nutrisi seimbang untuk lansia

1. NUTRISI
SEIMBANG

2. Lansia Perubahan
Fisiologis lansia
Nutrisi lansia Menu Harian

3. LANSIA

4. Pendahuluan
Menurut BPS  penduduk lansia meningkat dari 18 juta jiwa (7,6%)
pada tahun 2010 menjadi 27 juta jiwa (10%) pada tahun 2020. Jumlah
ini diperkirakan terus meningkat menjadi 40 juta jiwa (13,8%) pada
tahun 2035.  Populasi Aging
Pengertian lansia adalah seseorang yang telah mencapai usia 60
tahun keatas atau kelompok umur pada manusia yang telah memasuki
tahapan akhir dari fase kehidupannya dan mengalami Aging Process
atau proses penuaan.
Penyakit Tidak Menular (Hipertensi, Diabetes, Cerebro
Cardiovaskuler, Osteoporosis, Obesitas, dan Hiperurisemia) 
Akan meningkatkan biaya Kesehatan dan ketergantungan pada
Lansia

5. Tahapan LANSIA
Pra Lansia : Usia 45-60 th
Lansia : Usia > 60 th
Lansia Resiko Tinggi : Usia > 70 th

6. AGING

7. PERUBAHAN FISIOLOGIS LANSIA

8. PERUBAHAN FISILOGIS LANSIA
AKIBAT AGING
● Perubahan Fisik
● Perubahan Psikologis
● Perubahan Kogntif
● Perubahan Sosial

9. AGING
Individual Aging Proses
Genetik
Sosial dan Kultural
Pola Hidup
Jenis Kelamin

10. AKIBAT AGING PADA LANSIA
● KURANG GIZI
● OBESITAS
● HIPERTENSI
● DIABETES MELITUS
● DISLIPIDEMIA
● OSTEOPOROSIS
● HIPERURISEMIA
● KONSTIPASI/SEMBELIT
● SARKOPENIA

11. LANSIA SEHAT, BUGAR, DAN MANDIRI
Berdasarkan UU No 36 tahun 2009 tentang Kesehatan :
● Kesehatan adalah keadaan sehat, baik secara fisik, mental, spiritual
maupun sosial yang memungkinkan setiap orang produktif secara sosial
dan ekonomis
● Mandiri artinya melakukan kegiatan/ aktivitas sehari-hari tanpa bantuan
orang lain
● Bugar adalah :Kemampuan tubuh untuk melakukan kegiatan sehari-hari
dengan penuh energi dan setelah menyelesaikan kegiatan tersebut masih
memiliki semangat dan tenaga cadangan untuk menikmati waktu
senggang dan siap untuk melakukan kegiatan lain yang mendadak atau
tidak terduga.

12. NUTRISI
LANSIA

13. MASALAH YANG SERING DIHADAPI LANSIA
YANG DAPAT MENIMBULKAN MASALAH GIZI
• Penyakit gusi, ompong, dan gigi palsu yang tidak pas sehingga menimbulkan
• kesulitan mengunyah makanan, seperti daging, buah, dan sayur
• Berkurangnya sensitivitas terhadap rasa dan aroma makanan, sehingga lansia
cenderung menyukai makanan yang terlalu asin dan manis yang tidak baik
untuk kesehatan
• Sensitivitas terhadap rasa haus berkurang, sehingga lansia berisiko dehidrasi
atau berkurang cairan tubuh
• Obat-obatan tertentu dapat menyebabkan mual dan menurunkan nafsu makan
• Kesepian dan depresi menghinggapi lansia menyebabkan malas makan

14. Kebutuhan nutrisi setiap orang berbeda-beda berdasarkan :
● Usia
● Jenis Kelamin
● Status Gizi Orang (BB/TB dalam meter dikuadratkan)
● Aktivitas
● Status Penyakit dan Obat-obatan
Kebutuhan Normal
● Karbohidrat 50-60% dari kebutuhan energi total
● Protein 10-15% dari kebutuhan energi total
● Lemak 25-30% dari kebutuhan energi total

15. Umur BB
(kg)
TB
(cm)
Energi
(kkal)
Protein
(g)
Karbohid
rat (gr)
Lema
k (gr)
Serat
(g)
Air
(ml)
Laki-laki
30-49 60 166 2550 65 415 70 36 2500
50-64 60 166 2150 65 340 60 30 2500
65-80 58 164 1800 64 275 50 25 1800
80+ 58 164 1600 64 235 45 22 1600
Perempuan
30-49 56 158 2150 60 340 60 30 2350
50-64 56 158 1800 60 280 50 25 2350
65-80 53 157 1550 58 230 45 22 1550
80+ 53 157 1400 58 200 40 20 1400
Tabel Angka Kecukupan Gizi
Permenkes Nomor 28 Tahun 2019

16. 1. Konsumsi makanan yang beraneka ragam dan bergizi
2. Hindari makanan yang mengandung lemak berlebihan, gula, garam, dan makanan yang
diawetkan. ( Garam 1 sdt, Gula 4 sdm, Lemak 5 sdm
3. Banyak konsumsi makanan yang mengandung serat (sayur-sayuran dan buah-buahan).
4. Sayuran dipotong lebih kecil, bila perlu dimasak sampai empuk, daging dicincang, buah
dihaluskan (blender atau parut)
5. Porsi makan kecil dan sering, dianjurkan makanan utama 3 kali dan selingan 3 kali
6. Minum air putih minimal 8 gelas untuk memenuhi kebutuhan air
7. Makan bersama dapat meningkatkan nafsu makan
8. Tingkatkan cita rasa makanan dengan menggunakan berbagai bumbu untuk mengurangi
penggunaan garam, misalnya bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada, gula, jeruk
nipis, dll
Anjuran Penyiapan Makanan

17. ACUAN SUMBER NUTRISI

18. 1 porsi = ¾ gelas = 100 gr = 8 sdm
Laki – laki = 5 porsi / hari
Wanita = 3-4 porsi/ hari

19. LAUK HEWANI
1 porsi lauk hewani = 1 potong sedang = 50 gr
3 porsi/hari

20. LAUK NABATI
3 porsi/ hari

23. a. Makanan pokok sebagai sumber karbohidrat digunakan sebagai energi seperti nasi (beras merah tumbuk,
beras putih dll), jagung, ubi, singkong, sagu, kentang, talas, sukun, bihun,mie, roti gandum dan havermut)
b. Lauk pauk sebagai sumber protein, lemak dan mineral.
1. Sumber makanan hewani : ikan (dianjurkan ikan teri, ikan kembung basah dan segar dll), daging ayam
tanpa kulit, daging sapi tanpa lemak, telur, dan susu rendah lemak dan lainnya
2. Sumber makanan nabati : tempe, tahu dan kacang kacangan serta olahannya
c. Sayuran berwarna sebagai sumber vitamin dan mineral serta serat seperti bayam, kangkung, wortel,
brokoli, labu kuning, labu siam, dan lalapan dan sayuran segar lainnya
d. Buah berwarna : pepaya, pisang, jeruk manis, alpukat, apel dll
e. Makanan sumber zat besi seperti hati sapi, hati ayam, daging ayam, daging sapi, sayuran berwarna hijau
(bayam) dan kacang kacangan
f. Makanan sumber kalsium seperti : ikan (contoh ikan teri basah dan segar), sayur hijau (sawi hijau, daun
singkong, daun pakis/paku dll) dan buah (jeruk, pisang, jambu biji, pepaya, alpukat, apel, strawberry,
buah naga dll)
g. Minum air putih minimal 8 gelas sehari
BAHAN MAKANAN YANG
DIANJURKAN UNTUK LANSIA

24. a. Aktivitas fisik adalah setiap gerakan tubuh yang dapat meningkatkan pengeluaran tenaga atau energi. Contoh:
berkebun, menyapu, membersihkan rumah, bermain dengan cucu, dll
b. Latihan fisik adalah suatu bentuk aktivitas fisik yang terencana, terstruktur, dan berkesinambungan dengan
gerakan tubuh yang berulang-ulang serta ditujukan untuk meningkatan kebugarn jasmani. Contoh: Senam, jalan
cepat, jogging, bersepeda, berenang, dll
c,. Dilakukan di mana saja dan memperhatikan cuaca dan lingkungan yang sehat, aman, nyaman, bebas polusi,
tidak rawan resiko cidera. Contoh dalamm Gedung dengan lantai yang rata, tidak licin, tidak ada genangan air
d. Latihan fisik dimulai dengan peregangan 5-10menit, Latihan inti 20-40menit ( latidah daya tahan jantung dan
paru, Latihan kekuatan otot dan keseimbangan), kemudian diakhiri pendinginan
e. Latihan fisik teratur dengan frekuensi 3-5kali/minggu selang 1 hari istirahat
f. Denyut Nadi maksimal 60-70% denyut nadi maksimal (96-112 kali/menit) atau dengan tes berbicara (jika kata
kata yang diucapkan terengah engah saat Latihan maka Latihan sudah melebihi intensitas
Aktivitas Fisik Bagi Lansia / Pra
Lansia

25. LATIHAN PEREGANGAN
Tahan selama 8 hitungan dalam 10 detik.
Lakukan ke arah sebaliknya.

26. LATIHAN KEKUATAN OTOT
Ulangi gerakan ini 8 kali dan lakukan pada
kaki kiri

27. LATIHAN
kESEIMBANGAN
Berdiri dengan posisi tegak dan pandangan lurus ke
depan. Berjalan lurus mengikuti garis lurus sepanjang
10 meter. Lakukan bolak-balik 4-8 kali.

28. a. Latihan fisik lebih dari 60 menit
b. Gerakan menahan napas
c. Gerakan melompat atau meloncat
d. Latihan beban dengan beban berat
e. Latihan fisik yang mengganggu keseimbangan seperti
berdiri di atas 1 kaki tanpa berpegangan.
LATIHAN FISIK YANG TIDAK
DIANJURKAN

29. MENU HARIAN
1500 kkal/58 gP
BB 50 kg

30. Makan Pagi ( Susu sapi + Roti tawar isi fillet ayam  400 kkal/13 grP )
Susu (200ml) 1 gelas 120 kkal/ 5grP
Roti tawar helai 175 kkal/ grP
Filet Ayam 40 gr 75 kkal/ 8 grP
Selada+ tomat secukupnya 0kkal
Selingan : Buah + Kacang kulit rebus ( 200 kkal/ 5gP)
Jeruk 1 buah 50 kkal
Kacang rebus (kulit) 50 gr 150 kkal/5 grP
Makan Siang (Bubur Wortel + Ayam goreng (400 kkal/ 15 grP)
Bubur 2 gelas(400gr) 175 kkal/ 4gP
Wortel+ Kacang Kapri 100 gr 75 kkal/ 3 grP
Ayam fillet 40 gr 75 kkal/8 grP
Minyak 1 sdm 50 kkal

31. Selingan Bubur kacang hijau santan ( 115 kkal/5 gP)
Kacang hijau 25 gr 50 kkal/ 5 gP
Santan 15 ml 40 kkal
Daun Pandan ½ lembar 0 kkal
Gula pasir 1 sdt 25 kkal
Jahe Sesuai selera 0 kkal
Makan Malam : Nasi putih + Sayur Sop Ayam (400kkal/ 20 gP)
Nasi Putih 100 gr 175 kkal/ 4gP
Daging ayam 70 gr 100 kkal/ 14 gP
Wortel+Kol+Jagung 100gr 25 kkal/ 1 gP
Kaldu Ayam Secukupnya 0kkal
Tempe 50 gr 50 kkal/ 5 gP
Minyak kelapa 1 sdm 50 kkal

33. TUGAS SPESIALIS GIZI KLINIK
1. Manajemen BB
2.Terapi Gizi Khusus (Perawatan Intensif,
Kanker, DM, Gagal Ginjal, Hipertensi,
Stroke, Jantung, Dll)
3. Penyusunan Menu Diet
4. Gizi Anak Hingga Lansia
5. Gizi Ibu Hamil Dan Menyusui
6. Catering Diet
7. Edukasi Pola Hidup Sehat

34. TERIMA KASIH