Ingredientes                        Elaboración• Cebolla: 1 mediana                •   En primer lugar se pone el caldo a ...
Ingredientes                       Elaboración• 1 kg. de papas hervidas y        •   En un recipiente colocamos las papas ...
•   Ingredientes                          Elaboración•   1 brick 200 ml. de nata 35 %          • Reservamos un poco de la ...
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  1. 1. Ingredientes Elaboración• Cebolla: 1 mediana • En primer lugar se pone el caldo a calentar para poder disponer de él cuando• Arroz redondo: 350 gramos sea preciso.• Vino blanco: 15 cl • Por otro lado, se pela la cebolla y se corta a trocitos pequeños.• Mantequilla: 75 gramos • Se pone en una cazuela la mitad de la• Caldo de carne: 1 litro mantequilla y se rehoga a fuego lento procurando que la cebolla no llegue a• Queso rallado: 75 gramos dorarse.• Sal: 1 cucharadita • A continuación, se añade el caldo de• Pimienta: 1 pellizco carne bien caliente, o hirviendo, para que no corte la cocción del arroz. • A continuación, se puede añadir el queso y la mantequilla restante, y se mezcla bien para que quede un risotto homogéneo. • Finalmente, se rectifica el punto de sal y pimienta, y ya estará listo para servir. http://www.javirecetas.com/risotto-de-seta/
  2. 2. Ingredientes Elaboración• 1 kg. de papas hervidas y  • En un recipiente colocamos las papas hervidas y pisadas para dejar enfriar. pisadas • Agregamos los huevos, la manteca, el• 250 gr. de harina queso, los condimentos y mezclamos.• 2 huevos • Comenzamos a agregar la harina y formamos una masa que sea blanda.• 3 cdas de queso rallado • Espolvoreamos una superficie con harina• 25 gr. de manteca y comenzamos a tomar porciones de la masa y a estirar formando rollitos.• Sal, pimienta y nuez  • Cortarlos cada 1 cm (mas o menos) para moscada formar los ñoquis. • Para cocinarlos los echamos en agua con sal hirviendo y los dejamos hasta que suban a la superficie. • Luego colamos, agregamos la salsa que hayamos elegido y a la mesa. http://www.recetassimples.com/noquis-de-papa/
  3. 3. • Ingredientes Elaboración• 1 brick 200 ml. de nata 35 %  • Reservamos un poco de la leche en m.g. (la de montar) un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina.• La misma cantidad de leche • El resto junto con la nata, el azúcar y• 1 sobre para hacer gelatina  la esencia de vainilla lo ponemos al de sabor neutro fuego hasta que llegue a punto de• 100 gr. de azúcar ebullición.• • Retiramos del fuego. removemos con 1 cucharada esencia vainilla unas varillas un par de minutos. Añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo. • Pasadas un par de horas introducimos a la nevera. http://www.eladerezo.com/recetario/panna-cotta-de-vainilla.html

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