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Universidad de PanamáUniversidad de Panamá
Materia:Materia:
Cultivos IndustrialesCultivos Industriales
Profesor:Profesor:
Félix PinedaFélix Pineda
Presentado por:Presentado por:
Stephany RodríguezStephany Rodríguez
PiñaPiña
Nombre científico: Ananas Comosus.
Familia botánica: Bromeliácea
Variedades
Cayena lisa, Hawai, Española roja, Nacional,
Tabogana y Dorada (MD2).
Ciclo de vidaCiclo de vida
Anual.
Época de siembra
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Se produce a lo
largo de todo
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Condiciones ambientalesCondiciones ambientales
Altitud:
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Temperatura:
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Precipitación pluvial:
1,500 y 2,000 milímetros de
lluvia anual
Suelo:
p H 4.5 y 6.0 con niveles bajos
de tóxicos como el aluminio
Área de producciónÁrea de producción
areas productoras:
•Chiriquí - 694.00 ha - 797,790.10,qq
•Veraguas - 2.90 ha - 1,150.00qq
•Herrera - 2.25ha - 2,650.00 qq
•Cocle - 20.8 ha - 4,499.80 qq
•Colon - 2.51 ha - 2,600.00 qq
•Capira - 1,744.00 ha - 927,330.00 qq
•Chorrera - 1,300 ha - 1,340,971. qq
•Chepo - 70.75 ha - 70,380 qq
•Los Santos - 1.90 ha - 3,120 qq
•Bocas del Toro - 88.35 ha - 171,746 qq
total:total:
superficie total en siembra en Panamá: 2,873.64ha
producción total en Panamá: 3,277,676 qq
Método de siembraMétodo de siembra
Reproducción de forma asexual
Siembra de forma manual
Densidad de siembra
Ancho de las camas: 90 cm
Dist. /planta= 25-30 cm
Dist. /hilera= 45 cm
Prácticas agronómicasPrácticas agronómicas
Control de maleza
Riego: aspersión
Fertilización
Preparación de suelo
Arado del terreno
Surcar
Marcación con cordeles
Desinfección de semilla
se realiza previo a la siembra
Control de malezas
•Se utiliza bomba
de mochila
•Se aplica cuando
aun la maleza no
ha germinado
Fertilización o aplicación de abono
•A los 30 días se
aplica al extremo de
sus raíces
•45-60 días se aplica
en sus hojas N,K y P
Riego por aspersión
Realiza una mejor distribución del
agua
MANEJO Y CONTROL DE
LAS PLAGAS y
ENFERMEDADES MÁS
IMPORTANTES EN EL
CULTIVO DE LA PIÑA
CONTROL DE MALEZAS
Adecuada preparación del terreno.
herbicidas pre y post emergentes.
Los productos más utilizados han sido las atrazinas,
Diuron, Karmex y Gesaprin a razón de 1 Kg en 200
litros de agua .
Uso de la mucuna.
(Dysmicoccus brevipes).
Cochinilla Harinosa
Pequeño insecto de color blanco.
produce la marchitez de la planta.
Síntomas:
las hojas de las plantas afectadas adquieren una
coloración amarillo- rojiza.
enrollamiento en el borde de las hojas más
afectadas.
Efectos
baja calidad del fruto y bajo rendimiento.
Manejo y Control
Tratamiento térmico de la corona
Control biológico, favoreciendo la proliferación de
parásitos y depredadores.
 Control químico:
- Sumergir la semilla antes de la siembra, en
soluciones que contengan insecticidas.
Diazinon 60 E.C.
Lorsban, entre otros.
Limpieza: eliminación de restos de cultivos
anteriores.
(Thecla basilides)
Nombre común:
Mariposa del fruto o barrenador de la piña.
Reduce el rendimiento hasta en un 20%.
 Las heridas causadas por la larva son punto de
entrada de hongos y bacterias.
Control químico:
Diazinón o Corsario en dosis de 250 cc por 200
litros de agua o 2.5 litros por hectárea.
Enfermedades fungosas
Pudrición del corazón de la roseta y las raíces
Causado por:
Phytophthora parasitica y Phytophthora cinnamomi.
Síntomas en la planta:
Decoloración de las hojas.
Olor fétido.
MANEJO Y CONTROL
La variedad de MD-2 es sumamente susceptible a este
hongo.
• Sembrar en suelos bien drenados y evitar la compactación.
• Utilizar semilla vigorosa
La prevención del Phytophthora es crucial durante todo el
ciclo del cultivo, incluyendo la siembra;
• Aplicación preventiva con fungicidas del follaje.
Se controla con aplicaciones de Aliette, a dosis de 0.5 kilo
en 200 litros de agua o 5 kilos por hectárea, cada 3 meses,
hasta 4 veces por año, alternadas con Ridomil, a razón de
2.5 a 4 kilos por hectárea.
Phythium sp
 Ataca las raíces de la planta, causándoles pudrición.
Es frecuente en suelos con drenaje pobre.
Síntomas:
amarillamiento de las hojas, tornándose rojas,
secamiento desde el ápice hacia el tallo
El manejo para el Phythium sp. es similar al de
Phytophthora sp.
CosechaCosecha
Cosecha Manual
En la piña la
cosecha se
realiza de forma
manual.
Costo de producción/ha
total 24,375.27
Mano de obra 2,466.96
Insumos 18,690.45
Maquinaria 6,296.67
Usos
Exportación
Mermelada
Pastel
Refrescos
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rica en vitamina C
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PRODUCCION DE PIÑA- MANUAL

  • 1. Universidad de PanamáUniversidad de Panamá Materia:Materia: Cultivos IndustrialesCultivos Industriales Profesor:Profesor: Félix PinedaFélix Pineda Presentado por:Presentado por: Stephany RodríguezStephany Rodríguez
  • 2. PiñaPiña Nombre científico: Ananas Comosus. Familia botánica: Bromeliácea Variedades Cayena lisa, Hawai, Española roja, Nacional, Tabogana y Dorada (MD2).
  • 3.
  • 4. Ciclo de vidaCiclo de vida Anual. Época de siembra Época de cosecha Se produce a lo largo de todo el año
  • 5. Condiciones ambientalesCondiciones ambientales Altitud: 100 a 600 msnm Temperatura: 20 a 30°C Precipitación pluvial: 1,500 y 2,000 milímetros de lluvia anual Suelo: p H 4.5 y 6.0 con niveles bajos de tóxicos como el aluminio
  • 6. Área de producciónÁrea de producción areas productoras: •Chiriquí - 694.00 ha - 797,790.10,qq •Veraguas - 2.90 ha - 1,150.00qq •Herrera - 2.25ha - 2,650.00 qq •Cocle - 20.8 ha - 4,499.80 qq •Colon - 2.51 ha - 2,600.00 qq •Capira - 1,744.00 ha - 927,330.00 qq •Chorrera - 1,300 ha - 1,340,971. qq •Chepo - 70.75 ha - 70,380 qq •Los Santos - 1.90 ha - 3,120 qq •Bocas del Toro - 88.35 ha - 171,746 qq total:total: superficie total en siembra en Panamá: 2,873.64ha producción total en Panamá: 3,277,676 qq
  • 10. Densidad de siembra Ancho de las camas: 90 cm Dist. /planta= 25-30 cm Dist. /hilera= 45 cm
  • 11. Prácticas agronómicasPrácticas agronómicas Control de maleza Riego: aspersión Fertilización
  • 12. Preparación de suelo Arado del terreno Surcar
  • 14. Desinfección de semilla se realiza previo a la siembra
  • 15. Control de malezas •Se utiliza bomba de mochila •Se aplica cuando aun la maleza no ha germinado
  • 16. Fertilización o aplicación de abono •A los 30 días se aplica al extremo de sus raíces •45-60 días se aplica en sus hojas N,K y P
  • 17. Riego por aspersión Realiza una mejor distribución del agua
  • 18. MANEJO Y CONTROL DE LAS PLAGAS y ENFERMEDADES MÁS IMPORTANTES EN EL CULTIVO DE LA PIÑA
  • 19. CONTROL DE MALEZAS Adecuada preparación del terreno. herbicidas pre y post emergentes. Los productos más utilizados han sido las atrazinas, Diuron, Karmex y Gesaprin a razón de 1 Kg en 200 litros de agua . Uso de la mucuna.
  • 20.
  • 21. (Dysmicoccus brevipes). Cochinilla Harinosa Pequeño insecto de color blanco. produce la marchitez de la planta. Síntomas: las hojas de las plantas afectadas adquieren una coloración amarillo- rojiza. enrollamiento en el borde de las hojas más afectadas. Efectos baja calidad del fruto y bajo rendimiento.
  • 22. Manejo y Control Tratamiento térmico de la corona Control biológico, favoreciendo la proliferación de parásitos y depredadores.  Control químico: - Sumergir la semilla antes de la siembra, en soluciones que contengan insecticidas. Diazinon 60 E.C. Lorsban, entre otros. Limpieza: eliminación de restos de cultivos anteriores.
  • 23. (Thecla basilides) Nombre común: Mariposa del fruto o barrenador de la piña. Reduce el rendimiento hasta en un 20%.  Las heridas causadas por la larva son punto de entrada de hongos y bacterias. Control químico: Diazinón o Corsario en dosis de 250 cc por 200 litros de agua o 2.5 litros por hectárea.
  • 24. Enfermedades fungosas Pudrición del corazón de la roseta y las raíces Causado por: Phytophthora parasitica y Phytophthora cinnamomi. Síntomas en la planta: Decoloración de las hojas. Olor fétido.
  • 25. MANEJO Y CONTROL La variedad de MD-2 es sumamente susceptible a este hongo. • Sembrar en suelos bien drenados y evitar la compactación. • Utilizar semilla vigorosa La prevención del Phytophthora es crucial durante todo el ciclo del cultivo, incluyendo la siembra; • Aplicación preventiva con fungicidas del follaje. Se controla con aplicaciones de Aliette, a dosis de 0.5 kilo en 200 litros de agua o 5 kilos por hectárea, cada 3 meses, hasta 4 veces por año, alternadas con Ridomil, a razón de 2.5 a 4 kilos por hectárea.
  • 26. Phythium sp  Ataca las raíces de la planta, causándoles pudrición. Es frecuente en suelos con drenaje pobre. Síntomas: amarillamiento de las hojas, tornándose rojas, secamiento desde el ápice hacia el tallo El manejo para el Phythium sp. es similar al de Phytophthora sp.
  • 28. Cosecha Manual En la piña la cosecha se realiza de forma manual.
  • 29. Costo de producción/ha total 24,375.27 Mano de obra 2,466.96 Insumos 18,690.45 Maquinaria 6,296.67
  • 31. Otros usos y beneficios rica en vitamina C Su jugo es antiséptico, por lo tanto ayuda en las inflamaciones de garganta y boca Desinfecta y cicatriza las heridas. Ayuda a eliminar las arrugas y mantiene la piel firme.