura
del agua
• oxigeno requerido en mg /litro / hora
para una trucha de 100 gramos
temperatura °c mg/litro
5° 10.58
11 17.73
13 21.05
15 25.09
17 29.69
19 35.26
24° 54.20
•

25.
Nitrógeno

26.
la orina de los peces de agua dulce contiene
creatinina , compuestos nitrogenados sin
identificar , pudiendo ser algunos de ellos
aminoácidos y un poco de urea y amoniaco .
Las cantidades de nitrógeno urinario varían entre el
2 y 25 % del total del nitrógeno excretado
sale al exterior a través de las branquias en forma
de amoniaco

27.
INGERIDO
100%
BRANQUIAS
DEL 50 AL 85 %
SALE EN FORMA DE
AMONIACO
RETENIDO 30 %
PERDIDAS
FECALES
10 %
PERDIDAS
URINARIAS
DEL 2 AL 25 % EN
FORMA DE UREA
balance nitrógeno

28.
CO 2 anhídrido carbónico
El CO2, como todos los nutrientes,
puede ser perjudicial si se encuentra en exceso.
Los peces son los principales afectados.

29.
• El CO2 es la reserva de carbono para la fotosíntesis de
las plantas acuáticas
• Que son la base de la producción de alimento para los
peces
• La liberación de hidrogeno (H+) durante la fotosíntesis
diurna disminuye el pH
• Mientras que en la oscuridad se produce anhídrido
carbónico por la respiración de las plantas liberando
iones hidroxilo (OH) y alcalinizando el agua por ese
cambio diurno

30.
• Una alta concentración de CO2 ralentiza la
transferencia desde la sangre del pez al agua. Eso
produce en los peces una falsa sensación de asfixia.
Los peces no se asfixian, pero si se estresan y acaban
muriéndose.
• En cualquier caso podemos decir que un rango de 10 a
20 mg/l es óptimo. Hasta un nivel de 35 mg/l estamos
en un completo margen de seguridad y por encima de
40 mg/l nuestros peces se sentirán afectados.(aguas
acidas)

31.
• El anhídrido carbónico (CO2) es la reserva de
carbono para la fotosíntesis de las plantas
acuáticas y plancton , que son la base de la
producción de alimento para los peces