SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 22
Eesti rahvusköök
Iga rahvas leiab oma kodumaalt eluks vajalikud toiduained. Nii on ka eesti rahvas endistel aegadel end toitnud oma maa saadustega. Ajaloolane Reet Piiri. Eesti Rahvusköök 2004
Teraviljad ,[object Object]
Teraviljad ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Köögiviljad ,[object Object]
Köögiviljad ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Köögiviljad ,[object Object],[object Object],[object Object]
Kaunviljad    ,[object Object],[object Object],[object Object]
Metsaannid, puuviljad  ja marjad ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Liha ,[object Object]
Liha ,[object Object],[object Object]
Liha ,[object Object],[object Object],[object Object]
Kala ,[object Object],[object Object],[object Object]
Kala ,[object Object],[object Object]
Piim ja piimatooted ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Munad ,[object Object],[object Object]
Rasvained ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Magusained ,[object Object],[object Object]
Maitseained ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Kuumtöötlusviisid ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Säilitusviisid ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Kasutatud allikad ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Mulla koostis
Mulla koostisMulla koostis
Mulla koostis
 
öKosüsteem
öKosüsteemöKosüsteem
öKosüsteem
 
Karbid on peata limused
Karbid on peata limusedKarbid on peata limused
Karbid on peata limused
 
Loote Areng
Loote ArengLoote Areng
Loote Areng
 
Raku organellid # 2
Raku organellid # 2Raku organellid # 2
Raku organellid # 2
 
Teine MaailmasõDa
Teine MaailmasõDaTeine MaailmasõDa
Teine MaailmasõDa
 
Eluslooduse organiseerituse tasemed
Eluslooduse organiseerituse tasemedEluslooduse organiseerituse tasemed
Eluslooduse organiseerituse tasemed
 
Paljunemine
Paljunemine Paljunemine
Paljunemine
 
Inimese Evolutsioon
Inimese EvolutsioonInimese Evolutsioon
Inimese Evolutsioon
 
Stress ja sellega toimetulek
Stress ja sellega toimetulekStress ja sellega toimetulek
Stress ja sellega toimetulek
 
Sisenõrenäärmed
SisenõrenäärmedSisenõrenäärmed
Sisenõrenäärmed
 
Mulla kaitse
Mulla kaitseMulla kaitse
Mulla kaitse
 
Närvisüsteem
NärvisüsteemNärvisüsteem
Närvisüsteem
 
Inimeseõpetus1 49 toolehed
Inimeseõpetus1 49 toolehedInimeseõpetus1 49 toolehed
Inimeseõpetus1 49 toolehed
 
Fašistlik Itaalia
Fašistlik ItaaliaFašistlik Itaalia
Fašistlik Itaalia
 
Maailm esimese maailmasõja eel I
Maailm esimese maailmasõja eel  IMaailm esimese maailmasõja eel  I
Maailm esimese maailmasõja eel I
 
Esimene maailmasõda
Esimene maailmasõdaEsimene maailmasõda
Esimene maailmasõda
 
Esimene maailmasõda
Esimene maailmasõdaEsimene maailmasõda
Esimene maailmasõda
 
Elu tunnused
Elu tunnusedElu tunnused
Elu tunnused
 
Viirused
ViirusedViirused
Viirused
 

Destacado

Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940Merike Tamm
 
10 Rules of Netiquette
10 Rules of Netiquette10 Rules of Netiquette
10 Rules of NetiquetteSakuta Riwsie
 
Netiquette Presentation
Netiquette PresentationNetiquette Presentation
Netiquette Presentationsydnee15
 
Netiquette
NetiquetteNetiquette
Netiquettepafafo
 

Destacado (6)

Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940
 
10 Rules of Netiquette
10 Rules of Netiquette10 Rules of Netiquette
10 Rules of Netiquette
 
Netiquette Presentation
Netiquette PresentationNetiquette Presentation
Netiquette Presentation
 
7.kl uus töökava
7.kl uus töökava7.kl uus töökava
7.kl uus töökava
 
Netiquette
NetiquetteNetiquette
Netiquette
 
Netiquette
NetiquetteNetiquette
Netiquette
 

Más de Sirje Rekkor

Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_shareEesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_shareSirje Rekkor
 
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus Sirje Rekkor
 
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö Sirje Rekkor
 
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana Sirje Rekkor
 
T3 Väljundipõhine hindamine
T3 Väljundipõhine hindamine T3 Väljundipõhine hindamine
T3 Väljundipõhine hindamine Sirje Rekkor
 
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamineT3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamineSirje Rekkor
 
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas Sirje Rekkor
 
T 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
T 2 Õppekavaprotsess kutseharidusesT 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
T 2 Õppekavaprotsess kutseharidusesSirje Rekkor
 
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani Sirje Rekkor
 
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alusedT1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alusedSirje Rekkor
 
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010Sirje Rekkor
 
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011 T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011 Sirje Rekkor
 
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused Sirje Rekkor
 
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse SrEesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse SrSirje Rekkor
 
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08Sirje Rekkor
 

Más de Sirje Rekkor (15)

Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_shareEesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
 
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
 
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
 
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
 
T3 Väljundipõhine hindamine
T3 Väljundipõhine hindamine T3 Väljundipõhine hindamine
T3 Väljundipõhine hindamine
 
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamineT3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
 
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
 
T 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
T 2 Õppekavaprotsess kutseharidusesT 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
T 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
 
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
 
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alusedT1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
 
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
 
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011 T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
 
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
 
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse SrEesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
 
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
 

Eesti rahvusköök toiduained töötlemisviisid_maitsestamine

  • 2. Iga rahvas leiab oma kodumaalt eluks vajalikud toiduained. Nii on ka eesti rahvas endistel aegadel end toitnud oma maa saadustega. Ajaloolane Reet Piiri. Eesti Rahvusköök 2004
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6.
  • 7.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11.
  • 12.
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17.
  • 18.
  • 19.
  • 20.
  • 21.
  • 22.

Notas del editor

  1. Rukkileib eestlaste laual juba 2. aastatuhande algusest, seega tuhat aastat.
  2. Kuidas saab arvata, et rahvusköök, kus kasutatakse nii erinevaid maitseaineid ja erineva maitsega toiduaineid, maitsetu?
  3. Kuidas saab olla igav köök, kus toitude valmistamiseks kasutatakse nii palju erinevaid kuumtöötlusviise?