Gerard Casaubon, director del Centro de Investigación y Desarrollo de Viña Concha y Toro, presentó sobre la importancia de la innovación como pilar de la estrategia empresarial. Explicó que Concha y Toro ha establecido un centro de I+D+i para desarrollar nuevas tecnologías en viticultura y enología, con el objetivo de posicionarse como líder en innovación para 2020. Casaubon también enfatizó que para innovar, una empresa debe tener una visión de la innovación como pilar estratégico y

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Jun 6, 2018
INNSPIRAL
El Director del Centro de Investigación y Desarrollo (CII) de Viña Concha y Toro,
Gerard Casaubon, estuvo presente como expositor en una nueva versión de
INNmeeting, encuentro organizado por INNSPIRAL con aquellos que lideran el
mundo de la innovación.
El líder de I+D+i de la vitivinícola presentó frente a representantes de compañías
tales como Aramark, Agroenzymas, Cementos Bio Bío, Colbún, Engie Factory,
Sodimac, Hortifrut y Walmart Chile, entre otras organizaciones. El objetivo: dar a
conocer la experiencia en este ámbito del CII y su aporte a la estrategia de la viña
como ejemplo para otras industrias.
Viña Concha y Toro es la cuarta vitivinícola en volumen de venta global, la
primera de Chile y una de las marcas admiradas de Chile en el mundo. Fundado
en 2014, la misión del CII es desarrollar investigación aplicada y nuevas
tecnologías en viticultura y enología para contribuir al desarrollo y competitividad
de la industria del vino en Chile y el mundo.
GERARD CASAUBON DE VIÑA CONCHA Y
TORO: “LA VISIÓN DE LA INNOVACIÓN DEBE
SER DE PILAR DE LA ESTRATEGIA
EMPRESARIAL”
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“En particular, el CII está orientado a reforzar el liderazgo de la viña en producción
de plantas, posicionando a la empresa a la vanguardia en este campo; en
integrar, adaptar y desarrollar nuevos recursos tecnológicos, diseñados para
mejorar los procesos de vinificación, y aumentar el desarrollo del conocimiento
específico de la industria a través de la investigación, además de promover
actividades de extensión para el beneficio de toda ésta”, planteó Gerard
Casaubon.
El Director del CII de Concha y Toro explicó que uno de los objetivos del Centro
es, a 2020, posicionar a la compañía como líder de I+D entre sus pares
globalmente, gracias a capital humano que detectan en todo el mundo en
diferentes especialidades. Esto les permite trabajar en 5 programas estratégicos:
Fortalecimiento de material vegetal: con acciones como el control de calidad y trazabilidad y
estudio de clones de cabernet Sauvignon.
Recursos hídricos y cambio climático global: estudio de la gestión vitícola para adaptarse al
cambio climático y nuevas tecnologías para la programación del riego.
Valoración de la calidad de uvas y vinos: índice de calidad basado en marcadores químicos de
segunda generación.
Industria vitivinícola inteligente: plataforma digital para la calidad de la uva y el vino y
pronóstico volumen de cosecha.
Diseño de productos: estado del arte en ciencias sensoriales, aplicadas al consumidor y diseño
de productos y conceptos.
Lecciones de la Innovación en Concha y Toro
Casaubon destacó el hecho de que toda compañía puede innovar, sin importar su
tamaño. Eso sí, destacó que “para innovar una empresa tiene que tener el
diagnóstico y la visión de que la innovación será un pilar de su estrategia,
entendiendo que ésta permite explorar nuevas oportunidades y competir de las
futuras oportunidades de negocio que se le van a presentar a la compañía”.
El Director del CII de Viña Concha y Toro aclaró también que luego de “esa
convicción”, es clave contar con un grupo humano que dirija el área de
innovación, “ojalá con un liderazgo claro desde la alta gerencia y un equipo con
KPIs designados y descripciones de cargo ad hoc. Esto es fundamental para
poder montar el modelo de gestión y que tenga como consecuencia positiva una
cultura de innovación”.
“El de Viña Concha y Toro es un excelente ejemplo de cómo una empresa,
utilizando el I+D+i, puede reforzar su posición como un player global, en este caso
con vinos de calidad dirigidos a distintos segmentos de clientes. Queda claro que
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ello es fundamental para aumentar el volumen de venta, el precio y el valor
percibido”, destacó el socio y Gerente General de INNSPIRAL, Arturo Herrera,
sobre la presentación de Gerard Casaubon.
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