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MI
SYLLABO
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA

SYLLABUS ESTANDARIZADO
1.- DATOS GENERALES
Asignatura:
Bioquímica
Eje Curricular de la Asignatura
Básica
Horas presenciales teoría:
5 horas /semana y 80 horas/total
Horas presenciales práctica:

Código de la Asignatura:
2.4.2.1.6.2
Año:
2013
Ciclo/Nivel:
I nivel
Número de créditos:
5

Horas atención a estudiantes:
Ninguna
Fecha de Inicio:
2013-14-10
Prerrequisitos:
Sin prerrequisitos
Correquisitos:
Sin correquisitos

Horas trabajo autónomo:
5
Fecha de Finalización:
2014-02-28

2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA
La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los
conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los
cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa
los principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce
la deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la
nutrición.

Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los
Carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos
en sus diferentes aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y
Recomendaciones nutricionales.
Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse
en los siguientes niveles principalmente la farmacología.
3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS
COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura
Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los
fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de
manera interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas,
Hidratos de Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de
Líquidos y electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la
sangre en general
3.2 Competencia de la asignatura
El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:
describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación
como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo.
Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología
para poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico,
en la dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente.
Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías
Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser
humano.
3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje
CONTRIBUCIÓN
(alta, media,
baja)

EL ESTUDIANTE DEBE:

Alta

RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE

Establecer la nomenclatura y formulación de los diferentes
compuestos químicos tanto orgánicos como inorgánicos
para poder facilitar su identificación dentro del hombre

a.
Habilidad
para
aplicar el conocimiento de
las Ciencias Básicas de la
profesión

Media
b.

Destreza
para
manejar
procesos de la profesión

c.

Trabajo multidisciplinario

Baja

Media
d.

Resuelve problemas de la
profesión

Utilizar el conocimiento del metabolismo de los
componentes químicos básicos del ser humano; así como
de su formulación y nomenclatura

Intercambiar con el médico los conocimientos científicos
del metabolismo de los distintos componentes químicos
propios del hombre

Identificar mediante nomenclatura y fórmula los diferentes
compuestos químicos del ser humano
g.

Baja

Utilizar los conocimientos tanto de la composición química
del ser humano como del rol fundamental de ésta sobre su
salud, para concientizar a la población del cumplimiento de
estrategias preventivas para personas sanas como de la
aplicación de normas de higiene y dosificación
farmacológica en personas enfermas o rehabilitadas aún en
tratamiento

Baja

f.

Comprensión de sus
responsabilidades
profesionales y éticas

Asumir el rol primordial al igual que el del médico, BQF, y
otros profesionales de la salud en asegurar el bienestar del
paciente como ser humano que cuenta sin importar su sexo,
raza o condición social con derechos tanto constitucionales
como morales

Media

e.

Apreciar la perfección química y con ello la estructural y
funcional con la que cuenta el hombre para mantener la
homeostasis dentro de sí, y por lo tanto la vida

Comunicación efectiva

Aprendizaje para la vida

3.4 Proyecto de la asignatura:
Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de
Bioquímica,los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno
por 3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final
del Nivel presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en
la unidad designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado
intra-clase, material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos,
etc; de igual manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un
cuestionario global de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y
contenidos tratados en clase.
4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
4.1 Estructura de la asignatura por unidades:

UNIDAD

I. Teorías
Fundamentos
Bioquímica

II.

III.

Química
Orgánica

General

COMPETENCIAS

y
de

y

Bioquímica
de
la
nutrición
(Lípidos,
Proteínas, Hidratos de
Carbono)

Líquidos y electrolitos

1.

Conoce la composición química del ser
humano

RESULTADOS DE
APRENDIZAJE

1.

Reconoce estructuras químicas

1.

Distingue las sustancias
nutritivas
de
las
complementarias en el
aseguramiento de la salud
del hombre

Aplica
diferentes
formulaciones que ayudan
a enfocar al ser humano
desde el punto de vista
químico

Compara el papel fundamental tanto de
las sustancias nutritivas (carbohidratos,
lípidos y proteínas) como de las
complementarias (vitaminas y minerales)
de la composición química del hombre en
el sostén de la homeostasis

1.

Opera
charlas
de
concientización acerca de
las ventajas y desventajas
de una alimentación
adecuada o inadecuada

1.

1.

Aplica
el
cuidado
farmacológico pertinente
al paciente de acuerdo al
desequilibrio hídrico que
éste presente

Reconoce
un
cuadro
de
deshidratación e hiperhidratación
IV.

V.

VI.

Regulación
del
equilibrio ácido-básico

1.

Describe
los
regulación del pH

de

1.

Valora la importancia de
un pH óptimo en la
garantía funcional de
cada tipo celular

Metabolismo
fósforo y calcio

1.

Asocia el grado funcional del fósforo
y calcio en el mantenimiento
estructural de la masa ósea como de
otras actividades

1.

Opera
charlas
de
concientización acerca de
las ventajas y desventajas
de una alimentación
adecuada o inadecuada

Conoce el mecanismo de intercambio
gaseoso en el proceso de la respiración

1.

Ofrece atención indicada,
inmediata y oportuna al
paciente en un cuadro de
intoxicación
por
inhalación de CO y CO

Metabolismo
respiración

del

de

la

1.

mecanismos

2

Bioquímica de la sangre

1.

Reconoce
las
distintas
patologías
desencadenadas por alteración en la
concentración de hierro

1.

Efectúa
el
cuidado
farmacológico respectivo
al

paciente conforme la
patología
hematológica
que éste manifieste

4.2 Estructura detallada por temas:

UNIDAD I:
BIOQUÍMICA
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

OCTUBRE 2013

2013-10-14

1. Generalidades:
Concepto
importancia en
campo
de
Enfermería

e
el
la

2. Composición
química de las células,
tejidos y órganos

Procedimientos para
promover
la
comunicación;
valoración de los
conocimientos
previos explorados
La maestra enunciará
predicciones
y
preguntas
abarcadoras
que
guíen al alumno en

HORAS
Bioquímica
3. Composición
química
de
alimentos

4.
Metabolismo
nutrición

los

y

5.
Coordinación
,
adaptación y homesostasis

la
lectura
y
elaboración de su
ensayo acerca de la
importancia de la
Bioquímica en el
campo
de
la
Enfermería y la
composición
química
de
los
alimentos (Trabajo
autónomo individual
y grupal)
Desarrollo de trabajo
grupal
para
ejemplificar las fases
del metabolismo
Exposición
en
plenaria del producto
de trabajo grupal
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes
y
preguntas
de
reflexión

3Hs

UNIDAD II:
LÍQUIDOS Y
LECTROLITOS
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS

NOVIEMBRE 2013
Teoría
2013-11-04

Líquidos y
electrolitos

Búsqueda
de
información en textos y
páginas
web
sobre
presión
osmótica,
1. Presión osmótica
constituyentes de los
compartimientos
celulares y alteraciones
2.
Tipos de solución por equilibrio hídrico
del
efecto de la presión osmótica Planteamiento
de
preguntas reflexivas
Socialización grupal de
reportes y sustentación
3. Medición
de
la
concentración de agua La maestra dotará de
y
conceptos
claves
y
electrolitos: Cálculo de
resúmenes
mEq/L y mOsm/L
Lectura y presentación
de ensayo sobre signos y
de
la
4.
Metabolismo del agua síntomas
deshidratación (trabajo
autónomo individual)
5.
Distribución del agua en
el organismo

9Hs
6. Compartimientos
líquidos del organismo:
Composición iónica

7.
Intercambio de agua y
electrolitos
entre
los
compartimientos
Práctica
demostrativa
del efecto de ósmosis a
eritrocitos en solución
8.
Deshidratación:
salina hipertónica
concepto, signos y síntomas

3 Hs

Práctica

Ósmosis

UNIDAD III:
REGULACIÓN DEL
EQUILIBRIO
ÁCIDO-BÁSICO
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS

NOVIEMBRE 2013

2013-11-18

Regulación
del equilibrio
ácido-básico

1. Generalidades: Clases
Simposio
de
los
de mecanismos de
mecanismos
de
regulación de pH
regulación de pH
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas
2.
Sistema
de
amortiguador de HCO3 reflexión
/H CO
-

2

3

6Hs

3. Mecanismo
respiratorio
regulación de pH

de

4. Mecanismo renal
de regulación de pH

5. Mecanismo
de
intercambio iónico de
regulación de pH
6.
Alteraciones
equilibrio ácido-básico

del

UNIDAD IV:
METABOLISMO
DEL FÓSFORO Y
CALCIO
SEMANAS DE
ESTUDIO
DICIEMBRE.2013

TEMAS

2013-11-25

Metabolismo
del fósforo y
calcio

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

1. Metabolismo delLa
maestra
enunciará
fósforo
predicciones y preguntas
abarcadoras que guíen al
alumno en la lectura de
2.
Composición metabolismo del fósforo y
química de los huesos calcio (Trabajo autónomo
individual)
Taller pedagógico para
elaborar una síntesis del
3.
Metabolismo tema en estudio
del calcio
Diálogo
mancomunado
analizando y comparando
conceptos
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión

HORAS

3Hs

UNIDAD V:
BIOQUÍMICA DE LA
NUTRICIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO
DICIEMBRE.2013

TEMAS

2013-12-16

Bioquímica
de la
nutrición

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

1. Función
Búsqueda de información en
biológica de lostextos y páginas web sobre
carbohidratos. metabolismo
de
Metabolismo carbohidratos,
lípidos,
proteínas,
vitaminas
y
minerales
Socialización de reportes
2.
Función
biológica de losindividuales en plenaria
maestra
dotará
de
lípidos. Metabolismo La
conceptos claves, resúmenes y
preguntas de reflexión

HORAS

6Hs
3.
Función
biológica de las
proteínas.
Metabolismo

4.
Función
biológica de las
vitaminas.
Metabolismo

5.
Función
biológica de los
minerales.
Metabolismo

UNIDAD VI:
BIOQUÍMICA DE
LAS HORMONAS
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS

ENERO 2014

2014-01-06

Bioquímica
de las
hormonas

1. Organización
delLectura de análisis de
sistema endócrino
interpretación
y
comparación
de
clasificación química
de las hormonas
2.
Liberación,
transporte y receptores deFormación de grupos
para elaboración de
hormonas
lista de cotejo de la
lectura analizada
Discusión del producto
3.
Mecanismos
dede trabajo grupal
acción celular
La maestra dotará de
los
conceptos claves
4.
Clasificación
y preguntas de
química de las hormonas
reflexión

6Hs

UNIDAD VII:
METABOLISMO DE
LA RESPIRACIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS
ENERO 2014

2014-01-20

Metabolismo
de la
respiración

1. Mecanismo químicoConferencia
del
de la respiración:metabolismo de la
Transporte
derespiración
oxígeno, transporte deLa maestra dotará de
bióxido de carbono econceptos
claves,
intercambio gaseoso resúmenes y preguntas
de reflexión
2.
Acidosis
alcalosis respiratoria

6Hs

y

UNIDAD VIII:
BIOQUÍMICA DE
LA SANGRE
SEMANAS DE
ESTUDIO

TEMAS

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE

HORAS

FEBREO 2014

2014-02-10

Bioquímica
de la sangre

Hasta el 28 de
FEBREO

1. Composición químicaConferencia
de
la
y biológica de labioquímica de la sangre
sangre
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas
de reflexión
2.
Composición
química del eritrocito:
Estructura química de la
hemoglobina

6Hs

3.
Alteraciones
patológicas en relación a la
concentración de hierro

5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)

5.1. Métodos de enseñanza
De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:

a.
Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos,
Regulación del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica
de la Nutrición, Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y
Bioquímica de la Sangre; a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4,
5, 6, y 6 horas respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas
citados por parte de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas
de reflexión.
b.
Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de
ejemplificación de fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de
1.5 horas; presión osmótica-constituyentes de los compartimientos celulares,
alteraciones del equilibrio hídrico incluyendo signos-síntomas de la deshidratación
(teoría), y ósmosis (práctica).- Socialización de reportes, sustentación y práctica
demostrativa a ejecutarse en un tiempo comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente;
Metabolismo del fósforo y calcio.- Síntesis y diálogo analizando y comparando
conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30 minutos respectivamente;
Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.- Socialización
de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en un tiempo de 24 minutos
cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista de cotejo y discusión del
trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20 minutos cada uno pertinentemente.
c.
Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el
campo de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3
horas respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos
celulares & alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la deshidratación
(individual).- Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas
cada trabajo; Metabolismo del fósforo y calcio (individual).- Lectura a efectuarse en un
tiempo de 3 horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínasvitaminas-minerales (autónomo individual).- Lectura y presentación de ensayo a
desarrollarse en un periodo comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química
de las hormonas (individual).- Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas.
d) Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material
guía (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la
instrucción previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales
que se van a exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que
deberán desarrollar y entregar posteriormente.
e) Medios tecnológicos:
Pizarrón para tiza líquida
Marcadores de varios colores
Borrador para pizarra
Equipo proyector multimedia
Diapositivas de material académico
Libros de la biblioteca
Revistas físicas científicas
Recortes de prensa de temas científicos
Fotocopias de material científico
Internet
6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el
método científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las
relaciones que existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo
humano y en segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos
bioquímicos adquiridos en la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la
observación, el análisis-síntesis, y reportes individuales-grupales de la información
analizada.
7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico
de la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de
curso, calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos
de estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales,
investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y
cuestionario global de la asignatura resuelto.
El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA.
8. EVALUACIÓN
La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las
evaluaciones parciales y un 30% el examen de cada parcial.
8.1 Evaluaciones Parciales:
Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con
antelación en las clases. Presentación de informes escritos como producto de
investigaciones bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del
trabajo autónomo del estudiante de la asignatura.
8.2 Exámenes:
Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana)
y del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la
Carrera de Enfermería para el presente año lectivo.

8.3 Parámetros de Evaluación:

PARAMETROS DE EVALUACION

PORCENTAJES
1er. PARCIAL

Pruebas parciales dentro del proceso

2do. PARCIAL

3er. PARCIAL

20

20

20
Presentación de informes escritos

10

10

10

Investigaciones bibliográficas

10

10

10

Participación en clase

20

20

20

Trabajo autónomo

10

10

10

Prácticas de laboratorio

0

0

0

Exámenes Finales

30

30

30

Total

100

100

100

* Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera.
9.

BIBLIOGRAFÍA

9.1. Básica
LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno.
6ta. Edición. México. 635p.
BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición.
Argentina. 634p.
MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- HillInteramericana. 3era. Edición. España. 773p.
9.2. Complementaria
MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de
Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p.
OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p.

9.3. Páginas WEB (web grafía)
http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=H
PNTLB
http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table
5-155.htm
http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html
http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml
10. DATOS DEL DOCENTE:
BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR

DATOS PERSONALES:

NOMBRE:
DOMICILIO:
DIRECCIÓN:
TELÉFONO :
Email:
CATEGORÍA DOCENTE:
DEDICACIÓN:
CARGO ACTUAL:
la

Carlos Alberto García González
Machala - El Oro - Ecuador
Urb. santa InesMz A Villa 11 AB
3930-749; 0984789510
charlesec2000@gmail.com
Profesor Contratado de la Universidad Técnica de
Machala
Tiempo Completo
Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de
Salud

TÍTULOS:

o
o
o
o
o

Bioquímico y Farmacéutico
Programador de Sistemas
Profesionalización
Maestría en Química Farmacéutica.
Cursos varios

CURSOS Y SEMINARIOS

Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres,
Simposium, Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica,
Química de Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas
medicinales y fitoterapia, Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL.
Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad
de Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH

11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL
SYLLABUS
_______________________
BQF. Carlos A. García González MsC.
DOCENTE
12. FECHA DE PRESENTACION:
__________________________
(14/ 10/ 2013)

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MI SYLLABO

  • 2. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE ENFERMERÍA SYLLABUS ESTANDARIZADO 1.- DATOS GENERALES Asignatura: Bioquímica Eje Curricular de la Asignatura Básica Horas presenciales teoría: 5 horas /semana y 80 horas/total Horas presenciales práctica: Código de la Asignatura: 2.4.2.1.6.2 Año: 2013 Ciclo/Nivel: I nivel Número de créditos: 5 Horas atención a estudiantes: Ninguna Fecha de Inicio: 2013-14-10 Prerrequisitos: Sin prerrequisitos Correquisitos: Sin correquisitos Horas trabajo autónomo: 5 Fecha de Finalización: 2014-02-28 2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce la deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la nutrición. Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y Recomendaciones nutricionales. Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse en los siguientes niveles principalmente la farmacología. 3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
  • 3. 3.1 Objeto de estudio de la asignatura Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de manera interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de Líquidos y electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la sangre en general 3.2 Competencia de la asignatura El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de: describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo. Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente. Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano. 3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje CONTRIBUCIÓN (alta, media, baja) EL ESTUDIANTE DEBE: Alta RESULTADOS DEL APRENDIZAJE Establecer la nomenclatura y formulación de los diferentes compuestos químicos tanto orgánicos como inorgánicos para poder facilitar su identificación dentro del hombre a. Habilidad para aplicar el conocimiento de las Ciencias Básicas de la profesión Media b. Destreza para manejar procesos de la profesión c. Trabajo multidisciplinario Baja Media d. Resuelve problemas de la profesión Utilizar el conocimiento del metabolismo de los componentes químicos básicos del ser humano; así como de su formulación y nomenclatura Intercambiar con el médico los conocimientos científicos del metabolismo de los distintos componentes químicos propios del hombre Identificar mediante nomenclatura y fórmula los diferentes compuestos químicos del ser humano
  • 4. g. Baja Utilizar los conocimientos tanto de la composición química del ser humano como del rol fundamental de ésta sobre su salud, para concientizar a la población del cumplimiento de estrategias preventivas para personas sanas como de la aplicación de normas de higiene y dosificación farmacológica en personas enfermas o rehabilitadas aún en tratamiento Baja f. Comprensión de sus responsabilidades profesionales y éticas Asumir el rol primordial al igual que el del médico, BQF, y otros profesionales de la salud en asegurar el bienestar del paciente como ser humano que cuenta sin importar su sexo, raza o condición social con derechos tanto constitucionales como morales Media e. Apreciar la perfección química y con ello la estructural y funcional con la que cuenta el hombre para mantener la homeostasis dentro de sí, y por lo tanto la vida Comunicación efectiva Aprendizaje para la vida 3.4 Proyecto de la asignatura:
  • 5. Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de Bioquímica,los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno por 3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del Nivel presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en la unidad designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado intra-clase, material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos, etc; de igual manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un cuestionario global de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y contenidos tratados en clase. 4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES: 4.1 Estructura de la asignatura por unidades: UNIDAD I. Teorías Fundamentos Bioquímica II. III. Química Orgánica General COMPETENCIAS y de y Bioquímica de la nutrición (Lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono) Líquidos y electrolitos 1. Conoce la composición química del ser humano RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1. Reconoce estructuras químicas 1. Distingue las sustancias nutritivas de las complementarias en el aseguramiento de la salud del hombre Aplica diferentes formulaciones que ayudan a enfocar al ser humano desde el punto de vista químico Compara el papel fundamental tanto de las sustancias nutritivas (carbohidratos, lípidos y proteínas) como de las complementarias (vitaminas y minerales) de la composición química del hombre en el sostén de la homeostasis 1. Opera charlas de concientización acerca de las ventajas y desventajas de una alimentación adecuada o inadecuada 1. 1. Aplica el cuidado farmacológico pertinente al paciente de acuerdo al desequilibrio hídrico que éste presente Reconoce un cuadro de deshidratación e hiperhidratación
  • 6. IV. V. VI. Regulación del equilibrio ácido-básico 1. Describe los regulación del pH de 1. Valora la importancia de un pH óptimo en la garantía funcional de cada tipo celular Metabolismo fósforo y calcio 1. Asocia el grado funcional del fósforo y calcio en el mantenimiento estructural de la masa ósea como de otras actividades 1. Opera charlas de concientización acerca de las ventajas y desventajas de una alimentación adecuada o inadecuada Conoce el mecanismo de intercambio gaseoso en el proceso de la respiración 1. Ofrece atención indicada, inmediata y oportuna al paciente en un cuadro de intoxicación por inhalación de CO y CO Metabolismo respiración del de la 1. mecanismos 2 Bioquímica de la sangre 1. Reconoce las distintas patologías desencadenadas por alteración en la concentración de hierro 1. Efectúa el cuidado farmacológico respectivo al paciente conforme la patología hematológica que éste manifieste 4.2 Estructura detallada por temas: UNIDAD I: BIOQUÍMICA SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE OCTUBRE 2013 2013-10-14 1. Generalidades: Concepto importancia en campo de Enfermería e el la 2. Composición química de las células, tejidos y órganos Procedimientos para promover la comunicación; valoración de los conocimientos previos explorados La maestra enunciará predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en HORAS
  • 7. Bioquímica 3. Composición química de alimentos 4. Metabolismo nutrición los y 5. Coordinación , adaptación y homesostasis la lectura y elaboración de su ensayo acerca de la importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería y la composición química de los alimentos (Trabajo autónomo individual y grupal) Desarrollo de trabajo grupal para ejemplificar las fases del metabolismo Exposición en plenaria del producto de trabajo grupal La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 3Hs UNIDAD II: LÍQUIDOS Y LECTROLITOS SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS NOVIEMBRE 2013 Teoría 2013-11-04 Líquidos y electrolitos Búsqueda de información en textos y páginas web sobre presión osmótica, 1. Presión osmótica constituyentes de los compartimientos celulares y alteraciones 2. Tipos de solución por equilibrio hídrico del efecto de la presión osmótica Planteamiento de preguntas reflexivas Socialización grupal de reportes y sustentación 3. Medición de la concentración de agua La maestra dotará de y conceptos claves y electrolitos: Cálculo de resúmenes mEq/L y mOsm/L Lectura y presentación de ensayo sobre signos y de la 4. Metabolismo del agua síntomas deshidratación (trabajo autónomo individual) 5. Distribución del agua en el organismo 9Hs
  • 8. 6. Compartimientos líquidos del organismo: Composición iónica 7. Intercambio de agua y electrolitos entre los compartimientos Práctica demostrativa del efecto de ósmosis a eritrocitos en solución 8. Deshidratación: salina hipertónica concepto, signos y síntomas 3 Hs Práctica Ósmosis UNIDAD III: REGULACIÓN DEL EQUILIBRIO ÁCIDO-BÁSICO SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS NOVIEMBRE 2013 2013-11-18 Regulación del equilibrio ácido-básico 1. Generalidades: Clases Simposio de los de mecanismos de mecanismos de regulación de pH regulación de pH La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas 2. Sistema de amortiguador de HCO3 reflexión /H CO - 2 3 6Hs 3. Mecanismo respiratorio regulación de pH de 4. Mecanismo renal de regulación de pH 5. Mecanismo de intercambio iónico de regulación de pH
  • 9. 6. Alteraciones equilibrio ácido-básico del UNIDAD IV: METABOLISMO DEL FÓSFORO Y CALCIO SEMANAS DE ESTUDIO DICIEMBRE.2013 TEMAS 2013-11-25 Metabolismo del fósforo y calcio CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 1. Metabolismo delLa maestra enunciará fósforo predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en la lectura de 2. Composición metabolismo del fósforo y química de los huesos calcio (Trabajo autónomo individual) Taller pedagógico para elaborar una síntesis del 3. Metabolismo tema en estudio del calcio Diálogo mancomunado analizando y comparando conceptos La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión HORAS 3Hs UNIDAD V: BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN SEMANAS DE ESTUDIO DICIEMBRE.2013 TEMAS 2013-12-16 Bioquímica de la nutrición CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 1. Función Búsqueda de información en biológica de lostextos y páginas web sobre carbohidratos. metabolismo de Metabolismo carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales Socialización de reportes 2. Función biológica de losindividuales en plenaria maestra dotará de lípidos. Metabolismo La conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión HORAS 6Hs
  • 10. 3. Función biológica de las proteínas. Metabolismo 4. Función biológica de las vitaminas. Metabolismo 5. Función biológica de los minerales. Metabolismo UNIDAD VI: BIOQUÍMICA DE LAS HORMONAS SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS ENERO 2014 2014-01-06 Bioquímica de las hormonas 1. Organización delLectura de análisis de sistema endócrino interpretación y comparación de clasificación química de las hormonas 2. Liberación, transporte y receptores deFormación de grupos para elaboración de hormonas lista de cotejo de la lectura analizada Discusión del producto 3. Mecanismos dede trabajo grupal acción celular La maestra dotará de los conceptos claves 4. Clasificación y preguntas de química de las hormonas reflexión 6Hs UNIDAD VII: METABOLISMO DE LA RESPIRACIÓN SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS
  • 11. ENERO 2014 2014-01-20 Metabolismo de la respiración 1. Mecanismo químicoConferencia del de la respiración:metabolismo de la Transporte derespiración oxígeno, transporte deLa maestra dotará de bióxido de carbono econceptos claves, intercambio gaseoso resúmenes y preguntas de reflexión 2. Acidosis alcalosis respiratoria 6Hs y UNIDAD VIII: BIOQUÍMICA DE LA SANGRE SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS FEBREO 2014 2014-02-10 Bioquímica de la sangre Hasta el 28 de FEBREO 1. Composición químicaConferencia de la y biológica de labioquímica de la sangre sangre La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 2. Composición química del eritrocito: Estructura química de la hemoglobina 6Hs 3. Alteraciones patológicas en relación a la concentración de hierro 5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO) 5.1. Métodos de enseñanza De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán: a. Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos, Regulación del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica de la Nutrición, Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y
  • 12. Bioquímica de la Sangre; a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4, 5, 6, y 6 horas respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas citados por parte de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión. b. Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de ejemplificación de fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 horas; presión osmótica-constituyentes de los compartimientos celulares, alteraciones del equilibrio hídrico incluyendo signos-síntomas de la deshidratación (teoría), y ósmosis (práctica).- Socialización de reportes, sustentación y práctica demostrativa a ejecutarse en un tiempo comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente; Metabolismo del fósforo y calcio.- Síntesis y diálogo analizando y comparando conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30 minutos respectivamente; Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.- Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en un tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista de cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20 minutos cada uno pertinentemente. c. Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3 horas respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares & alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la deshidratación (individual).- Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas cada trabajo; Metabolismo del fósforo y calcio (individual).- Lectura a efectuarse en un tiempo de 3 horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínasvitaminas-minerales (autónomo individual).- Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química de las hormonas (individual).- Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas. d) Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material guía (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la instrucción previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales que se van a exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que deberán desarrollar y entregar posteriormente. e) Medios tecnológicos: Pizarrón para tiza líquida Marcadores de varios colores Borrador para pizarra Equipo proyector multimedia Diapositivas de material académico Libros de la biblioteca Revistas físicas científicas Recortes de prensa de temas científicos Fotocopias de material científico Internet
  • 13. 6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA: La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el método científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las relaciones que existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano y en segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la observación, el análisis-síntesis, y reportes individuales-grupales de la información analizada. 7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso, calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales, investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y cuestionario global de la asignatura resuelto. El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA. 8. EVALUACIÓN La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones parciales y un 30% el examen de cada parcial. 8.1 Evaluaciones Parciales: Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en las clases. Presentación de informes escritos como producto de investigaciones bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del trabajo autónomo del estudiante de la asignatura. 8.2 Exámenes: Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana) y del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la Carrera de Enfermería para el presente año lectivo. 8.3 Parámetros de Evaluación: PARAMETROS DE EVALUACION PORCENTAJES 1er. PARCIAL Pruebas parciales dentro del proceso 2do. PARCIAL 3er. PARCIAL 20 20 20
  • 14. Presentación de informes escritos 10 10 10 Investigaciones bibliográficas 10 10 10 Participación en clase 20 20 20 Trabajo autónomo 10 10 10 Prácticas de laboratorio 0 0 0 Exámenes Finales 30 30 30 Total 100 100 100 * Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera. 9. BIBLIOGRAFÍA 9.1. Básica LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno. 6ta. Edición. México. 635p. BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición. Argentina. 634p. MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- HillInteramericana. 3era. Edición. España. 773p. 9.2. Complementaria MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p. OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p. 9.3. Páginas WEB (web grafía) http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=H PNTLB http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table 5-155.htm http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml 10. DATOS DEL DOCENTE:
  • 15. BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR DATOS PERSONALES: NOMBRE: DOMICILIO: DIRECCIÓN: TELÉFONO : Email: CATEGORÍA DOCENTE: DEDICACIÓN: CARGO ACTUAL: la Carlos Alberto García González Machala - El Oro - Ecuador Urb. santa InesMz A Villa 11 AB 3930-749; 0984789510 charlesec2000@gmail.com Profesor Contratado de la Universidad Técnica de Machala Tiempo Completo Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de Salud TÍTULOS: o o o o o Bioquímico y Farmacéutico Programador de Sistemas Profesionalización Maestría en Química Farmacéutica. Cursos varios CURSOS Y SEMINARIOS Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres, Simposium, Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica, Química de Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas medicinales y fitoterapia, Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL. Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH 11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SYLLABUS _______________________
  • 16. BQF. Carlos A. García González MsC. DOCENTE 12. FECHA DE PRESENTACION: __________________________ (14/ 10/ 2013)