CUPCAKES DE VERITO
I NGREDIENTES   1 cup de harina    ½ cup de cacao en polvo    ½ teaspoon de bicarbonato    ¼ teaspoon de levadura    30 g...
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En un.         PREPARACION               En un recipiente medianos               tamizamos y mezclamos la                h...
Añadimos el chocolate                             duro,                      en pedazos pequeños                          ...
Añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos                                      hasta que queden bie                   ...
Por último, añadimos la mezcla de harina-cacao-levadura-bicarbonato y batimos bien.                                       ...
Para rellenar los moldecitos, lo mejor que puede   usar es una cuchara medidora (como la de la   foto) o una cuchara de he...
   Rellenar los pirotines hasta 2/3 del borde    superior para que no desborden. Una vez que    los rellenó, deben ir al ...
   Los cupcakes se cocinan en hornos bien calientes    así se asientan y no se secan durante la cocción    y quedan todav...
   Dejar enfriar el molde para cupcakes sobre una    rejilla hasta que esté lo suficientemente frío    para poder manipul...
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Cupcakes de verito

  1. 1. CUPCAKES DE VERITO
  2. 2. I NGREDIENTES 1 cup de harina ½ cup de cacao en polvo ½ teaspoon de bicarbonato ¼ teaspoon de levadura 30 gr de cacao duro, en trocitos muy pequeños 114 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 cup de azúcar 2 huevos 2 teaspoons de extracto de vainilla ¾ cup de buttermilk Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos un par de bandejas de cupcakes (salen en torno a 15) En un recipiente medianos tamizamos y mezclamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.
  3. 3.  1 cup de harina ½ cup de cacao en polvo ½ teaspoon de bicarbonato ¼ teaspoon de levadura 30 gr de cacao duro, en trocitos muy pequeños 114 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 cup de azúcar 2 huevos 2 teaspoons de extracto de vainilla ¾ cup de buttermilk Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos un par de bandejas de cupcakes (salen en torno a 15) En un recipiente medianos tamizamos y mezclamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.
  4. 4. En un. PREPARACION En un recipiente medianos tamizamos y mezclamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.
  5. 5. Añadimos el chocolate duro, en pedazos pequeños .En un recipiente grande y con ayuda de unabatidora eléctrica, mezclamos la mantequillajunto con el azúcar.
  6. 6. Añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos hasta que queden bie incorporados y se vea como una crema.Añadimos también el extracto de vainilla y continuamos batiendoIncorporamos el buttermilk y mezclamos avelocidad baja, con cuidado de no salpicar demasiado.
  7. 7. Por último, añadimos la mezcla de harina-cacao-levadura-bicarbonato y batimos bien. Rociar el molde para cupcakes con aceite vegetal antes de colocar los pirotines. Esto va a ayudar que los cupcakes cuando crezcan en la cocción no se peguen y se desmolden fácilmente
  8. 8. Para rellenar los moldecitos, lo mejor que puede usar es una cuchara medidora (como la de la foto) o una cuchara de helado. Al usar una cuchara especial, hace el proceso mucho más rápido, fácil, limpio y hace que todos los cupcakes estén parejos e iguales, y hacen que tengan una cocción bien homogénea. Y para qué negarlo, cuando todos son iguales tiene una presentación mucho más profesional.
  9. 9.  Rellenar los pirotines hasta 2/3 del borde superior para que no desborden. Una vez que los rellenó, deben ir al horno en forma inmediata. Cuánto más tiempo pasen sin cocinarse, no subirán tanto, y les recomiendo que si puede cocine todos los cupcakes a la vez.
  10. 10.  Los cupcakes se cocinan en hornos bien calientes así se asientan y no se secan durante la cocción y quedan todavía húmedos, al igual que las tortas. Los cupcakes se cocinan más rápido que una torta tradicional por su tamaño. Empiece a controlar su cocción a los 20 minutos y demuestran que están listos para salir del horno cuando al apretarlos con el dedo, vuelven a su posición original. También puede pincharlos con un palillo en el centro, y si éste sale limpio, es hora de sacarlos del horno.
  11. 11.  Dejar enfriar el molde para cupcakes sobre una rejilla hasta que esté lo suficientemente frío para poder manipularlo. Luego, con mucho cuidado, retire los cupcakes del molde y déjelos enfriar completamente para decorarlos y cubrirlos.

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