Học ngay cách nấu bánh canh chả cá Quy Nhơn đơn giản theo công thức gia truyền dưới đây. Xem chi tiết tại: https://thoitiet24h.vn/tin-tuc/am-thuc/cach-nau-banh-canh-cha-ca-quy-nhon-1752

1. Cách nấu
bánh canh
chả cá
Thơm ngon, chuẩn vị miền Trung

2. Mục Lục
Nguyên liệu nấu bánh canh chả cá
Quy Nhơn
Các bước nấu bánh canh chả cá
Những lưu ý khi nấu bánh canh
chả cá Quy Nhơn

3. Xương ống: 500g
Thịt cá thu: 2,5kg
Bánh canh
Da lợn, mỡ 200g (nếu không ăn mỡ có thể
thay bằng giò sống)
Dầu màu điều
Bún
Hành, ngò, gừng, hành củ
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm
Nguyên liệu

4. Các bướcnấu
bánhcanh
chảcá
Bước 1: Cá thu làm sạch, dùng giấy thấm khô hết
nước bên trên bề mặt . Dùng thìa nạo lấy phần thịt
cá. Xương và đầu cá cho vào bát riêng (để làm
nồi nước dùng)
Bước 2: Cho cá đã lóc thịt cùng với và mỡ heo
vào tô, thêm tỏi, hành tím băm vào, nêm đường,
muối, mắm theo khẩu vị của bạn. Trộn thật đều
sau đó cho hỗn hợp này vào tủ lạnh.
Bước 3: Sau khoảng 1 tiếng, hãy lấy hỗn hợp đó ra,
cho vào cối giã nhuyễn, giã tới khi sờ vào sẽ thấy
dính tay là được. Giã càng đều tay thì chả cá
càng ngon.

5. Các bướcnấu
bánhcanh
chảcá
Bước 4: Thoa một ít dầu ăn lên lòng bàn tay để
chống dính, cho hỗn hợp chả cá lên tay, viên lại
thành miếng có kích thước phù hợp.
Chiên vàng chả cá
Bước 5: Nướng chín hành tím rồi cho ninh cùng
đầu cá thu, cho thêm 1 củ hành tây, muối và
đường phèn
Bước 6: phi thơm hành rồi cho vào nồi nước dùng,
khử mùi tanh hiệu quả
Bước 7: Trụng bún, bày biện ra bát và thưởng thức

6. Những lưu ý khi
nấu bánh canh
chả cá Quy Nhơn
Hãy trụng bánh canh - bún qua nồi nước sôi để bánh
được mềm.
Dùng muôi lớn đựng chả cá, cho vào nồi nước lèo
trụng cho nóng rồi sau đó bày trên tô. Thêm vài quả
trứng cút luộc sẵn. Cuối cùng chan nước lèo. Có thể
thêm chút nước dùng màu điều nổi lên bề mặt để tạo
món ăn bắt mắt.

7. Thời tiết
24h