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ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
DOCENTE: CECILIA VILLARREAL
MAGÁN

1

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
∗ Un almacén se puede considerar como un centro de
producción en el que se efectúan una serie de procesos
relacionados con:
 Recepción, control, adecuación, tránsito y ubicación de
productos recibidos (Procesos de Entrada).
 Almacenamiento de productos en condiciones eficientes
para su conservación identificación, selección y control
(Procesos de Almacenaje).
 Recogida de productos y preparación de la expedición de
acuerdo con los requerimientos de los clientes (Procesos de
Salida).
2

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗

¡El almacén como centro de producción incorpora y
consume unos recursos!
A. Recursos Humanos:
- Mano de Obra Directa (manipula el producto)
- Mano de Obra Indirecta ( dirección, supervisión,
mantto y control de equipos y procesos
productivos)
3

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗ B. Recursos de Capital:
- Infraestructura
- maquinaria
- equipos de manutención
- gastos de alquiler
- gastos de interés
- gastos de amortización
- gastos de leasing
4

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗ C. Recursos Energéticos y Consumibles
- Gas.
- Aceite.
- Electricidad.
- Pallets.
- Empaques.
- Embalajes.
5

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗ Los procesos productivos de un almacén, a diferencia
de lo que ocurren en fábricas y talleres, en general no
añaden valor alguno al producto (cadena de valor)
desde el punto de vista del cliente, por lo cual hay
que conseguir una gestión que minimice el costo de
los mismos, mediante el uso racional de los recursos
empleados.

6

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗ El desarrollo del trabajo en un almacén, responde al concepto de
Líneas de Flujo, en donde la producción sigue un proceso
secuencial a través de diferentes “ÁREAS DE TRABAJO”, donde
se efectúan una serie de actividades y tareas hasta terminar el
proceso, así podríamos hablar de:
- Área de Recepción y Control.

- Área de Almacenamiento.
- Zonas específicas de Picking
- Áreas de Preparación de Pedidos
- Áreas de Expedición y cargue de vehículos
7

16/02/14
Recepción



El objetivo de la recepción es introducir el
producto al CD y registrar con exactitud las
cantidades recibidas.



Se reciben paletas completas o cajas.
8

16/02/14
Almacenamiento (Putaway)



El objetivo es mover los artículos que han
sido recibidos desde el muelle hasta una
ubicación de almacenamiento y registrar
con exactitud la información.
9

16/02/14
Reposición (Replenishment)



El objetivo de esta actividad es reponer las
ubicaciones de selección (Picking) y registrar con
exactitud el movimiento en el sistema
10

16/02/14
Selección (Picking)



El objetivo de esta actividad es completar
los pedidos de salida.
11

16/02/14
Empaque (Packing)



El objetivo de empaque es preparar el producto para el
despacho o modificar las características de su
presentación.
12

16/02/14
Despacho (Shipping)



La actividad se desarrolla en el muelle de cargue



La creación de los documentos requeridos para el
Despacho se produce durante esta etapa (lista de
empaque, factura, etc.).
13

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗ EL PROBLEMA LOGÍSTICO del almacén se plantea
principalmente en conseguir una gestión correcta de:

∗
∗
∗
∗
∗
∗

los recursos empleados.
evitar retrasos y colas de espera.
minimizar el Lead-Time del proceso.
rapidez en el servicio.
reducir los costos operacionales.
garantizar máxima fiabilidad.

Toda automatización llevará a resolver estos objetivos de
14
mejora, conduciendo a una reducción de los Costos

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗ ENTONCES ……. La adecuada gestión de un almacén
debe responder fundamentalmente a:
∗ Requerimiento de espacio adecuado.
∗ Dimensionamiento claro.
∗ Ubicación y manipulación eficiciente de materiales y
mercancías.
∗ Utilización máxima del volumen disponible.(mts2- mts3)
∗ Costos operacionales mínimos.
∗ Maquinaria y equipo adecuado.
∗ Talento Humano capacitado.
∗ Estandarización de los procedimientos de trabajo.
15

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗

……….todo esto lleva a resolver dos problemas

fundamentales:

1. Correcta Organización y Diseño de
Almacenes.( Lay-out)
2. Tratamiento eficiente y eficaz de los
procesos operativos, (Flujos de entrada y
salida de productos).
16

16/02/14
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

∗ DISTINGUIR………….entonces la diferencia
conceptual existente entre un Almacén propiamente
dicho, como área destinada a la tenencia de unos
stocks que anticipamos a una demanda, de los
llamados CEDI, cuya finalidad no es el almacenaje de
productos, sino facilitar el tránsito de unos productos
desde unos puntos de recogida a unos destinatarios
finales.

17

16/02/14
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS.

∗ Antes de entrar en consideración sobre el almacén, lo
primero que debe hacerse es un análisis detallado de
las características físicas de los productos a
almacenar y manipular, y del comportamiento de la
demanda ya que ambos son factores decisivos a la
hora de establecer las técnicas más idóneas de Diseño
y Organización del Almacén (Lay-out).

18

16/02/14
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS.

∗ A. Características físicas.
∗
∗
∗
∗
∗
∗

Volumen y peso del producto.
Estándar y empaquetado (Cajas de 12 uds).
Fragilidad y resistencia al apilado.
Identificación física.(inequívoca, dificultosa).
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cámara isotérmica, etc).
19

16/02/14
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS.

∗ B. Caducidad y Obsolescencia.

- Productos de larga duración.
- Productos perecederos.
- Productos de caducidad fija.
- Alto riesgo de obsolescencia.
20

16/02/14
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS.
∗ C. Operatividad.
- Condiciones de seguridad.(robos,
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- Sistemas de codificación (EAN).
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- Unidad mínima de venta (caja 10 uds).
- Seguimiento de inventario (FIFO, LIFO).
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21

16/02/14
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS.

∗ D. Características de la demanda.

- Artículos de alta, media y baja
rotación.
- Artículos estacionales.
- Artículos de alto y bajo costo.
- Prioridades de servicio.
22

16/02/14
EL PODER DE LO SIMPLE.

SIEMPRE HAGA PRIMERO LO BÁSICO
Y LUEGO MEJORE, MEJORE, Y
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EXCELENCIA EN LO QUE HACE.

23

16/02/14

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Almacen como proceso de producciòn

  • 1. ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN DOCENTE: CECILIA VILLARREAL MAGÁN 1 16/02/14
  • 2. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ Un almacén se puede considerar como un centro de producción en el que se efectúan una serie de procesos relacionados con:  Recepción, control, adecuación, tránsito y ubicación de productos recibidos (Procesos de Entrada).  Almacenamiento de productos en condiciones eficientes para su conservación identificación, selección y control (Procesos de Almacenaje).  Recogida de productos y preparación de la expedición de acuerdo con los requerimientos de los clientes (Procesos de Salida). 2 16/02/14
  • 3. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ ¡El almacén como centro de producción incorpora y consume unos recursos! A. Recursos Humanos: - Mano de Obra Directa (manipula el producto) - Mano de Obra Indirecta ( dirección, supervisión, mantto y control de equipos y procesos productivos) 3 16/02/14
  • 4. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ B. Recursos de Capital: - Infraestructura - maquinaria - equipos de manutención - gastos de alquiler - gastos de interés - gastos de amortización - gastos de leasing 4 16/02/14
  • 5. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ C. Recursos Energéticos y Consumibles - Gas. - Aceite. - Electricidad. - Pallets. - Empaques. - Embalajes. 5 16/02/14
  • 6. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ Los procesos productivos de un almacén, a diferencia de lo que ocurren en fábricas y talleres, en general no añaden valor alguno al producto (cadena de valor) desde el punto de vista del cliente, por lo cual hay que conseguir una gestión que minimice el costo de los mismos, mediante el uso racional de los recursos empleados. 6 16/02/14
  • 7. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ El desarrollo del trabajo en un almacén, responde al concepto de Líneas de Flujo, en donde la producción sigue un proceso secuencial a través de diferentes “ÁREAS DE TRABAJO”, donde se efectúan una serie de actividades y tareas hasta terminar el proceso, así podríamos hablar de: - Área de Recepción y Control. - Área de Almacenamiento. - Zonas específicas de Picking - Áreas de Preparación de Pedidos - Áreas de Expedición y cargue de vehículos 7 16/02/14
  • 8. Recepción  El objetivo de la recepción es introducir el producto al CD y registrar con exactitud las cantidades recibidas.  Se reciben paletas completas o cajas. 8 16/02/14
  • 9. Almacenamiento (Putaway)  El objetivo es mover los artículos que han sido recibidos desde el muelle hasta una ubicación de almacenamiento y registrar con exactitud la información. 9 16/02/14
  • 10. Reposición (Replenishment)  El objetivo de esta actividad es reponer las ubicaciones de selección (Picking) y registrar con exactitud el movimiento en el sistema 10 16/02/14
  • 11. Selección (Picking)  El objetivo de esta actividad es completar los pedidos de salida. 11 16/02/14
  • 12. Empaque (Packing)  El objetivo de empaque es preparar el producto para el despacho o modificar las características de su presentación. 12 16/02/14
  • 13. Despacho (Shipping)  La actividad se desarrolla en el muelle de cargue  La creación de los documentos requeridos para el Despacho se produce durante esta etapa (lista de empaque, factura, etc.). 13 16/02/14
  • 14. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ EL PROBLEMA LOGÍSTICO del almacén se plantea principalmente en conseguir una gestión correcta de: ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ los recursos empleados. evitar retrasos y colas de espera. minimizar el Lead-Time del proceso. rapidez en el servicio. reducir los costos operacionales. garantizar máxima fiabilidad. Toda automatización llevará a resolver estos objetivos de 14 mejora, conduciendo a una reducción de los Costos 16/02/14
  • 15. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ ENTONCES ……. La adecuada gestión de un almacén debe responder fundamentalmente a: ∗ Requerimiento de espacio adecuado. ∗ Dimensionamiento claro. ∗ Ubicación y manipulación eficiciente de materiales y mercancías. ∗ Utilización máxima del volumen disponible.(mts2- mts3) ∗ Costos operacionales mínimos. ∗ Maquinaria y equipo adecuado. ∗ Talento Humano capacitado. ∗ Estandarización de los procedimientos de trabajo. 15 16/02/14
  • 16. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ ……….todo esto lleva a resolver dos problemas fundamentales: 1. Correcta Organización y Diseño de Almacenes.( Lay-out) 2. Tratamiento eficiente y eficaz de los procesos operativos, (Flujos de entrada y salida de productos). 16 16/02/14
  • 17. EL ALMACÉN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN ∗ DISTINGUIR………….entonces la diferencia conceptual existente entre un Almacén propiamente dicho, como área destinada a la tenencia de unos stocks que anticipamos a una demanda, de los llamados CEDI, cuya finalidad no es el almacenaje de productos, sino facilitar el tránsito de unos productos desde unos puntos de recogida a unos destinatarios finales. 17 16/02/14
  • 18. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS. ∗ Antes de entrar en consideración sobre el almacén, lo primero que debe hacerse es un análisis detallado de las características físicas de los productos a almacenar y manipular, y del comportamiento de la demanda ya que ambos son factores decisivos a la hora de establecer las técnicas más idóneas de Diseño y Organización del Almacén (Lay-out). 18 16/02/14
  • 19. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS. ∗ A. Características físicas. ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ Volumen y peso del producto. Estándar y empaquetado (Cajas de 12 uds). Fragilidad y resistencia al apilado. Identificación física.(inequívoca, dificultosa). Peligrosidad en su manipulación( inflamables..) Condiciones ambientales requeridas (refrigeración, cámara isotérmica, etc). 19 16/02/14
  • 20. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS. ∗ B. Caducidad y Obsolescencia. - Productos de larga duración. - Productos perecederos. - Productos de caducidad fija. - Alto riesgo de obsolescencia. 20 16/02/14
  • 21. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS. ∗ C. Operatividad. - Condiciones de seguridad.(robos, manipulaciones inadecuadas, etc). - Sistemas de codificación (EAN). - Unidad de manipulación (pallet). - Unidad mínima de venta (caja 10 uds). - Seguimiento de inventario (FIFO, LIFO). - Necesidad de reacondicionamiento del producto. - Medios de contención utilizados (bidón, etc ) 21 16/02/14
  • 22. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS. ∗ D. Características de la demanda. - Artículos de alta, media y baja rotación. - Artículos estacionales. - Artículos de alto y bajo costo. - Prioridades de servicio. 22 16/02/14
  • 23. EL PODER DE LO SIMPLE. SIEMPRE HAGA PRIMERO LO BÁSICO Y LUEGO MEJORE, MEJORE, Y MEJORE, BUSCANDO SIEMPRE LA EXCELENCIA EN LO QUE HACE. 23 16/02/14