Este documento fornece uma receita para mini-hambúrgueres saudáveis feitos de linguado, com farinha de aveia, cenoura e tofu como ingredientes principais, cozidos em uma frigideira e servidos em pãezinhos com maionese, alface e tomate.
1. MINI-HAMBÚRGUERES
SAUDÁVEIS HONDASHI®
Ingredientes
500 g de filés de linguado
1 sachê de HONDASHI®
1 colher (chá) de sal 40 minutos
suco de 1 limão
1 xícara (chá) de farinha de aveia (85 g)
1 cenoura pequena ralada fina (120 g)
meia xícara (chá) de tofu (110 g)
1 colher (sopa) de salsa picada
1 clara batida
7 fatias de queijo mussarela, cortadas ao meio (105 g)
5 mini-pães para hambúrguer
meia xícara (chá) de maionese (100 g)
folhas de 1 pé pequeno de alface americana (150 g)
rodelas de 1 tomate pequeno cortadas ao meio
Modo de Preparo
Coloque os filés de linguado no processador e bata até obter uma massa homogênea. Transfira para
uma tigela grande e tempere com o HONDASHI®, sal e o suco de limão. Junte meia xícara (chá) de
farinha de aveia, a cenoura, o tofu e a salsa, e misture bem. Divida a massa em 14 porções, molde
mini-hambúrgueres, passe-os pela clara e em seguida, pela farinha de aveia restante.
Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os
hambúrgueres, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem, repondo o óleo quando
necessário. Volte os mini-hambúrgueres à frigideira, disponha as fatias de queijo pela superfície e
cozinhe, com a frigideira tampada, por 2 minutos, ou até o queijo derreter.
Corte os pães ao meio, espalhe a maionese e faça camadas com o mini-hambúrguer, as folhas de
alface e o tomate.
Sirva em seguida.
Rendimento
7 porções.
www.hondashi.com.br