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6      EFICACIA REPRODUCTIVA DEL GANADO           VACUNO DE LECHE                                                     51  ...
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P RODUCCION A NIMAL         ´                       www.produccionanimal.com                   6    FACTORES QUE INFLUYEN ...
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Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III).                                        ...
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Con la falta de rentabilidad como                 más o menos, el 90% del riesgo de patologí-     principal problema, el S...
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Publi-reportaje                                                         el mercado desde hace décadas) o                  ...
Publi-reportaje              Muchas veces se plantea si la              necesidad del uso de antibióticos              pre...
Publi-reportaje                                                       mínimos independientemente del                      ...
Reportajes                       VII SiMPOSIUM PORCINO DSM      Un año más DSM congregó a un elevado      número de profes...
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  1. 1. AÑO XXVI - N.º 267 - JULIO-AGOSTO 2011 Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III): mamitis, nfer medades infecciosas y parasitarias Barrio, M.; Becerra, J.J.; Cainzos, J.; Prieto, A.; Huanca, W.; Herradón, P.G.; Peñaranda, D.; Trillo, Y.; Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.; De Prado, A. y Quintela, L.A. Patologías digestivas en el lechón (II) Palomo Yagüe, A. Principales parasitosis porcinas y su influencia según el régimen productivo Reina, D., Alcaide, M., P é re z , J . E . , C a l e ro - B e r n a l , R . , Frontera, E. y Serrano, F.J.
  2. 2. 6 EFICACIA REPRODUCTIVA DEL GANADO VACUNO DE LECHE 51 PARASITOSIS DEL CERDO Como viene siendo costumbre en En esta edición publicamos la terce- estas fechas, en esta edición presenta- ra y última parte de esta completa mos una completa revisión sobre las revisión. parasitosis más comunes en el cerdo. La mamitis y las enfermedades infec- Para la ocasión hemos contado con la ciosas y parasitarias son los ejes de colaboración de un grupo de exper- esta parte final, estudiando la tos en la materia encabezados por influencia de estas patologias sobre la David Reina. eficacia reproductiva.30 PATOLOGÍA DIGESTIVA DEL LECHÓN 70 6º SIMPOSIO INTERNACIONAL Continuamos con la parte final de este EN ENFERMEDADES PORCINAS EMERGENTES Y REEMERGENTES interesante artículo sobre la patología digestiva del lechón destetado. Presentamos un reportaje sobre uno de los eventos más destacados del año. Como apunta su autor, Antonio Palomo Yagüe, la patología digestiva Este simposio internacional reunió en infecciosa de los lechones destetados Barcelona a los más destcados espe- está provocada por agentes infeccio- cialistas a nivel mundial. sos bien conocidos contra los que lle- vamos muchos años luchando en nuestras granjas.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 3
  3. 3. EDITA Ediciones Técnicas Reunidas S.L. SUMARIO AÑO XXVI - N.º 267 - JULIO/AGOSTO DE 2011 EDITOR Javier Marcos Fernández CONSEJO ASESOR Prof. Dr. D. Luis Miguel Ortega Mora Rumiantes y porcino Prof. Dr. D. Juan Vicente González Bovino Prof. Dr. D. Alberto Quiles Sotillo Porcino D. Luís Miguel Jiménez Calidad de Leche CONSEJO DE REDACCIÓN Prof. Dr. D. Arturo Anadón Navarro Dr. D. Joaquim Baucells Rivas Prof. Dr. D. Sergio Calsamiglia Blancafort Prof. Dr. D. Javier Cañón Ferreras Prof. Dr. D. José María Castro Arganda Página 6 Prof. Dr. D. Luis Fernando de la Fuente Crespo Dr. D. Julio de la Fuente Martínez Prof. Dr. D. Gonzalo González MateosProf. Dr. D. Miguel Hermoso de Mendoza Salcedo Prof. Dr. D. Xavier Manteca Vilanova Prof. Dr. D. Francisco Mazzucchelli Jiménez Prof. Dr. D. Antonio Muñoz Luna Prof. Dr. D. Antonio Palomo Yagüe Prof. Dr. D. Anselmo Perea Remujo Dr. D. José Pérez García Prof. Dr. D. Elías Rodríguez Ferri Prof. Dr. D. Manuel Rodríguez Sánchez Prof. Dr. D. Pedro Rubio Nistal Prof. Dr. D. Fermín San Primitivo Tirados Revista colaboradora con el G-Temcal Grupo de Técnicos Especialistas en Mamitis y Calidad de la Leche Página 20 REDACCIÓN, PUBLICIDAD Y ADMINISTRACIÓN: Ediciones Técnicas Reunidas S.L. Apartado de correos 74056 28080 MADRID Tel.: 91 392 45 52 Fax: 91 218 43 29 E-mail: info@produccionanimal.com www.produccionanimal.com Depósito Legal: M-7.113-1986 ISSN 1578-1526 La editorial no se identifica obligatoriamente Página 30 con las opiniones recogidas en los artículos publicados. Reservados todos los derechos. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido por ningún sistema, sin consentimiento escrito del editor.
  4. 4. P RODUCCION A NIMAL ´ www.produccionanimal.com 6 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EFICACIA REPRODUCTIVA EN GANADO VACUNO DE LECHE (III): MAMITIS, ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS Barrio, M.; Becerra, J.J.; Cainzos, J.; Prieto, A.; Huanca, W.; Herradón, P.G.; Peñaranda, D.; Trillo, Y.; Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.; De Prado, A. y Quintela, L.A. 20 PUBLIRREPORTAJE: TRATAMIENTOS ANTIBIÓTICOS A LA ENTRADA DE TERNEROS EN CEBADEROPágina 42 26 VII SIMPOSIUM PORCINO DSM 30 PATOLOGÍAS DIGESTIVAS EN EL LECHÓN (II) Antonio Palomo Yagüe 38 PFIZER CELEBRA EN LONDRES EL 10º ANIVERSARIO DE ORBESEAL 42 EUROVACUM 44 TALLER SOBRE PROBLEMAS REPRODUCTIVOS ORGANIZADO POR Página 44 MERIAL 48 7º CURSO DE NUTRICIÓN PORCINA 51 PRINCIPALES PARASITOSIS PORCINAS Y SU INFLUENCIA SEGÚN EL RÉGIMEN PRODUCTIVO David Reina, María Alcaide, J. Enrique Pérez, Rafael Calero-Bernal, Eva Frontera y Francisco J. Serrano. 70 6º SIMPOSIO INTERNACIONAL EN ENFERMEDADES PORCINAS EMERGENTES Y REEMERGENTES Página 70 79 NOTICIAS
  5. 5. Barrio, M.; Becerra, J.J.; Cainzos, J.; Prieto, A.; Huanca, W.; Herradón, P.G.; Peñaran- da, D.; Trillo, Y.; Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.; De Prado, A. y Quintela, L.A. Reproducción y Obstetricia. Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria de Lugo. 27002 Lugo. Nota del Editor: La publicación de esta tercera parte completa el artículo. MAMITIS Y REPRODUCCIÓN. proceso no solo reduce la producción sino que supone pérdidas por los costes de tratamientos y servicios veterinarios, por el incremento del La mamitis se puede definir como un proceso riesgo de eliminación de los animales y, lo más inflamatorio de la glándula mamaria, por lo importante desde el punto de vista de esta general, causado por microorganismos patóge- revisión, por la disminución de la eficacia repro- nos que llegan a la mama a través del canal del ductiva. pezón. Los microorganismos más frecuente- mente aislados son Str. Uberis, S. Aureus, etc. Se trata de una enfermedad altamente prevalente Desde el punto de vista reproductivo, las en el ganado lechero e incluso se ha menciona- mamitis reducen la fertilidad, incrementan la do una relación genética entre producción e mortalidad embrionaria, aumentan el porcen- incidencia de infecciones en la ubre. taje de abortos y el de endometritis subclíni- cas. Consecuencia de todo ello, se incrementan los días abiertos de la explotación con las Mirando un poco la literatura sobre el tema consiguientes pérdidas económicas. podemos ver incidencias entorno a un 10% en mamitis clínicas y entorno al 25% en subclínicas. Además de su elevada prevalencia, este proceso ¿Cuál es el mecanismo por el que las mamitis es uno de los más costosos para la industria influyen en la reproducción? láctea de todo el mundo. Las pérdidas directas por mermas de producción se estiman en 78 ℵ En estudios en los que se indujeron mamitis por vaca y año, subiendo a 140 ℵ hablamos si antes y después de la inseminación se pudo solo de las mamitis clínicas. Sin embargo, este comprobar que:6 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  6. 6. Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). - Cuando las mamitis se producen respecto se ha visto que si comparamos el antes de la inseminación afectan al efecto de microorganismos Gram- y Gram+ intervalo entre el inicio del celo y la sobre la fertilidad, es mayor el efecto de los ovulación, pudiendo llegar a provocar Gram-. Se ha comprobado que las endotoxi- anovulaciones. Consecuencia de esto, nas producidas por ambos grupos de micro- el porcentaje de fecundaciones dismi- organismos afectan a diferentes tejidos nuye. relacionados con la reproducción (hipotála- mo, ovario y endometrio), incluidos el ovocito y el embrión. Sin embargo, cuando - Cuando las mamitis se producen tras hablamos de las exotoxinas de los Gram+ se la inseminación se observa una lisis necesitan mayores cantidades para obtener prematura del cuerpo lúteo y en conse- el mismo efecto, lo que explicaría el menor cuencia la interrupción de la gestación. efecto sobre la fertilidad de las mamitis producidas por microorganismos Gram+. Cuando los microorganismos entran en la mama producen un proceso inflamatorio en Distintos investigadores apuntan una su interior, como consecuencia de este relación directa entre mamitis y la endome- proceso se liberan una serie de mediadores tritis, observando incidencias más elevadas de la inflamación (citoquinas) que proba- de una cuando la otra existe. La explicación blemente sean los responsables de parte de a esto puede ser la translocación de bacte- estos efectos. Existen estudios que demues- rias y/o productos bacterianos entre el tran un efecto de diferentes citoquinas útero y la mama, o viceversa. Un hecho que sobre la secreción de estradiol por parte del apoya esta teoría es que no siempre se folículo. Este efecto sería el responsable de consigue aislar una bacteria en animales la demora en la ovulación al retrasar el pico con mamitis. de LH. Además, en esta situación se produ- ce una liberación de CRF, que participa en la reducción de la secreción de LH. ¿Cuánto influyen las mamitis en la repro- ducción? Esta podría ser la explicación de lo que ocurre cuando las mamitis tienen lugar Algunos datos recientes, referidos a los antes de la inseminación, pero cuando últimos cinco años, indican: ocurren después, la explicación más plausi- ble es la secreción de PGF2α (otro mediador - Un porcentaje de ovulaciones retrasa- de la inflamación). La PGF2α induciría la das o anovulaciones del 26,1 % en lisis prematura del cuerpo lúteo y en conse- animales con mamitis previa al celo, cuencia la interrupción de la gestación. respecto a un 4,5 % en los sanos (Lavon Además, este efecto podría tener lugar en et al., 2010). cualquier momento de la gestación induciendo el aborto. - Probabilidad de concepción por debajo del 20% cuando en la semana No podemos olvidar además, que los anterior o posterior a la inseminación microorganismos causantes de las mamitis las vacas padecieron mamitis clínicas, pueden producir toxinas que también respecto a aproximadamente el 30% en podrían afectar a la reproducción. A este las sanas (Hertl et al., 2010).Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 7
  7. 7. Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al - Entre 3,6 y 4,5 veces mayor la inciden- cia de endometritis subclínicas en vacas con mamitis clínicas (Bacha and Regassa, 2010). - Vacas con recuentos superiores a 500.000 cel/mL en los dos meses siguientes a la inseminación tienen un riesgo 1,5 veces superior de no quedar preñadas que las de recuentos inferiores (datos sin publicar) (Gráfica 1). Gráfica 1.- Efecto de los elevados recuentos de células somáticas sobre la fertilidad. uterina, o daños directo sobre el embrión. En A la vista de lo comentado, podemos concluir que hembras no gestantes, dichas alteraciones se no debemos despreciar el efecto de las mamitis relacionan con la ovaritis que provoca la sobre la eficacia reproductiva y que dichos efectos infección aguda, pudiendo incluso persistir deben ser contabilizados dentro de las pérdidas ocasionadas en las explotaciones. hasta los 60 días postinfección. Está afecta- ción del ovario puede provocar necrosis de distinta consideración en las células de la ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y granulosa, comprometiendo con ello la PARASITARIAS. ovulación de los folículos preovulatorios. BVD Grooms (1998) ha podido observar que el diámetro máximo y la tasa de crecimiento del El término virus de BVD (BVDV) se refiere a un folículo dominante, tanto ovulatorios como grupo diverso de virus RNA, clasificados en dos no ovulatorios, se reducen durante los dos cepas diferentes, BVDV1 y BVDV2 (dentro del ciclos siguientes tras la infección con virus no género de los pestivirus), y con dos biotipos citópatico. distintos (citopático y no citopático) que se trans- mite o bien a través de la placenta o bien por inhalación o ingestión de material contaminado Los problemas reproductivos se han relacio- con secreciones. nado, así mismo, con alteraciones en la producción de estradiol, que podrían alterar el comportamiento del estro, obstaculizar la La presentación clínica depende del tipo de virus, ovulación e incluso reducir el número y del estatus inmune, de la edad y del estado fisio- calidad de los ovocitos. En animales someti- lógico del hospedador, así como de la coexistencia dos a un tratamiento de superovulación con otros patógenos o infecciones. A pesar de que también se ha podido observar alteraciones el término diarrea está presente en el nombre, los en el patrón de síntesis tanto del estradiol problemas respiratorios y todavía más si cabe, los como en la LH (McGowan, 2003). reproductivos, son los que adquieren mayor importancia. Por otro lado, se ha propuesto que elevados niveles de cortisol, secundarios a la situación Las alteraciones reproductivas pueden ser de estrés que provoca la infección, puedan debidas a la disfunción ovárica, inflamación suprimir la liberación de LH y por tanto, el8 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  8. 8. Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). fallo en la ovulación podría ser debido a una inmunotolerancia al virus y se transforman disfunción en la estereidogénesis. en animales persistentemente infectados (PI) con BVDV; el mecanismo exacto de la inmunotolerancia no está claro y se cree que El BVDV podría comprometer la función la circulación del virus cuando el animal aún ovárica a tres niveles: es inmunotolerante es un prerrequisito para la persistencia. Las proteínas virales se - La pituitaria infectada puede no ser reconocen como antígenos propios con el capaz de producir las hormonas resultado de una selección negativa de linfo- suficientes, citos T y B específicos para el virus durante el desarrollo del animal. La infección persis- tente de BVDV parece surgir de la inmunoto- - La insuficiente cantidad de estradiol lerancia de los linfocitos T y B, que provoca puede provocar celos silentes o incluso la ausencia de anticuerpos neutralizantes y anovulación, no neutralizantes frente al virus persistente. El biotipo no citopático es el único que se ha - La leucopenia que acompaña a la visto, que es capaz de provocar persistencia. infección se puede traducir en un déficit de leucocitos en el ovario que son Cuando la infección ocurre entre los días necesarios para el normal funciona- 100-150 de gestación, conocida como infec- miento de la dinámica folicular. ción congénita, frecuentemente provoca una serie de defectos congénitos. Durante esta En animales gestantes, el virus atraviesa la etapa de la gestación, se está completando la placenta y afecta al feto, pero los daños de la organogénesis y el sistema inmune ya es infección dependen de las propiedades del completamente funcional. En la patogenia se virus y del momento de gestación de la combinan los daños celulares directos causa- madre. Tras la infección de la madre, es más dos por el virus y la respuesta inflamatoria frecuente que la muerte fetal tenga lugar en en repuesta al mismo. Este tipo de infección el primer trimestre, pero el BVD no debería provoca anomalías congénitas: microencefa- de descartarse cuando los abortos ocurren en lopatía, hidrocefalia, hipoplasia cerebelar, los últimos estadíos de gestación. Depen- hipomielinización u otros efectos teratógenos diendo del momento de la infección puede tales como cataratas, microoftalmia, neuritis haber reabsorción fetal, momificación o óptica, degeneración de la retina, hipoplasia expulsión del feto. La muerte fetal puede del timo, hipotricosis o alopecia, alteraciones ocurrir entre los 10-27 días tras la exposición en la osteogénesis, y retraso en el crecimien- al virus y la expulsión del feto ocurriría 50 to. días más tarde. Debido a este retraso en la expulsión fetal y el posterior diagnóstico del En los estados avanzados de gestación, tanto aborto, las lesiones en el feto o en la placenta la organogénesis como el sistema inmune ya generalmente no se diagnostican y el aisla- se han desarrollado. En este período se han miento del virus no siempre se consigue. descrito abortos y nacimiento de terneros débiles. Los fetos infectados en esta etapa Los fetos que sobreviven a la infección con son capaces de desarrollar una buena un virus no citopático entre los 18 y 125 días respuesta frente al virus y los terneros nacen de gestación desarrollan, invariablemente, con anticuerpos precalostrales capaces deJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 9
  9. 9. Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al neutralizar el virus. Sin embargo, los terneros puede causar otras alteraciones tales como infectados durante la gestación tienen más proble- conjuntivitis o meningoencefalitis. Este virus mas de salud durante el desarrollo postnatal. De es también el agente causal de la vulvovagi- hecho, se ha observado que los animales que nitis pustular infecciosa en la hembra y la nacen con títulos neutralizantes son dos veces balanopostitis pustular infecciosa en el más sensibles a tener enfermedades graves antes macho. de los 10 meses de edad e incluso las novillas tienen más riesgo de padecer alteraciones en la El virus se transmite por las secreciones fertilidad. nasales y genitales, generalmente de forma directa de animal a animal a través de la vía Muchas veces las infecciones de BVD son subclí- respiratoria o genital. La transmisión vertical nicas, pero éstas tienen gran importancia ya que el se produce en vacas preñadas cuando el virus de BVD es un virus linfotrófico que induce virus accede al feto a través de la placenta. inmunosupresión, con lo cual se incrementa la Después de la infección respiratoria prima- susceptibilidad a otras infecciones. Esta inmuno- ria, el virus se multiplica de forma muy supresión se expresa porque se produce un eficiente en la mucosa nasal donde alcanza descenso en la función de los neutrófilos y de los las neuronas sensoriales del ganglio trigémi- linfocitos, lo cual es muy importante como factor no, en el que se produce una infección latente predisponente de otras alteraciones como por después de la infección primaria, de la ejemplo la mamitis. reinfección o de la vacunación con un virus atenuado. La infección latente perdura durante toda la vida del animal y puede Los esfuerzos realizados en Escandinavia en los interrumpirse por la reactivación del virus y programas de control, han demostrado que estos su reexcrección; está, suele ser clínicamente programas son eficaces en la erradicación del inaparente, pero la cantidad del virus elimi- virus, sin embargo el diseño de los mismos ha de nada, en ocasiones, puede ser alta y prolon- ser correcto, basado en la incidencia de BVD, en la garse durante varios días. El nivel de elimi- densidad y movimiento de animales, contacto nación está directamente relacionado con el con fauna salvaje, nivel y tipo de producción, grado de respuesta inmune específica en el además del tipo de virus circulante. Pero aparte momento de la reactivación. Los animales de diseñar un programa de control, es importante que están infectados latentemente son mantener un adecuado nivel de bioseguridad o capaces de mantener la infección en el practicas de manejo, que prevengan la introduc- rebaño en el tiempo. Generalmente son ción del BVD en el rebaño: bioseguridad, supervi- seropositivos y actúan como reservorios que vencia y control, ya que las vacunas son efectivas son capaces de reactivarse y eliminar el virus para limitar la diseminación del BVDV en las dando lugar a nuevos brotes de la enferme- explotaciones pero no son suficientes por sí solas dad. como herramienta en la erradicación. IBR La forma genital en las vacas se presenta como una vulvovaginitis pustular infecciosa, La rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR) es pero generalmente no hay aborto porque no un enfermedad infectocontagiosa producida hay viremia. En las otras presentaciones sí por el Herpesvirus bovino tipo I (BoHV-1), hay viremia que puede durar entre 3-8 que afecta fundamentalmente al aparato semanas. En vacas preñadas la infección fetal respiratorio y reproductor pero también provoca diversos daños, se produce un cese10 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  10. 10. Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al gradual de la circulación placentaria y a de prevalencia de infecciones por BoHV-1 y consecuencia ocurre una degeneración de la altas densidades de ganado vacuno en placenta que acaba en aborto. En el feto algunas regiones, la única vía práctica de abortado hay lesiones de autolisis, que por el erradicación del IBR es la reducción de la hecho de encontrarse en el hígado fetal prevalencia y evitar la entrada de la infección parece indicar que la transmisión es por vía en los rebaños mediante la utilización de hematógena. Por lo tanto los abortos son más vacunas marcadas que permiten diferenciar una secuela de la infección respiratoria y de animales vacunados de los infectados de la viremia que por extensión de la afección forma natural y la identificación de animales vaginal. que podrían tener infección latente, así como la aplicación de medidas de bioseguridad en las explotaciones. Los abortos que con frecuencia aparecen durante el tercer trimestre de gestación, pueden ocurrir a la vez que la enfermedad BRUCELOSIS respiratoria, pero podrían producirse La infección es causada por bacterias del también hasta los 100 días postinfección, género Brucella, en bovino en concreto, presumiblemente debido a la reactivación de Brucella abortus, patógenos intracelulares que la latencia. poseen una cierta especificidad con el hospe- dador; no obstante, también puede haber El virus de IBR causa endometritis y ooforitis reacciones cruzadas con otras bacterias del necrotizante; la mayoría de las lesiones se mismo género que pueden infectar tanto sitúan a nivel del cuerpo lúteo y ambos animales domésticos como salvajes. ovarios pueden verse afectados. Además de las pérdidas económicas, esta La situación epidemiológica del IBR en enfermedad adquiere gran importancia Europa es muy diferente, así como los porque se trata de una zoonosis. Las prime- programas de control y erradicación que se ras actuaciones en España para erradicar esta están llevando a cabo. Con el fin de preser- enfermedad datan de los años 50 y desde var el estatus sanitario frente al IBR se entonces se han llevado a cabo distintos establecen limitaciones comerciales a países programas y con distinta intensidad. Si bien que, como España, aún presentan elevadas la prevalencia es muy baja en la mayor parte tasas de prevalencia y que no tienen regiones del país (Gráfica 2), aún existen determina- libres de la infección por el BoHV-1. Así, das zonas donde su control se hace difícil e aquellos países o regiones que han sido incluso, en determinadas áreas, comarcas de declaradas libres o que tienen un programa la provincia de Salamanca, Segovia y aprobado de control y erradicación estable- Badajoz, el MARM ha autorizado la vacuna- cen restricciones a la hora de comercializar ción de los animales, combinado con vacíos semen, óvulos y embriones de rebaños sanitarios para el año 2011, por la dificultad seropositivos y en el transporte de animales de su erradicación (Programa Nacional de vivos infectados, salvo que se cumplan una Brucelosis Bovina para 2011- MARM). serie de medidas sanitarias específicas. La bacteria penetra en el organismo a través En la mayoría de los países europeos, entre de las mucosas y provoca una reacción infla- los que se incluye España, con elevadas tasas matoria de los ganglios regionales. A partir12 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  11. 11. Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). de ellos, se infectan otros sistemas orgánicos, siendo la placenta uno de los órganos en los que crece con mayor facilidad. En esta situación se produce placentitis necrotizante y endometritis grave. La consecuencia de todo ello suele ser el aborto, si la hembra está gestante, seguido de retención placentaria y de una alta tasa de infertilidad. Dada la particular afinidad de estas bacterias por el endometrio grávido y por la placenta fetal, determina que las manifestaciones Gráfica 2.- Brucelosis bovina: Evolución de la prevalencia de rebaño e incidencia en animales. Fuente: MARM. clínicas más importantes sean los abortos en particular durante el último tercio de días. Por otro, Chlamydophila pecorum, que se ha gestación, el nacimiento de terneros prema- relacionado clínicamente (en esta especie) con la turos débiles, o la infertilidad. Generalmente aparición de encefalitis, poliartritis, conjuntivitis los fetos abortados sufren autolisis en bajo o enteritis. Esta especie suele permanecer en el grado. Las lesiones no son patognomónicas aparato digestivo de animales sanos sin originar pero puede haber signos de necrosis de los cotiledones o adelgazamiento en áreas inter- ningún tipo de sintomatología. Debemos recor- cotiledonarias. Las lesiones más frecuentes dar que durante mucho tiempo estas dos en el feto son multifocales con infiltrados especies se agrupaban dentro de Chlamydia supurativos, arteritis, necrosis, granulomas psittaci, y al pertenecer al mismo género su en los pulmones u otros tejidos. Las Bruce- diagnóstico específico no siempre resultaba llae, al igual que la mayoría de las bacterias sencillo. intracelulares facultativas, producen inflama- ciones crónicas de carácter granulomatoso en Por lo tanto la especie que tiene interés desde el los órganos afectados. La glándula mamaria punto de vista reproductivo es la Chlamydophila es otro órgano diana importante para esta abortus, sobre la que nos centraremos. enfermedad en el que las lesiones tienen relativa importancia. Cuando nos encontramos con una vaca infecta- CLAMIDIASIS da, la bacteria suele permanecer escondida en los ganglios, pudiendo activarse cuando se Antes de considerar los problemas reproduc- produce el desarrollo de la placenta. En ese tivos que pueden ocasionar en el ganado momento, puede viajar por el torrente sanguí- vacuno las “Clamidias”, debemos tener en neo, alcanzar la placenta y multiplicarse causan- cuenta que existen, básicamente, dos especies do edema e inflamación. El aborto clamidial que afectan al ganado vacuno. suele tener lugar en el último tercio de la gesta- ción y no suelen aparecer evidencias clínicas en la vaca antes del suceso. Por un lado podemos encontrarnos con Chlamydophila abortus, que tiene capacidad de colonizar la placenta y se caracteriza por la Se han descubierto evidencias de infecciones aparición de abortos o por el nacimiento de subclínicas al aislar ADN de bacterias en individuos débiles que mueren a los pocos animales que no presentaban ningún signoJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 13
  12. 12. Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al de enfermedad. En esos animales se han obser- FIEBRE Q vado una mayor incidencia de endometritis, un incremento en el número de servicios por La fiebre Q, en humanos, fue descrita por primera vez en 1935 en los trabajadores de un concepción, etc. matadero en Australia. Durante muchos años se mantuvo en un segundo plano, como conse- El diagnostico de este proceso ha sido uno de los cuencia de lo inespecífico de su sintomatología principales problemas, ya que el empleo de y la dificultad de su diagnóstico. En la última técnicas serológicas inespecíficas puede provocar década, el conocimiento sobre ella se ha incre- en el ganado vacuno la aparición de falsos positi- mentado considerablemente gracias a un mejor vos, pudiendo atribuirse abortos a C. abortus conocimiento de sus manifestaciones clínicas, cuando en realidad los anticuerpos son frente a del papel de los hospedadores y de métodos otra especie. más eficaces de diagnóstico. Con esta premisa, nuestro equipo de investiga- En el caso de la enfermedad en animales, ocurre ción (Mourazos et al., 2010) realizó un estudio algo parecido. Es en la última década cuando se preliminar para tratar de evaluar la prevalencia empieza a mostrar un interés creciente por la real de Chlamydophila abortus. Para ello se misma, lo que se manifiesta con la aparición de muestrearon 31 explotaciones de ganado vacuno numerosas publicaciones y estudios sobre la fiebre en un área de la provincia de Lugo. De los 946 Q en animales, principalmente, domésticos. animales analizados sólo 10 presentaron títulos de anticuerpos frente a esta especie de clamidias. La Fiebre Q es una zoonosis producida por Coxie- Esto nos hace pensar en que existe baja inciden- lla burnetti, bacteria intracelular obligada de la cia de este tipo de aborto y que muchos de los familia Rickettsiaceae que se multiplica en células abortos atribuidos a este germen podrían deber- eucariotas. Muestra una elevada resistencia en el se a pruebas inespecíficas y a anticuerpos de ambiente, lo que la hace muy contagiosa, ya que otras especies no responsables de abortos. puede permanecer durante mucho tiempo en condiciones en que otros microorganismos no serían capaces de sobrevivir. La Fiebre Q es una enfer- medad de los humanos y los animales, siendo éstos el reservorio de la misma (Figura 1). En la transmi- sión entre animales juega un papel importante las garrapatas, mientras que en el contagio a los humanos son más impor- Figura 1.- Ciclo de la enfermedad propuesto en Japón. tantes los aerosoles conta-14 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  13. 13. Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). minados que eliminan los animales infectados, así como la leche y los productos derivados, ya que la eliminación de la bacteria en la leche, en algunas especies domesticas, es muy prolongada. Existe bastante información, muy variada, respec- to a la prevalencia de la enfermedad. Lo que se desprende de ésta es el hecho de que se trata de una enfermedad mundialmente distribuida, que afectaría a vacas de todas las regiones del mundo. La dificultad de obtener resultados comparables Gráfica 3: Seroprevalencias de C. burnetii en tanque de leche en explotaciones de Galicia. radica en los diferentes métodos de diagnóstico y puntos de corte empleados en los diferentes Los abortos se producen, generalmente, en último trabajos. trimestre de gestación, sin sintomatología previa y con lesiones de tipo inflamatorio en la placenta y Mediante serología en tanque de leche en el norte signos de neumonía en el feto. La incidencia es de nuestro país (datos de Galicia y País Vasco) muy variable, del 3 al 80%, aunque las elevadas podemos decir que las explotaciones se dividen, tasas de aborto se observan con poca frecuencia. casi a partes iguales, en negativas, positivas bajas (+) y positivas medias (++) (Gráfica 3). Sobre las metritis, se indica que en muchos casos puede llegar a ser el único signo visible de la En la mayor parte de los casos la característica enfermedad. En el mimo estudio anterior llevado principal de la enfermedad es la ausencia de sinto- a cabo en Galicia, se comprobó que el porcentaje matología clínica. Si bien, puede llegar a producir de metritis/endometritis en las explotaciones ciertas alteraciones, aunque, se describen con positivas con dos “+” es hasta 6 puntos superior al mayor frecuencia en pequeños rumiantes que en de las negativas (Gráfica 5). ganado vacuno. En bovino se ha relacionado con infertilidad, abortos/nacidos muertos, metritis e Por último, respecto a las mamitis, recientemente incluso mamitis. se ha mencionado la posible relación de la Fiebre Q con recuentos elevados de células somáticas. La relación con la infertilidad se extrae de Esta relación sería consecuencia de la eliminación diferentes estudios en los que tras analizar prolongada de la bacteria en la leche de las vacas animales con y sin problemas de fertilidad, se infectadas. encuentra un mayor porcentaje de positivos (serología, PCR, etc.) en los que tienen proble- Existen numerosas posibilidades para la determi- mas. En un estudio en Galicia realizado sobre nación de la presencia de anticuerpos y antígeno 158 explotaciones de vacuno lechero se obser- de la Fiebre Q: vó que el porcentaje de explotaciones negati- vas (serología en tanque de leche) es muy superior en las que presentan fertilidades en - Histopatología, cultivo y tinciones específi- primera inseminación elevadas que en las que cas en restos de los abortos. tienen bajas fertilidades (Gráfica 4).Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 15
  14. 14. Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al En conclusión, se trata de una enferme- dad que podemos encontrar en cualquier rebaño, aunque no siempre causando graves problemas reproductivos, pero si puede ser un riesgo para las personas en contacto con esos animales. LEPTOSPIROSIS La leptospirosis es una importante infec- ción bacteriana que causa pérdidas productivas debido a que provoca abortos, muerte fetal, infertilidad y pérdi- das no reproductivas por la septicemia y Gráfica 4: Seroprevalencias de C. burnetii en tanque de leche en explotaciones de Galicia en función de la fertilidad en primera inseminación. nefritis. Sin embargo, es complejo cuanti- ficar las pérdidas debido a la dificultad - PCR para detección de antígeno en fluido del diagnostico. La leptospirosis es vaginal o leche. también una zoonosis, por lo que se le añade un importante aspecto sanitario. - Fijación de complemento, Inmunofluores- cencia directa o ELISA en suero o leche para La enfermedad está causada por la espiroqueta detección de anticuerpos. Leptospira, la clasificación de las leptospiras es muy compleja, pero podemos resumir que la causa más común de leptospirosis en vacuno es la Como vemos, disponemos de un amplio abanico Leptospira perteneciente al serovar hardjo, y a su de posibilidades diagnósticas de la enfermedad, vez hay dos serovares antigénicamente indistin- aunque, la confirmación solo la dará la presencia guibles pero genéticamente diferentes, Leptospira de sintomatología junto con la demostración de la interrogans serovar hardjo y Leptospira borgpeterse- presencia del microorganismo. La serología solo nii serovar hardjo; aunque hay también otros sirve para realizar una criba previa, ya que la serovares implicados como pomona o grippoty- positividad no indica necesariamente la enferme- phosa. dad. Los abortos pueden ocurrir algunas semanas El tratamiento consiste en la administración de después de la infección de la madre y no suelen antibióticos como por ejemplo la oxitetraciclina. estar asociados con obvia enfermedad de la misma. Además, cuando los abortos son debidos Desde el punto de vista de la prevención, se al serovar hardjo se producen en goteo a diferen- dispone de vacunas, que a priori parecen eficaces, cia de la tormenta de abortos que ocurre cuando y es muy importante controlar determinados están implicados los serovares pomona o factores de riesgo como son la presencia de carní- grippotyphosa. Por otro lado, los abortos por el voros en las explotaciones y la higiene de la serovar pomona ocurren durante el último tercio granja, en general, y de la sala de partos en parti- de gestación y los causados por el serovar hardjo cular, ya que el mayor momento de eliminación pueden presentarse a partir del cuarto mes de de la bacteria es después del aborto/parto, en la gestación. La leptospirosis debe de diferenciarse placenta y los fluidos del aborto/parto. de cualquier enfermedad que curse con hemoglo-16 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  15. 15. Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III).binuria, aborto y disminución de laproducción láctea con la aparición demamitis.La infección persistente en el tracto repro-ductivo puede ser la manifestación econó-mica más importante de la infección porserovar hardjo. La infertilidad semanifiesta como el incremento delnúmero de inseminaciones por gestacióny el aumento en el intervalo entre partos,asociados a esta infección. La patogénesisde estos eventos no está del todo clara, Gráfica 5: Porcentaje de metritis postparto (met pp) y endometritis (end) en explotacionespero quizás la leptospira lo que provoca de Galicia, en función de la seroprevalencia de C. burnetii en tanque de leche.en los ovarios y úteros infectados es queinterfiere con la implantación de los portadores inaparentes y eliminan leptospiras enembriones en las primeras etapas de la gestación. la orina que sirve como fuente de infección. Los signos clínicos en bovinos dependen del serovarMás de 200 serovariantes se han caracterizado a lo infectante y de la susceptibilidad del animal. Clíni-largo del mundo. Los animales se transforman en camente en bovinos no es fácil de diagnosticar ya
  16. 16. Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al En las vacas adultas, el principal signo de este proceso es la apari- ción de abortos a partir de los 3 meses de gestación (aunque son más frecuentes entre los 4 y 7 meses). En estos casos podemos encontrarnos con que los fetos son reabsorbidos, momificados, autolisados o con aparición de mortinatos. También se puede producir el nacimiento de terne- ros vivos pero enfermos, o clíni- Foto 1: La inseminación con semen de toros de aptitud cárnica se ha propuesto como una medida de control efectiva de la neosporosis en explotaciones de vacuno de leche. camente sanos pero con una infección crónica. La evolución que se confunde con otras enfermedades por la hacia un cuadro u otro dependerá del momento ausencia de síntomas patognomónicos. en que se haya producido la infección, del momento en que se produzca la reactivación de la NEOSPOROSIS infección crónica, de la magnitud de la parasite- mia y de las características de la cepa. Las La Neosporosis bovina es una proceso produ- hembras seropositivas a N. caninum tienen hasta 4 cido por un protozoo parásito intracelular veces más riesgo de sufrir un aborto cuando las conocido con el nombre de Neospora comparamos con vacas seronegativas. caninum. Éste pertenece a la familia Sarcocys- tidae, Philum Apicomplexa, estrechamente relacionado con Toxoplasma. La seroprevalencia en vacas de aptitud láctea varía según el área considerada y en función de la prueba diagnóstica empleada. Anderson El ciclo de este parásito involucra a varios et al. (2000) describía una seroprevalencia del hospedadores intermediarios, entre los que se 35,9% en vacas de aptitud láctea en España. Si encuentran los bovinos, ovinos, caprinos, bien, cuando valoramos la seroprevalencia por equinos, etc. También cuenta con un hospeda- rebaño los datos son más preocupantes. Un dor definitivo que es, básicamente, el perro. estudio realizado en 277 granjas de la CCAA de Galicia (González-Warleta et al., 2008) arroja El hospedador definitivo elimina ooquistes datos del 79,3% de explotaciones seropositi- que van a contaminar pastos, alimentos o el vas, sin embargo, este mismo estudio matiza agua y, a través de la ingestión, los hospedado- que la prevalencia dentro del rebaño tan sólo res intermediarios adquieren al parásito. Sin era del 15,7%. Un estudio posterior publicado embargo, es de destacar que en el ganado por Eiras et al. (2011) en la misma CCAA, en bovino una de las principales vías de transmi- 1147 granjas de aptitud láctea arrojaba una sión y de mantenimiento de la infección es la prevalencia aparente en el rebaño del 91,5%, y vía vertical (de la madre a su descendencia). Ciertos estudios han puesto de manifiesto la una seroprevalencia individual aparente del posibilidad de una transmisión a través de la 22,5%. Todos estos trabajos señalan la necesi- leche, pero aún no se han podido demostrar dad de acometer programas de control de esta esta vía en condiciones naturales. enfermedad en estas regiones.18 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  17. 17. Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). El tratamiento de la neosporosis bovina es BIBLIOGRAFÍA difícil. En la actualidad existen fármacos que, Almería S; López-Gatius F; García-Inspierto I; Nogareda C; Bech-Sabat G; experimentalmente, podrían ser eficaces para Serrano B; Santolaria P; Yániz J L (2009). Effects of crossbreed pregnancies on the abortion risk of Neospora caninum-infected dairy cows. Vet. Parasi- el control de la enfermedad en el ganado tol. 163: 323-329. vacuno, pero que en la práctica necesitan de Anderson, M.; Andrianarivo, A.; Conrad, P. (2000). Neosporosis in cattle. Anim. Reprod. Sci. 60-61: 417-431. más estudios de campo. Otro de los inconve- Angelakis, E.and Roult, D. (2010). Q fever. Vet. Microbiol. 140: 297-309. nientes es que tienen un elevado coste y que Arricau-Bouvery, N.; Rodolakis, A. (2005). Is Q fever an emerging or re- generan residuos tanto en leche como en emerging zoonosis?. Vet. 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Dairy investigación de López-Gatius, quienes Sci. 93: 911-921. propusieron como medida de control de la McGowan M R, Kafi M, Kirkland P D, Kelly R, Biefeldt-Ohmann H, Occhio neosporosis en el ganado vacuno de leche M D, Jillella D (2003): Studies of the pathogenesis of bovine pestivirus- induced ovarian dysfunction in superovulated dairy cattle. Theriogenology la inseminación de esas vacas con semen 59: 1051-1066. procedente de toros de aptitud cárnica Mourazos, N.; Lago, N.; Prieto, A.; Pato, F.J.; Becerra, J.J.; Quintela, L.A.; (Almería et al.) (Foto 1). A lo largo de varios Díaz, C.; Fernández, G. (2010). A clamidiose como causa de aborto bovino. Afriga. 89: 24-26. estudios concluyen que emplear este proce- Olsen S, Tatum F (2010): Bovine Brucellosis. Vet. Clin. Food Anim. 26: 15-27. dimiento reduce la probabilidad de que se Porter, S:R:; Czaplicki, G.; Mainil, J.; Horii, Y.; Misawa, N.; Saegerman, C. produzcan abortos en las vacas seropositi- (2011). Q fever in Japan: An update review. Vet. Microbiol, 149: 298-306. vas y, además, una reducción significativa Programa nacional de erradicación de brucelosis bovina presentado por de la prevalencia del rebaño ya que las hijas España para cofinanciación 2011. MARM. de las vacas seropositivas no son empleadas Ridpath J F (2010): Bovine Viral Diarrhea Virus: Global Status. Vet. Clin. Food Anim. 26: 105-121. en la reposición de los rebaños lecheros. Smith K C (1997): Herpesviral abortion in domestic animals. Vet. J. 153: 253-268.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 19
  18. 18. Con la falta de rentabilidad como más o menos, el 90% del riesgo de patologí- principal problema, el SRB se as y problemas productivos. De este modo, presenta como un problema priorita- aún nos queda un 10% de riesgo que depen- rio para los cebaderos. Sin embargo, de de aspectos imponderables asociados a la hay que tener en cuenta que la imprevisibilidad de los organismos vivos. antibioterapia no elimina el 100% del riesgo de neumonías. Por estas causas, entre otras muchas, todos los involucrados en el sector necesitamos ser Muchas Para enfrentarnos a la situación que profesionales adaptables capaces de enfren- el sector ganadero, en general, y el subsector tarnos a un negocio cambiante, con ideas y de la producción de carne de ternera, en herramientas innovadoras que nos permitan España en particular, viene arrastrando, rentabilizar el negocio de la producción necesitamos la ayuda de los mejores profe- animal. Esa rentabilización debe venir, no sionales de cara a rentabilizar la producción. solo de la mano de la optimización de los Ningún negocio es fácil y la dificultad costes de producción, sino también de un aumenta cuando la producción depende de aumento del valor añadido del producto animales ya que, en este caso, ningún día es que queremos vender. Para revalorizar la igual que otro, no existen manuales de carne de ternera, el sector debe plantearse instrucciones y las respuestas de los anima- mejorar el concepto que sobre este producto les ante los cambios ambientales o ante la tiene el consumidor (salubridad, seguridad enfermedad nunca se repiten. Esto se tradu- alimentaria, bienestar animal, medio ce en que controlando el manejo de los ambiente, calidad organoléptica,…) median- animales (instalaciones y alojamiento, trato, te la promoción, la información adecuada y, nutrición, control sanitario o bienestar, entre en definitiva, el marketing. Mientras no otros factores) podemos llegar a controlar, consigamos generar un nivel de consumo20 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  19. 19. Publi-reportaje adecuado, una demanda diferenciada y ternero (morbilidad, cronicidad, sacrificios mantener unos precios de venta acordes a la urgentes, mortalidad,…). Si alcanzamos un calidad de la carne española, no conseguire- nivel óptimo de control de esta enfermedad, mos rentabilizar los cebaderos de terneros. estaremos en una mejor situación ante el Cuando el consumo por persona y año en reto que supone el control de costes de España se sitúa alrededor de 11 kilos, es producción. Para colaborar con los produc- fácil comprender que estemos en crisis. Si a tores en la consecución de ese objetivo, esto le añadimos el aumento de costes Merial Laboratorios lanza al mercado una derivados de la alimentación (por el alza de herramienta como Zactran (Gamitromicina) precios de los cereales a nivel mundial), que es un macrólido de última generación, todavía se hace más fácil entender la falta una azalida, que reúne todas las característi- de rentabilidad que el cebo de terneros tiene cas necesarias para prevenir y tratar el SRB en España. Por eso, en este sentido, Merial en los cebaderos intensivos de terneros. Es Laboratorios ha dado un paso al frente a decir, se trata de un antibiótico que nos través de las iniciativas del Proyecto VET, ayuda a cubrir ese 10% de riesgos imponde- organizando, junto con Anembe, en este rables asociados a la producción animal. caso, acciones de promoción como la Cata Para ello, Zactran ofrece una protección Sensorial de carne de ternera de producción muy amplia gracias a su espectro de activi- nacional en el marco del Congreso de dad bactericida frente a las principales Anembe celebrado en Ávila este año. Con especies de bacterias implicadas en el SRB. este acto, Merial Laboratorios intentó trans- Esa protección empieza muy pronto, ya que mitir a un grupo de periodistas, tanto de la absorción de la Gamitromicina alcanza el medios generalistas como especializados, pico de concentración plasmática, con una unas nociones básicas sobre las característi- bajísima unión a sus proteínas, transcurri- cas de la carne producida en España y cómo dos 30 minutos desde su administración esta se puede diferenciar mediante la subcutánea y se prolonga en el tiempo, ya educación de los sentidos. que manteniene concentraciones pulmona- res con actividad antibacteriana de hasta 15 Para conseguir la optimi- zación de los costes de producción en cualquier cebadero intensivo de terneros de cualquier parte del mundo, es imprescindible controlar lo que se conoce como Complejo o Síndrome Respiratorio Bovino o, también, el catarro de los chotos. Esta patología es el factor que produce el mayor impacto económico negativo sobre el cebo de PRODUCCIÓN ANIMAL 21
  20. 20. Publi-reportaje el mercado desde hace décadas) o antibióticos como Zactran cuya calidad y eficacia garantizadas, permiten al productor vivir un poco más tranquilo. Cuando tratamos de prevenir una enfermedad tan importante como el SRB, necesitamos desarrollar en los terneros un nivel inmunitario suficiente como para que estén protegidos frente a los principales patógenos víricos del SRB durante todo el período de cebo. Habitual- mente, el problema está en las días. Además, todo esto se consigue con distracciones que el sistema inmunitario de una sola dosis del producto de bajo los terneros sufre en el momento de su volumen y fácil de administrar a los anima- entrada al cebadero, que es la fase más les por vía subcutánea. Esta pauta one shot crítica. Esas distracciones derivan, por una facilita el manejo de la enfermedad y parte, de la actividad de patógenos (como reduce el nivel de estrés en los animales, bacterias y parásitos) que provocan, de pues convierte en innecesarios los pincha- forma aguda o crónica, una reducción de la zos repetidos para mantener las concentra- capacidad de respuesta del sistema ciones eficaces del producto en el organis- inmune, impidiendo el funcionamiento mo animal. correcto de las vacunas administradas. Y por otra parte, del estrés inherente a la manipulación de los terneros (destete, Además Zactran, como el resto de mezcla, traslado, administración de productos de Merial Laboratorios, ofrece medicamentos o realojamiento). Por lo otro valor añadido: la tranquilidad. tanto, es necesario combatir esas distrac- Siempre se necesita, y ahora más que ciones para mejorar las posibilidades de nunca, poder confiar en que los produc- éxito de nuestros protocolos vacunales. Por tos que compramos o los servicios que una parte, será necesario desparasitar con contratamos van a cumplir con nuestras eficacia y seguridad a los animales con expectativas sin necesidad de controlar, Ivomec en el momento de su entrada al en todo momento, si un medicamento cebadero y, por otra, es precisa la antibiote- funciona o no y si, además, genera rapia con Zactran para garantizar la elimi- nuevos problemas colaterales que antes nación de infecciones bacterianas activas no existían. Por eso, los estándares de que reduzcan la capacidad del sistema inmunitario para responder a la vacuna- calidad de Merial garantizan esa tranqui- ción. Aplicando Zactran conseguimos un lidad tanto en productos biológicos período de seguridad, libre de infecciones (usando exclusivos sistemas de purifica- bacterianas y de las inmunodepresiones ción de las vacunas para garantizar la asociadas, durante el tiempo suficiente ausencia de reacciones adversas), como como para que trabaje adecuadamente al en antiparasitarios (productos líderes en sistema inmunológico de los terneros.22 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  21. 21. Publi-reportaje Muchas veces se plantea si la necesidad del uso de antibióticos preventivos, profilácticos o metafi- lácticos, es real o no en las condi- ciones de producción de los terne- ros en España. La respuesta, como no, es que todo depende de cada caso. Está claro que esas necesida- des varían con el tipo de produc- ción de cada zona, el tipo de terne- ro, el origen de los terneros, el (Gráfica 1) personal y las instalaciones dispo- como antibiótico ideal para la prevención y el nibles, si existe o no asesoramiento por tratamiento de terneros que se van a engordar parte de un veterinario, etc. Sin embargo, bajo las características de intensividad de los la principal necesidad es que las cosas cebaderos españoles. vayan sanitariamente bien durante, como mínimo, la primera fase del cebo, es decir entre los 20 y 30 días desde la entrada. En las siguientes gráficas se muestran los Esto determinará como irá el resto de las resultados de un ensayo de campo en el que se fases de engorde. utilizó Zactran como preventivo en un cebade- ro intensivo de terneros de la zona centro de España. En la mayoría de los casos, el origen de los animales es desconocido (al menos la calidad sanitaria de las explotaciones de origen) y En la gráfica 1 se muestra un resumen de múltiple (mezcla de animales para completar los porcentajes de enfermedad (total, diges- los lotes). Además, las condiciones de trans- tiva y respiratoria) para cada uno de los porte no suelen ser las más adecuadas. Estos lotes que se incluyeron en el estudio y factores determinan un riesgo sanitario cierto a los datos medios de todos los terneros. la entrada de los animales al cebadero. Para Como se puede observar, la morbilidad esta situación, son útiles los protocolos que total máxima solo llegó al 9% de los incluyen antibioterapia preventiva con animales del lote 9088, mientras que el Zactran, que nos aseguran la eliminación de promedio se quedó en un 5,5%. Si extraemos los patógenos bacterianos permitiendo que las vacunas estimulen la protección inmuni- taria propia del animal y, por tanto, facilitando la protección duradera de los terneros más allá del periodo de actuación del antibiótico. Estas son algunas de las razones por las que Zactran se sitúa (Gráfica 2)Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 23
  22. 22. Publi-reportaje mínimos independientemente del precio que tengan los medicamentos veterinarios que utilicemos en el protocolo sanitario preventivo. Es decir, cuando manejamos bien a los animales e invertimos en prevención de forma inteligente y con un asesora- miento correcto de manos de un (Gráfica 3) veterinario, conseguimos aumentar la rentabilidad de nuestros cebaderos. el dato de enfermedad respiratoria asociada a SRB, el máximo se produce en el lote 9088 En la gráfica 3 volvemos a ver la estructura llegando al 4,5% de morbilidad, siendo el de costes de los lotes incluidos en este porcentaje medio ligeramente superior al 2% ensayo, pero, en este caso, se ha extraído el de los animales. Cabe destacar la ausencia impacto del Zactran, sobre el coste de cada de enfermedad respiratoria en 3 de los 7 kg de canal, del total de costes sanitarios. lotes estudiados. A partir de esta gráfica Ese impacto se traduce en, aproximadamen- cabe concluir que, incluir Zactran en el te, un 1% del coste total de producción. protocolo sanitario preventivo en sustitu- ción del que se usaba habitualmente, permi- tió controlar muy eficazmente el SRB duran- En la gráfica 4, se puede valorar fácilmente y te todo el período de cebo de los animales de un solo vistazo la eficacia del protocolo incluidos en el estudio. sanitario preventivo aplicado a estos anima- les. En la imagen se representa, para cada lote de terneros, el coste sanitario total en En la gráfica 2, podemos observar como se forma de porcentaje sobre el coste total distribuyeron los distintos costes de (barra verde), el coste sanitario preventivo producción y en qué porcentaje influyeron (barra marrón) y el coste sanitario asociado sobre el coste total de cada kg de canal. a tratamientos curativos (barra azul claro). Cuando somos capaces de controlar eficaz- Cuando el coste sanitario total tiene un valor mente el SRB, como es el caso de los lotes prácticamente igual al del coste sanitario de terneros de este estudio, conseguimos preventivo, significa que los medicamentos rebajar los costes sanitarios a niveles empleados en prevención, han sido muy eficaces, evitando la aparición de animales enfermos que necesiten trata- miento durante el período de cebo. Por todo esto y por lo ya comentado anteriormente, podemos concluir que Zactran es un antibiótico ideal para prevenir la enfermedad respiratoria bovina en los cebaderos intensivos de terneros españoles. (Gráfica 4)24 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  23. 23. Reportajes VII SiMPOSIUM PORCINO DSM Un año más DSM congregó a un elevado número de profesionales del sector porcino en la séptima edición de su simposium porcino. El lema central de esta sesión técnica fue tenden- cias actuales en la industria porcina para una Sobre el sector se ciernen dos grandes amenazas producción eficiente desarrollado por un desta- con las que debemos aprender a convivir. Se trata cado plantel de especialistas cuyas exposiciones de la volatilidad en el precio de la materia prima resumimos a continuación. y la gran concentración de la distribución. El primero de ellos, Pep Font, de Sip Consulto- A continuación Domingo Carrion, de Pic, nos res, afrontó el difícil reto de mostrar a los pro- habló acerca del manejo de la reproductora y las ductores la senda por la que poder superar la claves para optimizar su rentabilidad. complicada situación en la que se encuentra el sector. Domingo Carrión inició su intervención destacan- do la importancia del manejo de la recría de las La situación actual se encuentra marcada por reproductoras, añadiendo que las granjas de unos coste de producción crecientes, sobre todo reproductoras no tienen oportunidad de mejorar en el caso del pienso, ocupando el 70% de los sus resultados si no tienen un buen entendimiento costes totales de producción. sobre un programa sólido y consistente de recría de reproductoras. Esta situación de estrechos márgenes obliga a los productores a optimizar la eficiencia de sus Un correcto crecimiento y desarrollo reproductor explotaciones si quieren conservar la viabilidad unido a una buena selección son las claves para económica de las mismas. En este escenario se aumentar la vida productiva de la futura repro- impone un máximo rigor en la contención de los ductora. gastos de alimentación. Para finalizar el ponente desgranó las claves de Otro aspecto importante es conseguir una una buena selección y preparación de la cerda pri- estructura competitiva. En este caso debemos meriza para optimizar sus resultados productivos ver la adaptación de las explotaciones al Bie- alargando su vida útil. nestar como una oportunidad para reestructu- rar los sistemas productivos e incrementar la Tras estás dos primeras exposiciones los asistentes competitividad. a este simposium tuvieron la oportunidad de26 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agsoto 2011 • N.º 267

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