SIERRA EXPORTADORA
Ing. Luis Paz Silva
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 Sierra Exportadora promueve la producción de
quesos madurados con fines de exportación.
 Puno es la Región que más ha c...
 1´200,000 Familias
pobres y
extremadamente
pobres.
 Viven a 3,200 –
4,500 msnm.
 Altitud sometida a
heladas y sequias....
 15´000 000 Ha de pastos naturales.
 14 millones de ovinos.
 3 millones de vacunos.
 3 millones de camélidos.
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1. Alimentación del
Ganado.
Impacto en la
productividad y
generación de
actividades
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por cambios en la
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2. Mejoras Genéticas:
 Instalación de Núcleos Genéticos en Regiones
seleccionadas
 Monta
 Inseminación artificial
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3. Valor Agregado:
◦ Quesos y yogurt.
◦ Carnes Premium.
◦ Fibras clasificadas,
hilos y confecciones.
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 Resiste heladas y sequias.
 Elevada productividad.
 Alto valor nutritivo (22% de
proteínas).
 Bajo costo de producció...
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Pasto natural:
 4 Ha x vaca
 180 días de lactancia X 2
litros por día.
 360 litros de leche X año.
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Alfalfa Dormante:...
Costo de producción de un litro de leche:
 En Puno: 0.30-0.60 centavos.
 En Arequipa o Lima: 1.00 sol a más.
 Inversión...
 Producción de harina y
pellets de alfalfa.
 1 millón de Ha de
posible siembra en
Puno.
 Pellets de Argentina
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 La Alfalfa Dormante es un cultivo
muy rentable en la Región
Altoandina.
 Contribuye a mejorar la calidad de
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 Mejoras y nuevas razas
de vacuno y ovinos (en
Núcleos Genéticos).
 Incrementos en
productividad y
calidad.
 Quesos Gou...
 Universidades: UNALM, ESAN, etc.
 Gobiernos Regionales
 Municipios
 Ministerios
 Agrobanco
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 Sierra Exportadora: Gestores por meses.
 ITDG-Soluciones Prácticas: Kamayoqs.
 CARE: PATS-Proveedores de Asistencia Té...
 El Gobierno Nacional y
los Gobiernos
Regionales deben
promover masivamente
la siembra de Alfalfa
Dormante para la
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Alfalfa dormante luis paz facultad de zootecnia

  1. 1. SIERRA EXPORTADORA Ing. Luis Paz Silva 1
  2. 2.  Sierra Exportadora promueve la producción de quesos madurados con fines de exportación.  Puno es la Región que más ha crecido en la producción de leche y quesos.  La productividad y la calidad de la alfalfa dormante, resistente a sequías y heladas, ha sido el factor que ha contribuido a este desarrollo.  La buena alimentación del ganado criollo es el punto de partida para el desarrollo de la ganadería altoandina. 2
  3. 3.  1´200,000 Familias pobres y extremadamente pobres.  Viven a 3,200 – 4,500 msnm.  Altitud sometida a heladas y sequias. 3
  4. 4.  15´000 000 Ha de pastos naturales.  14 millones de ovinos.  3 millones de vacunos.  3 millones de camélidos.  ? de cuyes 4
  5. 5. 1. Alimentación del Ganado. Impacto en la productividad y generación de actividades productivas solo por cambios en la alimentación del ganado. 5
  6. 6. 2. Mejoras Genéticas:  Instalación de Núcleos Genéticos en Regiones seleccionadas  Monta  Inseminación artificial  Transferencia de embriones 6
  7. 7. 3. Valor Agregado: ◦ Quesos y yogurt. ◦ Carnes Premium. ◦ Fibras clasificadas, hilos y confecciones. 7
  8. 8.  Resiste heladas y sequias.  Elevada productividad.  Alto valor nutritivo (22% de proteínas).  Bajo costo de producción.  Conservación en heno.  Industria de alimentos para el ganado y para combatir la desnutrición.  Notable rentabilidad.  Utilización de tierras en descanso.  Adaptable a minifundios.  Mercado nacional e Internacional. 8
  9. 9. 9
  10. 10. Pasto natural:  4 Ha x vaca  180 días de lactancia X 2 litros por día.  360 litros de leche X año. 10 Alfalfa Dormante: 4 Ha para 16 animales. Mínimo 7 vacas en producción. 220-240 días de lactancia X 5 litros por día X 7 vacas. 8,000 litros de leche por año
  11. 11. Costo de producción de un litro de leche:  En Puno: 0.30-0.60 centavos.  En Arequipa o Lima: 1.00 sol a más.  Inversión por Ha: S/. 2,000-3000 y dura 10-20 años sin volver a sembrar. 11
  12. 12.  Producción de harina y pellets de alfalfa.  1 millón de Ha de posible siembra en Puno.  Pellets de Argentina puestos en el Callao: S/. 1.87 por kilo.  Pellets de Puno puestos en Arequipa: S/. 1.20 por kilo.  Mercado de Europa. 12
  13. 13.  La Alfalfa Dormante es un cultivo muy rentable en la Región Altoandina.  Contribuye a mejorar la calidad de vida de la familia campesina.  Facilita el incremento en la producción de leche y el desarrollo de la industria de quesos.  Genera empleo en la siembra y cosecha de alfalfa y en actividades conexas.  Contribuye al abastecimiento de forraje a Arequipa.  Tiene potencial para la fabricación de pellets para alimento de ganado y alimentos para combatir la desnutrición infantil.  Convierte a la Región Altoandina en exportadora de leche, quesos, carne, pellets para ganado y alimentos para niños, para el mercado interno y para la exportación. 13
  14. 14.  Mejoras y nuevas razas de vacuno y ovinos (en Núcleos Genéticos).  Incrementos en productividad y calidad.  Quesos Gourmet y carnes Premium. 14
  15. 15.  Universidades: UNALM, ESAN, etc.  Gobiernos Regionales  Municipios  Ministerios  Agrobanco  ONG´S: CÁRITAS, CARE, ITDG-Soluciones Prácticas, OIT-PC-ICI, Alianza para el Aprendizaje, PROLECHE (Ayacucho), PRADERA (Puno), CEDER (Arequipa), Lutheran World Relief, etc.  Instituciones, empresas privadas y Cooperativas (COPECAN).  Etc. 15
  16. 16.  Sierra Exportadora: Gestores por meses.  ITDG-Soluciones Prácticas: Kamayoqs.  CARE: PATS-Proveedores de Asistencia Técnica.  CARITAS: Promotores.  Alternativa Agraria: Yachachiq.  PRO-RURAL: 42 escuelas secundarias.  Ministerio de Agricultura: AGRORURAL.  Gobiernos Regionales y Municipales.  Universidades Regionales  Ministerio de Agricultura: Resolución Ministerial y Reglamento de reconocimiento del extensionista campesino. 16
  17. 17.  El Gobierno Nacional y los Gobiernos Regionales deben promover masivamente la siembra de Alfalfa Dormante para la alimentación del ganado y evaluar su utilización para la exportación de Pellets y combatir la desnutrición. 17

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