El documento discute los problemas asociados con el uso de plaguicidas en la agricultura, incluido el aumento de la resistencia de las plagas y el impacto en la salud humana y ambiental. Señala que los monocultivos dependen de los plaguicidas y otros insumos químicos. También analiza los criterios de selección de semillas y la importancia de conservar la agrobiodiversidad.
1. "La problemática del uso de plaguicidas “
Javier Souza Casadinho
SENASA
3 de diciembre de 2012
Movimiento Agroecológico
de América Latina y El Caribe
2. Los monocultivos
Dado que son insustentables desde el punto de vista
ecológico – no recrean las condiciones de subsistencia-,
dependen de un paquete tecnológico para expresar su
potencialidad productiva
La utilización reiterada de los mismos plaguicidas se
recrean condiciones de resistencia genética,
entonces….se incrementa la utilización de herbicidas e
insecticidas con el consiguiente impacto ambiental
incluido en la salud de trabajadores y población expuesta
4. Énfasis en la tecnologia
Ante un mercado mundial de granos cambiante y sobre el
cual no se puede ejercer influencia, la tecnología aparece
como un elemento indispensable en el aumento de la
productividad y reducción de costos.
Las tecnologías producen externalidades o problemas –
resistencias genéticas en insectos, dispersión de
enfermedades- esperándose que sean nuevas tecnologías
quienes resuelvan estos problemas
No todos los productores acceden
9. incremento en la utilización de
Plaguicidas
Incremento en la superficie agrícola
Incremento en los monocultivos
Disminución de insectos benéficos
Incremento en la resistencia en insectos
perjudiciales y en plantas silvestres
Cambio climático
10. Por el tipo de plaguicidas
utilizados
Endosulfan
Clorpirifos
Bromuro de Metilo
2,4 D
Paraquat
Metamidofos
Dinitramina
12. Glifosato
En las intoxicaciones agudas pueden aparecer los siguientes
síntomas; irritación de los ojos y de la piel, daños en el
sistemas respiratorio y a nivel pulmonar, mareos, descenso
de la presión sanguínea, dolor abdominal, destrucción de
glóbulos rojos y fallas renales
enfermedades de tipo crónico; desarrollo neurológico
anormal , incremento en la incidencia del linfoma no –
hodking, afección en la placenta humana con probable
incidencia en el desarrollo de abortos . También puede
actuar en la división celular con una posible incidencia en la
aparición cánceres
13. Endosulfán
Efectos Agudos:diarreas, mareos, dolor de cabeza, nauseas,
llagas, dolor de garganta y cuadros de asma.
Efectos tóxicos crónicos en el sistema nervioso, el sistema
inmunológico, su acción disruptora endócrina y evidencias
no concluyentes de su acción mutagénica y genotóxica,
atrofia testicular y reducción de la producción de esperma en
mamíferos, también interfiere a las hormonas sexuales
masculinas causando depresión crónica de la testosterona.
Por último el endosulfan se halla relacionado con efectos
neurológicos a largo plazo como la epilepsia y el incremento
el riesgo de la enfermedad de Parkinson
14. Problemáticas bien delimitadas
Zona de producciones extensivas –soja, maíz, forestales,
etc.- . El problema son las aplicaciones aéreas que afectan a
habitantes de zonas urbanas y periurbanas. Se trabaja en
prohibiciones , delimitación de áreas , etc.
Zona de producción de cultivos intensivos ;- horticultura,
tabaco , floricultura, frutales, etc.-. El problema se relaciona
con el almacenaje y uso de plaguicidas que afectan al
productor y su familia. Trabajo sobre prohibiciones,
sensibilización, capacitación, acceso a la información.
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28. La conservación de las
semillas.
Han sido las comunidades campesinas e indígenas, en especial
las personas mayores, y las mujeres quienes han conservado
esta sabiduría milenaria hasta nuestros días. Reproducir e
intercambiar libre y solidariamente las semillas, decidir cómo
y qué cultivar para comer una comida saludable y hacerlo en
armonía con la naturaleza, han sido por milenios, las bases de
una agricultura orientada a garantizar la soberanía alimentaria
de los pueblos y las naciones
29. La reproducción y conservación “ In situ”
A- Contextualizar, diseñar y planificar actividades
en un predio agroecológico.
Los productores analizan, piensan, comparten, ensayan
modos de producción en los cuales ponen en práctica
diversas actividades, los elementos a incluir, sus necesidades,
requerimientos y múltiples relaciones. Se diseña el predio y
las actividades a realizar se adecuan a la multiplicidad de cada
una
30. La reproducción y conservación “ In situ”
B- Producción en base a la diversidad biológica
En los pedios donde se cultivan y conservan semillas criollas,
por lo general, se fomenta la diversidad biológica, en un
marco de diversidad cultural. Saberes y formas de
intervención diferentes dan pié a múltiples relaciones entre
vegetales, animales y microorganismos. Se tiene en cuenta o
solo la diversidad cultivada sino la silvestre en la cual, las
hierbas y los insectos juegan un papel fundamental
31. La reproducción y conservación
“In situ”
C- Manejo ecológico de insectos y enfermedades
En vez de utilizar insumos de síntesis los productores tratan
de restablecer ciclos, flujos y relaciones naturales.
32. Criterios de selección
El seguimiento a campo hace hincapié en detectar las mejores
plantas, según los criterios definidos en cada comunidad,
descartar las plantas que nos se ajusten al tipo buscado o se
hallen enfermas. Por lo general las comunidades prefieren
seleccionar y conservar semillas de variedades, ya que son
capaces de conservar las características de sus progenitores,
son de manejo más sencillo y se adaptan al manejo habitual
de los de los productores y a las condiciones se suelo y
clima de los territorios. Cada productor en base a sus
propios objetivos y variedades a escoger posee sus propios
mecanismos de selección
33. Criterios de selección
a-Calidad alimentaria: Las semillas son atesoradas por los
productores, ya por su calidad culinaria como por los
contenidos en vitaminas, proteínas, etc.
b- Productividad. Cuando se persigue incrementar los
rendimientos, se investiga, registra y busca seleccionar las
mejores plantas, para que éstas den posteriormente las
mejores semillas.
c- Ciclo productivo. En este caso lo que se persigue es ir
acoplando los ciclos productivos a los requerimientos
alimentarios y comerciales de la familia productora.
34. Criterios de selección
d- Resistencia/tolerancia a las adversidades; insectos y
enfermedades, viento, sequía, suelos, etc. Los productores
han sido capaces de seleccionar, reproducir e intercambiar
aquellas semillas capaces de tolerar el ataque de insectos, de
resistir al viento e incluso adaptarse a suelos arcillosos o carentes
de materia orgánica. En este caso las mismas han mostrado
mejores virtudes medidas en su capacidad de crecimiento,
desarrollo y producción que las variedades foráneas.
Las semillas que no se hallan en el mercado. Como ya se
afirmó la preponderancia del mercado junto a los fenómenos de
concentración económica y extranjerización en las empresas
semilleras han determinado que las empresas solo produzcan
aquello que se adecue alas normativas vigentes – homogeneidad y
plasticidad- y se dejen de lado aquello que no de adecue a esos
preceptos, además de segregar aquellas semillas “no rentables”.
35. 2-3- Criterios de selección
e- Rescate de valores intangibles Los productores
valorar que a partir de la conservación e intercambio de las
semillas se rescata la identidad cultural, se recuperan
experiencias y saberes. Además se ponen en práctica
dimensiones que recuperan la espiritualidad, las relaciones de
trascendencia y los vínculos entre el ser humano y la
naturaleza y entre los propios seres humanos. Por último se
posibilita una alimentación integral y saludable.
36. 3- Las ferias de semillas
La base de las ferias son la solidaridad, la amistad y la
confianza
El intercambio se constituye en una actividad con profundos
significados que van más allá de la propia semilla, se
construye un camino profundo, se tienden puentes, a fin de
ir relacionándose, de conociéndose con otras personas con el
objetivo de soñar otros objetivos y realizar otras actividades.
Para las personas las semillas poseen un elevado valor, pero
este valor es su valor de uso, por ejemplo su capacidad de
alimentar a los seres humanos, y su valor de cambio
expresado en aquello por lo cual puede ser trocada: otras
semillas, tubérculos o plantines.
37. 4- Semillas y soberanía
alimonaría
Producción
Calidad
Acceso
38. Amenazas para las semillas
criollas e indígenas.
6-1- Las semillas transgénicas: Además de incidir directamente en el
cultivo de las semillas criollas – el reemplazo - , estas pueden ser contaminadas
con polen de maíz transgénico afectando sus características intrínsecas y con
ello su capacidad alimentarita y comercial.
6-2- La ley de semillas: especialmente en la conservación, intercambio e
identificación
6-3- El patentamiento. Las empresas, transnacionales o no, persiguen el
objetivo de patentar las semillas como una forma de asegurar los beneficios
económicos derivados del pago de derechos y/o regalías – ente ellas las
llamadas extendidas- , sería una forma de compensar las erogaciones generadas
en los procesos de Investigación y Desarrollo
6-4- Los registros de variedades criollas
En varias oportunidades se han discutido proyectos a fin de registrar variedades
criollas e indígenas con el objetivo de preservarlas, dotarla de valor comercial y
permitir que las comunidades puedan percibir beneficios económicos por el
“cuidado”, “atesoramiento” de esas variedades
39. Agroecología
De los albores mismos de la Humanidad, los
seres humanos hemos creado, recreado ,
adaptado y establecido sistemas de cultivo
estables y sustentables por lo cual las propuestas
de las escuelas más conocidas o representativas de
la agricultura ecológica se han enriquecido con
los aportes de la agricultura indígena y campesina
realizada en diferentes lugares del mundo.
40. DIFERENTES ESCUELAS – CORRIENTES EN
AGRICULTURA ALTERNATIVA
Agricultura biodinámica
Agricultura natural
Agricultura Orgánica
Agricultura biológica
Permacultura
Agricultura indigena
Agroecología
41. Agroecologia: Definiciones
Ciencia ecologica aplicada a la
agricultura. Reconociendo la
coevolución social y ecológica y de la
inseparabilidad de los sistemas sociales
y ecologicos (Altieri, 1983)
42. Principios Básicos de la agroecología
Manejo ecológico de insectos y
Enriquecimiento
enfermedades
de la diversidad
biológica Organización de los productores
Utilización de tecnologías
Nutrición apropiadas
adecuada de los
suelos
45. Se debe generar….
Sustentabilidad; capacidad de un agroecosistema para
mantener su producción a través del tiempo superando, por
un lado, las tensiones y forzamiento ecológicos y por otro,
las presiones de carácter socioeconómico
Estabilidad; Entendida como la capacidad del sistema para
mantenerse de manera estable el equilibrio dinámico a través
del tiempo
Equidad; entre los actores sociales participantes en las
relaciones sociales de producción tanto en la ejecución de las
tareas como en la distribución de los beneficios económicos.
46. Suelo como organismo vivo
Componentes vivos
Ciclos , Relaciones, flujos condicionados por los
elementos anteriores más elementos ambientales,
climáticos y antropológicos
47. La teoría de la trofobiosis
La salud de la planta esta asociada a su metabolismo y por lo
tanto a su equilibrio interno . Las plantas atacadas son
aquellas que pueden servir de alimento adecuado para un
insecto o un hongo o sea las que poseen en su savia
disponibilidad de alimento que las mismas necesitan.
48. Efecto del abonado orgánico
Mayor cantidad de micro , meso y macro fauna -lombrices -
Menor cantidad de nematodos perjudiciales
Mayor cantidad de predadores existentes suelo
Mayor cantidad de antagonistas con lo cual se reducen los
patógenos del suelo
Mayor fijación de N
Mayor actividad de las micorrizas
Alimento alternativo para los enemigos naturales en época de
menos incidencia de insectos plagas
49. Nutrición adecuada de los suelos
Incorporación de abonos verdes
Uso de abonos animales
Incorporación de árboles
Uso de cubiertas muertas y vivas
Uso de abonos foliares
50. Biodiversidad
Conjunto de vegetales, animales y microorganismos que
cohabitan y se relacionan en un espacio común
Enriquecimiento en el tiempo y espacio para contribuir a
partir de los servicios ecológicos a a la homeostasis del
sistema
51. Enriquecimiento de la diversidad
biológica
Incorporación de especies medicinales y
aromáticas
Utilización sustentable de especies
silvestres
Incorporación de especies arbóreas y
arbustivas
Incorporación de animales
52. Monocultivo
Menos alimento /refugio/sitios de apareamiento para
los enemigos naturales
Mejores condiciones para los insectos perjudiciales –
recursos alimenticios concentrados, condiciones físicas de hábitat-
Cambios en la estructura de la planta haciéndola más
vulnerable
54. Policultivos
Menor demanda de mano de obra – control de malezas-
Fundamentales en la dieta
Disminuyen el riesgo frente a desastres o adversidades;
avena/arveja.
Protegen al suelo; erosión, evaporación de agua, encostramiento
Fijación del nitrógeno
Mejor aprovechamiento de la mineralización
56. Prácticas
Mosaicos sin cultivo(alimento /refugio IB)
Mezclas de variedades en cultivos extensivos (estructura, ciclos
de crecimiento)
Rotaciones – cortar el ciclo , alimento, condiciones de hábitat en IP -
Período sin cultivo cortar el ciclo , alimento, condiciones de hábitat en
IP, alimento para Benef-
57. Prácticas
Abonos verdes – alimento benéficos, alimento organismos del suelo
Densidad de cultivos – manejo de malezas-
Cultivos trampas – manejo de los IP-
Siembras continuas en el tiempo – protección del suelo,
manejo de los perjudiciales y alimento de los benéficos
58. ENTOMÓFAGOS
PARÁSITOS: Son insectos que se desarrollan
como larvas sobre o dentro de un solo
individuo huésped, generalmente
partiendo de un huevo puesto sobre,
dentro o cerca del mismo
Ejemplo: avispas
60. ENTOMOPATÓGENOS
Son microorganismos capaces de causar
enfermedades en insectos y pueden ser
usados como agentes de control
biológicocontra algún insecto plaga en
particular.
Ejemplos : Hongos, Virus, Bacterias, nemátodes, etc.
61. Utilización de tecnologías
apropiadas
Adaptadas a la cultura local
Adaptadas al tipo de productores
Uso de los recursos locales
No contaminantes
Promuevan la organización
No generen dependencia
62. Organización de los productores
Intercambio de información
Búsqueda de soluciones
Compra de insumos
Venta de la producción
Comercialización en ferias
Intercambios recíprocos
63. Llevar a la práctica requiere…
a- Una conceptualización del sistema, determinando
componentes y relaciones entre los mismos, el propósito de
su establecimiento, los recursos disponibles y los insumos
necesarios
b- un diseño predial
c- una planificación adecuada de actividades que posibiliten
realizar el proceso de transición desde sistemas altamente
demandantes de energía – combustibles, fertilizantes y
plaguicidas -hacia sistemas agroecológicos.
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75. Inclusión de plantas dentro del cultivo
Plantas reservorios
Provisión de néctar , polen , repelencia
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77. Mosaicos o corredores de
biodiversidad
Recrear un ambiente propicio para la reproducción de
parásitos y predadores
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87. Comercialización
Para algunos productores agroecológicos es la etapa donde se
presentan mayores dificultades, ya que no siempre existen
canales adecuados y de acceso fluido. Por lo general existen
dos tipos de canales de comercialización: los canales cortos,
que son aquellos en los que los productores tienen contacto
directo con los consumidores, y los canales largos,
88. Certificación
Dado que se trata de productos especiales, donde se hace
hincapié en el modo de producción, esto es el respeto de la
biodiversidad – biológica y cultural -, la no utilización de
plaguicidas, la nutrición adecuada de los suelos y el respeto
del trabajo humano, se requiere bien una estrecha relación
entre los consumidores y los productores o de la existencia
de una tercera parte que realice dicha certificación
89. Certificación
Certificación por terceras partes - Empresas certificadoras
privadas-
La relación entre consumidores y productores
La certificación por sistemas participativos de gestión.
90. Certificación
La certificación por sistemas de gestión participativa se impone en
todo el mundo como un modo de legitimar y valorizar la
producción agroecológica. En éste se consigue articular la
certificación de sistemas productivos, más que de cultivos
aislados, incluyendo componentes sociales como las
características que asumen la contratación y condiciones de vida
de mano de obra. Se persigue que tanto los productores como los
consumidores, las instituciones del estado y las organizaciones de
la sociedad civil participen del procedimiento. Se busca además
que el costo de la certificación sea económico y accesible a los
productores, sin resentir por ello ni la calidad ni la exhaustividad
de la misma.
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92. Ordenamiento predial, estratégías y
prácticas – espacio de soluciones sitio – específicas -.
1- Tecnologías 3- Limitaciones
disponibles – mecánicas , ambientales – clima, suelo,
químicas, biológicas, culturales . topografía -.
–
Objetivos del
4-
productor Culturales ,
2- Restricciones – políticos. económico, sociales y
financieras, mano de obra, culturales
disponibilidad de tierra, de
mano de obra, en el
consumo, políticas,
culturales.
93. La transición hacia la
agroecología
Por lo general se trata de establecer una estrategia de acción
que incorporando diferentes practicas permita lograr
sistemas productivos estables con una adecuada nutrición
natural de los suelos, la asociación de biodiversidad y el
rediseño del predio. Partiendo de ecosistemas degradados,
contaminados y con escasa diversidad biológica, el rediseño
del predio persigue una mejor articulación entre los cultivos
–anuales y perennes– y entre ellos y loa animales, esenciales
en todo sistemas productivo a fin de reciclar la energía
producida y almacenada en los vegetales –en especial la no
aprovechada por los seres humanos- y generar estiércol
fundamental en la nutrición de los suelos.
94. Consideraciones finales
Las semillas criollas en manos de las comunidades han
posibilitado y aún lo hacen, el sustento cotidiano de millones
de personas alrededor de Argentina y el mundo. Alimentos
sanos, nutritivos que permiten la producción y reproducción
familiar y predial cotidiana.
Estas semillas se hayan especialmente adaptadas para la
producción bajo sistemas agroecológicos los cuales se basan
en la diversidad biológica y en la nutrición adecuada de los
suelos.
95. Consideraciones finales
Las semillas como parte del patrimonio de los productores
que las atesoraron, enriquecieron y utilizaron, es decir las
semillas en manos de los creadores, se convierten en un
instrumento que empodera a las comunidades quienes son
capaces de decidir qué y cómo producir y procesar los
alimentos.
Las ferias de semillas recuperan prácticas y compromisos
que los seres humanos hemos mantenido desde nuestro
peregrinar en la tierra, el derecho a compartir nuestras
semillas y saberes, a ser solidarios con otros menos
favorecidos.
96. Consideraciones finales
Los productores que inician el proceso hacia el
establecimiento de sistemas agroecologicos enfrentan
diferentes restricciones, algunas de ellas como el rediseño
predial y la inclusión de subsistemas animales y vegetales
requieren de capital monetario, por su parte otras como la
recreación de tecnologías especificas o el desarrollo de
sistemas de certificación participativos requieren de procesos
y articulaciones mas amplias, en este caso la participación y
organización de los productores junto a la implementación de
políticas especificas.
