2. մենատարածված, արժեքավոր և հնագույն
բանջարեղեններից է:
Մշակվում է կլիմայական բոլոր գոտիներում և
օգտագործվում գրեթե բոլոր
կերակուրների մեջ։ Սոխը մեծ
չափով օգտագործվում է նաև թարմ վիճակում, որպես
աղցանային բանջար։
Սոխի սննդարար հատկությունները բնորոշվում են դրա մեջ
գտնվող շաքարներով, (6-10%), սպիտակուցներով (մոտ 2%)
և հանքային աղերով (0,6 - 1,12%)։
3. Սոխի կալորիականությունը մոտ 400 է, բացի այդ,
սոխը դեռ հին ժամանակներից հայտնի է որպես ուժեղ
բակտերիասպան (բակտերոցիդ) և բուժիչ
հատկություններ ունեցող բուսատեսակ, քանի որ նրա
հյութի մեջ պարունակվող եթերային նյութերը՝
ֆիտոնցիդները ունեն բակտերիաներ ոչնչացնելու
բարձր հատկություն։ Պարզված է, որ սոխի հյութի մեջ
մի քանի րոպեում կարող են ոչնչանալ տիֆի,
դիզենտերիայի, դիֆթերիայի և այլ հիվանդաբեր
բակտերիաներ։
4. Հայտնի է, որ սոխի կճեպը ինչ-որչափով զտում է ջուրը, կճեպի թուրմն
ամրացնում է մազերը, իջեցնում ճնշումը, բարերար ազդեցություն ունի
սրտի վրա, բարձրացնում է դիմադրողականությունը, պայքարում է
ալերգիայի դեմ։
Ունի հակագիստամինային հատկություն, օգտակար է
շաքարային դիաբետի դեպքում։ Կանխարգելում է ծերացման
գործընթացը։
5. Պարզվել է, որ կճեպի մեջ բավականին մեծ է կվերցետինի պարունակությունը։
Կվերցետինն ունի հակաուռուցքային հատկություն։ Բժիշկ Դ.Ռ. Ֆերրին 1996թ.
«Clin Cancer Res.» ամսագրում հրապարակել է համոզիչ ապացույցներ այն մասին,
որ կվերցետինը վերականգնում է p53 գենը քաղցկեղի բջիջում։ Այս գենի
մուտացիայի դեպքում առաջանում են ուռուցքների 50-60 տոկոսը։ Կվերցետինը
կանխարգելում եւ գրեթե բուժում է կրծքագեղձի, շագանակագեղձի, հաստ աղիի,
թոքերի, ուղեղի քաղցկեղը։
6. Սոխի պատմությունը
Ճապոնացի գիտնականներին հաջողվել է սոխի մեջ հայտնաբերել այնպիսի
միացություններ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են օրգանիզմի կողմից և
դրականորեն ազդում մարդու հիշողության վրա։
Մասնագետները հետազոտություններ են անցկացրել, որոնց ընթացքում
ուսումնասիրել են սոխի ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա։
Բացահայտվել է, որ սոխը նպաստում է դրական էմոցիաների ընկալմանը և
հիշողության վերականգնմանը։ Պատճառը կայանում է նրանում, որ
վերոնշյալ միացությունը, հայտնվելով արյան մեջ, երիտասարդացնում է
նրա բջիջները և խթանում դրանց աշխատանքը, կարծում են
մասնագետները։
Հետազոտողները խորհուրդ են տալիս սոխն օգտագործել մեղրի հետ։ Նման
սննդակարգը հատկապես առողջարար է մեծահասակներին, ովքեր
նախատրամադրված են սկլերոզի։
