التطبيقات الحديثة في تربية وتغذية الدجاج: 13- تغذية الدجاج المنتج لبيض المائدة: نجاح تغذية الناميات في فترة الرعاية هام جداً، لأنه ينعكس إيجابياً وبشكل مباشرة على الكفاءة الإنتاجية للدجاج في فترة الإنتاج من البيض، كماً ونوعاً. يجب عدم الاهتمام بالعوامل الغذائية التي قد تسرِّع عملية النضج الجنسي، لكن الأهم هو الوصول إلى هذا النضج عند وزن ثابت في عمر معين وفقاً للهجين المربى، ويتبع في ذلك نصائح الشركة المنتجة للهجين، وفي أسوأ الظروف الغذائية يتأخر بدء الإنتاج مدة لا تتتجاوز الأسبوعين، لكن قد يكون الإنتاج سيئاً، كماً ونوعاً. الدجاجة البالغة تأكل حتى تغطي احتياجاتها من الطاقة، فإذا ازداد تركيز الطاقة في الخلطة العلفية، فإن كمية العلف التي تتناولها الدجاجة ستنخفض، والعكس صحيح، فمعظم الخلطات العلفية التي تستخدم في تغذية الدجاج في فترة الإنتاج تحتوي على 2700 – 2900 كيلو كالوري من الطاقة القابلة للتمثيل في كل واحد كغ، وقد لوحظ أن انخفاض تركيز الطاقة القابلة للتمثيل إلى أقل من 2700 ك. ك./ كغ سيؤدي إلى انخفاض في الإنتاج، وإذا ارتفع أكثر من 2900 ك. ك./ كغ فإن وزن الدجاجة هو الذي يزداد وليس إنتاج البيض، كما يلاحظ أيضاً أن حرارة الجو المحيط تؤثر في كمية العلف التي تستهلكها الدجاجة، فهي تنخفض كلما ارتفعت درجة الحرارة في الحظيرة، والعكس صحيح. تحتاج الدجاجة المنتجة للبيض إلى حوالي 15 - 18 غ من البروتين في اليوم، ويعتمد هذا الاحتياج على نسبة الإنتاج، ومتوسط وزن البيضة، فهو يزداد بازدياد هذين العاملين، وقد وجد تجريبياً أن احتياجات الدجاج البياض من الحموض الأمينية الأساسية أكثر أهمية من الإحتياجات من البروتين الخام ككل، خصوصاً الحموض الأمينية الحاوية على الكبريت مثل المثيونين والسيستين. جرت محاولات عدة للتقليل من كمية كل من الدهن الكلي و الكولسترول في البيض عن طريق الإنتخاب الوراثي أو التغذية، لكنها فشلت عن طريق الإنتخاب الوراثي، ونجحت عن طريق التغذية، فعند إضافة بعض أنواع الزيوت المعروفة بفوائدها الصحية في تغذية الإنسان في الخلطات العلفية للدجاج البياض، مثل زيت بذر الكتان، فإنه يخفف من نسبة الكوليسترول في البيض، وتغيير نوع الحموض الدهنية فيه ، إذ يتم إغناءه بالحموض الدهنية غير المشبعة من مجموعة أوميغا-3 الصحية. تم في هذا العرض تقديم نماذج لخلطات علفية مثالية، لمراحل التربية المختلفة، في فترتي الرعاية والإنتاج، تغطي الإحتياجات الغذائية لمعظم الهجن التجارية للدجاج المنتج لبيض المائدة، بنوعيه الأبيض والبني، وهي مطبقة ومستخدمة في سورية، وأعطت وتعطي نتائج ممتازة.

1. ‫أ‬
.
‫د‬
.
‫قصيباتي‬ ‫رياض‬
‫الدواجن‬ ‫وتغذية‬ ‫تربية‬ ‫أستاذ‬
(
‫سابقا‬
)
‫البيطري‬ ‫الطب‬ ‫كلية‬
–
‫حماة‬ ‫جامعة‬
-
‫سورية‬
2021
‫الدجاج‬ ‫وتغذية‬ ‫تربية‬ ‫في‬ ‫الحديثة‬ ‫التطبيقات‬
Recent applications in chicken management & nutrition
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13- Nutrition of table egg layers
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
(
‫الكسوة‬
)
‫الزهيرية‬ ‫المدجنة‬
‫درعا‬ ‫ريف‬
(
‫السبيل‬ ‫بئر‬
)

2. ‫مقدمة‬
:
▪
‫تتناول‬
‫الحيوانات‬
‫بما‬
‫فيها‬
‫الدواجن‬
‫مزيج‬
‫من‬
‫المواد‬
‫العلفية‬
‫يدعى‬
‫بالعلف‬
(
Feed
)
،
‫ويسمى‬
‫في‬
‫المجترات‬
‫والخيول‬
‫بـ‬
‫العليقة‬
(
Ration
)
،
‫وفي‬
‫الدواجن‬
‫بـالخلطة‬
‫العلفية‬
(
Diet
)
،
‫وذلك‬
‫لتحصل‬
‫على‬
‫احتياجاتها‬
‫من‬
‫المكونات‬
‫الغذائية‬
‫المختلفة‬
‫الموجودة‬
‫ف‬
‫يها‬
.
▪
‫المكون‬
‫الغذائي‬
(
Nutrient
)
‫تعريفا‬
‫هو‬
:
‫أي‬
‫مركب‬
‫كيميائي‬
‫عضوي‬
‫يتناوله‬
‫الكائ‬
‫ن‬
،‫الحي‬
‫فيستفيد‬
‫منه‬
‫في‬
‫الحفاظ‬
‫على‬
‫حياته‬
‫ونموه‬
‫وتكاثره‬
.
▪
‫المكونات‬
‫الغذائية‬
‫األساسية‬
‫الموجودة‬
‫في‬
‫المواد‬
‫العلفية‬
‫قليلة‬
‫العدد‬
‫وهي‬
:
‫الم‬
‫اء‬
(
Water
)
‫والكربوهيدرات‬
(
Carbohydrates
)
‫والدهون‬
(
Fats
)
‫والبروتينات‬
(
Proteins
)
‫والمعادن‬
(
Minerals
)
‫والفيتامينات‬
(
Vitamins
)
.
▪
‫الخلطة‬
‫العلفية‬
‫للدواجن‬
‫تتألف‬
‫من‬
‫خليط‬
‫من‬
‫المواد‬
،‫العلفية‬
‫يضاف‬
‫إليها‬
‫بعض‬
،‫المتممات‬
‫مثل‬
‫المعادن‬
‫والفيتامينات‬
‫والحموض‬
‫األمينية‬
،‫وغيرها‬
‫بحيث‬
‫تغطي‬
‫كا‬
‫فة‬
‫اإلحتياجات‬
‫الغذائية‬
‫للطائر‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
1
‫تغذية‬
‫الدجاج‬
‫المنتج‬
‫لبيض‬
‫المائدة‬
:

3. 13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
2
‫تغذية‬
‫الدجاج‬
‫المنتج‬
‫لبيض‬
‫المائدة‬
:
80
–
100
‫أسبوع‬
‫القطيع‬ ‫تجانس‬
‫الرعاية‬ ‫فترة‬
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
‫بنية‬ ‫تجارية‬ ‫هجن‬
‫بيضاء‬ ‫تجارية‬ ‫هجن‬

4. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
▪
‫نجاح‬
‫تغذية‬
‫الناميات‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
‫هام‬
،‫جدا‬
‫ألنه‬
‫ينعكس‬
‫إيجابيا‬
‫وبشكل‬
‫مباشرة‬
‫على‬
‫الكفاءة‬
‫اإلنتاجية‬
‫للدجاج‬
‫من‬
،‫البيض‬
‫كما‬
‫ونوعا‬
.
▪
‫يجب‬
‫وون‬
‫الناميات‬
،‫اسبوعيا‬
‫بحيث‬
‫يتم‬
‫تحقيق‬
‫الوزن‬
‫المطلوب‬
‫وفقا‬
‫للعمر‬
.
▪
‫يجب‬
‫عدم‬
‫االهتمام‬
‫بالعوامل‬
‫الغذائية‬
‫التي‬
‫قد‬
‫تسر‬
‫ع‬
‫عملية‬
‫النضج‬
‫الجنسي‬
.
▪
‫األهم‬
‫هو‬
‫الوصول‬
‫إلى‬
‫هذا‬
‫النضج‬
‫الجنسي‬
‫عند‬
‫وزن‬
‫ثابت‬
‫في‬
‫عمر‬
‫معين‬
‫وفقا‬
‫للهج‬
،‫ين‬
‫ويتبع‬
‫في‬
‫ذلك‬
‫نصائح‬
‫الشركة‬
‫المنتجة‬
‫للهجين‬
.
▪
‫كلفة‬
‫العلف‬
‫في‬
‫هذه‬
،‫الفترة‬
‫كما‬
،‫ونوعا‬
،‫منخفضة‬
‫فكمية‬
‫العلف‬
‫المستهلكة‬
‫ط‬
‫يلة‬
‫هذه‬
‫الفترة‬
‫هي‬
‫حوالي‬
7
–
8
‫كغ‬
‫للفرخة‬
،‫الواحدة‬
‫ولغاية‬
‫عمر‬
18
–
19
‫أسبوع‬
.
▪
‫أكثر‬
‫الطرق‬
‫فعالية‬
‫للوصول‬
‫إلي‬
‫النضج‬
‫الجنسي‬
‫المبكر‬
‫هو‬
‫تنظيم‬
‫برامج‬
‫اإلضاء‬
‫ة‬
‫الهامة‬
،‫جدا‬
‫فيما‬
‫يتعلق‬
‫بفترة‬
‫اإلضاءة‬
‫اليومية‬
‫وشدتها‬
.
▪
‫نقص‬
‫البروتين‬
‫والتقنين‬
‫الشديد‬
‫باستهالك‬
‫العلف‬
‫قد‬
‫يؤدي‬
‫إلى‬
‫تأخير‬
‫البدء‬
‫ب‬
‫إنتاج‬
‫البيض‬
،
‫لكن‬
‫هذه‬
‫الظاهرة‬
‫أقل‬
‫أهمية‬
‫وفعالية‬
‫من‬
‫تأثير‬
‫مدة‬
‫اإلضاءة‬
‫وشدتها‬
.
▪
‫في‬
‫أسوأ‬
‫الظروف‬
‫الغذائية‬
‫يتأخر‬
‫بدء‬
‫اإلنتاج‬
‫مدة‬
‫ال‬
‫تت‬
‫تجاوز‬
‫األسبوعين‬
،
‫لكن‬
‫ق‬
‫د‬
‫يكون‬
‫اإلنتاج‬
،‫سيئا‬
‫من‬
‫الناحيتين‬
‫الكمية‬
‫والنوعية‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
3

5. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعا‬
‫ية‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
4
‫الرعاية‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫التغذية‬
‫األولى‬ ‫الرعاية‬ ‫مرحلة‬
(
0
–
21
‫يوم‬
)
‫والتحضي‬ ‫البداية‬ ‫مرحلة‬
‫ن‬
:
▪
‫وزن‬ ‫أعلى‬ ‫إلى‬ ‫الوصول‬
‫للصيصان‬ ‫ممكن‬
.
▪
‫غنية‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطة‬
،‫الغذائية‬ ‫بالمكونات‬
‫والبرو‬ ‫الطاقة‬ ‫خصوصا‬
‫تين‬
‫األمينية‬ ‫والحموض‬
‫األساسية‬
.
‫الثانية‬ ‫الرعاية‬ ‫مرحلة‬
(
22
–
54
‫يوم‬
)
‫النمو‬ ‫مرحلة‬
:
▪
‫األجهزة‬ ‫نمو‬ ‫هو‬ ‫الهدف‬
‫خصوصا‬ ،‫المختلفة‬
‫العظمي‬ ‫والهيكل‬ ‫الهضمي‬
‫عليه‬ ‫العضالت‬ ‫وتراكم‬
.
▪
‫غنية‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطة‬
‫والحموض‬ ‫بالبروتين‬
‫األساسية‬ ‫األمينية‬
.
‫الثالثة‬ ‫الرعاية‬ ‫مرحلة‬
(
55
–
119
‫يوم‬
)
‫التطور‬ ‫مرحلة‬
:
▪
‫النموالمتناس‬ ‫استمرار‬
‫ق‬
‫الجسم‬ ‫أجهزة‬ ‫لكافة‬
.
▪
‫البروتين‬ ‫يخفض‬
‫في‬ ‫األمينية‬ ‫والحموض‬
‫ألن‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطة‬
‫وتراكمت‬ ‫نمت‬ ‫العضالت‬
‫العظمي‬ ‫الهيكل‬ ‫على‬
.
‫الرابعة‬ ‫الرعاية‬ ‫مرحلة‬
(
120
–
5
%
‫نسبة‬
‫البيض‬ ‫إنتاج‬
)
‫الجنسي‬ ‫التطور‬ ‫مرحلة‬
:
▪
‫للبدء‬ ‫الفرخات‬ ‫تهيئة‬
‫البيض‬ ‫بإنتاج‬
.
▪
‫المكونا‬ ‫قيم‬ ‫رفع‬ ‫يتم‬
‫ت‬
‫الخلطة‬ ‫في‬ ‫الغذائية‬
‫خصوصا‬ ،‫العلفية‬
‫والكالسيوم‬ ‫البروتين‬
.
‫هامة‬ ‫مالحظة‬
:
‫ال‬ ‫أو‬ ‫األبيض‬ ‫للدجاج‬ ‫ذاتها‬ ‫هي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫أم‬ ‫الرعاية‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫سواء‬ ‫المراحل‬ ‫كافة‬ ‫في‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطات‬
‫بتي‬
.

6. ‫الكمية‬
(
‫كغ‬
)
‫الرعاية‬ ‫فترة‬
(
‫األولى‬ ‫المرحلة‬
)
(
0
–
21
‫يوم‬
( )
0
–
3
‫أسابيع‬
)
610 ‫صفراء‬ ‫ذرة‬
300 ‫صويا‬ ‫كسبة‬
(
48
)%
34 ‫القمح‬ ‫نخالة‬
(
‫الردة‬
)
10 ‫نباتي‬ ‫زيت‬
24 ‫كالسيوم‬ ‫دي‬
(
18
%
‫فوسفور‬
)
10 ‫كلسي‬ ‫حجر‬
(
‫نحاته‬
)
2.5 ‫اليسين‬
2.5 ‫مثيونين‬
3 ‫طعام‬ ‫ملح‬
2 ‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬
1 ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
1 ‫أمالح‬ ‫مجموعة‬
‫معدنية‬
1000 ‫المجموع‬
‫اإلحتياجات‬ ‫التحليل‬ ‫الغذائية‬ ‫المكونات‬
2900 2959 ‫طاقة‬
(
‫كالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫كغ‬
)
20 20.45 ‫خام‬ ‫بروتين‬
)%(
1.20 1.20 ‫اليسن‬
)%(
0.48 0.54 ‫مثيونين‬
)%(
0.83 0.85 ‫مثيونين‬
+
‫سيستين‬
)%(
0.19 0.22 ‫تربتوفان‬
)%(
1.05 1.09 ‫كالسيوم‬
)%(
0.48 0.48 ‫متاح‬ ‫فوسفور‬
)%(
0.18 0.18 ‫صوديوم‬
)%(
0.20 0.22 ‫كلور‬
)%(
2.00 2.02 ‫حامض‬
‫اللينولييك‬
)%(
- 3.51 ‫ألياف‬
)%(
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫والبني‬ ‫األبيض‬ ‫الدجاج‬ ‫لناميات‬ ‫العلفية‬ ‫والخلطات‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
1
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
5
‫هامة‬ ‫مالحظة‬
:
‫من‬ ‫اإلحتياجات‬ ‫لتغطية‬ ‫هو‬ ‫الخلطة‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫الزيت‬ ‫وجود‬
‫اللينولييك‬ ‫حامض‬
‫ويمكن‬ ،‫األساسية‬ ‫المرحله‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫للنمو‬ ‫الهام‬
‫األفضل‬ ‫هو‬ ‫واألخير‬ ،‫الشمس‬ ‫عباد‬ ‫أو‬ ‫الصويا‬ ‫أو‬ ‫الذرة‬ ‫زيت‬ ‫استخدام‬
.

7. ‫الصفراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
(
‫الكسوة‬
)
‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعا‬
‫ية‬
:
‫مرحلة‬
‫الرعاية‬
‫األولى‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
6

8. ‫الكمية‬
(
‫كغ‬
)
‫الرعاية‬ ‫فترة‬
(
‫الثاني‬ ‫المرحلة‬
‫ة‬
)
(
22
–
54
‫يوم‬
( )
4
–
8
‫أسابيع‬
)
600 ‫صفراء‬ ‫ذرة‬
250 ‫صويا‬ ‫كسبة‬
(
48
)%
106 ‫القمح‬ ‫نخالة‬
(
‫الردة‬
)
21 ‫كالسيوم‬ ‫دي‬
(
18
%
‫فوسفور‬
)
12 ‫كلسي‬ ‫حجر‬
(
‫نحاته‬
)
2 ‫اليسين‬
2 ‫مثيونين‬
3 ‫طعام‬ ‫ملح‬
2 ‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬
1 ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
1 ‫أمالح‬ ‫مجموعة‬
‫معدنية‬
1000 ‫المجموع‬
‫اإلحتياجات‬ ‫التحليل‬ ‫الغذائية‬ ‫المكونات‬
2800 2812 ‫طاقة‬
(
‫كالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫كغ‬
)
18.50 18.64 ‫خام‬ ‫بروتين‬
)%(
1.0 1.04 ‫اليسن‬
)%(
0.40 0.47 ‫مثيونين‬
)%(
0.70 0.75 ‫مثيونين‬
+
‫سيستين‬
)%(
0.21 0.20 ‫تربتوفان‬
)%(
1.00 1.02 ‫كالسيوم‬
)%(
0.45 0.45 ‫متاح‬ ‫فوسفور‬
)%(
0.17 0.18 ‫صوديوم‬
)%(
0.19 0.22 ‫كلور‬
)%(
1.40 1.49 ‫حامض‬
‫اللينولييك‬
)%(
- 3.98 ‫ألياف‬
)%(
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫والبني‬ ‫األبيض‬ ‫الدجاج‬ ‫لناميات‬ ‫العلفية‬ ‫والخلطات‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
2
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
7

9. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعا‬
‫ية‬
:
‫مرحلة‬
‫الرعاية‬
‫الثانية‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
8
‫الصفراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
(
‫الكسوة‬
)

10. ‫الكمية‬
(
‫كغ‬
)
‫الرعاية‬ ‫فترة‬
(
‫الثالث‬ ‫المرحلة‬
‫ة‬
)
(
55
–
119
‫يوم‬
( )
9
–
16
‫أسبوع‬
)
600 ‫صفراء‬ ‫ذرة‬
140 ‫صويا‬ ‫كسبة‬
(
48
)%
122 ‫القمح‬ ‫نخالة‬
(
‫الردة‬
)
100 ‫شعير‬
16 ‫كالسيوم‬ ‫دي‬
(
18
%
‫فوسفور‬
)
13 ‫كلسي‬ ‫حجر‬
(
‫نحاته‬
)
0.5 ‫اليسين‬
1.5 ‫مثيونين‬
3 ‫طعام‬ ‫ملح‬
2 ‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬
1 ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
1 ‫أمالح‬ ‫مجموعة‬
‫معدنية‬
1000 ‫المجموع‬
‫اإلحتياجات‬ ‫التحليل‬ ‫الغذائية‬ ‫المكونات‬
2800 2842 ‫طاقة‬
(
‫كالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫كغ‬
)
14.50 14.72 ‫خام‬ ‫بروتين‬
)%(
0.65 0.66 ‫اليسن‬
)%(
0.34 0.37 ‫مثيونين‬
)%(
0.60 0.61 ‫مثيونين‬
+
‫سيستين‬
)%(
0.16 0.15 ‫تربتوفان‬
)%(
0.90 0.93 ‫كالسيوم‬
)%(
0.37 0.38 ‫متاح‬ ‫فوسفور‬
)%(
0.16 0.19 ‫صوديوم‬
)%(
0.16 0.23 ‫كلور‬
)%(
1.00 1.41 ‫حامض‬
‫اللينولييك‬
)%(
- 3.84 ‫ألياف‬
)%(
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫والبني‬ ‫األبيض‬ ‫الدجاج‬ ‫لناميات‬ ‫العلفية‬ ‫والخلطات‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
3
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
9

11. + =
1
‫كغ‬
‫شعير‬
0.5
‫كغ‬
‫صفراء‬ ‫ذرة‬
0.5
‫كغ‬
‫نخالة‬
(
‫ردة‬
)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
10
‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعا‬
‫ية‬
:
‫مرحلة‬
‫الرعاية‬
‫الثالثة‬
:
‫تحتوي‬
‫الخلطة‬
‫في‬
‫مرحلة‬
‫الرعاية‬
‫الثالثة‬
‫على‬
‫الشعير‬
(
Barley
)
،
‫وفي‬
‫حال‬
‫عدم‬
‫توفر‬
‫هذه‬
‫المادة‬
،‫العلفية‬
‫أو‬
‫كانت‬
‫أسعارها‬
،‫مرتفعة‬
‫يمكن‬
‫استبدال‬
‫كل‬
1
‫كغ‬
‫منها‬
‫بـ‬
½
‫كغ‬
‫ذرة‬
‫صفراء‬
+
½
‫كغ‬
‫من‬
‫نخالة‬
‫القمح‬
(
‫ردة‬
‫القمح‬
)
.

12. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعا‬
‫ية‬
:
‫مرحلة‬
‫الرعاية‬
‫الثالثة‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
11
‫الصفراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
(
‫الكسوة‬
)

13. ‫الكمية‬
(
‫كغ‬
)
‫الرعاية‬ ‫فترة‬
(
‫إنتاج‬ ‫تمهيدية‬
)
(
120
‫إنتاج‬ ‫حتى‬ ‫يوم‬
5
%
‫بيض‬
)
635 ‫صفراء‬ ‫ذرة‬
245 ‫صويا‬ ‫كسبة‬
(
48
)%
49 ‫نخالة‬
‫القمح‬
(
‫الردة‬
)
22.5 ‫كالسيوم‬ ‫دي‬
(
18
%
‫فوسفور‬
)
40 ‫كلسي‬ ‫حجر‬
(
‫نحاته‬
)
1.5 ‫مثيونين‬
3 ‫طعام‬ ‫ملح‬
2 ‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬
1 ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
1 ‫أمالح‬ ‫مجموعة‬
‫معدنية‬
1000 ‫المجموع‬
‫اإلحتياجات‬ ‫التحليل‬ ‫الغذائية‬ ‫المكونات‬
2800 2821 ‫طاقة‬
(
‫كالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫كغ‬
)
17.5 17.7 ‫خام‬ ‫بروتين‬
)%(
0.85 0.86 ‫اليسن‬
)%(
0.36 0.41 ‫مثيونين‬
)%(
0.68 0.70 ‫مثيونين‬
+
‫سيستين‬
)%(
0.20 0.19 ‫تربتوفان‬
)%(
2.00 2.11 ‫كالسيوم‬
)%(
0.45 0.46 ‫متاح‬ ‫فوسفور‬
)%(
0.16 0.18 ‫صوديوم‬
)%(
0.16 0.22 ‫كلور‬
)%(
1.00 1.49 ‫حامض‬
‫اللينولييك‬
)%(
3.40 ‫ألياف‬
)%(
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
12
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫والبني‬ ‫األبيض‬ ‫الدجاج‬ ‫لناميات‬ ‫العلفية‬ ‫والخلطات‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
4
:)

14. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫مرحلة‬
‫الرعاية‬
‫الرابعة‬
(
‫التمهيدية‬
‫إلنتاج‬
‫البيض‬
)
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers t
13
‫الصفراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
(
‫الكسوة‬
)

15. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫ال‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫العلفية‬ ‫للخلطات‬ ‫إضافتها‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫والمعادن‬ ‫الفيتامينات‬ ‫خلطتي‬
‫رعاية‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
14
‫يضاف‬
1
‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫خلطة‬ ‫من‬ ‫كغ‬
1
‫كل‬ ‫في‬ ‫المعادن‬ ‫خلطة‬ ‫من‬ ‫كغ‬
1
‫من‬ ‫طن‬
‫العلفية‬ ‫الخلطة‬
.

16. ‫جدول‬
‫الفيتامينات‬
:
‫كافة‬
‫الفيتامينات‬
‫محسوبة‬
‫في‬
‫الجدو‬
‫ل‬
‫وفقا‬
‫للكميات‬
‫الصافية‬
100
%
،
‫ويجب‬
‫حساب‬
‫الكميات‬
‫بدقة‬
‫عندما‬
‫تكون‬
‫نسب‬
‫ها‬
‫أقل‬
‫من‬
‫ذلك‬
.
‫مثال‬
:
▪
‫إذا‬
‫كان‬
‫فيتامين‬
E
‫متوفرا‬
‫بالشكل‬
‫التجاري‬
‫بنسبة‬
50
%
،
‫تكون‬
‫الكمية‬
‫ضعف‬
‫المذكورة‬
‫في‬
،‫الجدول‬
‫وهكذا‬
‫مع‬
‫بقية‬
‫الفيتامينات‬
.
▪
‫الكولين‬
‫موجود‬
‫في‬
‫خلطة‬
‫الفيتامي‬
‫نات‬
‫وليس‬
‫في‬
‫الخلطة‬
‫العلفية‬
.
▪
‫يضاف‬
1
‫كغ‬
‫من‬
‫خلطة‬
‫الفيتامينات‬
‫لك‬
‫ل‬
1
‫طن‬
‫علف‬
‫جاهز‬
.
‫جدول‬
‫المعادن‬
:
‫تستخدم‬
‫أمالح‬
‫المعادن‬
‫في‬
‫التغذية‬
،
‫ل‬
‫ذلك‬
‫يجب‬
‫حساب‬
‫كمية‬
‫الملح‬
‫المعدني‬
‫التي‬
‫تضاف‬
‫إلى‬
‫لخلطة‬
،‫العلفية‬
‫والتي‬
‫تغ‬
‫طي‬
‫االحتياجات‬
‫من‬
‫المعدن‬
‫المطلوب‬
.
‫مثال‬
:
▪
‫عند‬
‫استخدام‬
‫أكسيد‬
‫المنغنيز‬
‫الذي‬
‫يحتوي‬
‫على‬
60
%
‫فقط‬
‫من‬
‫المنغنيز‬
،‫الصافي‬
‫واالحتياجات‬
‫في‬
‫مرحلة‬
‫البد‬
‫اية‬
‫هي‬
100
‫غ‬
‫لكل‬
1
‫طن‬
‫علف‬
‫جاهز‬
،
‫فيجب‬
‫إضافة‬
167
‫غ‬
‫من‬
‫أكسيد‬
‫المنغنيز‬
‫للحصول‬
‫على‬
100
‫غ‬
‫من‬
‫المنغنيز‬
‫الصافي‬
.
▪
‫يضاف‬
1
‫كغ‬
‫من‬
‫خلطة‬
‫المعادن‬
‫لكل‬
1
‫طن‬
‫علف‬
‫جاهز‬
.
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫هامة‬ ‫مالحظات‬
‫والفيتامي‬ ‫بالمعادن‬ ‫يتعلق‬ ‫فيما‬
‫نات‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
15

17. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫األبيض‬ ‫الدجاج‬ ‫ناميات‬ ‫في‬ ‫العلف‬ ‫واستهالك‬ ‫الوزن‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
16
‫غ‬
‫غ‬ ‫غ‬
*
‫العلفية‬ ‫الخلطة‬ ‫تركيب‬ ‫و‬ ‫للهجين‬ ‫وفقا‬ ‫العلف‬ ‫استهالك‬ ‫يختلف‬
‫الناميات‬ ‫فيها‬ ‫تعيش‬ ‫التي‬ ‫البيئة‬ ‫حرارة‬ ‫ودرجة‬
.
‫مثال‬
:
‫مثال‬
:

18. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫البني‬ ‫الدجاج‬ ‫ناميات‬ ‫في‬ ‫العلف‬ ‫واستهالك‬ ‫الوزن‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
17
*
‫العلفية‬ ‫الخلطة‬ ‫تركيب‬ ‫و‬ ‫للهجين‬ ‫وفقا‬ ‫العلف‬ ‫استهالك‬ ‫يختلف‬
‫الناميات‬ ‫فيها‬ ‫تعيش‬ ‫التي‬ ‫البيئة‬ ‫حرارة‬ ‫ودرجة‬
.
‫غ‬
‫غ‬
‫غ‬
‫مثال‬
:
‫مثال‬
:

19. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫مالحظات‬
‫عملية‬
‫في‬
‫تغذية‬
‫الناميات‬
:
▪
‫يفضل‬
‫تقديم‬
‫العلف‬
‫بشكل‬
‫فتات‬
(
Crumbs
)
،
‫أي‬
‫حبيبات‬
،‫مفتتة‬
‫في‬
‫المرحلة‬
‫األولى‬
‫من‬
‫العمر‬
‫لتشجيع‬
‫استهالك‬
،‫العلف‬
‫خصوصا‬
‫عند‬
‫ناميات‬
‫الدجاج‬
‫االبيض‬
.
▪
‫بعد‬
‫المرحلة‬
‫األولى‬
‫يمكن‬
‫اإلستمرار‬
‫بتقديم‬
‫العلف‬
‫في‬
‫بقية‬
‫كافة‬
‫مراحل‬
‫الرعاية‬
‫و‬
‫اإلنتاج‬
‫بشكل‬
‫فتات‬
‫أو‬
‫بشكل‬
‫جريش‬
‫مخلوط‬
(
Mash
)
.
▪
‫ناميات‬
،‫البياض‬
‫تتناول‬
‫العلف‬
‫حتى‬
‫تغطي‬
‫احتياجاتها‬
‫من‬
‫الطاقة‬
‫أوال‬
.
▪
‫الشهية‬
‫عندها‬
‫ضعيفة‬
،‫نسبيا‬
‫خصوصا‬
‫في‬
،‫البداية‬
‫لذلك‬
‫يفضل‬
‫زيادة‬
‫تركي‬
‫ز‬
‫الطاقة‬
‫والمكونات‬
‫الغذائية‬
‫األخرى‬
‫للحصول‬
‫على‬
‫الوزن‬
‫المطلوب‬
‫عند‬
‫كل‬
‫عمر‬
‫معين‬
.
▪
‫يوجد‬
‫عوامل‬
‫كثيرة‬
‫تؤثر‬
‫على‬
‫استهالك‬
‫العلف‬
‫عند‬
،‫الناميات‬
‫ويجب‬
‫تحاشي‬
‫أي‬
‫من‬
‫ه‬
‫ذه‬
‫العوامل‬
‫التي‬
‫قد‬
‫تؤثر‬
‫سلبا‬
‫على‬
‫اإلستهالك‬
‫وبالتالي‬
‫على‬
‫وزن‬
‫الناميات‬
.
‫العوامل‬
‫التي‬
‫تؤثر‬
‫على‬
‫استهالك‬
‫العلف‬
‫عند‬
‫الناميات‬
(
1
)
:
.1
‫تأمين‬
‫المساحة‬
‫الالزمة‬
‫لكل‬
‫طير‬
‫على‬
‫المعالف‬
‫والمشارب‬
‫يقلل‬
‫من‬
‫التنافس‬
‫واإلجه‬
‫اد‬
.
.2
‫سرعة‬
‫توزيع‬
‫العلف‬
‫في‬
‫المعالف‬
:
‫كلما‬
‫وصل‬
‫العلف‬
‫إلى‬
‫كافة‬
‫المعالف‬
،‫بسرعة‬
‫ك‬
‫لما‬
‫قل‬
‫التنافس‬
‫بين‬
‫الطيور‬
‫للحصول‬
‫على‬
‫العلف‬
‫وبالتالي‬
‫كافة‬
‫الطيور‬
‫تأكل‬
‫العلف‬
‫ا‬
‫لطازج‬
‫الذي‬
‫يشجع‬
،‫اإلستهالك‬
‫بوقت‬
‫واحد‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
18

20. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
:
‫العوامل‬
‫التي‬
‫تؤثر‬
‫على‬
‫استهالك‬
‫العلف‬
‫عند‬
‫الناميات‬
(
2
)
:
.3
‫عدد‬
‫مرات‬
‫التعليف‬
‫اليومية‬
‫تتناسب‬
‫طردا‬
‫مع‬
‫كمية‬
‫العلف‬
،‫المستهلكة‬
‫ويفضل‬
‫أن‬
‫تعلف‬
‫الناميات‬
4
–
5
‫في‬
،‫اليوم‬
‫واحدة‬
‫مع‬
‫بدأ‬
‫اإلضاءة‬
‫واالخرى‬
‫قبل‬
‫إطفاء‬
‫الضوء‬
‫بنصف‬
‫ساعة‬
‫والباقي‬
‫فيما‬
‫بينهما‬
.
.4
‫إذا‬
‫لم‬
‫تصل‬
‫الفرخات‬
‫للوزن‬
،‫المطلوب‬
‫خصوصا‬
‫في‬
‫الهجن‬
،‫البيضاء‬
‫يمكن‬
‫إضاف‬
‫ة‬
‫تعليفة‬
‫ليلية‬
‫في‬
‫منتصف‬
،‫الليل‬
‫حيث‬
‫يتم‬
‫تشغيل‬
‫اإلضاءة‬
‫لمدة‬
‫نصف‬
‫ساع‬
‫ة‬
‫أو‬
‫ساعة‬
‫كاملة‬
‫وتشغيل‬
‫المعالف‬
‫أو‬
‫إضافة‬
‫العلف‬
‫للمعالف‬
‫اليدوية‬
.
.5
‫يجب‬
‫ان‬
‫تفرغ‬
‫المعالف‬
‫تماما‬
‫من‬
‫العلف‬
‫مرة‬
‫واحدة‬
‫في‬
‫اليوم‬
‫أثناء‬
‫فترة‬
‫اإلضاءة‬
،
‫للسماح‬
‫للدجاج‬
‫بتناول‬
‫العلف‬
‫الناعم‬
‫المتبقي‬
‫والغني‬
‫بالفيتامينات‬
‫والمعادن‬
.
.6
‫يجب‬
‫أن‬
‫يتوفر‬
‫الماء‬
‫باستمرار‬
‫بجانب‬
،‫الطيور‬
‫وعند‬
‫عدم‬
‫وجوده‬
‫تتوقف‬
‫الناميات‬
‫عن‬
‫تناول‬
‫العلف‬
.
.7
‫الطيور‬
‫ترفض‬
‫تناول‬
‫العلف‬
‫الملوث‬
‫بالفطور‬
.
.8
‫أي‬
‫تغيير‬
‫في‬
‫تركيب‬
‫الخلطة‬
‫العلفية‬
‫يجب‬
‫أن‬
‫يتم‬
،‫تدريجيا‬
‫ألن‬
‫التغيير‬
‫ال‬
‫مفاجيء‬
‫قد‬
‫يؤدي‬
‫إلى‬
‫تردد‬
‫الطيور‬
‫في‬
‫استهالك‬
‫الكمية‬
‫الالزمة‬
‫من‬
‫الخلطة‬
‫الجديدة‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
19

21. ‫استخدام‬
‫الحصى‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
‫فقط‬
:
▪
‫يفضل‬
‫أن‬
‫يرش‬
‫الحصى‬
‫القاسي‬
(
‫اليذوب‬
‫في‬
‫الماء‬
)
،
‫بمعدل‬
0.5
‫غ‬
‫لكل‬
‫طير‬
‫مرة‬
‫واحدة‬
‫في‬
‫األسبوع‬
‫طوال‬
‫فترة‬
،‫الرعاية‬
‫باستثناء‬
‫فترة‬
‫التحضين‬
‫التي‬
‫ال‬
‫يقدم‬
‫أثناءها‬
‫الحص‬
‫ى‬
‫للصيصان‬
.
▪
‫التقاط‬
‫الحصى‬
‫من‬
‫التربة‬
‫في‬
‫الطبيعة‬
‫ومن‬
‫الفرشة‬
‫في‬
‫التربية‬
،‫المكثفة‬
‫يعتب‬
‫ر‬
‫من‬
‫الصفات‬
‫الغريزية‬
‫والطبيعية‬
‫للدجاج‬
.
▪
‫تساعد‬
‫الحصى‬
‫في‬
‫تقوية‬
‫عضالت‬
‫المعدة‬
،‫القانصة‬
‫وبالتالي‬
‫تحسين‬
‫طحن‬
‫العلف‬
‫وامتصاصه‬
‫وهضمه‬
.
▪
‫يكون‬
‫قطر‬
‫الحصاة‬
‫الواحدة‬
‫في‬
‫مراحل‬
‫الرعاية‬
2
‫و‬
3
‫بحدود‬
2
–
3
،‫مم‬
‫وفي‬
‫المرحلة‬
4
،
‫التمهيدية‬
‫إلنتاج‬
‫البيض‬
‫بحدود‬
4
–
5
،‫مم‬
‫و‬
‫ال‬
‫يعطى‬
‫في‬
‫مرحلة‬
‫اإلنتاج‬
.
4
–
5
‫مم‬
‫الرابعة‬ ‫المرحلة‬ ‫في‬
(
17
‫اسبوع‬
–
5
%
‫إنتاج‬
)
2
–
3
‫مم‬
‫والثالثة‬ ‫الثانية‬ ‫المرحلة‬ ‫في‬
(
4
–
16
‫اسبوع‬
)
‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعا‬
‫ية‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
20

22. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نت‬
‫اج‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
21
،‫ر‬
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫التغذية‬
‫األولى‬ ‫اإلنتاج‬ ‫مرحلة‬
(
5
-
90
%
‫إنتاج‬
)
‫اإلنتاج‬ ‫بداية‬ ‫مرحلة‬
‫القمة‬ ‫إلى‬ ‫وصعوده‬
:
▪
‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
‫مع‬ ‫واإلنتاج‬ ‫للنمو‬ ،‫عالية‬
‫ا‬
.
▪
‫غنية‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطة‬
،‫الغذائية‬ ‫بالمكونات‬
‫البروتين‬ ‫خصوصا‬
‫األمينية‬ ‫والحموض‬
‫والكالسيوم‬ ‫األساسية‬
.
‫الثانية‬ ‫اإلنتاج‬ ‫مرحلة‬
(
90
–
85
%
‫إنتاج‬
)
‫هبوط‬ ‫بداية‬ ‫مرحلة‬
‫اإلنتاج‬
:
▪
‫المكونات‬ ‫تنخفض‬
‫خصوصا‬ ،‫الغذائية‬
‫والحموض‬ ‫البروتين‬
‫األمينية‬
.
‫الثالثة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫مرحلة‬
(
85
–
75
‫إنتاج‬
)
‫الهبوط‬ ‫استمرار‬ ‫مرحلة‬
:
▪
‫المكو‬ ‫أيضا‬ ‫تنخفض‬
‫نات‬
‫بروتين‬ ‫من‬ ،‫الغذائية‬
‫أمينية‬ ‫وحموض‬
.
▪
‫الكالسي‬ ‫نسبة‬ ‫تبقى‬
‫وم‬
‫نسبة‬ ‫لكن‬ ‫العلف‬ ‫في‬
‫تنخفض‬ ‫الفوسفور‬
.
‫النهائية‬ ‫اإلنتاج‬ ‫مرحلة‬
(
‫من‬ ‫أقل‬
75
%
‫إنتاج‬
)
‫اإلنتاج‬ ‫نهاية‬ ‫مرحلة‬
:
▪
‫الكلفة‬ ‫معادلة‬ ‫تبدأ‬ ‫هنا‬
،‫البيض‬ ‫مبيع‬ ‫وسعر‬
‫طرفي‬ ‫يتساوى‬ ‫فعندما‬
‫التخلص‬ ‫يمكن‬ ،‫المعادلة‬
‫إجراء‬ ‫أو‬ ‫القطيع‬ ‫من‬
‫على‬ ‫للحصول‬ ‫القلش‬
‫اإلنتاج‬ ‫من‬ ‫ثانية‬ ‫دورة‬
.
▪
‫نسب‬ ‫فقيرة‬ ‫الخلطات‬
‫يا‬
.
‫هامة‬ ‫مالحظة‬
:
‫ال‬ ‫أو‬ ‫األبيض‬ ‫للدجاج‬ ‫ذاتها‬ ‫هي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫أم‬ ‫الرعاية‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫سواء‬ ‫المراحل‬ ‫كافة‬ ‫في‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطات‬
‫بتي‬
.

23. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
،‫ر‬
360
-
370
‫بيضة‬
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
22

24. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلحتياجات‬
‫الغذائية‬
‫من‬
‫الطاقة‬
(
1
)
:
▪
‫وجد‬
‫تجريبيا‬
‫أن‬
‫احتياج‬
‫دجاجة‬
‫تزن‬
‫حوالي‬
2
‫كغ‬
‫هو‬
190
‫كيلو‬
‫كالوري‬
‫من‬
‫الطاقة‬
‫القابلة‬
‫للتمثيل‬
‫في‬
‫اليوم‬
‫الواحد‬
‫للحفاظ‬
‫على‬
‫حياتها‬
،
‫وإلى‬
‫حوالي‬
80
‫كيلو‬
‫كالوري‬
‫من‬
‫الطاقة‬
‫القابلة‬
‫للتمثيل‬
‫في‬
‫اليوم‬
‫الواحد‬
‫أيضا‬
‫إلنتاج‬
‫البيض‬
.
▪
‫عمليا‬
‫تترك‬
‫الدجاجة‬
‫تتناول‬
‫ما‬
‫تشاء‬
‫من‬
‫العلف‬
‫دون‬
‫تحديد‬
‫الكمية‬
(
Ad libitum
)
.
▪
‫الدجاجة‬
‫البالغة‬
‫تأكل‬
‫حتى‬
‫تغطي‬
‫احتياجاتها‬
‫من‬
‫الطاقة‬
،
‫فإذا‬
‫ازداد‬
‫تركيز‬
‫الطاقة‬
‫في‬
‫الخلطة‬
،‫العلفية‬
‫فإن‬
‫كمية‬
‫العلف‬
‫التي‬
‫تتناولها‬
‫الدجاجة‬
‫س‬
‫تنخفض‬
،
‫والعكس‬
‫ص‬
‫حيح‬
.
▪
‫معظم‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫التي‬
‫تستخدم‬
‫في‬
‫تغذية‬
‫الدجاج‬
‫المنتج‬
‫لبيض‬
‫المائد‬
‫ة‬
‫تحتوي‬
‫على‬
2700
–
2900
‫كيلو‬
‫كالوري‬
‫من‬
‫الطاقة‬
‫القابلة‬
‫للتمثيل‬
‫في‬
‫كل‬
‫واحد‬
‫كغ‬
.
▪
‫لوحظ‬
‫أن‬
‫انخفاض‬
‫تركيز‬
‫الطاقة‬
‫إلى‬
‫أقل‬
‫من‬
2700
‫ك‬
.
‫ك‬
.
/
‫كغ‬
‫يؤدي‬
‫إلى‬
‫انخفاض‬
‫في‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
،
‫وإذا‬
‫ازداد‬
‫عن‬
2900
‫ك‬
.
‫ك‬
.
/
‫كغ‬
‫فإن‬
‫وزن‬
‫الدجاجة‬
‫هو‬
‫الذي‬
‫يزداد‬
‫وليس‬
‫إنتاج‬
‫البيض‬
.
▪
‫يالحظ‬
‫أيضا‬
‫أن‬
‫حرارة‬
‫الجو‬
‫المحيط‬
‫تؤثر‬
‫في‬
‫كمية‬
‫العلف‬
‫التي‬
‫يستهلكها‬
‫الط‬
‫ائر‬
،
‫فهي‬
‫تنخفض‬
‫كلما‬
‫ارتفعت‬
‫درجة‬
‫الحرارة‬
‫في‬
،‫الحظيرة‬
‫والعكس‬
‫صحيح‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
23

25. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
2
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
24
،‫ر‬
‫العلف‬ ‫استهالك‬ ‫إنخفاض‬

26. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلحتياجات‬
‫الغذائية‬
‫من‬
‫البروتين‬
‫والحموض‬
‫األمينية‬
:
▪
‫تحتاج‬
‫الدجاجة‬
‫المنتجة‬
‫للبيض‬
‫إلى‬
‫حوالي‬
15
-
18
‫غ‬
‫من‬
‫البروتين‬
‫في‬
‫اليوم‬
.
▪
‫يعتمد‬
‫هذا‬
‫االحتياج‬
‫على‬
‫نسبة‬
،‫اإلنتاج‬
‫ومتوسط‬
‫وزن‬
‫البيضة‬
،
‫فهو‬
‫يزداد‬
‫باز‬
‫د‬
‫ياد‬
‫هذين‬
‫العاملين‬
.
▪
‫التحتاج‬
‫الفرخة‬
‫البياضة‬
‫إلى‬
‫أكثر‬
‫من‬
2
–
4
‫غ‬
‫من‬
‫البروتين‬
‫يوميا‬
‫للحفاظ‬
‫على‬
‫حياتها‬
‫وعلى‬
‫ثبات‬
‫وزنها‬
،
‫لكن‬
‫تكوين‬
‫البيضة‬
‫الواحدة‬
‫يحتاج‬
‫إلى‬
‫حوالي‬
10
-
12
‫غ‬
.
▪
‫وجد‬
‫تجريبيا‬
‫أن‬
‫احتياجات‬
‫الدجاج‬
‫البياض‬
‫من‬
‫الحموض‬
‫األمينية‬
‫األساسية‬
‫أك‬
‫ثر‬
‫أهمية‬
‫من‬
‫اإلحتياجات‬
‫للبروتين‬
‫الخام‬
‫ككل‬
،
‫خصوصا‬
‫الحموض‬
‫األمينية‬
‫الحاوية‬
‫على‬
‫الكبريت‬
‫مثل‬
‫المثيونين‬
‫والسيستي‬
‫ن‬
.
▪
‫من‬
‫الناحية‬
‫العملية‬
‫تقسم‬
‫مرحلة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
‫إلى‬
‫أربع‬
‫ة‬
‫مراحل‬
،
‫وفقا‬
‫لنسبة‬
‫اإلنت‬
‫اج‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
25

27. ‫الكمية‬
(
‫كغ‬
)
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
(
‫المرحلة‬
1
)
(
‫من‬
5
%
‫من‬ ‫أعلى‬ ‫إلى‬ ‫إنتاج‬
90
) %
610 ‫صفراء‬ ‫ذرة‬
250 ‫صويا‬ ‫كسبة‬
(
48
)%
14 ‫القمح‬ ‫نخالة‬
(
‫الردة‬
)
8 ‫نباتي‬ ‫زيت‬
19 ‫كالسيوم‬ ‫دي‬
(
18
%
‫فوسفور‬
)
90 ‫كلسي‬ ‫حجر‬
(
‫نحاته‬
)
2 ‫مثيونين‬
3 ‫طعام‬ ‫ملح‬
2 ‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬
1 ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
1 ‫أمالح‬ ‫مجموعة‬
‫معدنية‬
1000 ‫المجموع‬
‫اإلحتياجات‬ ‫التحليل‬ ‫الغذائية‬ ‫المكونات‬
2750 2773 ‫طاقة‬
(
‫كالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫كغ‬
)
17.00 17.25 ‫خام‬ ‫بروتين‬
)%(
0.80 0.86 ‫اليسن‬
)%(
0.40 0.46 ‫مثيونين‬
)%(
0.73 0.73 ‫مثيونين‬
+
‫سيستين‬
%(
)
0.17 0.19 ‫تربتوفان‬
)%(
3.73 3.93 ‫كالسيوم‬
)%(
0.38 0.38 ‫متاح‬ ‫فوسفور‬
)%(
0.16 0.18 ‫صوديوم‬
)%(
0.16 0.22 ‫كلور‬
)%(
1.82 1.84 ‫حامض‬
‫اللينولييك‬
)%(
2.99 ‫ألياف‬
)%(
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫والبني‬ ‫األبيض‬ ‫للدجاج‬ ‫العلفية‬ ‫والخلطات‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
1
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
26
‫هامة‬ ‫مالحظة‬
:
‫من‬ ‫اإلحتياجات‬ ‫لتغطية‬ ‫هو‬ ‫الخلطة‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫الزيت‬ ‫وجود‬
‫اللينولييك‬ ‫حامض‬
‫فقد‬ ،‫ووزنه‬ ‫حجمه‬ ‫وزيادة‬ ‫البيض‬ ‫إلنتاج‬ ‫الهام‬
‫وجد‬
‫بحوالي‬ ‫البيضة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ ‫يزيد‬ ‫العلف‬ ‫في‬ ‫وجوده‬ ‫أن‬ ‫علميا‬
2
–
2.5
‫غ‬
.

28. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
(
1
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
27
‫الزهيرية‬ ‫المدجنة‬
‫درعا‬ ‫ريف‬
(
‫السبيل‬ ‫بئر‬
)

29. ‫الكمية‬
(
‫كغ‬
)
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
(
‫المرحلة‬
2
)
(
‫من‬ ‫نزول‬
90
%
‫إلى‬ ‫إنتاج‬
85
)%
610 ‫صفراء‬ ‫ذرة‬
235 ‫صويا‬ ‫كسبة‬
(
48
)%
30 ‫القمح‬ ‫نخالة‬
(
‫الردة‬
)
8 ‫نباتي‬ ‫زيت‬
18 ‫كالسيوم‬ ‫دي‬
(
18
%
‫فوسفور‬
)
90 ‫كلسي‬ ‫حجر‬
(
‫نحاته‬
)
2 ‫مثيونين‬
3 ‫طعام‬ ‫ملح‬
2 ‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬
1 ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
1 ‫أمالح‬ ‫مجموعة‬
‫معدنية‬
1000 ‫المجموع‬
‫اإلحتياجات‬ ‫التحليل‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬ ‫فترة‬
2
(
‫من‬ ‫نزول‬
90
%
‫إلى‬ ‫إنتاج‬
85
%
)
2750 2760 ‫طاقة‬
(
‫كالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫كغ‬
)
16.50 16.77 ‫خام‬ ‫بروتين‬
)%(
0.78 0.82 ‫اليسن‬
)%(
0.39 0.45 ‫مثيونين‬
)%(
0.71 0.72 ‫مثيونين‬
+
‫سيستين‬
%(
)
0.16 0.18 ‫تربتوفان‬
)%(
3.73 3.90 ‫كالسيوم‬
)%(
0.37 0.37 ‫متاح‬ ‫فوسفور‬
)%(
0.16 0.18 ‫صوديوم‬
)%(
0.16 0.22 ‫كلور‬
)%(
1.82 1.84 ‫حامض‬
‫اللينولييك‬
)%(
3.08 ‫ألياف‬
)%(
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
28
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫والبني‬ ‫األبيض‬ ‫للدجاج‬ ‫العلفية‬ ‫والخلطات‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
2
:)
‫هامة‬ ‫مالحظة‬
:
‫لتغطي‬ ‫هو‬ ‫أيضا‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطة‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫الزيت‬ ‫وجود‬
‫ة‬
‫من‬ ‫اإلحتياجات‬
‫اللينولييك‬ ‫حامض‬
‫حج‬ ‫وزيادة‬ ‫البيض‬ ‫إلنتاج‬ ‫الهام‬
‫مه‬
‫هذه‬ ‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬ ‫من‬ ‫األولى‬ ‫المرحلة‬ ‫خلطة‬ ‫في‬ ‫الحال‬ ‫هو‬ ‫كما‬ ،‫ووزنه‬
.

30. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
(
2
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
29
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
(
‫الكسوة‬
)

31. 13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
30
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫والبني‬ ‫األبيض‬ ‫للدجاج‬ ‫العلفية‬ ‫والخلطات‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
3
:)
‫الكمية‬
(
‫كغ‬
)
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
(
‫المرحلة‬
3
)
(
‫من‬ ‫نزول‬
85
%
‫إلى‬ ‫إنتاج‬
75
) %
660 ‫صفراء‬ ‫ذرة‬
210 ‫صويا‬ ‫كسبة‬
(
48
)%
14.5 ‫القمح‬ ‫نخالة‬
(
‫الردة‬
)
17 ‫كالسيوم‬ ‫دي‬
(
18
%
‫فوسفور‬
)
90 ‫كلسي‬ ‫حجر‬
(
‫نحاته‬
)
1.5 ‫مثيونين‬
3 ‫طعام‬ ‫ملح‬
2 ‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬
1 ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
1 ‫أمالح‬ ‫مجموعة‬
‫معدنية‬
1000 ‫المجموع‬
‫اإلحتياجات‬ ‫التحليل‬ ‫الغذائية‬ ‫المكونات‬
2750 2765 ‫طاقة‬
(
‫كالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫كغ‬
)
15.5 15.77 ‫خام‬ ‫بروتين‬
)%(
0.68 0.76 ‫اليسن‬
)%(
0.34 0.39 ‫مثيونين‬
)%(
0.62 0.65 ‫مثيونين‬
+
‫سيستين‬
(
)%
0.14 0.17 ‫تربتوفان‬
)%(
3.74 3.87 ‫كالسيوم‬
)%(
0.32 0.35 ‫متاح‬ ‫فوسفور‬
)%(
0.16 0.18 ‫صوديوم‬
)%(
0.16 0.22 ‫كلور‬
)%(
1.04 1.47 ‫حامض‬
‫اللينولييك‬
)%(
2.87 ‫ألياف‬
)%(

32. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
(
3
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
31
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
(
‫الكسوة‬
)

33. ‫الكمية‬
(
‫كغ‬
)
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
(
‫المرحلة‬
4
)
(
‫من‬ ‫نزول‬
75
%
‫النهاية‬ ‫إلى‬ ‫إنتاج‬
)
680 ‫صفراء‬ ‫ذرة‬
180 ‫صويا‬ ‫كسبة‬
(
48
)%
20 ‫القمح‬ ‫نخالة‬
(
‫الردة‬
)
16.5 ‫كالسيوم‬ ‫دي‬
(
18
%
‫فوسفور‬
)
95 ‫كلسي‬ ‫حجر‬
(
‫نحاته‬
)
1.5 ‫مثيونين‬
3 ‫طعام‬ ‫ملح‬
2 ‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬
1 ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
1 ‫أمالح‬ ‫مجموعة‬
‫معدنية‬
1000 ‫المجموع‬
‫اإلحتياجات‬ ‫التحليل‬ ‫الغذائية‬ ‫المكونات‬
2750 2765 ‫طاقة‬
(
‫كالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫كغ‬
)
14.5 14.61 ‫خام‬ ‫بروتين‬
)%(
0.68 0.68 ‫اليسن‬
)%(
0.34 0.38 ‫مثيونين‬
)%(
0.62 0.62 ‫مثيونين‬
+
‫سيستين‬
%(
)
0.14 0.15 ‫تربتوفان‬
)%(
3.91 4.04 ‫كالسيوم‬
)%(
0.32 0.34 ‫متاح‬ ‫فوسفور‬
)%(
0.14 0.18 ‫صوديوم‬
)%(
0.14 0.22 ‫كلور‬
)%(
1.04 1.49 ‫حامض‬
‫اللينولييك‬
)%(
2.79 ‫ألياف‬
)%(
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
32
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫والبني‬ ‫األبيض‬ ‫للدجاج‬ ‫العلفية‬ ‫والخلطات‬ ‫الغذائية‬ ‫اإلحتياجات‬
(
4
:)
‫هامة‬ ‫مالحظة‬
:
‫أل‬ ‫المرحلة‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫الكالسيوم‬ ‫نسبة‬ ‫رفع‬ ‫يتم‬
‫ن‬
‫بالعمر‬ ‫الدجاج‬ ‫تقدم‬ ‫مع‬ ‫باإلنخفاض‬ ‫يبدأ‬ ‫امتصاصه‬
.

34. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬
(
4
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
33
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
(
‫الكسوة‬
)

35. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلن‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫العلفية‬ ‫للخلطات‬ ‫إضافتها‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫والمعادن‬ ‫الفيتامينات‬ ‫خلطتي‬
‫تاج‬
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
34
‫هامة‬ ‫مالحظة‬
:
‫المالحظات‬ ‫على‬ ‫اإلطالع‬ ‫يجب‬
‫والمعادن‬ ‫بالفيتامينات‬ ‫الخاصة‬
‫رقم‬ ‫الشريحة‬ ‫في‬ ‫المذكورة‬
15
.
‫يضاف‬
1
‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫خلطة‬ ‫من‬ ‫كغ‬
1
‫كغ‬
‫كل‬ ‫في‬ ‫المعادن‬ ‫خلطة‬ ‫من‬
1
‫الخلطة‬ ‫من‬ ‫طن‬
‫العلفية‬
.

36. ‫التغذية‬
‫في‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫مالحظات‬
‫هامة‬
‫في‬
‫تغذية‬
‫الدجاج‬
‫البياض‬
‫في‬
‫مرحلة‬
‫اإلنتاج‬
(
1
)
:
▪
‫تتميز‬
‫خلطات‬
‫فترة‬
‫اإلنتاج‬
‫بغناها‬
‫بكافة‬
‫المكونات‬
‫الغذائية‬
.
▪
‫خلطة‬
‫اإلنتاج‬
‫للمرحلة‬
‫األولى‬
‫تحل‬
‫تدريجيا‬
‫محل‬
‫ال‬
‫خلطة‬
‫التمهيدية‬
‫إلنتاج‬
‫الب‬
‫يض‬
‫في‬
‫فترة‬
،‫الرعاية‬
‫وذلك‬
‫عندما‬
‫تصل‬
‫نسبة‬
‫اإلنتاج‬
‫إلى‬
5
%
.
▪
‫يتم‬
‫تقديم‬
‫خلطات‬
‫اإلنتاج‬
‫بشكل‬
‫حر‬
‫وفقا‬
‫لشهية‬
‫الطائر‬
(
Ad-Libitum
)
،
‫أي‬
‫دون‬
‫أي‬
‫تقنين‬
‫لكميات‬
‫العلف‬
‫التي‬
‫يتناولها‬
‫الدجاج‬
.
▪
‫أهم‬
‫ما‬
‫يجب‬
‫أخذه‬
‫بعين‬
‫االعتبار‬
‫عند‬
‫حساب‬
‫المكونات‬
‫الغذائية‬
‫للخلطة‬
‫العلفية‬
‫ه‬
‫و‬
‫تركيز‬
‫الطاقة‬
.
▪
‫حيث‬
‫كما‬
‫ذكر‬
‫سابقا‬
‫يعتمد‬
‫احتياج‬
‫الدجاجة‬
‫من‬
‫الطاقة‬
‫في‬
‫مرحلة‬
‫اإلنتاج‬
‫على‬
‫ا‬
‫ل‬
‫زيادة‬
‫اليومية‬
‫في‬
،‫وزنها‬
‫و‬
‫على‬
‫كثافة‬
‫إنتاجها‬
‫من‬
‫البيض‬
‫من‬
‫جه‬
‫ة‬
،
‫وعلى‬
‫درجة‬
‫حرارة‬
‫الجو‬
‫المحيط‬
‫من‬
‫جهة‬
‫أخرى‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
35

37. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬ ‫في‬ ‫هامة‬ ‫مالحظات‬
(
2
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
36
▪
‫مخلوط‬ ‫جريش‬ ‫بشكل‬ ‫إما‬ ‫ويقدم‬ ‫العلف‬ ‫يصنع‬
(
Mash
)
‫مفتتة‬ ‫حبيبات‬ ‫أو‬
(
Crumbles
.)
▪
‫حراري‬ ‫معالج‬ ‫أنه‬ ‫هو‬ ‫المفتت‬ ‫العلف‬ ‫مميزات‬ ‫أهم‬ ‫لكن‬ ،‫جدا‬ ‫ضئيلة‬ ‫الفروقات‬ ‫أن‬ ‫يالحظ‬
‫مما‬ ،‫ا‬
‫وجدت‬ ‫إن‬ ‫الجرثومية‬ ‫الحمولة‬ ‫من‬ ‫يخفف‬
.
Wahistrom et al. (1999)

38. ‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
‫اإلنتاج‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬ ‫في‬ ‫هامة‬ ‫مالحظات‬
(
3
:)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
37
▪
‫عوامل‬ ‫عدة‬ ‫على‬ ‫اإلنتاج‬ ‫مرحلة‬ ‫في‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطات‬ ‫تركيب‬ ‫يعتمد‬
:
▪
‫التجاري‬ ‫الهجين‬ ‫نوع‬
.
▪
‫ف‬ ‫تعيش‬ ‫التي‬ ‫البيئة‬ ‫في‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫ارتفعت‬ ‫فكلما‬ ، ‫المحيط‬ ‫الجو‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬
‫يها‬
‫للتمثيل‬ ‫القابلة‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫احتياجاتها‬ ‫انخفضت‬ ،‫الطيور‬
.
▪
‫الحي‬ ‫وزنها‬ ‫مع‬ ‫طردا‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫الفرخة‬ ‫احتياج‬ ‫يتناسب‬
.
▪
‫ع‬ ‫أي‬ ،‫لإلنتاج‬ ‫األولى‬ ‫األسابيع‬ ‫في‬ ‫خصوصا‬ ، ‫الفرخة‬ ‫وزن‬ ‫في‬ ‫اليومية‬ ‫الزيادة‬
‫ندما‬
‫أهداف‬ ‫لعدة‬ ‫الطاقة‬ ‫إلى‬ ‫الفرخة‬ ‫تحتاج‬
:
A
-
‫الحياة‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬
.
B
-
‫النمو‬ ‫في‬ ‫االستمرار‬
.
C
-
‫هذ‬ ‫تغذية‬ ‫و‬ ‫لتربية‬ ‫الرئيسي‬ ‫الهدف‬ ‫يعتبر‬ ‫الذي‬ ،‫البيض‬ ‫إنتاج‬
‫الفرخة‬ ‫ه‬
.

39. ‫تأثيرالتغذية‬
‫في‬
‫تحسين‬
‫القيمة‬
‫الغذائية‬
‫للبيض‬
(
1
)
:
▪
‫رغم‬
‫أن‬
‫القيم‬
‫الغذائية‬
‫للبيض‬
‫عالية‬
،‫جدا‬
‫نتيجة‬
‫احتوائه‬
‫على‬
‫الحموض‬
‫األمين‬
‫ية‬
‫األساسية‬
‫بصورة‬
،‫متناسبة‬
‫يؤخذ‬
‫عليه‬
‫غناه‬
‫بالحموض‬
‫الدهنية‬
‫المشبعة‬
‫والكولي‬
‫سترول‬
.
▪
‫اإلستهالك‬
‫الزائد‬
‫للحموض‬
‫الدهنية‬
‫والكوليسترول‬
‫قد‬
‫يؤدي‬
‫عند‬
‫اإلنسان‬
‫إلى‬
‫أمر‬
‫اض‬
‫القلب‬
‫والدورة‬
،‫الدموية‬
‫رغم‬
‫أن‬
‫العديد‬
‫من‬
‫البحوث‬
‫العلمية‬
‫الحديثة‬
‫أثبتت‬
‫عكس‬
‫ذلك‬
.
▪
‫جرت‬
‫محاوالت‬
‫عدة‬
‫للتقليل‬
‫من‬
‫كمية‬
‫كل‬
‫من‬
‫الدهن‬
‫الكلي‬
‫و‬
‫الكولسترول‬
‫في‬
‫البيض‬
‫عن‬
‫طريق‬
‫اإلنتخاب‬
‫الوراثي‬
‫أو‬
‫التغذية‬
.
▪
‫فشلت‬
‫المحاوالت‬
‫عن‬
‫طريق‬
‫اإلنتخاب‬
،‫الوراثي‬
‫لكنها‬
‫نجحت‬
‫عن‬
‫طريق‬
‫التغذية‬
.
▪
‫عند‬
‫إضافة‬
‫بعض‬
‫أنواع‬
‫الزيوت‬
‫المعروفة‬
‫بفوائدها‬
‫الصحية‬
‫في‬
‫تغذية‬
‫اإلنسان‬
‫إلى‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫للدجاج‬
،‫البياض‬
‫يمكن‬
‫تغيير‬
‫نوع‬
‫الحموض‬
‫الدهنية‬
‫في‬
‫البيض‬
‫والتخفيف‬
‫من‬
‫نسبة‬
‫الكوليسترول‬
‫فيه‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
38
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:

40. ‫تأثيرالتغذية‬
‫في‬
‫تحسين‬
‫القيمة‬
‫الغذائية‬
‫للبيض‬
(
2
)
:
▪
‫عند‬
‫استخدام‬
‫زيت‬
‫السمك‬
‫وزيت‬
‫بذر‬
،‫الكتان‬
‫وزيت‬
‫حبة‬
،‫البركة‬
‫الغنية‬
‫بالحموض‬
‫ا‬
‫لدهنية‬
‫غير‬
‫المشبعة‬
‫في‬
‫الخلطات‬
،‫العلفية‬
‫تم‬
‫الحصول‬
‫على‬
‫مايسمى‬
‫بـ‬
‫البيض‬
‫الصحي‬
Healthy
eggs
،
‫منخفض‬
،‫الكوليسترول‬
‫والغني‬
‫بالحموض‬
‫الدهنية‬
‫غير‬
‫المشبعة‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أو‬
‫ميغا‬
–
3
(
Omega – 3 FA
(
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
39
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:

41. ‫تأثيرالتغذية‬
‫في‬
‫تحسين‬
‫القيمة‬
‫الغذائية‬
‫لل‬
‫بيض‬
(
3
)
:
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
40
‫في‬ ‫التغذية‬
‫فترة‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
:
%

42. ‫الخالصة‬
▪
‫نجاح‬
‫تغذية‬
‫الناميات‬
‫في‬
‫فترة‬
‫الرعاية‬
‫هام‬
،‫جدا‬
‫ألنه‬
‫ينعكس‬
‫إيجابيا‬
‫وبشكل‬
‫مباشرة‬
‫على‬
‫الكف‬
‫اءة‬
‫اإلنتاجية‬
‫للدجاج‬
‫من‬
،‫البيض‬
‫كما‬
‫ونوعا‬
.
▪
‫يجب‬
‫عدم‬
‫االهتمام‬
‫بالعوامل‬
‫الغذائية‬
‫التي‬
‫قد‬
‫تسر‬
‫ع‬
‫عملية‬
‫النضج‬
‫الجنسي‬
،
‫لكن‬
‫األهم‬
‫هو‬
‫الوصول‬
‫إلى‬
‫هذا‬
‫النضج‬
‫عند‬
‫وزن‬
‫ثابت‬
‫في‬
‫عمر‬
‫معين‬
‫وفقا‬
‫للهجين‬
،‫المربى‬
‫ويتبع‬
‫في‬
‫ذلك‬
‫نصائح‬
‫الشركة‬
‫المنتج‬
‫ة‬
،‫للهجين‬
‫و‬
‫في‬
‫أسوأ‬
‫الظروف‬
‫الغذائية‬
‫يتأخر‬
‫بدء‬
‫اإلنتاج‬
‫مدة‬
‫ال‬
‫تت‬
‫تجاوز‬
‫األسبوعين‬
،
‫لكن‬
‫قد‬
‫يكون‬
‫اإلنتاج‬
،‫سيئا‬
‫كما‬
‫ونوعا‬
.
▪
‫الدجاجة‬
‫البالغة‬
‫تأكل‬
‫حتى‬
‫تغطي‬
‫احتياجاتها‬
‫من‬
‫الطاقة‬
،
‫فإذا‬
‫ازداد‬
‫تركيز‬
‫الطاقة‬
‫في‬
‫الخلطة‬
‫العلفي‬
،‫ة‬
‫فإن‬
‫كمية‬
‫العلف‬
‫التي‬
‫تتناولها‬
‫الدجاجة‬
‫س‬
‫تنخفض‬
،
‫والعكس‬
‫صحيح‬
،
‫وقد‬
‫لوحظ‬
‫أن‬
‫انخفاض‬
‫تركيز‬
‫الطاقة‬
‫القاب‬
‫لة‬
‫للتمثيل‬
‫إلى‬
‫أقل‬
‫من‬
2700
‫ك‬
.
‫ك‬
.
/
‫كغ‬
‫يؤدي‬
‫إلى‬
‫انخفاض‬
‫في‬
‫اإل‬
‫نتاج‬
،
‫وإذا‬
‫ازداد‬
‫عن‬
2900
‫ك‬
.
‫ك‬
.
/
‫كغ‬
‫فإن‬
‫وزن‬
‫الدجاجة‬
‫هو‬
‫الذي‬
‫يزداد‬
‫وليس‬
‫إنتاج‬
‫البيض‬
،
‫كما‬
‫يالحظ‬
‫أيضا‬
‫أن‬
‫حرارة‬
‫الجو‬
‫المحيط‬
‫تؤثر‬
‫في‬
‫كمية‬
‫ال‬
‫علف‬
‫التي‬
‫تستهلكها‬
،‫الدجاجة‬
‫فهي‬
‫تنخفض‬
‫كلما‬
‫ارتفعت‬
‫درجة‬
‫الحرارة‬
‫في‬
،‫الحظيرة‬
‫والعكس‬
‫صحيح‬
.
▪
‫تحتاج‬
‫الدجاجة‬
‫المنتجة‬
‫للبيض‬
‫إلى‬
‫حوالي‬
15
-
18
‫غ‬
‫من‬
‫البروتين‬
‫في‬
‫اليوم‬
،
‫و‬
‫يعتمد‬
‫هذا‬
‫االحتياج‬
‫على‬
‫نسبة‬
،‫اإلنتاج‬
‫ومتوسط‬
‫وزن‬
‫البيضة‬
،
‫فهو‬
‫يزداد‬
‫باز‬
‫د‬
‫ياد‬
‫هذين‬
‫العاملين‬
،
‫وقد‬
‫وجد‬
‫تجريبيا‬
‫أن‬
‫احتي‬
‫اجات‬
‫الدجاج‬
‫البياض‬
‫من‬
‫الحموض‬
‫األمينية‬
‫األساسية‬
‫أكثر‬
‫أهمية‬
‫من‬
‫اإلحتياجات‬
‫للبروتين‬
‫الخام‬
‫ككل‬
،
‫خصوصا‬
‫ال‬
‫حموض‬
‫األمينية‬
‫الحاوية‬
‫على‬
‫الكبريت‬
‫مثل‬
‫المثيونين‬
‫والسيستي‬
‫ن‬
.
▪
‫جرت‬
‫محاوالت‬
‫عدة‬
‫للتقليل‬
‫من‬
‫كمية‬
‫كل‬
‫من‬
‫الدهن‬
‫الكلي‬
‫و‬
‫الكولسترول‬
‫في‬
‫البيض‬
‫عن‬
‫طريق‬
‫اإلنتخ‬
‫اب‬
‫الوراثي‬
‫أو‬
،‫التغذية‬
‫لكنها‬
‫فشلت‬
‫عن‬
‫طريق‬
‫اإلنتخاب‬
،‫الوراثي‬
‫ونجحت‬
‫عن‬
‫طريق‬
،‫التغذية‬
‫فعند‬
‫إضاف‬
‫ة‬
‫بعض‬
‫أنواع‬
‫الزيوت‬
‫المعروفة‬
‫بفوائدها‬
‫الصحية‬
‫في‬
‫تغذية‬
‫اإلنسان‬
‫إلى‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫للدجاج‬
،‫البياض‬
‫ي‬
‫مكن‬
‫تغيير‬
‫نوع‬
‫الحموض‬
‫الدهنية‬
‫في‬
‫البيض‬
‫والتخفيف‬
‫من‬
‫نسبة‬
‫الكوليسترول‬
‫فيه‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers
41

43. ‫أ‬
.
‫د‬
.
‫رياض‬
‫قصيباتي‬
▪
‫من‬
‫اليد‬‫و‬‫م‬
‫دمشق‬
.
▪
‫بكالوريوس‬
‫في‬
‫الطب‬
‫ي‬
‫البيطر‬
‫من‬
‫جامعة‬
‫ة‬
‫القاهر‬
.
▪
‫دبلوم‬
‫اسات‬
‫ر‬‫الد‬
‫المعمقة‬
(
DEA
)
‫في‬
‫اإلنتاج‬
‫اني‬‫و‬‫الحي‬
‫من‬
‫المدرسة‬
‫اعية‬
‫ر‬‫الز‬
‫العليا‬
(
ENSAM
)
‫أكاديمية‬‫و‬
،‫مونبليية‬
‫فرنسا‬
.
▪
‫اة‬
‫ر‬‫دكتو‬
‫الحلقة‬
‫الثالثة‬
‫في‬
‫اإلنتاج‬
‫اني‬‫و‬‫الحي‬
(
‫اجن‬‫و‬‫د‬
)
،
‫من‬
‫المدرسة‬
‫اعية‬
‫ر‬‫الز‬
‫العليا‬
‫أكاديمية‬‫و‬
‫مونبليية‬
(
Montpellier
)
،
‫فرنسا‬
.
▪
‫اة‬
‫ر‬‫دكتو‬
‫دولة‬
‫في‬
‫العلوم‬
‫الطبيعية‬
(
‫تغذية‬
‫اجن‬‫و‬‫د‬
)
،
‫من‬
‫أكاديمية‬
،‫مونبليية‬
‫فرنسا‬
.
▪
‫باحث‬
‫علمي‬
‫في‬
‫المعهد‬
‫الوطني‬
‫للبحوث‬
‫اعية‬
‫ر‬‫الز‬
(
INRA
)
،
‫وحدة‬
‫أبحاث‬
‫اجن‬‫و‬‫الد‬
(
URA
)
‫في‬
‫مدينة‬
‫تور‬
(
Tours
)
،
‫فرنسا‬
.
▪
‫أستاذ‬
‫تربية‬
‫وتغذية‬
‫اجن‬‫و‬‫الد‬
‫ومناهج‬
‫البحث‬
‫العلمي‬
‫بكلية‬
‫الطب‬
،‫ي‬
‫البيطر‬
‫جامعة‬
،‫حماة‬
‫س‬
‫ورية‬
.
▪
‫نشر‬
‫أبحاث‬
‫علمية‬
‫عديدة‬
‫في‬
‫المجالت‬
‫العلمية‬
،‫المحكمة‬
‫العربية‬
‫العالمية‬‫و‬
.
▪
‫شارك‬
‫بتأليف‬
‫كتابين‬
‫جامعيين‬
‫للتدريس‬
‫بكلية‬
‫الطب‬
،‫ي‬
‫البيطر‬
‫جامعة‬
‫حماة‬
.
▪
‫أشرف‬
‫على‬
‫عدد‬
‫من‬
‫رسائل‬
‫الماجستير‬
‫اة‬
‫ر‬‫الدكتو‬‫و‬
‫وشارك‬
‫في‬
‫تحكيم‬
‫العديد‬
‫منها‬
.
▪
‫شارك‬
‫وحاضر‬
‫بعدة‬
‫ات‬
‫ر‬‫مؤتم‬
‫علمية‬
‫ات‬
‫ر‬‫ودو‬
‫تدريبية‬
‫دولية‬
‫في‬
‫كل‬
‫من‬
،‫سورية‬
،‫لبنان‬
‫تو‬
،‫نس‬
‫اليات‬‫و‬‫ال‬
‫المتحدة‬
،‫األمريكية‬
،‫بريطانيا‬
،‫فرنسا‬
‫هولندة‬
‫وتركيا‬
.
▪
‫تقاعد‬
‫من‬
‫الجامعة‬
‫عام‬
2016
،
‫ويعمل‬
‫حاليا‬
‫في‬
‫تربية‬
‫جدود‬
‫أمات‬‫و‬
،‫الفروج‬
‫الدجاج‬‫و‬
‫البياض‬
،‫أماته‬‫و‬
‫وتعديل‬
‫وتحديث‬
‫المداجن‬
،‫القديمة‬
‫وتدريب‬
‫ادر‬‫و‬‫الك‬
‫العلمية‬
‫الفنية‬‫و‬
‫الناشئة‬
.
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers

44. ‫للمتابعة‬ ‫شكرا‬
‫الزهيرية‬ ‫المدجنة‬
‫درعا‬ ‫ريف‬
(
‫السبيل‬ ‫بئر‬
)
13
-
‫المائدة‬ ‫لبيض‬ ‫المنتج‬ ‫الدجاج‬ ‫تغذية‬
13 – Nutrition of table egg layers