1. FORMATO DE PLANIFICACIÓN DOCENTE – UNIVERSIDAD DEL ARTE GANEXA
Permiso de operación bajo el Decreto Ejecutivo Nº 573 de 21 de julio de 2004
(Llene con letra imprenta)
PROFESOR: ROLANDO EDILBERTO BEDOYA CAMAÑO e-mail: rebc22@hotmail.com
LICENCIATURA(S): GASTRONOMÍA ASIGNATURA: CÓMPUTO GC-104
Grupo A LUNES: 9:30 am A 11:00 am
AÑO: 2012 PERIODO: I - II - III GRUPO: AP – DG – FT – DM - GT JORNADA: Mat. Noc. HORARIO DE LA CLASE:
Grupo B JUEVES: 7:30 pm A 9:00 pm
(Marque con un círculo)
Descripción de la Asignatura: Esta asignatura es 50% teórica y 50% práctica en laboratorio. Comprende temas como: Historia de la computadora, clases de
computadoras y sus usos, partes de un computador, los diferentes sistemas operativos.
Objetivo General:
1. Comprender el uso de Microsoft Office Word y Excel
2. Conocer el uso de los elementos que involucra el uso de la computadora en el mundo de la gastronomía, conocimiento de partes del computador y la
importancia de estos elementos dentro de dicha área.
Profesor Rolando Bedoya // Materia: Cómputo GC-104

2. FORMATO DE PLANIFICACIÓN DOCENTE – UNIVERSIDAD DEL ARTE GANEXA
A.SESIÓN /FECHA B.OBJETIVOS ESPECÍFICOS C. CONTENIDO D. METODOLOGÍA E. ACTIVIDAD F. RECURSOS G. EVALUACIÓN
1 Martes 1. Describir el sistema División de la Computadora Investigarán, analizarán y
Matutino actual de las PC - Hardware (dispositivos de expondrán la división y Proyector Diagnostica
08/01/2013 Computadora
(hardware y software). entrada, almacenamiento, generación de la computadora
-----------
2. Comprender los sucesos salida) Expositiva por medio del contenido que Marcador
evolutivos dentro de la - Software (S.O, aplicaciones, sustenta dicho tema. M. Power Point
Generación de las programas, shareware…) Tablero
Computadoras - Crear una página web en jimdo
- Investigar que son la redes
sociales y su importancia.
2 3. Dominar las funciones Elementos de la ventana de Identificarán los componentes de
más destacadas del Microsoft Office Word la aplicación utilizando la
Procesador de texto computadora para dicho proceso Diagnostica
- Herramientas de M. Word
Word. Preguntas y y el programa respectivo. Proyector
Martes  Barra de Título,
Matutino respuestas Traerán imágenes de Internet y Computadora Formativa
 botones de maximizar,
15/01/2013 las editarán con el formato de Marcador
minimizar, restaurar.
----------- Taller Imagen. M. Power Point
 Tipos de barras
Tablero
 Inserción de formas,
M. Word
imágenes, formato de Imágenes.
 Mayúscula y Minúscula
 Combinación de Teclas
3 4. Reforzar las funciones  Barra de herramientas Reconocerán las diferentes
Estándar opciones que tiene cada uno de
más destacadas del
Martes  Menú inicio- insertar- Lluvia de los menús de Word. Crearán Computadora
Procesador de texto diseño de página, formato… Ideas archivos, documentos, e Marcador
Matutino E insertarán cuadros de textos, M. Power Point Formativa
22/01/2013 Word.  Word Art, pie de página,
número de página Descriptiva marcas de agua, bordes de Tablero
-----------
página. M. Word
 Insertar Tabla (imágenes
dentro de la tabla)
 Crear un blog con su
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3. FORMATO DE PLANIFICACIÓN DOCENTE – UNIVERSIDAD DEL ARTE GANEXA
perfil, en blogger.
 Ortografía y estética de
trabajos, presentaciones y
exposiciones.
4 5. Construir un  Abrir, guardar (extensión 97- Crearán diferentes documentos
documento de Word, 2003), imprimir y cerrar un utilizando la computadora y el
Martes agregarle estilo, documento en Word Expositiva programa Word con la ayuda de
tamaños, colores e utilizando las los estilos y las plantillas, Computadora
Matutino inserción de tablas con Taller Marcador Formativa
29/01/2013
tamaños de fuentes, negrita,
sus respectivas cursiva, subrayado, superíndice, Tablero
-----------
ediciones, salvarlo e subíndice, alineaciones, M. Word
imprimirlo, interlineado
(con contraseña)
 Inserción de Tablas, edición y
combinación.
 Investigue la historia de Alan
Turing para exponer en clase
5 6. Utilizar las plantillas de Esquematizarán los menús, Computadora
Martes Word que contemplen  Uso de plantillas de Word Expositiva facturas y recibos como parte de Marcador
menú, factura, recibo, (parte1) la logística del restaurante a Tablero Formativa
Matutino cartas, contratos entre Taller crear. M. Word
05/02/2013
otras. - Menús, facturas, recibos Proyector
-----------
- Bloquear un documento.
- Investigue las ventajas y
desventajas del Internet
- Parcial 1.
6 Martes 7. Elaborar contratos de  Uso de plantillas de Word Confeccionarán los Contratos de Computadora
trabajo según el marco (parte2) Taller empleados, según la ley, la Marcador
Matutino
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4. FORMATO DE PLANIFICACIÓN DOCENTE – UNIVERSIDAD DEL ARTE GANEXA
19/02/2013 de la ley, dominando los elaboración de un currículo y la Tablero Formativa
----------- conocimientos para - Confección de , contratos, buena presentación de una M. Word
realizar tal documento currículo, recetas receta.
7 Martes 8. Redactar un informe  Uso de plantillas de Word Presentarán los documentos Computadora
que muestre el balance (parte3) Taller confeccionado en las diferentes Marcador
Matutino y logística del plantillas. Tablero Sumativa
26/2/2013
- Inventario, tarjetas de
establecimiento, presentación, hojas de horas, M. Word
-----------
utilizando las plantillas folletos, brochure
de Word. - Ética profesional.
8 Conocer las Diferentes Microsoft Office Excel Identificarán las Herramientas de
Martes herramientas con que - Herramientas de Excel: Excel utilizando la computadora y Proyector Diagnóstica
cuenta Excel y la forma en reconocimiento de las dicho aplicación Power point
Matutino
05/03/2013 que se ingresa, edita la opciones más utilizadas de Excel
----------- información cada menú Marcador
- Abrir, guardar y cerrar una Expositiva Tablero
hoja de cálculo en Excel
- Uso de filas, columnas, rangos,
9 Manipular de forma precisa - Ingresos de datos, edición de Editarán celdas, e ingresarán
Martes las filas, columnas, celdas y celdas. Taller datos para crear formulas que Computadora
rangos consigo las formulas - Formulas para realizar permitan manejar información Excel Formativa
Matutino
12/03/2013 para realizar las operaciones matemáticas exacta. Tablero
----------- operaciones propuestas en (parte 1) Marcador
Excel
10 Aplicar fórmulas en Excel - Formulas en Excel (parte 2) Realizarán adiciones,
Martes para calcular operaciones - Inserción de Gráficas sustracciones, combinaciones, y Computadora
matemáticas. - Tipos de Gráficas: Columna, Taller tratarán revisarán los tipos de Excel Formativa
Matutino
19/03/2013 Línea, Circular, barra, área, gráficas con que cuenta Excel. Tablero
----------- dispersión, otros. Marcador
- Boceto de trabajo final
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5. FORMATO DE PLANIFICACIÓN DOCENTE – UNIVERSIDAD DEL ARTE GANEXA
enlazado con materia de
gastronomía
- Parcial 2.
11 Dominar la edición de - Combinación de Celdas Crearán una hoja de cálculo, con
celdas, filas columnas - Formato de Celdas Insertar, diferentes longitudes de celdas, Proyector
Martes eliminar filas, columnas, Expositiva diferentes decimales, y Power Point Formativa
Matutino comentarios. (y) Taller ordenarán ascendente y Excel
19/03/2013 - Aumento y disminución de descendente los datos. Computadora
----------- decimales Marcador
- Orden ascendente y
descendente
- Charla 1. Dietética y nutrición
12 Realizar diferentes tipos de - Formato de Impresión Producirán diferentes tipos de
impresiones, en tanto a la - Calidad de Impresión (Alta, impresiones, a partir de la Computadora
calidad, diseño de página. Estándar, personalizada escala Demostrativa calidad, el tamaño y el diseño. Excel Formativa
Martes
de grises) Marcador
Matutino - Diseño de página (opciones de
26/03/2013 la hoja, línea de cuadrícula,
----------- encabezado)
- Charla 2- Impacto
gastronómico en Panamá y
Latinoamérica
13 Construir un informe que Creación De Informe en Excel de : Redactarán un Informe en Excel,
Martes arroje resultados del Personal, de 30 empleados, que detalle las Excel Formativa
personal, producto y Productos, generales de dicho personal, Computadora
Matutino balance de una empresa. Balance Taller Crearán un inventario sobre Marcador
2/04/2013
----------- Charla 2. Gastronomía Molecular productos consumibles de Tablero
panamá y presentarán un balance
mensual de los productos
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6. FORMATO DE PLANIFICACIÓN DOCENTE – UNIVERSIDAD DEL ARTE GANEXA
anteriores.
Ilustrar de forma dinámica Gráficas en Excel: Levantarán un listado de
los informes en Excel, por Gráficas para elaborar informes. Taller personal, productos y balance, Excel
Martes medio de los tipos de para crear gráficas de diferentes Tablero Sumativa
14
gráficas con que cuenta Charla 3. Gastronomía, estilos. Marcador
Matutino
dicho programa. Importancia y estrategia en la Computadora
09/04/2013 oferta turística.
15 Controlar el balance de las Facturas de: Confeccionarán facturas de Excel
Martes cuentas por pagar y cobrar Cuentas por pagar (15,30,45,días) taller cuentas por pagar y por cobrar, Tablero Formativa
desde Excel en periodos de Cuentas Por cobrar desde Excel Marcador
Matutino
15 días. Charla 4- Gastronomía Saludable
16/04/2013
16 Martes Crear Facturas utilizando Balances en Excel de: Elaborarán Facturas en Excel, con
fórmulas, gráficos en Excel. Facturas diarias, semanales, formatos tratados, en la que Excel
Matutino mensuales, trimestrales, cuenten con toda la información Computadora
23/04/2013 semestrales y anuales de clientes. Taller correspondiente a tal documento. formativa
Arqueo diario, semanal, mensual,
trimestral semestral y anual de
caja
BIBLIOGRAFÍA:____________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
OBSERVACIONES: _________________________________________________________________________________________________________________________________
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7. FORMATO DE PLANIFICACIÓN DOCENTE – UNIVERSIDAD DEL ARTE GANEXA
FIRMA PROFESOR: FIRMA VICERRECTORÍA ACADÉMICA: ___________________________ Fecha: ____________________
Guía para el Desarrollo
A. SESIÓN /FECHA: De cada clase
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Propósito de cada clase
C. CONTENIDO: Temas que van a ser tratados en la clase
D. METODOLOGÍA: Procedimientos pedagógicos
E. ACTIVIDAD: Situación en el Aula: cátedra, exposición, taller, foro, mesa redonda entre otros
F. RECURSOS: materiales, medios gráficos, visuales, tecnológicos, bibliográficos entre otros, requeridos para cada sesión
G. EVALUACIÓN: Tipo de evaluación: sumativa – formativa- diagnóstica
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8. FORMATO DE PLANIFICACIÓN DOCENTE – UNIVERSIDAD DEL ARTE GANEXA
anteriores.
Ilustrar de forma dinámica Gráficas en Excel: Levantarán un listado de
los informes en Excel, por Gráficas para elaborar informes. Taller personal, productos y balance, Excel
Martes medio de los tipos de para crear gráficas de diferentes Tablero Sumativa
14
gráficas con que cuenta Charla 3. Gastronomía, estilos. Marcador
Matutino
dicho programa. Importancia y estrategia en la Computadora
09/04/2013 oferta turística.
15 Controlar el balance de las Facturas de: Confeccionarán facturas de Excel
Martes cuentas por pagar y cobrar Cuentas por pagar (15,30,45,días) taller cuentas por pagar y por cobrar, Tablero Formativa
desde Excel en periodos de Cuentas Por cobrar desde Excel Marcador
Matutino
15 días. Charla 4- Gastronomía Saludable
16/04/2013
16 Martes Crear Facturas utilizando Balances en Excel de: Elaborarán Facturas en Excel, con
fórmulas, gráficos en Excel. Facturas diarias, semanales, formatos tratados, en la que Excel
Matutino mensuales, trimestrales, cuenten con toda la información Computadora
23/04/2013 semestrales y anuales de clientes. Taller correspondiente a tal documento. formativa
Arqueo diario, semanal, mensual,
trimestral semestral y anual de
caja
BIBLIOGRAFÍA:____________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
OBSERVACIONES: _________________________________________________________________________________________________________________________________
Profesor Rolando Bedoya // Materia: Cómputo GC-104