UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA) presentación para las IV jornadas de la Red Española de Compostaje (Murcia, noviembre 2014)

1. F. Storino1, E. Azcona1, J. Muro1, D. Morales2,
M. Baztán3, J. Goikoetxea4, R. Plana5, I. Irigoyen1
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN
COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO
COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)
1Universidad Pública de Navarra
2Vermican SL
3Agenda 21, Ayuntamiento de Noáin
4Fundación Varazdín
5 www.maestrocompostador.com
IV Jornadas de la Red Española de Compostaje – Murcia, 2014

2. Introducción
Prevención generación residuos
INTEGRACIÓN:
GALLINERO -
COMPOSTADOR
• trabajo manual reducidos
(supervisión, alimentación)
• fuerte reclamo de los productos
• muy efectivo
• bajo coste
• requiere mano de obra
(mezcla, volteos, riegos, etc.)
• débil reclamo del compost
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(NAVARRA)
COMPOSTAJE
COMUNITARIO
• escasa tecnificación
• reducción de mano de obra
• búsqueda de incentivos
PRODUCCIÓN
ANIMAL

3. Localización
aeropuerto
Plaza
Centro
urbano
Lorenea
Ayuntamiento
Huerto
NOÁIN (Navarra)
• Parque de los Sentidos
• Huerto comunitario
• Lorenea
centro de interpretación de jardinería y agricultura
ecológica
Lorenea
Huerto
AVICOMPO
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN (NAVARRA)

4. Stakeholders
UNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA
Inventor del Avicompo – diseño, estudio, seguimiento y asesoramiento
Otros colaboradores:
OFICINA AGENDA 21 DEL AYUNTAMIENTO DE NOAIN (Navarra)
• servicio de jardinería ecológica del Ayuntamiento. Dirección del parque
• responsable del Centro de Interpretación de la Jardinería y Horticultura Ecológica
 Dirección del parque
FUNDACIÓN VARAZDIN
• entidad que trabaja con personas con riesgo de exclusión social
 Personal del parque
VERMICAN soluciones de compostaje S.L.
• empresa de gestión de residuos orgánicos
 Comercialización del Avicompo
ELKARKIDE S.L.
• empresa sin ánimo de lucro para la inserción laboral de enfermos mentales
 Construcción del Avicompo
DR. RAMÓN PLANA
• consultor en tratamiento biológico de residuos
 Asesoramiento y formación de los participantes
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5. Descripción
• 3 compostadores de madera (1200 L x3)
• 1 gallinero cubierto
• 2 patios exteriores
• 3 +2 nidos para puesta
• 1 comedero para pienso
• 1 bebedero
• 30 familias voluntarias (aportes + mantenimiento)
• 10 gallinas + 1 gallo
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(NAVARRA)

6. Funcionamiento
Los huevos se
reparten entre los
usuarios
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NAVARRA)
Dos veces a la semana
un usuarios añade los
residuos y
estructurante al
compostador
Al llenarse el primer
compostador se pasa el
material al segundo
compostador, cerrado
El compost
obtenido es
utilizado para
el huerto
comunitario y
los jardines
municipales
• Volteos periódicos y riegos
• Visitas y controles periódicos
Se pasa el compost a un tercer
compostador cerrado, con
lombrices
Las gallinas se alimentan de los
restos, ayudando la
fragmentación y el volteo de
los materiales, a la vez que
aportan sus deyecciones
Los usuarios llevan los
residuos a un
contenedor al entrada
del parque donde se
pesan
Los usuarios separan
los residuos orgánicos
(cocina+ jardín)

7. Funcionamiento
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NAVARRA)
• ORGANIZACIÓN POR LOTES:
COMPOSTADOR
Nº1
COMPOSTADOR
Nº2
COMPOSTADOR
Nº3
HUEVOS
CERRADO
2-3 meses
termófilo
2-3 meses
termófilo-mesófilo
2-3 meses
mesófilo
APORTE DE
RESIDUOS
LOTE DE
COMPOST

8. Seguimiento
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(NAVARRA)
MEDICIONES PERIÓDICAS:
Diarias: Peso aportes de residuos, registro de huevos y pienso.
Semanales: Temperatura y altura (Volumen)
Periódicas: Madurez (Solvita, Rottergrade), caracterización físico-químicas, patógenos
(Salmonella, E.coli).

9. Resultados
1. CANTIDADES
1884 Kg de compost (rendimiento medio 25% peso)
5 lotes
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(NAVARRA)
APORTES DIARIOS (Kg) a lo largo de 12 meses:
TOTAL RESIDUOS
DOMÉSTICOS
4740 Kg
TOTAL ESTRUCTURANTE 200 Kg
APORTE MEDIO
DIARIO
12,8 Kg/día
(6,5 – 20,7)
APORTE MEDIO
MENSUAL
380 Kg/mes
(201 – 641)
APORTE MEDIO
POR USUARIO
50,6 Kg/año
4,2 Kg/mes
1 Kg/semana
140 g/día
lote 1 lote 2 lote3 lote 4 lote 5
periodo aporte (días) 57 130 91 43 41
total proceso (días) 283 266 177 133 101
Kg aportes residuos 694 1316 1233 825 670
Kg compost final 224 410 446 362 442
Periodo medio de llenado 1º compostador: 73 días/lote
Duración media del proceso de compostaje: 192 días

10. Resultados
2. PROCESO DE COMPOSTAJE
lote 1 lote 2 lote3 lote 4 lote 5
periodo aporte (días) 57 130 91 43 41
total proceso (días) 283 266 177 133 101
días >45ºC 20 83 49 41 42
SOLVITA 5 8 7 7 6
ROTTERGRADE V V V V V
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(NAVARRA)
- 235 días termófilos/año (5 lotes)
- Media 43 días termófilos por lote
- Temperatura máxima: 65º C
(en cada lote)

11. Resultados
3. CARACTERIZACIÓN DEL COMPOST
lote 1 lote 2 lote3 lote 4 lote 5
pH 6,8 9,5 9 9,3 9
CE (dS/m) 1,99 1,54 2,36 2,30 1,78
Escherichia coli (UFC/g) 3,8x102 40 2 x 102 70 <10
Salmonella spp. (en 25g) ausencia ausencia ausencia ausencia ausencia
Corg (%ss) 17,6 25,1 23 25,1 27,5
Ntot (%ss) 1,94 2,72 2,74 2,43 2,58
Corg/Ntot 8,9 9,2 8,4 10,3 10,6
P2O5 (%ss) 1,26 1,46 1,42 2,08 1,31
K20 (%ss) 2,53 3,31 2,88 3,1 2,52
CaO (%ss) 17,7 8,8 10,9 12,0 11,4
Cd (ppm) 0,21 0,47 0,46 0,33 0,32
Cr (ppm) 24 22 24 36 27
Cu (ppm) 38 53 46 37 30
Ni (ppm) 8 6 6 14 11
Pb (ppm) 11 7 8 6 7,3
Zn (ppm) 107 112 113 118 107
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN
(NAVARRA)
pH elevado por elevado
contenido en carbonato
cálcico (gallinaza)
patógenos según
RD 506/2013
Metales pesados:
CLASE A (RD 506/2013)

12. Resultados
3. PRODUCCIÓN ANIMAL y MANO DE OBRA
200 docenas de huevos (2397)
• 30 huevos/semana
• 80 huevos/gallina x año
• 102 Kg pienso total
• 22,4 g de pienso por animal y día
UN AÑO DE TRANSFORMACIÓN DE FORM EN COMPOST Y HUEVOS CON EL AVICOMPO COMUNITARIO DE NOAIN
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Mano de obra:
1 hora/mes (supervisión y volteos)
1 hora/semana (usuarios)

13. Conclusiones
• Proceso técnicamente adecuado
• Ausencia de impactos negativos sobre el entorno (molestias)
• Elevadas temperatura de compostaje
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(NAVARRA)
• Facilidad de manejo
• Bajo requerimiento de mano de obra
• Baja inversión inicial y coste de mantenimiento
• Altos incentivos para los usuarios
• Implicación y satisfacción de los participantes
• Valor educativa y de ocio
• Beneficios sociales
• Gran aceptación de los vecinos y visitantes del parque
MEDIDA EFECTIVA DE PREVENCIÓN DE RESIDUOS

14. Muchas gracias
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