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Sistema Digestivo

  1. SISTEMA DIGESTIVO PAULINA JARA GONZÁLEZ PROFESORA DE EDUCACIÓN FÍSICA
  2. OBJETIVO  COMPRENDER LA ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO ASÍ COMO LA FUNCIÓN DE SUS ORGANOS Y SU CONTRIBUCIÓN EN EL ORGANISMO.
  3. INTRODUCCIÓN  Un alimento es realmente incorporado al organismo después de ser digerido (degradado física y químicamente) para que sus componentes puedan ser absorbidos (puedan atravesar la pared del aparato digestivo y pasar a la sangre o a la linfa).  Antes de que todos estos componentes puedan ser utilizados o metabolizados, los alimentos deben sufrir diversos cambios físicos y químicos que reciben el nombre de digestión y que los hacen "absorbibles", aunque no siempre es necesario que se produzca algún cambio para que el componente se absorba. Por ejemplo, el agua, los minerales y algunos hidratos de carbono se absorben sin modificación previa. En otros casos, el proceso culinario ya inicia cambios químicos en el alimento antes de entrar en el cuerpo: el cocinado ablanda las fibras de carne y la celulosa de los alimentos de origen vegetal y gelatiniza el almidón. Sin embargo, el verdadero proceso de la digestión no comienza hasta que el alimento está en el APARATO DIGESTIVO.  En el proceso de digestión también intervienen las glándulas salivares, el hígado y el páncreas y está regulado por mecanismos nerviosos y hormonales.
  4. DEFINICIÓN  Es un conjunto de órganos encargados de la digestión mecánica (ej: Cuando masticas) y química (ej: Cuando el jugo pancreático libera enzimas para degradar) y la absorción de alimentos.
  5. COMPONENETES  TUBO DIGESTIVO  Boca  Faringe  Esófago  Estómago  Intestino Delgado  Intestino Grueso  Ano  ANEXOS  Dientes  Lengua  Glándula Salivales  Vesícula biliar  Hígado  Páncreas
  6. LA DIGESTIÓN
  7. FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO  INGESTIÓN  SECRESIÓN  MOTILIDAD  DIGESTIÓN  ABSORCIÓN  DEFECACIÓN
  8. FUNCIONES  INGESTIÓN: Ingreso de alimentos al tubo digestivo
  9. FUNCIONES  SECRESIÓN: Las glándulas liberan “jugos digestivos”
  10. FUNCIONES  MOTILIDAD: Movimientos de las paredes del tubo digestivo (mezcla y progresión)
  11. FUNCIONES  DIGESTIÓN: Desdoblamiento de compuestos complejos en compuestos sencillos.
  12. FUNCIONES  ABSORCIÓN: Paso de los productos a la vía venosa o linfática.
  13. FUNCIONES  DEFECACIÓN: Evacuación de las sustancias no digeridas ni absorbidas.
  14. ÓRGANOS
  15. BOCA  LÍMITES:  Anterior: Labios  Laterales: Músculo Buccinador (u, o, silbar)  Inferior: Suelo de la boca (Músculo Milohioideo)  Superior: Paladar óseo y blando  Posterior: Orofaringe (Itsmo de las fauces)  ÓRGANOS ANEXOS  Lengua  Dientes  Glándulas Salivales (Lipasa)
  16. BOCA: LENGUA  Compuesta por 17 músculos,  Se fija al maxilar inferior e hiodes, fijado con un frenillo  Glándulas linguales: Liberan Moco y Lipasa Lingual. (libera enzimas que destruye lípidos y solo se activa en un medio ácido, por lo tanto al llegar al estómago se activa.  Papilas gustativas y táctiles  FUNCIONES:  Deglución: Toma posición para que pueda pasar el bolo alimenticio  Fonación: Acomodo de aire y posición de la lengua  Gusto
  17. BOCA: DIENTES  Se ubican en los alveolos dentarios (ligamento periodontal)  Constituido de:  ESMALTE (Tejido más duro)  DENTINA (Tejido calcificado)  PULPA (Vasos sanguíneos y nervios)  Segmentos:  CORONA  CUELLO  RAÍZ
  18. BOCA: DIENTES  Clasificación:  INCISIVOS  CANINOS  PREMOLARES  MOLARES  Existen:  TRANSITORIOS (de leche): 20  DEFINITIVOS: 32 8 4 8 12
  19. BOCA: GLÁNDULAS SALIVALES  Produce 1,5 litros de saliva al día  Contiene  Agua  Iones (Na+, K+, Cl- HCO3  Amilasa salival (ptialina) Inicio la digestión de carbohidratos, se desactiva en medio ácido (también existe Amilasa pancreática)  Lisozima (bactericida) Al dormir se produce menos saliva, por lo tanto las bacterias son más propensas y aparece la halitosis  Lipasa lingual: Enzima que se activa en medio ácido del estomago y degrada lípidos  Mucina: Lubrica el alimento
  20. FARINGE  Forma parte del sistema digestivo y sistema respiratorio  Órgano tubular músculomembranoso  Mide 12-14 cm x 2-3 cm  Este canal en su parte inferior se divide en dos conductos: Uno que va al esófago (alimentos) y otro a la tráquea (aire)
  21. ESÓFAGO  Órgano tubular músculomembranoso  Mide 20-25 cm x 2-3 cm  FUNCIÓN: Progresión del bolo alimenticio de la faringe al estómago Esfínter esofágico superior Esfínter esofágico inferior (CARDIAS) Cuerpo esofágico
  22. ESTÓMAGO  El estómago se ocupa de descomponer los alimentos. El esfínter inferior del esófago (CARDIAS) regula el paso del alimento del esófago al estómago y evita que el contenido del estómago retorne al esófago. El esfínter pilórico administra el paso del alimento del estómago al intestino delgado.  En el estómago se realiza la digestión de las PROTEINAS  Las células que recubren la superficie gástrica secretan tres sustancias importantes:  Moco: Protector de la mucosa gástrica  Ácido clorhídrico: Participa en el proceso de digerir los alimentos y como bactericida  Precursor de la pepsina: Enzima que fracciona las proteínas
  23. ESTÓMAGO  QUIMO  Vaciamiento  Alimentos líquidos: menos de 2 horas.  Alimentos con predominio de hidratos de carbono: menos de 2 horas.  Alimentos con predominio de proteínas: entre 2 y 4 horas.  Alimento con predominio de grasas: más de 4 horas.  Sin embargo, los alimentos no tienen la misma acción cuando los nutrientes se mezclan y llegan juntos al estómago, por ejemplo, en el caso de una comida completa, el tiempo de vaciamiento gástrico es de entre 4 a 6 horas.
  24. ESTÓMAGO  Se absorben algunas sustancias como:  Un poco de agua  Iones  Alcohol  Fármacos
  25. CONTROL DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA  FASE CEFÁLICA  Ver, Oler, Saborear  Estimula la secreción de Jugo Gástrico BOLO ALIMENTICIO  FASE GÁSTRICA  Estimula la secreción de Jugo Gástrico QUIMO  FASE INTESTINAL  Estimula la secreción de Secretina que disminuye los jugos gástricos y aumenta la secreción pancreática QUILO
  26. INTESTINO DELGADO  Órgano tubular de 7-8 m y 2,5 cm  Se fija a la cavidad abdominal por medio del Peritoneo Visceral  Delimita por superior con el estómago (Piloro)  Delimita por inferior con el intestino grueso (Válvula ileocecal)  ESTRUCTURAS  Duodeno (Digestión)  Yeyuno (Absorción)  Íleon (Absorción)
  27. INTESTINO DELGADO  FUNCIÓN  Su función es continuar el proceso de la digestión de los alimentos que vienen del estómago, pero principalmente absorber los nutrientes (vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas y proteínas) y el agua para usarlos en el cuerpo.
  28. INTESTINO DELGADO  En el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de los procesos de digestión y absorción. El alimento se mezcla con la bilis, el jugo pancreático y los jugos intestinales.  Durante la fase química de la digestión diferentes enzimas rompen las moléculas complejas en unidades más sencillas que ya pueden ser absorbidas y utilizadas. Algunas de las enzimas más importantes son:  LA LIPASA (que rompe las grasas en ácidos grasos)  LA AMILASA (que hidroliza el almidón)  LAS PROTEASAS (tripsina y quimotripsina, que convierten las proteínas en aminoácidos).  Una vez absorbidos los nutrientes son transportados por la sangre o la linfa, hasta las células en las que van a ser utilizados
  29. INTESTINO DELGADO  Los ácidos grasos que pasan a la pared intestinal son transformados inmediatamente en triglicéridos que serán transportados hasta la sangre por la linfa. La grasa puede ser transformada posteriormente en el hígado y finalmente se deposita en el tejido adiposo como una importante reserva de grasa y de energía.  Los hidratos de carbono en forma de monosacáridos pasan a la sangre y posteriormente al hígado desde donde pueden ser transportados como glucosa a todas las células del organismo para ser metabolizada y producir energía. La insulina es necesaria para la incorporación de la glucosa a las células. Los monosacáridos también pueden ser transformados en glucógeno, una fuente de energía fácilmente utilizable que se almacena en el hígado y en los músculos esqueléticos.  Los aminoácidos de las proteínas pasan igualmente a la sangre y de ésta al hígado. Posteriormente pueden pasar a la circulación general para formar parte del pool de aminoácidos, un importante reservorio que será utilizado para la síntesis de proteínas estructurales y enzimas. Los aminoácidos en exceso también pueden ser oxidados para producir energía.
  30. INTESTINO GRUESO (COLON)  En el intestino grueso, las sustancias que no han sido digeridas pueden ser fermentadas por las bacterias presentes en él, dando lugar a la producción de gases.  Igualmente pueden sintetizar vitaminas del grupo B y vitamina K, aportando cantidades adicionales de estas vitaminas que serán absorbidas.  En el intestino grueso, donde se reabsorbe una importante cantidad de agua del residuo que llega del intestino delgado, se almacenan las heces hasta ser excretadas por el ano. Las heces, además de los componentes no digeridos de los alimentos, contienen gran cantidad de restos celulares, consecuencia de la continua regeneración de la pared celular.
  31. INTESTINO GRUESO  Órgano tubular de 1,5 – 2 m y 6.5 cm  Delimita con Intestino delgado (Válvula Ileocecal)  Delimita con el ano  ESTRUCTURAS:  CIEGO  COLON  Ascendente  Transverso  Descendente  Sigmoideo  RECTO COLON ASCENDENTE COLON DESCENDENTE COLON TRANSVERSO
  32. INTESTINO GRUESO  FUNCIONES  Absorción de agua  Forma el bolo fecal  Vitamina K y complejo B de las bacterias mutualistas
  33. ANO  Abertura terminal del tubo digestivo  Esfínter interno (involuntario)  Esffínter externo (voluntario)  FUNCIÓN:  Eliminación de los materiales de desecho que salen del organismo. El recto es el segmento del tubo digestivo por encima del ano, donde las heces son retenidas antes de salir del organismo a través del ano.
  34. ANEXOS DEL TUBO DIGESTIVO
  35. HIGADO  FUNCIONES  Forma Bilis  Sintetiza, Almacena y posteriormente degrada el Glucógeno  Forma grasas a partir de glucosa y colesterol  Forma sangre en el feto (hematopoyesis fetal)  Sintetiza algunas hormonas como la Somatomedina  Función antitóxica (Neutraliza toxinas)  Destruye células sanguíneas viejas
  36. HIGADO  BILIS Es un líquido amarillo verdoso que es producido y secretado por el hígado y almacenado en la vesícula biliar.  FUNCIÓN: La bilis ayuda a la digestión y ayuda a las enzimas en su cuerpo para descomponer las grasas en ácidos grasos, que pueden introducirse en el cuerpo a través del tracto digestivo. Se compone de:  Agua e Iones  Biliburribina  Lecitina  Colesterol  Ácido biliares
  37. PANCREAS  Tiene dos porciones: Endocrina y Exocrina  PORCION EXÓCRINA  Forma jugo pancreático (Amilasa pancreática, Lipasatripsinogeno, Quimitripsinogeno, etc)  PORCION ENDOCRINA  Forma hormonas Insulina, Glucagón y Somatostanina (Regular la glucosa en sangre)
  38. CONCLUSIÓN  Nos permite incorporar los nutrientes necesarios para satisfacer las demandas energéticas y de nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, al estar implicado en el procesamiento de los alimentos que ingerimos, de ahí su enorme importancia.  Debemos cuidarlo y una manera es consumiendo una alimentación saludable, reducir el consumo de alcohol, y controlando el uso de medicamentos.
  39. GRACIAS
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